疫情期間大家好好保重。

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<一分鐘影評

他,為愛挑戰禁忌與迷信,她,懂他幫他功成又身退。 

 

預定2018112日在台上映的電影「護墊俠」(Padman)由R巴勒庫許南( R. Balki)執導,《廁所愛情故事》阿克夏庫馬( Akshay Kumar)、《妮嘉》索南卡普爾(Sonam Kapoor)拉德西卡阿普泰(Radhika Apte)領銜主演,電影改編自印度社會企業家,被喻為印度衛生棉之父的阿魯納恰拉姆‧穆魯根南特姆(Arunachalam Muruganantham)真人真事。

 

電影「護墊俠」(Padman)故事描述一位愛妻的印度男性,在婚後因為不忍愛妻,每逢月事來襲,就得飽受身心困擾問題,決定自行研發低成本衛生棉的創業之路,沒想到過程中困難重重,他的良善動機飽受質疑,更遭受全村村民的咒罵。

 

被迫離村後的他依然堅持百忍不曾放棄,經過兩年多的研發與努力,加上得到知音的鼎力相助,他終於扭轉大眾的負面印象與評價,不僅一掃過往的恥辱,成為全印度眾所周知的成功人物,更躍上國際舞台,受邀到聯合國演講,究竟他是怎麼做到的? 請鎖定2018年112日在台上映的電影「護墊俠」(Pad Man),進戲院一探究竟!

 

預定201811月2日在台上映的電影「護墊俠」(Padman)R巴勒庫許南( R. Balki)執導,《廁所愛情故事》阿克夏庫馬( Akshay Kumar)、《妮嘉》索南卡普爾(Sonam Kapoor)拉德西卡阿普泰(Radhika Apte)領銜主演,電影於今年2月在印度首映時,刮起了一陣名人挑戰旋風(A Big B for Padman Challenge),連大家熟悉的印度知名演員阿米爾‧罕(Aamir Khan)也以類似之前冰桶活動般,人人手持衛生棉,一起呼籲全印度人民不分男女,都應正視女性生理期間使用衛生棉的必要需求。

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週日下午跟著好友來趟大稻埕文化美食之旅半日遊,搭乘台北中和新蘆線,從大橋頭站 2號出口出站,當天是走走停停,一路沿著重慶北路二段前行,穿梭在巷弄中,來到了延平北路二段,經過了太平與永樂兩間百年國小,看到了位於延平北路二段與涼州街口的仁安醫院,就離「大稻埕慈聖宮」不遠了。

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 如果是要直接參訪「大稻埕慈聖宮」的朋友,從大橋頭站2號出口出站左後轉,到了重慶北路二段左轉直行,到了涼州街口右轉靠左邊走,遠遠就能看到了大稻埕慈聖宮的牌樓,左轉進入就來到了保安街49巷。

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 廟前左右兩邊各有一排老牌的美食小吃攤,包括阿蘭大鼎魩仔魚蛋炒飯、原汁排骨湯、阿華鯊魚煙、毛蟹、汕頭包子、四神湯等等,廟前廣場兩棵大樹成蔭底下,都是小吃攤用餐客人的景象,就已抵達這間位於台北市大同區慈聖里保安街4917號的「大稻埕慈聖宮」。

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「大稻埕慈聖宮」,別稱「大稻埕媽祖廟(),主祀天上聖母,最早是護佑出海補魚航海人的守護神,由頂下郊拚後遷移的同安人於清同治三年(西元1864)所建立,距今已有154年的歷史,與大稻埕霞海城隍廟(1859年創立)臺北法主公廟(1878)並稱大稻埕三大廟宇。

 

一眼望去,莊嚴肅穆的「大稻埕慈聖宮」,紅牆綠瓦的建築頂端龍鳳呈祥,廟前龍柱、石碑、基地石材和雕花大樑均出自中國福建廈門港,並由同安師傅雕琢而成。廟前有兩座體型威武的石獅子,見證了古廟經歷過百年滄桑歲月的風華,正門上方懸掛著刻有「慈聖宮」的的對聯寫著:「第一門開觀音山拱秀,數千艇聚奎府水流輝」,點出慈聖宮位址今昔之變遷。

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週日下午搭乘台北捷運,從大橋頭站2號出口出站後,跟著好友一路逛大稻埕老街,一路逛到了延平北路二段涼州街口的仁安醫院,這間全台第一間整棟保存下來,捐贈給政府的醫院,當年是由柯謙諒醫師於西元1927年(昭和2年)所創立,柯家三代都曾在這裡開業看診行醫濟世,為大稻埕當居民提供醫療服務,看診科別十分完整,涵蓋了內外科、泌尿科、小兒科、婦科、骨科等,紅磚與洗石子外牆的二層樓建築古意盎然,原本跟1929年落成「葉金塗古宅」同遭拆除改建大樓的命運,幸好後來透過台北市政府容積移轉的方式,全棟得以完整保留下來,並捐贈給政府,如今化身成一處社區營造中心使用,有興趣的朋友也可前往,社區營造中心於每週二到週六13:00 ~ 21:00 免費開放參觀。

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靠近延平北路二段涼州街口前,與仁安醫院隔著涼州街相望,有兩所擁有百年歷史的國小 --- 右邊是太平國小(延平北路二段239),左邊是永樂國小(延平北路266),銜接兩所學校的這座太平永樂天橋,建於民國57年,是台北市第一座天橋。

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過了延平北路二段涼州口,來到了位於台北市延平北路二段237號的仁安醫院,我們原本停留只是想參看古蹟建築,可惜適逢週日公休,社區營造中心大門沒開,卻意外地看到了這攤身在騎樓旁,只有週末與週日兩天上午9點到下午,才會在仁安醫院騎樓販賣的「大稻埕古早味點心攤」。

 

 

家中長輩年少的記憶,他們有多久沒吃過的古早味甜點與鹹點,在這兒吃得到。貧困的年代,也是少有黑心食物的年代,這家傳承多年手作古早味,攤位上方掛著黃底紅字的招牌,上面寫著「真材實料美味可口」,販賣著古早味鹹甜點,包括油蔥粿、粉粿、粳仔粿、千層粿(均一價NT$50/盒)、大麻糬(紅豆/花生/芝麻三種口味,NT$10/顆)、紅龜粿(紅豆/花生/芝麻/菜脯四種口味,NT$30/塊)、芋粿巧(NT$65/盒)、花生糖(脆糖原味/黑芝麻與軟糖,NT$40/包),好友請客,我挑了油蔥粿、粳仔粿與千層粿各兩盒,拿回去給家人吃,大家都吃得好開心! 

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「油蔥粿」(NT$50/ 盒)裡面還附了醬油與辣椒醬,放到電鍋加水蒸過,一起鍋熱騰騰地淋上醬油,不管吃原味,還是沾醬吃,一整個軟嫩綿密好入口,讓人唇齒飄香回味無窮。

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接著品嚐的「粳仔粿與千層粿」的組合(NT$50/ 盒),這是甜點,店家還在盒內附上蜂蜜,粳仔粿單吃就有甜味,千層粿單吃就沒味道,冰過之後淋上蜂蜜,真的沁涼好爽口,標準的古早味消暑聖品!

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週日下午與好友來到這家位於台北市大同區保安街11號,的「Starbucks Coffee 統一星巴克保安門市」,這棟華麗的3層樓巴洛克風格的建築,前身是始建於西元1926年,耗時三年於1929年落成葉金塗古宅」,豪宅的主人是人稱「鳳梨王」的葉金塗,當年以生產鳳梨罐頭致富,他經營的商行「金泰亨商行」,從建築外觀繁複華麗的花玻璃雕刻,樓頂天台上還有佔地廣闊的假山花園,可讓人散步觀賞,是20世紀30年代建築最華麗代表作之一,由於屋主葉金塗早逝,他的後代也都遷居美國洛杉磯,一開始曾租給新中華大酒樓,華麗門面成了當時大稻埕最著名酒家餐廳之一,與大稻埕著名酒樓「江山樓」與「蓬萊閣」鼎足三立互別苗頭,後又租給自立晚報、徐外科醫院,與一家茶葉外貿公司見證了大稻埕曾有過的黃金歲月與風華。

 

民國78年以後建築荒廢,還一度淪為流浪漢佇足場所,直到民國86年,北福建設買下,原本想改建為全新大樓出售,經台北市政府多次與建商協商後,終於以獎勵容積及補助方式,成功地保留住這棟已將近百年歷史的古蹟建築。北福建設最後決定,保留了面向保安街上的三層樓立面建築,並在面向重慶北路上,建造一面仿古立面。

 

民國88年3月動工,民國91年10月正式落成啟用,命名為「北福、大稻埕」,老建築變身成一棟地下三層、地上十四層的辦公大樓,地面上1到3樓是巴洛克式風格的古建築,目前由星巴克承租,4到11樓是由灰色花崗石材所砌成的全新建物,也有旅館進駐,統一星巴克門市也因為2014年9月承租到這棟充滿歷史與巴洛克式風格的建築,並開始營業,因此「Starbucks Coffee 統一星巴克保安門市」躍升成全台九家最美統一星巴克門市之一

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當天由面向重慶北路二段的門市開口推門進入,挑高的建築,明亮的燈飾,給人一種新舊交融的美感氛圍。

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由於老建築本身的結構有一定的規範,在一樓訂餐取餐後,還得由面向保安街這邊的門市入口出去,往右走到底開門進入建築的二、三樓,周日的下午客人幾近滿座,我們很幸運地找到了三樓靠窗一處六人座的木桌皮椅,一樓一樓上樓的過埕,可看見高懸而下的華麗水晶燈飾,與格窗與雕花扶梯相互映照,午後陽光迤邐透過窗台灑進室內,風格不同的桌椅,人多卻靜謐的品飲空間,讓人充份感受那一分安心自在與舒適悠閒。

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 一路走到了三樓,門口左邊是飲品餐具檯,中英文說明書與相關刀、叉、調味粉、糖包、奶油球、冷熱飲品吸管等等一應俱全,還有中英文使用說明與注意事項,讓人備感周到。

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三樓的室內裝潢一樣走古典風,左邊的牆上一字排開懸掛著尺寸大小不同的風景、水果靜物畫與攝影作品,十分壯觀。室內兩側沿著窗邊與柱子一路擺放雙人、四人與六人桌不等的桌椅,搭配白牆與水晶燈飾,散發著迷人的氛圍。

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走過拱門,來到了別有洞天的雙人與六人桌椅區,在此與好友邊閒話家常,邊喝著好友請的熱茶,度過了愉悅輕鬆的週日下午美好時光,特別是兩杯讓好友等了好久才拿到的咖啡與茶飲,上面寫著「午安」與「久等了」的筆跡,人與人之間那份陌生卻貼心的交流,或許就是星巴克除了美味的飲品之外,特有的品牌魅力所在。

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首訪來到這家位於新北市中和區中和路262巷24弄12號1樓的高人氣文青風餐廳「品咖哩」,週日中午帶著好友一起搭乘台北捷運中和新蘆線,從永安市場站中和路口出站後左轉,順著中和路一路前行,一看到294號的亞太電信中和永安直營中心,往前看到巷口就左轉進入262巷,順著小巷一路直行到底,看見牆璧上貼有「禁止左轉」的標誌,右轉1分鐘就抵達位於左手邊的品咖哩」。

 

 

隱身在幽靜巷弄裡的品咖哩,週日中午用餐尖峰時段,人潮不少,店內的秘製咖哩醬汁,融匯日式與印度風味,以7種香料,搭配洋蔥、金針菇、紅蘿蔔熬煮而成,再放置一天熟成,精心調配而成,迷人清爽不同於一般黏膩的風味,吸引愛好咖哩的饕客前來,餐點走平價風好吃不貴,自助取餐,吃完餐盤送到回收臺,完全不加收一成服務費每天的營業時間,也就是週一到週五 11:00 ~ 14:00/17:30 ~21:30,週六到週日 11:00 ~ 21:30,讓人一目瞭然,每天營業時間,週一到週五 11:00 ~ 14:00/17:30 ~21:30,週六到週日 11:00 ~ 21:30,天天都可來這享用美食。。

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走進店內熟門熟路到櫃台準備點餐,店員看我們人多,很貼心的提供菜單,請我們先入座商量好再點餐,菜單分成主餐、酥炸小物、冷盤、熱飲與冷飲,客人可任選搭配三種主食,包括牛肉「品必福」(NT$159)、豬肉「品珀可NT$149)與雞肉「品祈懇」(NT$129),還有主廚嚴選當令新鮮食材的配菜。

 

來客還可加錢升級「A套餐」(主餐加NT$60,可享有酥炸小物與飲品)或「B套餐」(主餐加NT$50,可享有冷盤與飲品),當然也可單點任選多款酥炸小物(均一價NT$49/份)、冷盤小菜(每盤NT$39,三盤NT$100)與冷熱飲(均一價NT$19/瓶),在品咖哩只要點一份主餐,還可以享有一次免費續加白飯與醬汁的服務,另外也備有兒童餐,提供池上米的白飯與手工拉麵任選,還可加起司,一整個讓人垂涎欲滴。

 

牆上還有品咖哩老闆好友來自韓國首爾安小姐,為店內三道主食,包括牛肉「品必福」(NT$159)、豬肉「品珀可NT$149)與雞肉「品祈懇」(NT$129)與六道酥炸小物,專門繪製的畫作,營造了店內清新素雅的氛圍。 

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 經過商討後我們點了三份A套餐(主餐加NT$60可享有酥炸小物與飲品),挑了牛肉「品必福」(NT$159)、豬肉「品珀可NT$149)與雞肉「品祈懇」(NT$129)三道主食點了豬排、拼盤(雞塊與薯條)與蔬菜天婦羅三款酥炸小物(均一價NT$49/份),與三杯唐寧皇家伯爵茶熱飲(均一價NT$19/瓶),一共NT$617。

 

首先端上的是點了豬排、拼盤(雞塊與薯條)三杯唐寧皇家伯爵茶熱飲,我們先品飲熱茶,香氣宜人入口溫潤。

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隔了一週,迅速二訪這家今天起了一大早,來到這家位於台北市松山區延吉街7-6號的「秦小姐早餐店」,由老牌影歌兩棲的明星秦菲菲創立,首訪時吃了,一份獅子頭蔥花餅(NT$55)與一份豇豆蛋餅(NT$40),一共NT$110,果然是名不虛傳,是一家隱身巷內的平價美味。

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這次和兩位好友一起去吃,謝謝好友請客,我們一共點了一份「飯糰」(NT$35/ 個)、一杯大的「鹹豆漿」(NT$35/大杯)、兩杯小的「冰豆漿」(NT$15/杯)、兩份「蔬菜蛋餅」(NT$40/份)與一份「新疆豬排燒餅」(NT$50/份),一共是NT$190,「飯糰」「蔬菜蛋餅」與「新疆豬排燒餅」都是老主顧網友推薦的餐,我只拍了「蔬菜蛋餅」與「新疆豬排燒餅」

 

 

 

首先品嚐的是兩份「蔬菜蛋餅」(NT$40/份),蛋餅厚而鬆軟,裡面是滿滿的綜合蔬菜,包括有高麗菜、胡蘿蔔切絲跟其它蔬菜,入口新鮮爽脆又多汁,搭配鹹度恰到好處的甜麵醬,再加上蛋餅的包覆,三者形成完美的組合,份量又足,讓大家邊吃邊驚豔稱讚,天啊! 怎麼能這麼好吃!

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其次品嚐的「新疆豬排燒餅」(NT$50/份),外層燒餅烤得微微焦香,滿滿的白芝麻,打開外皮,裡面最底層是蔥蛋,上面則是好幾片的新疆豬排,切得薄薄的,入口彈牙有咬勁,仔細品味咀嚼,還吃得到孜然味,整體口感不錯,但沒像「蔬菜蛋餅」那樣讓人驚豔,下回去再去嚐嚐別的。

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秦小姐豆漿店
地     址: 105台北市松山區延吉街7-6號
電     話 : (02)25705589
營業時間 : 週一到週日05:30 ~ 14:00
FB粉絲頁 :  秦小姐豆漿店

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(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」,與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。

 

這晚來到位於台北市南港區南興華路122號2的「八方雲集鍋貼水餃專賣店」南港興華店),這家原本開在隔兩間的店,可能是因為租約到期,店家立馬租到了新店址,而且很有誠意地重新裝潢,整個店內空間明亮,也備有取餐響牌,吃完也可以自己放到回收台,整個用餐空間保持得十分乾淨,讓人身在其中用餐特別舒適。

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當天一如既往,照往例點了「原味水餃」(NT$50)、「原味鍋貼」(10入/NT$50)與「旗魚丸湯」(NT$30)外帶回家,一共花了NT$130 ,沒多久就可以取餐囉!

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首先品嚐的是「原味鍋貼」(10入/NT$50),也就是高麗菜口味,還有韭菜、咖哩、田園蔬菜、與最新的蒲瓜新口味,鍋貼煎得上軟下酥,高麗菜呃內餡鮮脆多汁,一整個很開胃!

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接著品嚐的是「原味水餃」(NT$50),簡單高麗菜餡平價又美味,入口特別軟嫩,顆顆圓潤飽滿,吃完很滿足。

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最後喝上一碗我最愛的「旗魚丸湯」(NT$30),3顆碩大彈牙的旗魚丸,吃來開胃又軟心,下回經過再點點其它品項。

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「八方雲集水餃鍋貼專賣店」南港興華店

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(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen 的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主體驗後個人主觀感受,感受因人而異,不具任何商業促銷意圖)

 

轉眼間暑假已快過去了,時序入秋,又到了離鄉遊子歸家團聚的中秋節,近年來台灣飽受食安風暴,不管是自用送禮,當然要送古早味美味安心伴手禮,今天就要跟大家分享一家中秋首選伴手禮 --- 來自嘉義的知名品牌,傳承三代,主打手打純釀醬油系列產品「義興醬園-義興朝日醬油」。

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從民國38年,第一代的創辦人鄭崑山先生,用扁擔挑著手打純釀醬油,在嘉義縣市沿街叫賣開始,不僅成功地挑起了一個家,一路更傳承三代,走過了一甲子多的歲月,經過多年來的努力,從傳統代工到成立自有品牌,生意也從嘉義拓展到全台,打響了醬油商號「義興號」的品牌。

 

唯一不變的是第三代的鄭棋維先生,傳承了祖父與父親「甕藏匠心,純釀家傳」的製醬精神,採用二次釀造工法,以純釀黑豆為底,遵循古法陶甕釀造,超過180天完整日光曝曬,加倍的黑豆經過更長時間的發酵,超過30道傳統手工製醬工序,讓香氣到口感都能全面提升,秉持著「要做,就要做自己敢吃的醬油」對顧客的承諾,就是要大家食得安心。

 

上週幸運抽中愛評網體驗券「宅配【義興醬園】金賀絕配雙禮盒免費體驗」,這週日就順利收到包裝良好的宅配,宅配外箱印有「義興朝日」的品牌圖案,「義興醬油‧朝日食品‧陳年蔭油‧壺底蔭油」的標誌,以及「義興醬園」的營業地址與連絡電話,讓人一目瞭然。

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打開外箱,裡面是兩盒包裝精美,印有「義興朝日」品牌名稱,「甕藏匠心,純釀家傳」標語的禮盒,最上方還分別貼有「料理絕配」與「金鶴(賀)禮盒」標籤,就是這次愛評網體驗券「宅配【義興醬園】金賀絕配雙禮盒免費體驗」的禮盒,內容包含

 

品項

內容

金鶴(賀)禮盒(售價350元)1組

陳年黑豆蔭油(400ml)1瓶

陳年黑豆蔭油膏(400ml)1瓶

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<一分鐘影評>

 

「真愛,就是明知道已經沒有愛了,還願意繼續愛下去...」

 

預定2018年9月14日在台上映的電影「當我們困在一起」,是以「當幸福來敲門」(The Pursuit of Happiness)揚名國際的義大利名導布瑞‧穆契諾(Gabriele Muccino)旅美多年後的返鄉之作,向以擅長親子情感與人性刻畫的議題,找來了義大利當代影壇老中青的演技派,共同詮釋一場發生在美麗伊斯基亞島(Ischia)的狂風暴雨,卻意外引發鋪天蓋地而來的多場親子風暴。

 

談戀愛時,個性與人生哲學與價值觀的彼此差異,是美麗愛情童話的開端,一旦兩人攜手走進了婚姻與家庭中,面對柴米油鹽醬醋茶的現實,往往就成了不定時炸彈,特別是當這其中又牽扯到了忠誠與背叛、金錢與健康,子女與教育,只要一方不想包容,愛恨糾纏自然一觸即發。

 

從餐館退休的老夫妻之間,看似美滿和諧,實則金玉其外敗絮其中的婚姻,老夫妻如此,兩子一女的婚姻同樣不堪,夾在前後兩段婚姻妻女之間的丈夫大兒子,飽受成天活在沒有安全感妻子的妒恨狂罵;以為幸福滿分的二女兒,丈夫卻背著她兩地偷吃;以詩人作家成名的小兒子,只享受婚外情的性愛歡愉,卻對婚姻家庭缺乏責任感;

 

再加上老父親的守寡妹妹帶著兩個兒子與媳婦前來,與另一個小第二代的表妹帶著女兒前來,他們的背後,同樣隱藏著難以對人說的秘密,即使親密如血緣親戚,在撕去人性表面的偽善面具,愛恨糾纏的醜陋真相曝露之後,著實讓人難堪,特別當婚姻中牽扯到了下一代的子女與金錢。

 

那麼當狂風暴雨過後,島上明媚風光如昔,那些扯破臉的夫妻、親子與親戚三代之間,又將如何收拾人性愛恨糾結下,早已殘破不堪的家庭與婚姻呢?導演與編劇安排的結局讓人省思,值得所有深處其中的世間男女去觀想。

 

 

由曾執導由威爾‧史密斯(Will Smith)主演的「當幸福來敲門」(The Pursuit of Happiness)善於處理細膩親情議題的義大利導演蓋布瑞‧穆契諾(Gabriele Muccino)從好萊塢成功返鄉執導之作,預定2018年9月14日在台上映的義大利電影「當我們困在一起」(A Casa Tutti Bene/ There Is No Place Like Home),與擁有生花妙筆,善於刻畫人性善惡與編寫親戚錯綜繁複愛恨關係的編劇「完美陌生人」保羅‧克斯泰拉(Paolo Costella)合作,全片集結義大利當代老中青一線演員,同場較勁競技,獲得義大利銀緞帶獎特別獎(Italian National Syndicate of Film Journalists – Special Silver Ribbon)Claudia GeriniMassimo Ghini 更拿下2018年義大利金拍板獎最佳女配角、最佳男配角的榮耀肯定。

 

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(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主體驗後個人主觀感受,感受因人而異,不具任何商業促銷意圖。

 

這家開業20多年,創始店開在西門町漢口街二段17號的「西門町楊記排骨酥」,招牌排骨酥又大又軟,湯頭更是獨步台北,魯鴨蛋也是一絕又香又濃,跟排骨酥麵是絕配,最早我常往西門町的創始店,以及開在饒河夜市另一家「楊記排骨酥麵」跑,後來兩家不知道為甚麼有紛爭,饒河街常在看板上強調是唯一一家,這幾年終於分道揚鑣各自努力,饒河夜市那家已經改了招牌換了名稱,而「西門町楊記排骨酥」創始店,這幾年在大台北地區與桃園,包括電腦百貨商場、夜市開了七家分店,今天搭乘台北捷運中和新蘆線,在行天宮站 3號出口右轉,沿著松江路走到錦州街口右,約莫步行3分鐘即抵達,造訪這家位於台北市中山區錦州街254號的「西門町楊排骨酥-錦州店」,走進店內第一印象就是空間比創始店寬敞,收拾得也很乾淨。

 

牆上跟桌上都有菜單,方便觀看,主打的就是排骨酥麵(可更換米粉/板條/冬粉)、滷肉飯與肉噪乾麵,小菜就是魯蛋、油豆腐與青菜,簡單明嘹一目了然。

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錦州店的菜單比創始店還簡單,這次點了「排骨酥麵」(NT$80) 、加了顆滷蛋(NT$10)與 「油豆腐」(NT$30) ,一共是NT$120,一方面再次重溫這簡單的平價美食,另一方面也看看錦州店的口感跟創始店有沒有不同。

 

「油豆腐」(NT$30)外表色澤較深,入口有咬勁不會太軟爛,佐以簡單的醬油與蔥末,還蠻好吃的。

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接著當然就是享用店家招牌美食「西門町楊記排骨酥麵」(NT80)與「魯蛋」(NT$10),因為是中央廚房管控,所以吃到的排骨酥食材是完全相同的,差別只在烹調的時間長短與湯頭,第一次吃到錦州店的排骨酥麵與魯蛋,排骨酥肉質軟嫩,還是保有著創始店的品質,但可能烹調時間還不夠長,少了點在創始店吃到的排骨酥外層包覆的膠質,這家沒放香菜,改以豆芽菜與青蔥,湯頭也清淡一些,麵條一樣選用細油麵,入口滑順,滷蛋入口Q彈,少了綿密感,但整體水準跟創始店相差不遠,下次有機會經過再訪。

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「西門町楊排骨酥麵」錦州店
地     址:10491台北市中山區錦州街254號
訂餐專線:(02)25172515
營業時間: 週一到週六11:00~ 20:00 (週日休息)

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