(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。) 

首先品嚐的是這一盤小菜(燻素鵝+素雞+雞蛋，NT$70/盤)，整盤小菜Q彈軟嫩各有滋味，耐咀嚼又有咬勁，吃起來十分過癮! 

其次品嚐的是這一碗「酸辣湯」(NT$45/碗)，它的酸辣湯由豆腐絲、肉絲與蛋絲組成，當然也有香菜、蔥末等配料，豆腐絲切得那麼系是功夫，一班很少在酸辣湯中看到，喝起來味道很細緻，溫潤酸多於辣，分量不多不少剛剛好。

最後享用的是久違了一盤10顆的「招牌高麗菜水餃」(NT$7/顆，一共NT$70)，它的內餡只有高麗菜一種，入口清脆微甜，水餃走的也不是飽滿大顆型，就是恰到好處的大小，整個餐點吃喝完大概八分飽，符合現代人追求美食與健康兼顧的比例原則，有機會到石牌裕民商圈，喜歡吃水餃的朋友可以前來嚐鮮。

當天點了一盤15顆「韮黃水餃」(NT$8/顆，合計NT$120) +「酸辣湯」(NT$30/碗)與兩種滷味小菜「五香豆乾與豆皮」 (NT$60/兩種)，一共NT$210。

首先品嚐的百吃不厭，每回來必點的兩種滷味小菜「五香豆乾與豆皮」 (NT$60/兩種)，滷得通透入味的豆皮與五香豆乾，淋上醬油膏與蔥末，香氣撲鼻入口軟硬交錯，口感豐富多變耐咀嚼。 

接著品嚐的是酸重於辣的「酸辣湯」(NT$30/碗)，用料豐富包括有高麗菜、蛋花、嫩豆腐、紅蘿蔔切絲、筍絲等等食材，寒冬中喝上一口暖意遍及全身，湯頭濃淡恰到好處，喝完一整個身心舒暢!

最後品嚐的是店內招牌餃子，這一盤15顆「韮黃水餃」(NT$8/顆，合計NT$120) ，手工擀的水餃皮薄餡多，煮過上桌的餃子顆顆通透，入口軟嫩鮮甜扎實，一整盤15顆吃完，真的很有飽足感!店家還提供冷凍水餃訂購，買回家自己煮，享受另一種樂趣! 下回有機會造訪「二毛餃子館」，不妨一一點來感受個中滋味。 

疫情過後首次造訪，這回點了「大滷麵疙瘩」(NT$70/碗)與「小菜盤「(大豆干 +素雞 + 海帶 + 豆雞 NT$95)，一共NT$165，就吃得心滿意足口舌生香! 小菜盤(大豆干 +海帶 + 豆雞 NT$95)可自行挑選，再由店員幫忙切片雨淋上醬油膏，它家的小菜多樣化任點好吃。

 「大滷麵疙瘩」(NT$70/碗)一端上來看湯色清淺跟一般吃到的傳統濃郁黏稠的大滷麵湯頭大不相同，Q彈有咬勁的麵疙瘩，佐以肉絲、蛋花、青菜與菇類，切塊剛好一口大小入口好咀嚼，滑嫩又不黏牙，勾芡恰到好處，讓湯頭喝起來的口感清爽無負擔，整碗大滷麵疙瘩用料扎實口感豐富多層次，讓人吃得身心療癒好滿足! 下回有機會造訪石牌裕民商圈，別忘了來「北方水餃」一嚐美味!

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自從傳承飄香65年的「上海隆記菜館」，去年底因原址都更歇業後，延平南路101巷少了過往的人聲雜沓，但隱身在巷底其實還有老店「蘇記餃子館」，它是一家山東餃子館，吸引老饕前來的可不只有一種韭菜口味的餃子，還有山東燒雞與韓式煎餅，上週六傍晚看完在中山堂舉辦的「第三屆澳門文化嘉年華」活動後，饑腸轆轆的我自然就近覓食，想起久未造訪的延平南路101巷，便走進去一探究竟，「上海隆記菜館」原址建築已蓋上了藍布包裹住，正在等待重建，過了該棟建築往內走到底，就是「蘇記餃子館」，從外面的招牌跟門口櫥窗燈光，可以感受到這家老店歷經歲月洗禮的風霜。

推開大門，入口有張「歡迎光臨」的紅地毯，讓人有種賓至如歸的感受，一入門左手邊偌大的櫥窗內，有條不紊地放著讓客人自取的乾淨杯碗筷碟湯匙，店內的桌子以四人的方桌，還有可容納多人的大圓桌，桌上擺放的相關的調味瓶，大桌上則是連碗筷碟湯匙都已事先擺放好。

「蘇記餃子館」有著傳統名店少見的好服務，只見一位不知道是不是老闆娘的中年女性，穿梭在不同桌客人之間，親切地詢問點餐、送餐與最後的結帳，中間間或要處理著外帶山東燒雞的客人，還不忘跟久違的客人寒暄問候幾句，臉上始終掛著親切的微笑，讓人如沐春風。

入門左手邊的牆面上掛著至赭紅色的巨型菜單，桌上也有小型菜單供客人勾選，店內提供的餐點以大家熟悉的麵飯為主，加上招牌山東燒雞與韓式煎餅。

當晚我點了一碗「酸辣湯餃」(NT$90)與一盤「什錦炒麵」(NT$100)，一共NT$190，點餐過後沒等多久，兩道主食就熱呼呼地端上桌了。

首先品嚐的是這盤盤「什錦炒麵」(NT$100)，麵條很特別，介於台式白麵與黃油麵之間，入口有咬勁，還隱約帶點焦香，麵條中拌炒了去殼蝦仁、蛤蜊、木耳、肉絲與青菜，佐以辣椒絲，吃起來爽口不油膩!

接著品嚐當晚我最喜歡的這碗「酸辣湯餃」(NT$90)，「蘇記餃子館」的餃子餡只有一種口味，就是韭菜，酸辣湯用料極為豐富，有豆腐、筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、蛋花等等，湯鮮味濃口感酸多過辣，淋上了韭菜餃子，最上面還放了香菜，湯餃軟嫩恰到好處，入口有著溫潤的鹹酸香，與韭菜與香菜本身的香氣相互交融，從唇邊口舌之間一路瀰漫到胃裡，餘韻綿綿讓人吃過至今難忘，下回帶朋友去再點招牌山東燒雞與韓式煎餅來嚐鮮。

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石牌裕民一路商圈有許多在地美食，從早到晚吸引著許多老饕前往尋寶覓食，其中不乏經營多年，店家外表看似貌不驚人，用餐空間也不寬敞，但餐點則是毋庸置疑的小吃美食，畢竟處在競爭激烈的商圈，能夠存活多年下來，必然有其招客的美食瑰寶，今天就要介紹其中一家位於台北市北投區裕民一路22號的「北方水餃」。

四月下旬搭乘台北捷運淡水線石牌站出站後，順著石牌路二段，往榮民總醫院方向直行4分鐘，到裕民一路口右轉，直走1分鐘即抵達這家主打北方麵食(大滷麵、酸辣麵、酢醬麵、榨菜肉絲麵/麵疙瘩)、水餃、湯品與小菜的老店「北方水餃」，品項不算多，但道道美味有特色，走的是與眾不同的清爽風特色，夏天來吃，也不怕吃得滿身大汗。

當天走進狹長形的店內，兩側牆上除了貼有菜單外，就是媒體爭相報導的美實特稿，讓前來用餐的客人可以參考，看完菜單我點了一碗「大滷麵疙瘩」(NT$70/碗)與10顆「高麗菜水餃」(NT$60/每顆NT$6)，一共NT$130，店內雖然談不上華麗的裝潢，但桌面收拾得很乾淨，調味平整齊擺放，讓人看得順眼又順心。​

首先品嚐的是「大滷麵疙瘩」(NT$70/碗)，一端上來看清淺的湯色，就感覺到跟傳統濃郁黏稠的大滷麵湯頭不一樣，一整碗的麵疙瘩，佐以肉絲、蛋花、青菜與菇類，吃上切得剛剛好一口大小，好咀嚼的麵疙瘩與豬肉條，入口滑嫩不黏牙，湯頭清爽無負擔，盛夏時節來吃也很開胃。

接著品嚐一盤10顆「高麗菜水餃」(NT$60/每顆NT$6) ，「北方水餃」走的是標準的皮薄餡多路線，可以隱約看透皮中飽滿的高麗菜內餡，水餃個頭不大，但入口一樣清新多汁，香脆軟嫩豐富多層次口感，讓人吃完口齒生津，餘韻綿綿回味無窮! 

石牌北方水餃
住     址 : 112台北市北投區裕民一路22號
營業時間 : 週一到週六00:00 - 21:30
營業電話 : (02)28251101

(註)歡迎載明出處後轉載分享本文，本文圖文版權歸屬SJKen個人所有，如需移作商業使用，請與本人連繫合作細節，未經本人書面同意，不得任意下載、轉載、分享、塗改，盜用必究，謝謝。

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聽朋友說這家位於台北市北投區裕民一路40巷5號的「阿財鍋貼水餃專賣店 - 石牌創始店」，是石牌當地的人氣老店，搭乘台北捷運新莊淡水線，從石牌站出站後，順著石牌路二段直行，到裕民一路商圈右轉，一路直走到底再右轉，就抵達這間「阿財鍋貼水餃專賣店 - 石牌創始店」，之前幾次經過都因為店內座無虛席，店外大排長龍只好放棄，四月下旬晚上前往，又碰到用餐高峰時間，很幸運地剛好有一個人的空位，才會機會寫這篇首訪文。

老店空間不小，但桌與桌之間很擁擠，用餐過程有點辛苦，當晚拿著菜單勾選了10個「韭黃鮮肉鍋貼」(NT$60，每個NT$6元)、10顆「高麗菜鮮肉水餃」(NT$60/每顆NT$6元)與一碗「酸辣湯」(NT$25/碗)，一共NT$145，拿到店前廚房工作人員接了單去，接下來就回到座位，靜候餐點上桌。

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首先送上桌的是這碗非常小碗的「酸辣湯」(NT$25/碗)，雖然價格NT$25的確很迷人，不知道是不是因為人多，店家人手不夠應付不來，乾脆只賣小碗，整碗用料算豐富，胡蘿蔔、筍絲、蛋花、豆腐，整體喝起來的口感酸大於辣還不錯，就是喝不過癮，還有用塑膠湯匙喝熱湯，這點也很不環保。

接著享用的10顆「高麗菜鮮肉水餃」(NT$60)，以每顆NT$6元來說，這應該是我在台北市吃過的名店中最一般的水餃，水餃個頭不大，用小盤盛裝疊成一團，餡少皮濕軟，吃起來口感偏軟爛。

最後吃到的店內招牌，這盤10個「韭黃鮮肉鍋貼」(NT$60，每個NT$6元)，雖然鍋貼的個頭不大，但真的不錯吃，第一次嚐鮮後的感受，最愛的是鍋貼與酸辣湯。

阿財鍋貼水餃專賣店 - 石牌創始店
地       址： 112台北市北投區裕民一路40巷5號
電       話： (02) 2826-2424
營業時間：週四到週二11:00~ 22:30(每週三公休)

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從台北捷運板南線永春站4號出口出站，2分鐘就抵達這家隱身在巷弄，位於台北市虎林街121巷4號1樓的人氣名店「二毛水餃館」，店家的水餃有三大特色「手撖麵皮」、「手工刀切蔬菜」與「精選豬前腿後段瘦肉」，水餃口味有韭黃、韭菜與高麗菜三種手工水餃，店家精選台灣全綠小韮菜與高山高麗菜，進門前都會看到老闆在門口親自手工包與煮水餃。

多次造訪這家人氣水餃店「二毛水餃館」，店內除了水餃之外，還提供湯餃、滷肉飯、多種口味的麵、湯與滷味小吃，看了菜單，當天點了一盤15顆韮黃水餃(NT$105)  +「酸辣湯」(NT$30/碗)與兩種滷味小菜「五香豆乾與豆皮」 (NT$60/兩種)，一共NT$195。

首先品嚐的兩種滷味小菜「五香豆乾與豆皮」 (NT$60/兩種)，不管是豆皮還是五香豆乾滷得十分入味，非常耐咀嚼。

接著品嚐的是這盤15顆韮黃水餃(NT$105) ，它家的水餃手工橄的皮厚薄恰到好處，內餡中選用手工刀切蔬菜與豬前腿後段瘦肉，口感鮮甜扎實，吃起來很爽口!

最後品嚐的是市酸重於辣的「酸辣湯」(NT$30/碗)，份量不大用料豐富，看得到高麗菜、蛋花、嫩豆腐、紅蘿蔔切絲、筍絲等等，入口濃淡恰到好處，喝完很有飽足感。

二毛水餃館
地     址: 110台北市信義區虎林街121巷4號
電     話: (02)23453139
營業時間:週一到週六 11:00–14:00, 17:00–21:00(週日公休)
FB專頁: 二毛水餃館

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每回去逛華陰街商圈，都是排隊買甜甜圈、胡椒餅與排骨酥麵，二月下旬無意間逛到這家隱身華陰街巷弄內，位於台北市大同區華陰街175號，主打多種風味水餃、雲吞與撈麵的「珍珍水餃」，店前白底紅字的招牌顯得十分吸睛，傍晚時分整家店已經接近客滿，店內牆上有巨幅招牌，餃子一顆NT$6，各種麵湯餐點定價都在百元以下，真的是十分平價，當晚還有不少人排隊等著外帶。

看了菜單，因為是第一次造訪，點了一碗湯的「蝦仁雲吞撈麵」(NT$90)與一盤10個的「鮮肉高麗菜水餃」(NT$60/一個NT$6)，一共NT$150，當晚雖然人潮滿滿，店家也練就一手快速本事，沒等多久，麵跟水餃都送上桌，桌上還有相關用餐餐具與調味瓶。

首先品嚐的是這碗有港式風味的湯「蝦仁雲吞撈麵」(NT$90)，類三角形的蝦仁雲吞皮薄餡多，湯頭喝起來順喉溫潤，湯裡還加入了青菜、蔥末與紫菜，一整碗份量剛剛好，港式麵條別具韻味，讓人吃得特別滿足。

接著品嚐的是這盤10個的鮮肉高麗菜水餃(NT$60/一個NT$6)，這餃子皮一看就很上相，入口也好吃，餡量剛剛好，吃起來很爽口，吃完一整個超撐，下回有機會再嚐嚐其它的餐點。

珍珍水餃
地     址：103 台北市大同區華陰街175號
電     話：(02)25509620
營業時間：
週二到週六11:30 ~15:00/16:30 ~ 20:00
週日 11:30 ~ 20:00

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這家隱身在新光三越南京店後面巷弄內，位於台北市中山區中山北路一段140巷11號的「福大山東蒸餃大王(福大蒸餃館)」，每回晚上經過時排隊人潮總是滿出店面，而且是來自日韓港澳的觀光客居多，店面不大，店址也很偏，生意卻好得驚人，決定找一天下午避開人潮去嚐鮮。

果然非尖峰時間造訪的策略是對的，這家創立於1991年的「福大山東蒸餃大王(福大蒸餃館)」，就是一家主打湯、蒸餃、牛肉麵、酸辣湯的北方小吃店，完全沒有一般被日本觀光客加持過的驕氣，走進店內放眼望去，擺設就是一般常見的傳統小吃店，廚房設在入口處，入內就是一個方形的用餐空間，牆上貼著菜色價格看板，桌上也有中日文兩種版本價格的立牌，還有用餐器具與特製的調味醬料，下午離峰時間造訪的好處，就是送餐速度快服務也好，看了菜單我就點了一籠「蒸餃」(NT$90)、一碗「酸辣湯」(NT$40)，順手拿了一盤小菜「素雞」(NT$30)，一共花了NT$160，就享受了美味平價的一餐。

首先品嚐的是店家調味過的一盤小菜「素雞」(NT$30)，完全就是我最愛的風味，素雞軟硬候薄都恰到好處，大小又剛好一口可吃下，真的好開胃爽口! 

接著喝上一碗熱騰騰的「酸辣湯」(NT$40)，用料真的好豐富，豆腐、紅蘿蔔絲、蛋花、木耳與蒜末，它的酸度與辣度十分平衡，如果口味重的朋友，還可自行從桌上挑選適合的調醬添加調味。

最後就是店內的招牌「蒸餃」(NT$90)一籠十顆，顆顆晶瑩發亮皮薄，咬開飽滿的內餡一整個露出，入口軟嫩好咀嚼，下次造訪再去嚐嚐其它的招牌菜，像是牛肉麵與湯餃。

福大山東蒸餃大王(福大蒸餃館)
地     址：10491台北市中山區中山北路一段140巷11號
電     話：(02)25413195
營業時間：週一到週六11:30 ~ 21:30
FB專頁：福大蒸餃館

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過年前到東湖內溝溪賞櫻，下山後逛到了這家位於台北市內湖區東湖路43巷2號，主打鍋貼、餃子的「好餃子總店」，看到不少人排隊外帶，就決定入內一嚐，店內裝潢很西式餐廳，不太像傳統的中氏餃子店，桌面收拾得挺乾淨，餐具調醬可以自取。

店內除了主打的鍋貼與餃子(湯餃)外，也賣各類麵湯、飲品與小菜，餃子與鍋貼有韭黃、高麗菜、韭菜與玉米內餡，餐點選項適中，我點了15顆高麗菜餃子(NT$105/每顆NT$7)與一碗「酸辣湯」(NT$35/碗)，一共NT$140。

 「酸辣湯」(NT$35/碗)有其獨特的味道，酸辣恰到好處，蛋花、紅蘿蔔、豆腐、筍絲、蔥末、木耳等等用料十分美味超值。

高麗菜餃子(NT$105/每顆NT$7)個頭都蠻大的，15顆吃起來就很有飽足感，標準的皮薄餡多汁潤好咀嚼，第一次造訪的體驗蠻好的，下回經過再嚐嚐店家另一道招牌鍋貼。

東湖好餃子總店
地     址：114台北市內湖區東湖路43巷2號
電     話：(02)26306422
營業時間：週一到週日11:00–21:30
FB粉絲頁：好餃子


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上網搜尋台北最好吃的餃子，得出的結果有網友推薦的四大、七大、十大、十二大不等的水餃店排行榜，其中有些店的水餃之前就吃過 有的則從沒吃過，吃過的當中有的喜歡有不喜歡的，可見哪家好吃不好吃是很主觀的，沒有絕對的標準。

從中交叉分析後，剛好前兩天經過忠孝東路五段，於是我首先來到了這家由原「東湖王家水餃店」第二代開設的「餃子樂」，台北市一共有兩家店，一家東豐店開在復興南路一段， 另一家信義店則開在忠孝東路五段上，當天搭乘台北捷運板南線板南線，從市政府站1號出口出站，步行一分鐘就抵達這家位於台北市忠孝東路五段59號的「餃子樂信義店」，地址雖然寫明忠孝東路五段上，店家卻是隱身在中油加油站旁的巷內。

「餃子樂信義店」店門口櫥窗設計是半透明，可以隱約看到店內的裝潢設計，店門口佈告欄上有菜單，主打水餃、煎餃、麵、湯與小菜，另一側的佈告欄則是國內外媒體報導文章的剪貼，看得出行銷宣傳做了不少，羊毛出在羊身上，它的餃子定價也貴得驚人，最便宜的高麗菜與韭菜餃子，一份5顆NT$40元，一顆NT$8元，最貴的嚴選三鮮餃子，一份5顆NT$75，一顆15元，海老鮮肉煎餃更貴，一份6顆NT$130，一顆21元，是一般尋常餃子店的2~3 倍，除了店址所在地區為台北東區，租金必然居高不下外，其它食材用料成本、店家裝潢維修費用，以及常態性的人事成本與廣宣費用，造就了這驚人的定價，但究竟好不好吃，值不值得呢? 請跟著我進店一探究竟。

推門進入「餃子樂信義店」店內，右手邊是一面匠心獨具圖文並茂的小菜介紹牆，緊鄰的是點餐結帳櫃台，上面擺滿了店家名片、LINE、積點卡與各種優惠促銷活動訊息，最近適逢店家開業六周年慶，還舉辦了扭蛋抽獎活動，詳情請洽店內海報遊戲規則說明，這裡點餐先結帳，再由專人送餐至客人用餐桌。

往內走「餃子樂信義店」店內空間是長方形的格局，右邊是小菜櫃與廚房，左邊是用餐區，兩人與四人桌為主的桌椅擺設，一路延伸到最裡面的牆壁，抬頭不見天花板，走的是直接可看到管線與污漬頂牆的工業風，裡面用餐區靠窗處，則設有一排單人桌與高腳椅。

靠廚房上面懸掛點餐步驟說明版，下方是小菜欄，上下兩排整齊擺放了色澤美麗，多達13種不同風味的小菜，盤盤秀色可餐。

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週末再訪這家位於台北市南港區南興華路122號2的「八方雲集鍋貼水餃專賣店」南港興華店，來客在店前點餐結帳，內用憑取餐牌取用，外帶憑號碼單取餐，還有筷子湯匙與調味料讓客人自取，吃完也可以自己放到回收台，整間店裝潢明亮舒適，內用外帶兩相宜。

當天照例點了「原味水餃」(NT$50)、「原味鍋貼」(10入/NT$50)與「旗魚丸湯」(NT$30)外帶回家，一共花了NT$130 ，印有店家資訊的手提袋讓外帶更方便。

首先當然也來喝上一口「旗魚丸湯」(NT$30)，3顆旗魚丸顆顆渾圓飽實，吃來開胃好咀嚼!

接著品嚐「原味水餃」(NT$50)，當天煮出來的水餃比較軟嫩，高麗菜餡飽滿，十個水餃吃完一整個有飽足感。

最後再來十條高麗菜餡的「原味鍋貼」(10入/NT$50)，鍋貼煎得金黃軟酥，一口咬下鮮脆多汁很爽口! 下回經過再來嚐嚐店內其它麵食。

「八方雲集水餃鍋貼專賣店」南港興華店
地      址： 115台北市南港區興華路122號
訂餐專線：(02)27892479

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晚間穿梭在南港路一段的巷弄中覓食，無意間發現這家位於台北市南港區南港路一段171巷9號1F，一條小巷盡頭的「滿記純手工擀皮水餃」，簡稱「滿記手工水餃」，這店址座落在捷運板南線南港站與南港展覽館站之間，比較靠近南港展覽館站，從南港展覽館站出來，步行約5分鐘可抵達，這附近都是一些走過風華的老街巷，有些已經整條巷子都封街，準備進行改建，這間座落在很熱鬧的南港區農會巷子內，巷子口是夜市，熱鬧非凡，一路往內走，到了中段就變得很安靜，不過最近「胖老爹美式炸雞」竟然選在住巷內開店，多少引來人潮往內走，這家「滿記純手工擀皮水餃」印象中似乎也是新開沒多久。

老房子改裝的手工水餃麵店，推門進去有一種古早味，通常是在大稻埕才看得到的老房子，這附近的巷弄裡，其實藏著許多老店，像是傳統的糕餅店、旅社、中藥房、青草店、米店、金紙店等等，都是過往南港曾經光輝燦爛的印記，如今，隨著南港展覽館、軟體科學園區、中信金、Citylink 、Global Mall等大型金融、百貨、科學園區進駐後，帶來了大量的新住民與人潮，一些原本早已老舊不堪的房子，都有些時尚餐館租下改裝，於是就成了新舊並存的街道風貌，哪一天等都更完畢後，這些屬於舊時代的記憶，就將隨著那些傾圮拆建的腳步，逐建消失在我們的記憶中，如果喜歡老東西老建築的朋友，趁早找時間來逛逛，用影像記錄下這些即將消逝的風華。

回到這家「滿記純手工擀皮水餃」，店面不大，但收拾得十分乾淨，晚上用餐的人不多，大都是附近的街坊鄰居，店內牆上有著巨大的菜單，每張桌上也有著手填菜單，主打包括手工水餃(包括高麗菜與韭菜餡，一顆NT$6，有大份15顆與小份10顆、酸辣湯餃、榨菜肉絲湯餃、青菜蛋花湯餃、紅油抄手等，以及大家熟悉的家常麵，包括湯麵(如陽春麵、榨菜肉絲麵、餛飩麵、酸辣麵、青菜蛋花湯麵)與乾麵(榨菜肉絲乾拌麵、餛飩乾拌麵、麻醬麵、醡醬麵、乾拌麵)，以及飯類(咖哩雞肉飯、酸辣飯、豬油拌飯)、湯品與各類小菜，價格落在NT$10~NT$115，可說是平價小吃美食。

當晚我點了「高麗菜餡手工水餃」15顆(NT$90/盤)與一碗「青菜豆腐湯」(NT$30/小碗)，一共NT$120，就吃得很飽足。「高麗菜餡手工水餃」個頭大小剛剛好，外皮嫩薄，內餡走輕巧，入口香嫩，是小時候媽媽包水餃的家常味，不會很鹹，喜歡重口味的朋友記得要自行調配沾醬。

接著品嚐的是這碗「青菜豆腐湯」(NT$30/小碗)，青菜與豆腐都不多，放了一堆蔥，湯頭溫潤，下回有機會經過，再去試試別的麵飯。

滿記手工水餃
地      址：台北市南港區南港路一段171巷9號1F
電      話:(02)26515516/0989-701-258
營業時間：週一~週六 11:30-20:00
FB專頁: 滿記手工水餃  

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這晚來到位於台北市南港區南興華路122號2的「八方雲集鍋貼水餃專賣店」南港興華店)，這家原本開在隔兩間的店，可能是因為租約到期，店家立馬租到了新店址，而且很有誠意地重新裝潢，整個店內空間明亮，也備有取餐響牌，吃完也可以自己放到回收台，整個用餐空間保持得十分乾淨，讓人身在其中用餐特別舒適。

當天一如既往，照往例點了「原味水餃」(NT$50)、「原味鍋貼」(10入/NT$50)與「旗魚丸湯」(NT$30)外帶回家，一共花了NT$130 ，沒多久就可以取餐囉!

首先品嚐的是「原味鍋貼」(10入/NT$50)，也就是高麗菜口味，還有韭菜、咖哩、田園蔬菜、與最新的蒲瓜新口味，鍋貼煎得上軟下酥，高麗菜呃內餡鮮脆多汁，一整個很開胃!

接著品嚐的是「原味水餃」(NT$50)，簡單高麗菜餡平價又美味，入口特別軟嫩，顆顆圓潤飽滿，吃完很滿足。

最後喝上一碗我最愛的「旗魚丸湯」(NT$30)，3顆碩大彈牙的旗魚丸，吃來開胃又軟心，下回經過再點點其它品項。

「八方雲集水餃鍋貼專賣店」南港興華店

(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。)

因為首訪印象良好，隔了一個星期特別找了兩位朋友二訪這家台北市中山區農安街31號的「老牌山東水餃大王」，晚上尖峰用餐時間，店內滿滿人潮，其他文章中提到服務態度良好的老闆娘，站在店最裡面掌控廚房出餐節奏，無暇來打招呼，只有櫃台一個站在櫃台的女店員用指的，示意我們擠在入口的大圓桌，隨即拿菜單給我們看。

當晚點了三盤小菜(NT$40/盤)、一盤「煎餃子」(NT$120，15顆/盤)、一碗「半筋半肉麵」(NT$140/碗)、一碗「牛肉燴飯」(NT$110/碗)、一碗大碗「酸辣湯」(NT$80/碗)與一碗網友推薦小碗「玉米湯」(NT50/碗)，一共是NT$620，「煎餃子」(文章請參看(台北捷運中和新蘆線中山國小站周邊美食)「老牌山東水餃大王」--- 金黃香脆的「煎餃子」與香辣夠勁的「山東燒雞」) 與「酸辣湯」(文章請參考(台北捷運中和新蘆線中山國小站周邊美食)「老牌山東水餃大王」--- 又酸又辣又香濃的「酸辣湯」、小菜「素雞」與「韭菜水餃」) 的部份之前都已介紹過，本文不再贅述，接著來跟大家分享我吃的部份。

首先品嚐的三道小菜，包括小魚乾、素雞與豬頭皮，均一價全都是NT$40/盤。

小魚乾香脆入味，佐以紅椒與青椒調味。

豬頭皮擺盤漂亮，光澤吸睛，佐以小黃瓜切片與韭黃，薄Q入口好滋味。

素雞偏圓形，灑上黑胡椒粒與蒜頭，入口微鹹彈牙有咬勁。

接著品嚐玉米湯，用料蠻多量，有玉米粒、火腿切丁與蛋花，蠻好喝的，只可惜湯入口溫溫的，跟網友說的熱呼呼迥然不同，不知道跟當晚生意太好趕上桌有沒有關係。

接下來就是當晚吃過覺得最美味順心的招牌之一「牛肉燴飯」(NT$150)，剛端上桌時還以為店家送錯了，跟一般的燴飯用盤裝不同，店家用碗裝，裡面自然有牛肉與煮得軟嫩熟透的米粒，再加上黑木耳、紅蘿蔔、筍絲與小黃瓜切片，一整碗湯濃料多入口好滋味，吃得很飽足。 

飽足之餘，要說的是，這家老店就跟一般傳統中餐館一樣，除了餐點美味，有位長袖善舞懂得招呼客人的老闆娘，跟一些乖巧的領薪員工之外，其它家族成員的言行，真讓人嘆為觀止的幫倒忙，一家店要走的長久，除了美味是關鍵外，服務人員的訓練真的也很重要。

老牌山東水餃大王
地     址： 104台北市中山區農安街31號

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來店名為「無敵水餃」的餐廳，當然少不了點一盤水餃來嚐鮮，店家提供包括韭黃大蝦仁、玉米鮮豬肉、高麗菜豬肉、韮菜鮮豬肉、菜脯豬肉(NT$7/與素菜美人餃(NT$100/10顆)六種水餃口味任選，除了單吃水餃外，還可選酸辣湯餃(NT$100/8顆)、牛肉湯餃(NT$110/顆)，與無敵黃金餃(蝦仁口味NT$245/盤與高麗菜口味NT$200/盤)，不管是吃葷吃素，店家都能滿足前來用餐愛吃餃子的朋友，在店內品嚐過後，如果喜歡又沒吃夠，或是想跟親朋好友一起分享，店家一樣提供冷凍水餃外賣，讓客人買回家自行烹煮，設想十分周到。

從台北捷運板南線永春站3號出口出站後，約莫5分鐘的腳程，一看到全家便利超商上方的方形招牌，往全家右邊的164巷走進去，馬上就會看到這家位於台北市信義區虎林街164巷3號的「無敵水餃」。

除了點了招牌搶鍋麵j外，當然也不忘點一盤素菜美人餃(NT$100/10顆)來嚐鮮，一端上桌「素食美人餃」大大的顆粒飽滿而紮實，讓人備感期待，外皮少見的綠色與橘色兩種色澤十分吸睛，馬上擄獲我的眼與心，一整個很討喜。

內餡全是鮮蔬像是黑木耳、高麗菜、紅蘿蔔絲，整顆水餃外表飽滿迷人，內餡汁多味美，一整個餃如其名! 下次再與朋友一起造訪點更多美味麵餃與私房菜一起嚐鮮!

無敵水餃 
地     址：110台北市信義區虎林街164巷3號
電     話 : (02)27252515
營業時間 : 週一到週六 11:30 ~ 14:00/17:30~ 21:00
FB粉絲頁 : 無敵水餃 

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昨晚造訪這家位於台北市信義區虎林街164巷3號，主打水餃、搶鍋麵、酸菜白鍋與私房菜的「無敵水餃」，從台北捷運板南線永春站3號出口出站後，約莫5分鐘的腳程，一看到全家便利超商上方的方形招牌，往全家右邊的164巷走進去，馬上就看到暗夜中閃亮發光的「無敵水餃」，少見的橘色與綠色的招牌組合，不同於傳統水餃麵館的裝潢，散發出一種獨特的饑餓氛圍，勾引著往來饑腸轆轆的人們，推開店門準備進去大快朵飴!

「無敵水餃」的營業時間，從週一到週六，11:30 ~ 14:00與17:30~ 21:00兩個時段，也吸引著上班族、朋友、戀人與店家附近的親子家庭客前來用餐，週日公休，想嚐美食可算好時間別撲空。

果然週六晚上，一進門就發現「無敵水餃」全店已有九分滿，從櫃台接過店員提供的完整菜單，發現除了主打的各種口味的水餃與湯餃、搶鍋麵、酸菜白鍋與私房菜之外，還賣牛肉麵、酸辣麵、拌麵、蔥油餅與南洋叻沙鍋，光水餃口味就有韭黃大蝦仁、玉米鮮豬肉、高麗菜豬肉、韮菜鮮豬肉、菜脯豬肉與素菜美人餃，不管葷素客人都在此吃得開心滿足，除了單點也有多款套餐可選，平價超值，難怪吸引這麼多客人前來品嚐。

當晚我點了一碗「搶鍋麵」(NT$140/碗)，「搶鍋麵」原字是「熗鍋麵」，最早是中國黃河流域的地方傳統美食，因料理過程中，要熗鍋烹湯而得名，傳統做法是先以旺火爆炒相關食材與蛋後，接著迅速將高湯倒入鍋內，利用鍋內的熱油高溫將高湯熗熱，之後再換到另一鍋放入生麵條下去悶煮，最後再將所有食才起鍋後乘碗，就是熗鍋麵的烹調特色，但發展至今，從麵條、食材到湯頭都料沒有一定的限制，已形成各家獨門做法。

以「無敵水餃」的搶鍋麵來說，一端上來大大一碗熱煙嬝繞，最上層可以看到豐富的食材，上面是高麗菜、番茄、黑木耳、小黃瓜、紅蘿蔔絲、肉絲與一大片的煎蛋，底下就是Q度好咀嚼的細麵條，那煎蛋兼得軟嫩厚實蠻好吃。

翻開煎蛋底下的高麗菜、番茄、黑木耳、小黃瓜、紅蘿蔔絲、肉絲量更多，給的超豐富的，所有的鮮蔬食材都煮得很熟好入口，肉條也很軟嫩。

掀開這些蔬食後，底下就是蠻豐富的細麵，雖然不是我愛吃的寬拉麵，但細麵條也Q度十足，湯頭介於高湯與一般加水之間，濃淡合纖一整個好好吃!

在店內牆上還看到「無敵水餃」私房菜的餐飲介紹，跟老闆詢問，拿到這一張不同價格、人數與餐點內容的私房菜菜色，很適合家庭親子聚餐，或是商務宴請用餐，有興趣的朋友可以打電話(02)27252515，進一步跟店家詢問。

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當天在這家台北市中山區農安街31號的「老牌山東水餃大王」吃完招牌餃子、酸辣湯與小菜後，又外帶了同樣在網上讚聲不絕，被喻為店內真正的招牌菜「煎餃子」(NT$120，15顆/盤)與小份的「山東燒雞」(NT$150/盤)，因為是外帶，店家除了主菜裝盒後，還將沾醬分開擺放，帶回家可依個人口味輕重偏好自行調配多寡，真的蠻細心的。

小份的「山東燒雞」(NT$150/盤)與煎餃子」(NT$120，15顆/盤)一道是涼菜，一道是熱菜，帶回家時離晚餐時間，還有一段距離，於是我將「山東燒雞」放入冰箱冷藏，等到晚餐時間一到，從冰箱拿出後，再淋上醬汁，一整盤融合了大蒜、小黃瓜與雞肉絲，那雞肉絲外觀晶瑩剔透份量十足，而且調汁十分入味，肉質軟嫩又帶點咀嚼感，一整個十分入味，完全沒想到一盤涼菜，竟然能這麼美味，難怪吃過的朋友都一致讚美。

「煎餃子」(NT$120，15顆/盤)又是另一道店內招牌，我回到家等晚餐時間一到，再下鍋煎到金黃，店家原本煎的還保留一面是白的，我喜歡吃脆一點，就兩面都煎到金黃，吃起來外脆內軟，個人反而更愛煎餃子的口感，下次再訪時還要再多點點其它菜色，感受一下店內的美味餐點。

老牌山東水餃大王
地     址： 104台北市中山區農安街31號
電     話 : (02)25852547
營業時間 : 週一到週六 11:00 ~ 21:00(週日休息)
FB粉絲頁 : 老牌山東水餃大王 

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在網路上無意中看到許多網友推薦這家位於台北市中山區農安街31號的「老牌山東水餃大王」，又說晚上生意都好到滿座，所以特別找了一天下午去嚐鮮，黃底紅字的直立招牌很醒目，遠遠就看得到，底下的橫招，除了水餃外，還有山東燒雞、牛肉麵、大滷麵、牛肉燴飯與蝦仁炒飯都是招牌菜。

一走進去，因為是下午離鋒時間，用餐的客人不多，也有兩三桌，還有一些不時進來買外帶的客人，員工們正認真的包水餃，店內空間蠻寬敞的，照明也很明亮，收拾得十分乾淨，雖然是老店，可完全沒有一般傳統中餐店給人的陳舊髒亂感，第一印像蠻好的。

一進門右手邊上下兩層擺滿了小菜，讓人垂涎三尺。

店員送上了菜單，分成「水餃」、「麵類」、「飯類」、「湯類」、「冷盤」、「熱炒類」六大類，每一類底下又分成多道菜色，因為是第一次前往，就先挑了15顆「水餃」(NT$6/顆，合計NT$90)、「酸辣湯」(NT$40/碗)與「小菜 --- 素雞」(NT$40/盤)，一共是NT$170。

首先品嚐的是「小菜 --- 素雞」(NT$40/盤)，第一次吃到這麼重口味的素雞，辣勁十足外，素雞也很有咀嚼感，軟中帶Q，蠻好吃的，喜歡吃辣的朋友吃這盤一定很過癮，下回再訪一定要嚐嚐其它的小菜。

接著品嚐的是「酸辣湯」(NT$40/碗)，這碗酸辣湯勾起了我少時的記憶，現在喝到的酸辣湯大都是酸過於辣，「老牌山東水餃大王」的酸辣湯用料紮實，豆腐、蛋花、木耳、紅蘿蔔絲、筍絲等等，加上勾芡調味真的很道地，喜歡吃辣的朋友，喝上一碗一定很開心，也是當天我的最愛。

最後是店內的招牌水餃(NT$6/顆)，餃子大小剛好一口入口，餡料多寡剛剛好，入口外軟，可惜不是我個人口味偏好的口感，下回再去再點些麵食來嚐鮮。

老牌山東水餃大王

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四月下旬無意間逛到這家位於台北市大同區延平北路一段72號，正在試賣中的「甲一喜湯包蝦餃排骨酥」，店家的招牌裡裡外外、橫的豎的很顯眼，路過的行人很難不注意，主打的「湯包」、「排骨酥」與「燒餃子」，前兩者都是我愛吃的，對於甚麼「燒餃子」也很好奇，就進去一嚐為快。

廚房是設在門口，所有的餐點都在外面進行烹煮，當天只有一位女店員在掌廚。走進店內空間不大，牆上貼著巨幅的主打湯包與排骨酥圖文簡介，可能還在試賣中，一切尚未完全上軌道，當天看了菜單，一口氣點了一籠「蝦餃」(NT$70/一籠8粒)、一盅「冬瓜排骨酥湯」(NT$55/盅)，與一盤高麗菜豚的「燒餃子」(NT$70)，一共花了NT$195。

點完餐跟店家借廁所，穿過一樓後面的冷凍儲藏室，上了二樓，被髒到小蚊蟲亂飛的廁所嚇到，下來經過一樓冷凍儲藏室，發現雜物四處放置，心中對於店內的環境衛生有點疑慮，畢竟是賣吃的，不管裡裡外外都應該整理得乾乾淨淨，才能讓前往用餐的客人吃得安心。

不過，雖然是抱著有點忐忑不安的心情嚐鮮，後來陸續端上桌的三道餐點，味道倒也沒讓人失望，當天吃完回家後腸胃也沒問題，算是放了一大顆石頭，希望店家在正式營業後，能好好改善整個店內的環境衛生，讓支持的客人吃到美味也吃得安心。

 
首先上桌的這盅「冬瓜排骨酥湯」(NT$55/盅)，立刻擄獲我的胃，這應該是我近期吃到最好吃的排骨酥湯，一盅份量不大，冬瓜跟排骨酥看起來形狀都還在，入口即化的軟嫩感，清新不渾濁的湯頭，喝起來鹹度也剛剛好，讓人一吃驚豔!

店內除了冬瓜排骨酥湯的口味外，還有苦瓜、蘿蔔、芋頭排骨酥湯三種口味，另有苦瓜、蘿蔔與金針排骨湯，喜歡吃排骨酥湯或排骨湯的朋友，一定要來嚐鮮!

接著上桌的是很特別的一盤高麗菜豚的「燒餃子」(NT$70)，其實就是包豬肉高麗菜內餡的蒸餃，用一片煎好的薄皮裹在一起，如果有吃過雪花煎餃的人就能明白這概念，只是店家很特別的是用煎成的薄皮，與蒸餃不是煎餃去搭配，算是一種創新的結合，沒在別的店吃過，吃起來的有微焦的薄皮香氣，與湯鮮多汁的蒸餃軟嫩感，賣相蠻吸睛的。

最後送上的這一籠「蝦餃」(NT$70/一籠8粒)，跟前兩者比吃起來就表現不失不過，是大家常吃到的包蝦肉內餡，有機會再經過時，希望店內儲藏室與二樓廁所的環境衛生已經改善，那吃起來就更安心。