SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

       大家新年快樂! 祝大家新的一年一元復始，龍騰虎躍大成功!

     連跨了五年的台北101 ，從深入台北市政府跟新光商圈，到周遭的信義路國父紀念館，再到復興南路的捷運站上，還有饒河街夜市後面的天橋上，再到從關渡淡水遠拍，幾年下來遠遠近近都拍過，而其實我家所在位置的頂樓樓層，就可以遠眺台北101 跟美麗華的跨年夜倒數的煙火，加上今年天氣好好壞壞的，很怕像過往為了搶佔好位置，跨年夜當晚七點不到，就深入新光商圈，又憋尿又禁食的整整苦候五個鐘頭，到最後天氣不好，或是風向不對會功虧一簣!

     決定今年跨年夜不再跟自己過不去，要對自己好一些，於是一路衝往士林夜市賞美食去，結果人山人海摩肩擦踵的情形，根本完全不輸台北 101 的跨年夜商圈，我可是想盡辦法左閃右避地拍照，可是實在連拿相機都有點困難，基本上在士林夜市最熱鬧的陽明戲院那條巷子，跟重新開幕的士林夜市B1美食街，我都不是自己走路的，而是被人潮推著走。

     當然正值新年，一定要先送上旺旺的喜氣，先介紹這家全台開頭獎最多次的店家「飛來發」，祝您新的一年萬事順心，不管是在哪一方面，都跟這家店名一樣，一路「飛來發 」! 有機會造訪士林夜市，請記得買幾張，先祝您幸運中大獎，這家店老闆究竟是做甚麼起家，實在搞不清楚，但除了獎券行之外，也有賣全台的名產伴手禮，跟提供手腳按摩的推拿休閒中心，一樣是貴客盈門，生意的型態，看來都是瞄準了來士林夜市的觀光客!

      記得第一次到士林夜市的朋友，搭乘淡水線的捷運，不是在「士林站」，而是在「劍潭站」下車，才不會白走冤枉路。從劍潭站 1號出口，跟著人潮往對面走就對了，新搬遷的士林夜市，比以往更裡面，過了馬路順著十全排骨名店方向，再往下走就會看到，不過士林夜市商圈，指的不只是士林夜市本身，而是以陽明戲院為主的周邊商圈，吃喝玩樂穿的都包括，尤其是小巷裡躲著許多傳統美食名店，這是為什麼很多人愛逛士林夜市商圈的原因，加上附近有學校，只要有學生族群，夜市生意就有一定的基本盤，更別說上班族與觀光客也來，自然是車水馬龍生意鼎盛。

     一般台北在地的人，也不會只逛士林夜市，因為裡面賣的美食，老實說同質性太高，而且為了競爭，商家個個吹起牛來毫不手軟， 40 年、50年到 60年老店到處都是，要是比鄰而居賣同樣美食的店家，更是沒完沒了瞎吹噓，一家說是 「創始店」，另一家就是「真正老店」，外地人通常是看得一頭霧水，不知如何是好?

      如果沒有台北當地朋友帶領的話，最簡單的辨別方法，就是看哪家生意好？排隊的人龍較長，另外就是哪家店面愈小愈髒、店家服務態度愈差的，絕大部分就是真正的創始店，這是過往走遍內地港澳台東南亞傳統夜市，不變的小吃攤或店家的選店原則，這跟傳統華人老闆的習性息息相關。

     當然隨著時代變遷，新舊傳承，有些創始店的第二代第三代，也開始了改善，不管在清潔度或是規模上，但對生意究竟是好是壞，也不一定。因為很多消費者，對傳統小吃店與小吃攤的觀念如果沒改，光是店家改變也沒用，過去改建失敗，生意一落千丈終至關門大吉的圓環夜市，讓這次士林夜市的改建，不少店家心驚膽跳的原因也就在於此，這次士林夜市的成敗，一樣讓時間去證明。

    士林夜市的美食大家耳熟能詳，從傳統的大餅包小餅、生炒花枝、雞蛋蚵仔煎、生煎包、臭豆腐到士林豆干，再到後來崛起的藥燉排骨、大香腸 、大雞排、青蛙下蛋、胡椒餅，以及來自全省拼場的傳統小吃肉圓、四神湯、蚵嗲與木瓜牛奶等等，或是國外的代表性小吃像是越南的河粉煎、韓國的炒年糕等。

     再到這幾年新冒出的連鎖名店起士馬鈴薯，連花蓮的美食炸彈蔥餅都來參一腳，競爭異常激烈，也因為同質性的小吃攤與店家實在太高，所以能生存下來的店家，除了地理位置會影響外，美食本身的滋味，還是決戰沙場的終極武器，真正出了名的小吃，不管躲在巷子多裡面，都還是會有老饕逐味而來!

     這次再訪士林夜市商圈，因為隔了好長一段時間，所以幾乎把附近的商圈都逛了逛，當然有些小巷根本就進不去，逛沒幾家就宣告放棄，因為空氣實在糟到一種程度，而且我也發現並非所有的小巷都是人山人海，才隔一兩條巷子，有些巷子甚至是冷冷清清，很難相信這是位處同一個士林商圈。

     而後來終於逛到了士林夜市，一樓的一般店家生意還好，真正喧鬧的還是 B1美食街，不過B1的抽油煙機，顯然是沒有發揮該有的功能，美食街裡真的通風「超」不良，嗆到我只繞不到三分之一圈，甚麼都沒吃，就趕緊逃出來，可憐的是裡面做生意的商家，一整晚這樣下來那受得了! 真的是為錢辛苦為錢忙。

    台北市政府這些負責驗收的公務人員真的好好懲治一番，該關的就抓去關，如果之前驗收不行，就不該貿然開放，讓店家跟慕名前去的國內外觀光客來個人體實驗，擠在裡面活受罪，臭名遠揚國際，不負責任到了極點。

    跨年夜當晚的美食之旅，東西沒吃多少，倒是在拍攝的影像中，看到了社會底層小人物堅韌的生命力，在寒風刺骨又微雨的夜晚，很多朋友是像我這樣帶著閒適心情去逛街的，但是看著那些手一直忙個不停，腰不斷彎上彎下，辛辛苦苦賺著每一分汗水錢的人們，不管再冷再熱，都還是那樣兢兢業業地攢著每一分錢，心中其實感觸良多。

    後來發現我拍下影像中的店家們，臉上幾乎都沒有笑容，頭上都是汗水，有的人的眼神，甚至刻意避開了我的鏡頭，我想他們的無奈，全寫在臉上，多少人為了做生意別無選擇，拍照的我們恣意而為的拍攝，為了拍到好影像而開心，卻不曾真正想過那些鏡頭小人物背後的生命悲喜，也讓我重新思考街頭人物攝影這件事。

       這篇文就寫到這了，不管認識多久，謝謝你們過去這一年對我的支持與鼓勵，還有跟我的留言互動，能跟三兩好友互動，就是讓我真正開心的事，不需要再讓大家費心「推」與「讚」，新的一年，也祝福大家找到屬於自己開心的生活方式。