(台北捷運板南線西門站周邊美食)「正老牌魷魚平」 --- 50年不變的好滋味 @ SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」，與SJKen「FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。)

隔了一年半，從西門町主題公園往康定路走，過紅綠燈，只要 2分鐘就抵達這家位於西門町康定路2號，號稱全台唯一一家，別無分店的「正老牌魷魚平」，從1965年開店迄今，已滿半世紀歷史，目前已由第三代接棒經營的老店，店裡只賣三樣小吃「魷魚羹」(NT$60 )「炒米粉」和「菜頭湯」，目前已由第三代接棒經營。

店家每日營業時間，從上午10點營業到晚上9點，非用餐顛峰時間的下午，門前總是絡繹不絕，只是多年來用餐環境都沒改善，總是在車馬喧囂的街邊用餐，有些人為了享用美食，就直接臨停，因為吃的人多，難免會製造附近的交通困擾，上週末來到了這家久未品嚐的好店，當然也是點了「魷魚羹」(NT$60) + 「炒米粉」(NT$40)。

首先是品嚐「炒米粉」(NT$40)，店家的做法是選用較粗的米粉先行炒過，然後放進蒸鍋上預先溫熱，等有客人點餐時，在炒蒸過的米粉上頭，簡單加上爽脆鮮甜的豆芽菜，與淋上香噴不過油的陳年滷汁肉燥才完成，吃起來比一般的炒米粉口感更濕一點，入口米粉Q彈又有嚼勁！

接著品嚐店家半世紀的招牌「魷魚羹」，小小一碗吃巧不吃飽，但用料實在毋庸置疑，一碗內有魷魚羹、竹筍、香菇、菜頭、香菜等配料，店家選用了阿根廷魷魚發泡後，裹上混搭數種魚漿而成，所以咬起來Q彈鮮嫩有嚼勁，跟一般市面上常吃的魷魚羹口感也不同再加上九層塔，整碗魷魚羹調味恰到好處，喜歡重口味的朋友，可加入幾滴烏醋或辣椒醬，味道就很鮮美，湯頭入口清甜，半世紀的老字號美味名不虛傳，雖然量少價昂，但真的值得一訪再訪。