不過一碗飯,不過一念間。
邀稿請洽sunshinetoday168@gmail.com ,謝謝。 日與夜、光與影、過去、現在與未來的交融,電影世界的開端,往往從我們忽略的城市一隅開啟。

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(本文同步發表「SJKen 的浮光掠影」與SJKenFB粉絲頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)  

 

 

謝謝愛評網,11月上旬幸運抽中「TUTTO Fresco翡冷翠義式餐廳:3時段任選1雙人免費體驗!」口碑券,上上週末特別搭乘台北捷運板南線,從「台北車站」站出站,約莫5分鐘就抵達這家位於台北市中正區漢口街一段151樓,甫於201610月開幕的「TUTTO Fresco翡冷翠義式餐廳」,是知名旅館品牌「Hotel Relax 旅樂序」跨界開設的副品牌,主打中西合壁義式創意精緻料理,在擁有20多年中西餐經驗主廚Sammy的帶領下,端出一道道頂尖用料、巧思烹調的Fusion餐點,讓人入口身心滿足於充滿創意融匯中西餐點的美味!

 

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TUTTO Fresco翡冷翠義式餐廳」不僅僅在餐點上讓人驚豔,從整間餐廳的特色風格裝潢,到訓練有素的服務人員,用餐當晚主廚還特別現身親自解說每一道餐點的特色與隱身其後的巧思,加上CP值超高的餐點定價,要讓一級戰區的台北車站消費族群,也能以平價的費用,享用頂級的義式創意料理,喜歡嚐鮮的朋友一定要選在晚餐時段,特別前來感受慢食,精緻頂級創意料理的絕妙鮮滋味!

 

這次免費體驗「TUTTO Fresco翡冷翠義式餐廳」以客為尊,準備了中午、下午與晚上三個時段不同精緻餐點組合套餐,依客人時間彈性選擇

 

A 時段午餐,11:30~14:00(最後點餐時間14:00)
B
時段下午茶,14:30~17:30(最後點餐時間17:00)
C
時段晚餐,18:30~20:00(最後點餐時間20:30)

 

我們選的是晚餐時段,當天下午已先經過漢口街與懷寧街口,遠遠就已看到看見「Hotel Relax 旅樂序」旅館招牌,以及位於一樓的「TUTTO Fresco翡冷翠義式餐廳」,典雅沉穩的餐廳外觀,一整排迎風飄揚的餐點龍門旗,加上從大樓建築本體到餐廳門外不同形狀的招牌,吸引著八方來客,停佇在餐廳門前,看著玻璃帷幕裡,那金碧輝煌洋溢古典風格,有如置身義大利宗教聖殿的餐廳裝潢,門前還有Menu展示架,讓人萌生想一探究竟的好奇心。

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當晚從「Hotel Relax 旅樂序」旅館的自動門口進入後,左手邊就是「TUTTO Fresco翡冷翠義式餐廳」,餐廳源自旅館同一空間延伸,以古典金屬風格裝潢,讓人充滿優雅的氛圍,因為抵達的時間比預定早,店內的服務生在店經理的領導下,正忙著擺設相關餐具,店經理熱情地打過招呼後,我們先到附近去逛逛,10分鐘後再重回「TUTTO Fresco翡冷翠義式餐廳」。

 

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一進入餐廳,便被店內由上到下,使用如珍珠的圓弧球型吊燈、黑色餐桌與金色座椅所吸引,一進門的右手邊是接待櫃台,右手邊靠窗是一張張四人座的餐桌,桌上都已擺放好相關餐具,收拾得十分乾淨整齊。

 

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餐廳店內的桌椅有方有圓,中間依來客數準備了不同座位數的桌椅,客人一入座,服務生就會送上置物籃,方便客人擺放隨身大型背包用品,帶小朋友前來用餐的爸媽,店家也會準備兒童專用椅,讓親子用餐都方便,周到的考量與服務一整個貼心!

 

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左手邊是吧台與廚房,後方是餐盤台,再往內走則是盥洗室,都充滿了一種迷人的時尚與魔幻的異國情調。

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 新開幕的「TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳」全天候供應各種選擇,從歐陸套餐、手作酵母餅皮PIZZA、道地義式前菜及輕食等,每道料理都十分精彩,讓朋友聚會有數不完的驚豔,歡樂氣氛彷彿到了外國朋友的家中作客般,主廚希望前來用餐的客人,能拋開一天的匆忙疲憊,坐下來放鬆自在地好好慢食享用,主廚為大家準備的一道道精緻義式創意餐點。

 

Tutto Fresco」義大利文的意思是「絕對新鮮」,除了天然新鮮的當季食材,堅持進口食材的義大利傳統作法,完整重現道地風情,更融合了主廚多年來遊走於東西方餐點的珍貴經驗,從選材用料開始,以巧思融會貫通中西餐點,創造出一道道Fusion風格的義式料理。

 

當晚一入座,服務生便送上了晚餐菜單,以及水杯,我們一共有三人同行,除了兩位享用口碑券的餐點外,第三位同樣點選了一份套餐,晚間菜單以提供套餐為主,也有少量單點菜色,單人套餐價位分別為880元、1080元、1680元。

 

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當晚口碑券餐點,我們享用的是每人880元價位,可選擇義大利麵、燉飯、烤雞任一,1080元可選擇烤魚或烤牛膝任一,1680元可選擇牛排、羊排任一,冷前菜及熱前菜亦依價位調整可選擇道數。

 

第三位自費的部份也選了880元,加上一成服務費後,自費的部份是NT$968

 

這次「翡冷翠義式餐廳:3時段任選1雙人免費體驗!」雙人套餐免費體驗口碑券的內容說明如下,我們選擇是晚餐時段的C套餐。

 

因為有三人同行,所以這次碑券菜單上的餐點,我們全都享用到,接下來就來跟大家一一分享當晚的體驗感受。

 

TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳:獨特美味義式料理,3時段任選1雙人免費體驗!內容包含

 

A 時段【午餐(11:30- 14:00)】

品項 內容 數量
前菜 茄丁起司普切塔 5選1
水牛城香辣雞翅
白酒蒜香蛤蠣
茄汁紅酒燉牛肉丸
義式風乾蕃茄烤洋芋
義大利麵 白蘭地蝦醬義大利麵 4選1
經典義大利番茄肉醬麵
香蒜拌時蔬鮮菇義大利麵
青醬松子燻雞義大利麵
燉飯 蕈菇蘆筍肌肉奶油燉飯 1份
Pizza 法國草原 3選1
古典四重奏
蛤蠣海鹽

B 時段【下午茶(14:30-17:30)】

品項 內容 數量
下午茶套餐

薄荷荔枝酒水果莎莎

1套

西班牙櫛瓜鮮蝦tapas

法式時蔬鴨肉鹹派佐干邑蜂蜜辣椒紅醬
松露風味楔形薯條
義式雙層花生慕斯蛋糕佐比利時黑巧克力醬
飲品

翡冷翠嚴選咖啡

任選2杯
德國有機花草茶

C 時段【晚餐(18:30-20:00)】

品項 內容 數量
麵包

手工酵母pizza餅

各1份

前菜

酸檸干貝

湯品 珍珠麵義式蔬菜湯 2選2
松露奶油南瓜湯
熱前菜 脆皮煙燻鴨胸佐蘋果甜酒醬 1份
冰沙

新鮮檸檬冰沙

2份
主餐 南法鄉村蔬菜烤雞

3選2
(不可複選)

松露蘑菇蟹肉扁麵

牛肝菌奶油燉飯與油封鴨腿

 

<麵包 : 手工酵母pizza>

 

第一道上來口感就令人驚豔,看似中式傳統餅乾的外貌,其實是店家的招牌「全天然手工酵母PIZZA」,主廚義大利傳統工法,從培養菌種、製作天然酵母到手作麵糰,全部都是當日手工現做,。

 

Pizza 上面灑上海鹽與香料,搭配主廚特別調製的獨門鄕村醬料,單吃入口可以吃到烤到外層微微焦香的薄脆餅皮,聞得到入口也吃得到番茄酸味、檸檬清香氣和洋蔥絲絲甜味,沾著醬料食用,口感更加豐富多層次,就在這份精緻的麵包餐點中完美呈現。

 

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 <前菜 : 酸檸干貝> 

 

這道「酸檸干貝」擺盤十分精緻小巧,彷彿是一道活色生香的藝術品,主廚採用熟成的方式,以檸檬汁將干貝浸泡約莫半個小時,讓其完全入味,入口的干貝軟嫩,搭配了鮭魚卵與切片的柚子,淡淡的柚子香,與檸檬酸香在口中交融,迸發出迷人的香韻,吃完一整個開胃!

 

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<湯品 : 珍珠麵義式蔬菜湯>

 

這道「珍珠麵義式蔬菜湯」不同於一般我們喝到淡而無味的蔬菜清湯,因為主廚嚴選了包括甜椒、番茄、櫛瓜等共12種當季的時蔬下去細燉慢煮,才能成就出這一碗蘊含豐富鮮蔬食材,入口卻是暖和清潤的義式蔬菜湯,再加上第一次吃到選用小麥杜蘭粉製作,口感Q彈的珍珠麵, 兩者的搭配渾然天成,在口中奏一曲迷人的琴瑟合鳴,暖心又暖胃!

 

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<湯品 : 松露奶油南瓜湯>

 

這道「松露奶油南瓜湯」入口溫潤綿滑順喉,是從沒喝到過的清甜滋味,一舉征服了大家的味蕾!主廚在解說時表示,選用了日本的栗子南瓜連皮帶籽熬煮攪打而成口感迥然不同於我們平常喝到的南瓜湯,當晚先喝上一口,再緩緩攪伴過後,細細品味融合了松露與南瓜交錯的清香與濃香,在舌尖唇邊瀰漫了開來,一整個撫慰了旅人饕客的身心靈,真的一道十分用心的湯品。

 

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<熱前菜 : 脆皮煙燻鴨胸佐蘋果甜酒醬>

 

這道同樣擺盤十分講究的「脆皮煙燻鴨胸佐蘋果甜酒醬」,那鴨胸經過煙燻過後,外皮油光發亮,湊近聞的到煙燻味,最棒的是主廚對鴨胸肉的烹調處理,像是魔法師輕揮手中的魔法棒,平常總給人難以咬斷印象的鴨胸肉,再經過主廚的巧思與創意,入口酥脆,幾乎是輕輕一咬便應聲而斷,外酥內軟,色澤還保有迷人的粉紅,搭配蘋果甜酒醬,果香、酒香與肉香,交織出一片迷人的風景畫,又是一道讓人驚豔八方回味再三的創意料理!

 

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<冰沙 : 新鮮檸檬冰沙>

 

這一點「TUTTO Fresco翡冷翠義式餐廳」注意到了,在一路享用了麵包、前菜、湯品與熱前菜後,在上主餐之前,主廚請服務生先送上了三杯「新鮮檸檬冰沙」,用意就在清除先前殘存的餘味,讓口腔重新保有清新,以迎接後續的美食。

 

 

「新鮮檸檬冰沙」一端上來,就會注意到杯緣上抹了一圈白色檸檬皮屑,客人可以個人需求調撥適量的檸檬皮屑進入杯內的冰沙,入口清爽酸甜,巧妙地扮演了口腔清道夫的角色,這就是「TUTTO Fresco翡冷翠義式餐廳」主廚的用心與講究,讓人不僅享用美食,也從過程中學到了如何吃得巧與好的要訣。

 

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<主餐 : 南法鄉村蔬菜烤雞>

 

這道「南法鄉村蔬菜烤雞」從視覺上到份量上,都極其豐富飽實,主廚將嚴選過的春雞烤到金黃迷人的色澤,再佐以玉米筍、甜椒、馬鈴薯、柚子片與歐洲特有的鮮蔬,一整盤秀色可餐。 烤雞烤到外脆內實,入口有咬勁又吃得到肉汁,口口春風生津,好一道色香味俱全的南法料理 ! 

 

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 <主餐 : 松露蘑菇蟹肉扁麵>

 

這道「松露蘑菇蟹肉扁麵」,主體扁麵入口滑順而Q彈,佐以松露、蘑菇與時蔬提味,再撒滿香嫩的蟹肉,口感與風味都比一般吃到的義大利麵料理更精緻講究,蟹肉與義大利麵的絕妙組合,撞擊出了全新的口感!

 

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<主餐 : 牛肝菌奶油燉飯與油封鴨腿>

 

 

這道「牛肝菌奶油燉飯」與「油封鴨腿」是復刻南義鄉間老奶奶的私房菜,家常美味分數無上限。主廚憑藉其精湛的義法料理手法,將台灣當季食材入菜,變化出了充滿Fusion精神的義式料理。

 

最下方是香氣四溢的牛肝菌奶油義式燉飯,米是主廚特別從義大利進口來的當地米,軟硬適中,所以燉過後食用,口感也不會過於軟爛,中間是碩大軟嫩的油封鴨腿,主廚以特定的溫度將鴨腿油封,經過兩小時左右的的烹調料理,最上方再鋪上翠綠鮮嫩的芝麻葉勾出油封鴨腿的肉香,入口十分有飽足感。

 

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<招待甜點與飲品>

 

餐後店家還另外招待了甜點與茶飲,我們因為實在已很飽足,三人就只點了兩份一起分享,吃完喝完一整個讓人覺得很窩心又飽足!

 

 

<甜品: 「雙層花生慕司蛋糕佐比利時黑巧克力醬」與「布朗尼 」>

 

又是一道擺盤賞心悅目的餐點,「雙層花生慕司蛋糕佐比利時黑巧克力醬」的創作靈感,源自於大家耳熟能詳的提拉米蘇,融合台灣在地花生醬、比利時黑巧克力醬與手指餅乾製成,口感綿密而軟實,與小巧精緻「布朗尼 」,入口都是香甜而不膩。

 

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<飲品  :  熱咖啡與熱紅茶>

 

最後在來上一杯暖心的熱咖啡與紅茶,為當晚的創意義式料理體驗,畫下了美好的句點。

 

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整體來說,這次在「TUTTO Fresco翡冷翠義式餐廳」雙人套餐的用餐體驗極其愉快,不管是中西融匯的義式創意餐點、飲品與甜品,一道道都讓人非常驚豔,從第一道的「手工酵母pizza餅」開始,就勾起了大家慢食的樂趣與食欲,之後一道道精緻美味可口的創意料理,份量十足吃得超級飽!

 

服務方面,店家展現了專業又極富誠意的細膩貼心,從麵包、前菜、湯品、熱前菜、冰沙、主菜、甜點與飲品,每一道菜上菜的順序背後,都展現了主廚的細膩巧思,道與道之間,服務生都會等客人用完前一道菜後,才會送來下一道菜,讓客人可以邊吃邊聊,不會有催促用餐的不舒服感,非常貼心。 

 

TUTTO Fresco翡冷翠義式餐廳」是一家CP值超高,美味無極限的義式創意料理餐廳,不管是想和親朋好友聚會,或是公司同事用餐都很適合,想要感受慢食Fusion創意美食料理與醇酒甜點的鮮滋味,立即撥打(02) 2375-9977 預訂!

 

 

SJKen的美食與旅行手札

一併推廣你的粉絲專頁

 

TUTTO Fresco翡冷翠義式餐廳

地  址:台北市中正區漢口街一段151

電  話:(02)2375-9977

營業時間:週一~週日,11:30~17:0018:00~23:00

官方網站:旅樂序精品旅館

官方臉書:TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • 迷你鯨魚
  • 好精采的餐點,能有主廚親自解說,想必有更深度的體會,太吸引人了!
  • 真的,有主廚親自專業解說,每道菜吃起來感受特別不同,找機會可以去嚐鮮喔!

    SJKen的浮光掠影 於 2016/11/29 13:25 回覆

  • 紅豆@臺灣
  • 餐廳裝潢好金碧輝煌,相信在裡面用餐一定感覺很貴氣!!

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