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 (本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」,與SJKen「FB粉絲頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。)

 

謝謝愛評網,10月下旬萬聖節前,幸運兌換到「2016招牌料理:<秋豆溢日式鍋物>雙人免費體驗!」口碑券,一轉眼又來到了另一個親友聚餐歡慶的耶誕佳節與新年團聚的好時節,藉此分享10月下旬,傍晚和朋友三人搭乘台北捷運板南線從忠孝敦化站出站後,步行約莫5分鐘,就抵達了位於台北市大安區忠孝東路四段2161919號的秋豆溢日式鍋物」,216巷向來是美食一級戰區,能在這開店生意鼎盛的店家,都有其獨特的生存之道。

 

隱藏在巷弄之內的秋豆溢日式鍋物」,一走進19弄內,遠遠就能看到「秋豆溢」日式鍋物專門店與「両手花」日式茶寮・手做甜品店,兩道白、藍、橘、黃、粉紅色為主的視覺設計招牌,走到的19號的店家前,又看到黑白色底的橫式與方形店名招牌,當晚從抵達到用餐結束,剛好可以看到白天與華燈初上的夜景兩種不同的風韻,也展現了店主人的充滿藝術感又質樸的品味,一如當晚在餐廳內所體驗新鮮天然的頂級食材,與精緻擺盤的美味餐點,自然就吸引了明星名流與大眾饕客前來享用。

 

秋豆溢日式鍋物大門入口兩側擺放了大型菜單與活動促銷看板,往內走可以看到充滿日式風格的門面,還有電視螢幕播放著媒體介紹店家相關的訊息,給人一種身心安頓的靜謐感受,準備好進入餐廳內,享用這次愛評網口碑券的日式鍋物精緻料理。

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秋豆溢日式鍋物專門店,是由一位學藝術出身的老闆,從親自去漁港挑貨、比較不同肉商的品質,到打理店內裝潢、設計菜單等過程一手包辦,這一切的用心與堅持不懈,都是為了實現店主人當消費者時的夢想 —「讓好湯頭跟好食材,達到恰到好處的境界」,這也是店名取作「秋豆溢日式鍋物」的緣起,也就是店主的日籍奶奶對飲食的要求:「丁度良い(CHODOII)」的諧音。

 

店主人希望讓每一位前來秋豆溢日式鍋物用餐的客人,能吃到新鮮食材的原味,不用擔心加入了許多人工添加物、來源不明的食材,傷害了腸胃健康。


秋豆溢日式鍋物的主要特色在於湯頭跟海鮮,店內嚴選五斑黑鱸魚、北海道大干貝、高品質白蝦、草蝦、鮮蚵、透抽、帶殼活生蠔、肥美活沙公、波士頓龍蝦等頂級食材多種生猛鮮甜海鮮,加上配上老闆自慢獨門研發的湯頭,包括羅臼昆布野菜、崎玉牛骨白湯、御代川山椒赤湯、田舍手作白味噌、信州手作赤味噌、御膳九州辣味噌湯頭,多種風味各異,一樣甘美的湯頭,將天然海鮮食材融於一鍋。

 

這次口碑券就能體驗其中的頂級海鮮,飯後還有秋豆溢日式鍋物店家力推的日式甜點品牌「両手花日式茶寮・手做甜品」,所推出的一系列創意甜品,完全純天然的食材原味,新鮮看得見吃得安心養生又健康,讓人滿心期待!

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一走進秋豆溢日式鍋物店內,整個餐廳是長方形格局,前半部是用餐區,挑高樓層寬敞沒有壓力,雙人座、四人座、六人座等不同人數用餐桌椅規劃安設在兩側與包廂內,桌與桌之間有一定距離,用餐談話互不干擾,可保有一定的隱絲;中間通道保持淨空,可直接看到後半部的收銀櫃台、廚房、鍋物調醬台與「両手花日式茶寮・手做甜品」甜點展示櫃,讓人一目了然。

 

入口左手邊有名人到訪簽名牆,密密麻麻的簽名,展現了店家受歡迎的程度,牆壁貼紙都採用木質裝潢,給人溫暖舒適的感受,還可以看到店名「秋豆溢」以白色鏤空與黑色字體展現,當時因為準備迎接萬聖節,所以整個餐廳從上到下,處處可見萬聖節相關的妝點,包括南瓜燈、蜘蛛網、蝙蝠與各種鬼怪小精靈等等蔓延全區,現在再前往,一定是洋溢聖誕節慶的歡愉氛圍!

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秋豆溢日式鍋物入門的右手邊的用餐區,同樣也跟左手邊一樣對應的規畫,桌上餐具都已擺放整齊,牆上也擺放店主人悉心收藏的日本藝術品,流露著一種低調的典雅,牆壁燈光柔和,讓人用餐時覺得舒適放鬆。

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餐廳後半部就是廚房與甜點製作區,左前方還有個小型洗手台,再往左手邊則是盥洗室,以充滿日式風情的步幔隔開,上面印著御手洗,清楚指引方向與說明,盥洗室內打掃得十分乾淨,讓人心情愉悅。

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折回來餐廳後半部是收銀櫃台、廚房、鍋物調醬台與「両手花日式茶寮・手做甜品」甜點展示櫃集中處,左前方是收銀櫃台,台上擺滿了各式各樣萬聖節相關的飾品,前面還有張巨大的蜘蛛網十分吸睛,左前方則是鍋物調醬區,店家備有沙茶、洋蔥、蒜泥、蔥花、醬油、辣紅蘿蔔泥、蘿蔔泥、鬼椒地獄、薑、芝麻與花生粉11種調料,以及檸檬醋、蘋果醋、白醋與黑醋四種醋料,種類多選,台日兩地熟悉的醬料一應俱全,方便客人依個人口味偏好調製,十分貼心。

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左後方就是「両手花日式茶寮・手做甜品」製作區,還有甜點與各類飲品展示櫃,五顏六色在燈光映照下,特別地賞心悅目。

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隱身在櫃台之後別有洞天,是一處小包廂,給人一種柳暗花明又一春的驚喜,當然裡面的佈置也一樣舒適整齊。

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當晚一進秋豆溢日式鍋物店內,便有專業的服務生引領我們入座,並送上店內菜單與飲品單,同時簡明扼要地進行解說,店內餐點以個人與雙人套餐為主,搭配套餐,可選用不同的鍋底與副餐,所有的餐點費用之外,會另行加收一成服務費。

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餐桌上的電磁爐具、鍋物湯杓、碗碟與小垃圾筒一應俱全,還有來自日本各地的飲品,包裝設計美的夢幻,讓人拿在手中把完欣賞許久,捨不得開來飲用。

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秋豆溢日式鍋物店內每張桌上還有存放餐巾紙的抽屜設計,取用方便又不佔空間,最棒的還有手機無線充電設備,真的讓人備感貼心。

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這次秋豆溢日式鍋物:超鮮鍋物暖胃登場!雙人免費體驗!」口碑券體驗內容及使用規則如下說明,當晚我們用餐有3位,除了享用雙人份套餐外,第三位朋友另外點了自費的「培根牛套餐」(NT$280/份),雙人餐的部份,我們選的是「五斑黑鱸魚海陸雙人套餐-海鮮總匯」,紅色粗體字是搭配主餐的湯底、副餐與新鮮菜盤,以及飯後的甜品。

 

第三位朋友另外點了「培根牛套餐」(NT$280/份,點選培根牛、「羅臼羅臼昆布野菜」湯底、副餐王子麵與新鮮菜盤),加收一成小費,自費的部份一共NT$308,接著就來跟大家一一分享當晚食用後的感受。

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秋豆溢日式鍋物:超鮮鍋物暖胃登場!雙人免費體驗!」口碑券內容包含

品項

內容

數量

五斑黑鱸魚海陸雙人套餐-海鮮總匯

五斑黑鱸魚

北海道大干貝

兩人共1份

白蝦

草蝦

鮮蚵

透抽

五斑黑鱸魚海陸雙人套餐-肉品

宇都油花培根牛

宇都油花培根豚

5選2
(
不得重複)

宇都油花培根羊

長野大食客梅花豚

千壽櫻桃鴨

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新鮮菜盤

2

湯底

羅臼羅臼昆布野菜

崎玉牛骨白湯

6選2
(
不得重複)

御代川山椒赤湯

田舍手作白味噌

信州手作赤味噌

御膳九州辣味噌

副食

父樣松阪魯肉飯

白飯

7選2
(
不得重複)

冬粉

寬冬粉

蘆薈蕾絲麵(口味:原味/綠芬/紫戀)

甜點

両手花日式手作蛋糕

2

當時店家還推出加入粉絲團,拍照打卡就送「櫻吹雪花茶」,在正式餐點上桌前,先喝上三杯溫潤的茶品,一整個暖心又開胃!

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當晚我們點的副食,分別是「父樣松阪魯肉飯」、「蘆薈蕾絲麵」(紫戀口味)與「王子麵」,風味各具特色,一樣美味入口。父樣松阪魯肉飯」米飯晶瑩剔透軟硬恰到好處,上面鋪滿半肥半瘦的魯肉,靠近一聞香氣四溢,入口讓人唇齒之間滿室生香。

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蘆薈蕾絲麵」(紫戀口味)與「王子麵」麵條一寬一細,紫戀是加入紫地瓜製成的麵條,蘆薈蕾絲麵入口滑Q,別有一番新意,跟王子麵的咬勁不同,兩種都不錯吃!

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店家首先送上新鮮菜盤與鍋底,以竹簍盛裝的新鮮菜盤,擺盤典雅而精緻,裡面有白菜、香菇、番茄、南瓜、絲瓜、玉米等多款鮮蔬,還有蝦、蚌、蟹肉棒、豆皮、魚丸、甜不辣與豬血等,用料十分豐盛。

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湯頭的部份,從店家提供的羅臼昆布野菜、崎玉牛骨白湯、御代川山椒赤湯、田舍手作白味噌、信州手作赤味噌、御膳九州辣味噌六款湯頭中,我們選了一鍋「羅臼羅臼昆布野菜」與兩鍋「御代川山椒赤湯」湯頭作為火鍋的湯底。

 

 

 

以昆布原湯為主的「羅臼羅臼昆布野菜」,口感清鮮,所有蔬菜、肉品與海鮮放入涮過,都能吃到食材本身的新鮮度,喜歡品嚐食材本味的朋友,大推這個湯底。

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 「御代川山椒赤湯」裡面還有板豆腐和鴨血,花椒香氣有一種暗香流轉,湯頭喝起來微辣中帶麻不嗆,不管是跟蔬果還是肉品與海鮮都蠻搭的,也不會搶掉食材本身的鮮味,一整個很開胃!

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接著送上的是「五斑黑鱸魚海陸雙人套餐」中的肉品,從店家提供的肉品 5 選 2 中,我們點選了「長野大食客梅花豚」與「千壽櫻桃鴨」,兩種肉品色澤花紋都很漂亮,「長野大食客梅花豚」入口軟嫩很順口,「千壽櫻桃鴨」完全沒有騷味,肉質Q彈有咬勁,兩種肉品不管是涮昆布原湯還是御代川山椒赤湯,風味各擅勝場!

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還有我們自費單點的「培根牛」,「培根牛」肉鮮味美,色澤十分粉嫩迷人,口感出乎意料的鮮嫩,入口也不過於油膩!

 

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接著端上桌的就是本次秋豆溢日式鍋物餐點體驗的重頭戲,「五斑黑鱸魚海陸雙人套餐」中海鮮總匯,整個擺盤份量十足,一上桌威震八方,佐以菊花點綴,讓人為之驚豔!

 

海鮮總匯內中包含了頂級五斑黑鱸魚北海道大干貝、高品質白蝦草蝦鮮蚵透抽」,道道新鮮,讓人看得食指大動!

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五斑黑鱸魚」新鮮從晶亮的魚眼就看得出來,一整條碩大肥美的魚,只要輕輕涮過,肉質細緻鮮嫩,入口滑Q清甜,不管是單吃,還是沾醬吃,每一口都是大滿足!

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北海道大干貝」碩大飽實,入口軟嫩有咬勁,口中咀嚼回味無窮!

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鮮蚵同樣肥美軟嫩多汁,在鍋中涮過後,吸飽湯汁的鮮蚵,入口更是豐潤鮮美!

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白蝦草蝦」肉質Q彈,入口自然鮮甜!

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碩大飽滿的蛤蠣與「透抽」肉質Q彈,風味清新!

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吃完了秋豆溢日式鍋物兼俱精緻美味與份量十足的「五斑黑鱸魚海陸雙人套餐」「培根牛」套餐,大家邊吃邊聊十分盡興,飯後再送上「両手花日式茶寮・手做甜品』,包括有當時十分應景的「南瓜派」、「巧克力蛋糕」與「抹茶霜淇淋」,完全征服了大家的味蕾,也療癒了所有人的身心。

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「南瓜派」一上桌,所有人就被它豐美的色澤所吸引,吃起來甜而不逆口感清爽有韻味!

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接著是同樣爽口,甜中微苦卻抓住人心的「巧克力蛋糕」,入口軟綿的蛋糕與巧克力在喉中交融,迸發出餘韻綿綿不絕的香甜。

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最後是濃郁芳香的「抹茶霜淇淋」,沁涼入心的清爽,巧妙地平衡了一整晚鍋物的氣味,讓人用完餐點一整個神清氣爽,開心地踏上歸途!

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當晚非常謝謝秋豆溢日式鍋物貼心周到的服務,聖誕佳節與新年親友團聚的好時光即將來臨,想要吃到新鮮天然的頂級食材,與「両手花日式茶寮・手做甜品」的餐點,立刻撥打「秋豆溢日式鍋物」預約專線(02) 2761-6777,與親朋好友一起前往位於台北市大安區忠孝東路四段2161919號的秋豆溢日式鍋物」歡度佳節!

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秋豆溢日式鍋物

地  址:台北市大安區忠孝東路四段2161919

電  話:02-2761-6777

營業時間:

週一至週,11:30~15:0017:30~22:30,週六至週日,11:30~22:30

官方臉書:秋豆溢日式鍋物專門

 

() 本文中介紹的圖片與文字,除開引用自秋豆溢日式鍋物FB的店標與聖誕促銷活動訊息圖片外,其餘版權歸屬SJKen 個人所有,未經本人書面同意,請勿任意引用、分享、轉載與下載,盜文必究。

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