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 (本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」,與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲頁」,美食體驗是版主飲用後個人主觀感受,口感因人而異。)

 

2017年6月27日下午,來到位於台北市中山區南京東路二段218號的「Mr Brown Café 伯朗咖啡館」南京一店,參加「Mr. Brown Specialty Coffee 伯朗精品莊園咖啡嚐鮮體驗會」,現場備有新式電腦調溫,結合手沖,虹吸與法式濾壓壺三種沖煮方式優點於一身的Steampunk咖啡機,由專業咖啡師示範操作,引來許多愛喝咖啡的饕客人士前來共襄盛舉,搶先品嚐體驗預定2017年7月1日全新上市的伯朗精品莊園咖啡(Mr. Brown Specialty Coffee)。

 

伯朗咖啡館預定於 2017年7月1日推出全新品牌「Mr. Brown Specialty Coffee 伯朗精品莊園咖啡」系列,強調「精萃」理念,以提供給客人最頂級咖啡為目標,全新品牌旗下共有4種產品,都是經過伯朗咖啡館專業團隊為大家精心挑選的精品莊園豆,首波由主打牙買加的克萊斯德爾莊園藍山咖啡」(Clydesdale 100% Jamaica Blue Mountain )領軍,歡迎大家呼朋引友相約在伯朗咖啡館全台7家門市一起嚐鮮,開啟今年的仲夏最浪漫香醇的一章。

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由大樓建築外面到一樓門市都可以看「B.」這個標誌,蘊含了三層意義,既是Mr. Brown Café 中Brown的縮寫,也是咖啡豆Bean的縮寫,更是牙買加克萊斯德爾莊園藍山咖啡 Blue Mountain中 Blue 縮寫,在在都展現了伯朗咖啡將最好的跟消費者分享的用心,也象徵了伯朗精品莊園咖啡,是從伯朗咖啡館中精粹出高質感的品牌,散發著「Fashion 時尚、Taste 品味、Texture 質感與Bountique精品」的產品特色。

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體驗會前方還特別裝設了結合手沖,虹吸與法式濾壓壺三種沖煮方式優點於一身的Steampunk咖啡機,以及擺放展示了「伯朗精品莊園咖啡」(Mr. Brown Specialty Coffee) 4種產品。

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右邊則設有展示櫃,將此次「Mr. Brown Specialty Coffee 伯朗精品莊園咖啡」系列周邊商品,包括了咖啡豆磨豆機、咖啡杯、木質杯墊與環保袋都一一整齊擺放,精緻的產品包裝擺設,還附上產品特色說明卡,讓人一目瞭然,2017年7月1日歡迎大家一起前往全台7家門市嚐鮮購買。

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(一)牙買加 克萊斯德爾莊園藍山咖啡(Clydesdale 100% Jamaica Blue Mountain) 典藏精品木盒裝售價 NT$2100/250g

 

全世界真正的100%純牙買加藍山咖啡,是指牙買加東部藍山山脈(海拔3,000-5000英呎),經牙買加政府界定之範圍內所生產的咖啡,從此範圍具備有獨特和優良的咖啡生產條件,肥沃和排水性良好的火山土壤,充沛的熱帶雨量和終年濃罩的晨曦等。 

 

起源於1700年代從英國到牙買加的Dr.Colin McClart,在此成立了克萊斯德爾莊園(Clydesdale),是牙買加第一座為了種植商業用咖啡豆而設立的莊園,由於Dr.Colin McClart的成功,其他牙買加農民起而效仿,競相投入,在克萊斯德爾莊園附近種植生產咖啡豆。

 

克萊斯德爾莊園位於牙買加藍山St.Andrew行政區,平均海拔3,480英呎,依偎在牙買加最大的國家公園及森林保護區的山脊旁,這個地區位於藍山咖啡區的中心地帶,因此也有「藍山之心」的美譽。

 

牙買加藍山咖啡,散發優雅的咖啡香氣,口感豐富、細緻,質地乾淨、溫和,酸甜苦味平衡融合,喉韻溫順醇厚且回甘,內斂的品味,值得鑑賞。

 

產國:牙買加
產區:藍山山脈(St.Andrew行政區)
等級:藍山NO.1
種植海拔:1060公尺
風味:優雅豐富、平衡融合、醇厚回甘
醇厚度:●●●●
酸度:●●
平衡度:●●●●●

 

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(二)巴拿馬 卡莎‧露意斯柏林娜莊園(Panama Casa Ruiz Berlina Estage)售價NT$580/250g

巴拿馬卡莎‧露易斯(Casa Ruiz) 成立於1979年,巴魯火山波魁特區著名的合作社之一,家族已傳承3代至今,旗下莊園是Best of Panama最佳巴拿馬競標比賽的常勝軍。柏林娜莊園位處綠意盎然的森林,氣候宜人,自然資源豐富,是種植咖啡的寶地。


巴拿馬卡莎‧露易斯柏林娜莊園日曬處理的鐵比卡,富有莓果、草莓等香氣,味道以水果為主調,兼具酒香、可可調性,帶有優雅的酸質,口感乾淨且濃郁醇厚,尾韻甜感猶存。

產國/巴拿馬
產區/波魁特 (Boquete)
品種/鐵比卡 (Typica)
處理法/日曬法 (Natural)
種植海拔/1600公尺
風味/莓果、草莓、酒香、可可
醇厚度:●●●
酸度:●●
平衡度:●●●● 

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(三)尼加拉瓜 米耶瑞詡 奇蹟莊園 (Nicaragua Fincas Mierisch Milagros)售價NT$580/250g

尼加拉瓜米耶瑞詡莊園 以家族「米耶瑞詡」(Mierisch) 命名,從1908年開始栽種咖啡,至今已經100多年歷史,近15年家族在咖啡設備、處理技術、人員訓練的投資,讓家族的微批次咖啡豆有了很大的成長,而這些變化同時也是來自於整個家族的努力,及每一位成員不遺餘力的投入。

 

在米耶瑞栩家族的帶領下,家族內的莊園也多次榮獲C.O.E.獎項。米耶瑞栩莊園由9個莊園組成,其中8個莊園位於尼加拉瓜San Jose、Limoncillo、Escondida、Milagros(奇蹟莊園)、Placeres、Los Altos、Mama Mina、Suspiro、一個莊園位於宏都拉斯Cerro Azul。

 

尼加拉瓜(Nicaragua)米耶瑞詡(Mierisch)家族擁有悠久咖啡栽種歷史,旗下奇蹟莊園(Milagros)為著名的莊園之一。
爪哇尼卡(Javanica)是一款具有非洲特性的品種,其豆型較為細長。 經蜜處理的爪哇尼卡,散發草本與花果香氣,兼具檸檬乾及煙絲風味,質地醇厚,平衡感佳,是相當具特殊性的莊園咖啡豆。


產區:中美洲
海拔:1,115公尺~1,400公尺
處理法:蜜處理
烘焙程度:中烘焙
焙炒廠:金車股份有限公司中壢廠
風味:草本、花果、檸檬乾
醇厚度:●●●●
酸度:●●●
平衡度:●●●●

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(四)哥倫比亞 聖徒阿里歐莊園(Colombia Finca Santuario) 售價NT$580/250g

多年來在哥倫比亞的精品咖啡農園內,聖圖阿里歐莊園一直是產業內技術和栽植工法的佼佼者,其中的靈魂人物就是莊園主卡米洛(Camilo Merizalde)。

 

2000年卡米洛終於在哥倫比亞考卡省內找到一塊心目中最優秀的農地,這時卡米洛便立刻著手進行莊園內大大小小的改造事項,準備把心目中理想的咖啡農園理

念,實現在這個命名為聖圖阿里歐(Finca Santuario)的莊園內。

 

藉由多年的努力,卡米洛第一批的聖圖阿里歐生豆在2005年正式出口,直至今日已經成為許多比賽選手首選的合作對象,除了WBC冠軍Sasa Sestic之外,像是2013澳洲咖啡師冠軍Matt Perger也對聖圖阿里歐莊園的生豆讚不絕口,藉由和EK43磨豆機的結合在當年獲得WBC世界大賽第二名。卡米洛在和這些選手合作的經驗中,不斷嘗試和實驗許多新方式來提升咖啡品質,每年的杯測中總是會發現莊園更多的風味表現和獨特品種。

 

聖圖阿里歐莊園為哥倫比亞的精品咖啡農園,位於考卡山谷(Valle de Cauca),為具有優質的微氣候環境。莊園海拔高度約高達2000公尺,日夜溫差大且遍布火山灰質土壤,孕育優良的黃鐵比卡品種。


聖徒阿里歐莊園水洗處理的黃鐵比卡,具堅果、黑巧克力、杏桃乾的香氣,帶有甘蔗、烏龍茶的風味,質地圓潤飽滿,酸質柔和。

產國:哥倫比亞
產區:考卡 (Cauca)
品種:黃鐵比卡 (Yellow Typica)
處理法:水洗法 (Washed)
種植海拔:1950 - 2050公尺
風味:堅果、黑巧克力、杏桃乾、甘蔗、烏龍茶
醇厚度:●●●●
酸度:●● 
平衡度:●●●●

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Mr. Brown Specialty Coffee 伯朗精品莊園咖啡嚐鮮體驗會」準時開始,在主持人與南京一店營運主管開場致歡迎辭後,很快地就由三位專業的調咖啡師上場,說明精品咖啡的起源與特色,並現場進行「牙買加克萊斯德爾莊園藍山咖啡」(Clydesdale 100% Jamaica Blue Mountain,典藏精品木盒裝售價NT$2100/250g)的調煮。

 

精品咖啡是1978年由美國努森咖啡的爾娜‧努森女士(Erna Knutsen)提出的,她表示咖啡生產會因特殊地理環境、氣候或風土而產生獨特的風味,就像干邑葡萄酒一樣,只有在這些特定莊園生產出的咖啡,才能稱之為「精品咖啡」。

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 而一直以來秉持著「Passion熱情、Warm溫暖、Trendy潮流、Classic經典」品牌精神的伯朗咖啡館,不僅推出了「Mr. Brown Specialty Coffee 伯朗精品莊園咖啡」系列商品,更採用特別由國外引進的全新咖啡沖煮設備Steampunk 咖啡機,現場首先先端出一杯杯的咖啡豆磨成的粉,讓大家先從聞香開始這趟體驗之旅。

 

接著便由養成時間長達三年,要通過許多考驗才能成功的專業咖啡師,進行Steampunk 咖啡機的操作,可以清楚看到一顆顆珍貴「牙買加克萊斯德爾莊園藍山咖啡豆」如何經過平板電腦控制溫度、時程,再經過手沖,虹吸與法式濾壓壺三種沖煮方式,到最後大功告成的過程。

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2017年6月27日「Mr. Brown Specialty Coffee 伯朗精品莊園咖啡嚐鮮體驗會」沖煮咖啡解說示範片段 2-1,影片引用https://www.youtube.com/watch?v=hf36Ij77w1s

 

2017年6月27日「Mr. Brown Specialty Coffee 伯朗精品莊園咖啡嚐鮮體驗會」沖煮咖啡解說示範片段 2-2,影片引用自https://www.youtube.com/watch?v=bM7vhfDcz_k

 

 接著就是讓大家搶先一一品嚐「牙買加克萊斯德爾莊園藍山咖啡」(Clydesdale 100% Jamaica Blue Mountain )的味道,100%純牙買加藍山咖啡的「咖啡因」僅為市面上咖啡的一半,高雅溫和的均衡口感,讓人印象深刻,品嚐第一口,口感淡雅柔美,接著變得甘醇細緻,最後一整個滑潤順口,完美平衡的口感,醇厚香韻在口中瀰漫回甘,果然是精品莊園咖啡名不虛傳。

 

當然也抽出三位幸運饕客,分別品嚐了「巴拿馬卡莎‧露意斯柏林娜莊園」(Panama Casa Ruiz Berlina Estage,售價NT$580/250g )、「尼加拉瓜米耶瑞詡奇蹟莊園 」(Nicaragua Fincas Mierisch Milagros,售價NT$580/250g)與「哥倫比亞 聖徒阿里歐莊園」(Colombia Finca Santuario,售價NT$580/250g),並發表體驗感受,跟現場觀眾分享口感與風味。

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最後伯朗咖啡館還準備了多項「Mr.Brown Specialty Coffee 伯朗精品莊園咖啡」系列周邊商品,幸運獲得大獎者一一上台跟伯朗咖啡館的營運主管與督導合影留念,沒抽中大獎的饕客,伯朗咖啡館也貼心地準備了環保袋與木質杯墊,大家就在人人有獎,又搶先品嚐「牙買加的克萊斯德爾莊園藍山咖啡」(Clydesdale 100% Jamaica Blue Mountain)的歡樂氣氛中開心圓滿地結束了體驗會。

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為了慶祝「 Mr.Brown Specialty Coffee 伯朗精品莊園咖啡」系列商品,於2017年7月1日全新上市,全台門市同時推出各項限定優惠

 

#  2017年7月1日到9日,新品嚐鮮享9折優惠,持伯朗咖啡Lounge儲值卡消費,可享第二杯半價

 

#  2017年7月1日到31日止,精品莊園咖啡全系列飲品任選兩杯,即贈精選蛋糕一份。

 

# 2017年7月1日到31日止,分享Steampunk 的風味拍照上傳至IG或FB打卡,並Hashtag#在伯朗咖啡館品嚐精品咖啡,每週一(共四週)將抽出2位獲贈精品周邊商品木質杯墊與環保袋各乙份,

 

# 2017年7月1日到31日止周邊商品優惠

(1)   購買精品全系列精品周邊商品享9折

(2)   憑Lounge卡購買精品全系列精品周邊商品享8折

 

這麼多好康,2017年7月1日趕緊呼朋引友到伯朗咖啡館以下全台7家門市,搶喝 「Mr.Brown Specialty Coffee 伯朗精品莊園咖啡」,與搶購周邊商品!

 

(一)南京一店

地址:台北市中山區南京東路二段218號(建國北路口)

電話:(02)2516-7669

 

(二)南京二店

地址:台北市中山區南京東路二段1號(新生北路口)

電話:(02)2562-1633

 

(三)中山一店

地址:台北市中山區中山北路二段74號

電話:(02)2511-6747

 

(四)松江店

地址:台北市中山區松江路332號

電話:(02)2567-9093

 

(五)八德店

地址:台北市松山區八德路三段10號1樓(台視大樓旁)

電話:(02)2570-0123

 

(六)科大店

地址:台北市大安區忠孝東路三段52號1樓

電話:(02)2731-5791

 

(七)宜蘭員山店

地址:宜蘭縣員山鄉員山路二段326號(金車員山廠)

電話:(03)922-5428

 

(一)南京一店

地址:台北市中山區南京東路二段218號(建國北路口)

電話:(02)2526-7669

 

 

 

SJKen的美食與旅行手札

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Mr. Brown  Café 伯朗咖啡館(台北市南京一店)

地       址:台北市中山區南京東路二段218號(建國北路口)

官       網:https://www.mrbrown.com.tw/

電       話:(02)25167669

營業時間:週一到週五07:00 ~ 22:00 週六到週日07:30 ~ 22:00

FB官方網頁:伯朗咖啡南京一店

 

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