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首位開設餐廳獲米其林二星認證的台灣名廚江振誠,接受媒體訪談曾指出台灣美食價值都被低估,所以他退還米其林星星,預定2018年2月返台傳承經驗,的確近年來打著超高價位的異國美食大舉來台,特別是日本拉麵店,但其實台灣不少傳統麵食,不管湯頭、麵條都不輸這些過江龍,但定價卻不到日本美食的一半,當然一部份跟行銷包裝、品牌推廣、國外商家稅與店家所在商圈租金、裝潢投資都有關,其中「麵疙瘩」也是其一。

 

最近在台北市中山區長安東路一段29號(林森北路和長安東路一段口),發現這家店面不大,打理十分乾淨,主打海鮮、瘦肉、豬肝、酢醬與總匯口味,也可替換成麵、冬粉與板條,更有多種口味的冰鎮小菜的「元亨海鮮麵疙瘩」好久沒吃到這麼好吃又平價的麵疙瘩,CP值超高,首訪一吃就上癮 !

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首訪當天原本想點碗海鮮+瘦肉+豬肝的「總匯麵疙瘩」(NT$130/碗)與「蔬菜湯」(NT$60),老闆娘提醒我「總匯麵疙瘩」已經有湯,所以我就只點了這碗「總匯麵疙瘩」(NT$130/碗),因為麵疙瘩是現點現捏,下鍋煮熟還需要些時間,但看到一端上來五顏六色豐富用料的「總匯麵疙瘩」,適度的等待絕對是值得的,而且青菜種類又多,包括小白菜、紅蘿蔔切絲、昆布與金針菇等等,給得也超大方的!

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店內招牌的「麵疙瘩」厚薄恰到好處,入口新鮮軟嫩好咀嚼,讓人印象深刻!

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瘦肉份量也不少,大小剛好一口入嘴好軟嫩!

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豬肝與海鮮用料豐富又紮實,海鮮類放眼望去,有蟹肉棒、軟嫩魚肉、碩大的鮮蝦、魚板、花枝與蛤蜊,湯頭更是清甜入味,這麼豐富用料,美味好吃的「海鮮+瘦肉+豬肝總匯麵疙瘩」一碗竟然只要NT$130,實在太超值了 ! 下回一定要再造訪,嚐嚐店內其它美食!

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元亨海鮮麵疙瘩

地       址:台北市中山區長安東路一段29號(林森北路和長安東路一段口)

電  話 (02)25817850

營業時間周一~周六11:00–15:00/ 17:00–20:30(週日公休)

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