(本文同步發表於「SJKen 的美食與旅行手扎」，與SJKen「FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。)
跟往年一樣，上週冬至前幾天，就先來到這家位於台北市忠孝東路五段141號，台北捷運市府捷運站周邊，微風信義百貨對面的「珍品九如湖州粽專賣店」購買湯圓，免得冬至當天再去買，就得大排長龍。
這家店家主打江浙小吃，湖州粽、手工湯圓與餛飩，「酒釀湯圓」遠近馳名，每年碰到吃湯圓的特定節日，好得不得了，今年去買時發現一盒又從NT$110漲到NT$120，當晚我買了花生、芝麻與新推出的抹茶豆沙口味，一共花了NT$360，店家還送了一小瓶酒釀，說是跟湯圓一起下鍋更增添風味! 店家還貼心地附上了煮湯圓的小秘訣。
不過頭一回完全按照指示，卻發生慘劇，我先將12顆三種不同口味的冷凍湯圓解凍後，放入滾水中轉小火烹煮，後果就是只有抹茶豆沙湯圓還勉強看得出形狀，其它芝麻與花生全化了湯，喝了一整鍋的花生芝麻湯。
過兩天等冬至當晚，就按照平常習慣的方式烹調，將冷凍的湯圓直接丟入正在燒的水中，先用大火等水滾後轉小火慢慢煮，再加入酒釀，結果很成功，花生與抹茶豆沙湯圓都還保有原形，加了酒釀的湯甜甜的，又完全沒有酒味，但有開車的朋友記得酒後不開車。
先品嚐了花生湯圓，煮熟了的湯圓十分軟嫩，幾近入口即化，花生內餡不焦不燥，入口滑順香濃好滋味。
珍品九如湖州粽專賣店
電話：02-2765-9816
地址：台北市信義區忠孝東路五段141號
(註) 本美食文中介紹的圖片與文字，版權歸屬SJKen個人所有，非營利目的歡迎載明出處後分享，如欲使用圖文進行商業宣傳，請先與本人連繫，未經本人書面同意，請勿任意引用、分享、轉載與下載，盜文必究。
第1頁｜全文共2頁»
全站熱搜
留言列表
2024台北花季系列 (0)
