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(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」,與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。

 

非常謝謝「DOZO創作和食居酒屋」與愛評體驗團,讓我參加這次「愛評體驗團特別邀約體驗活動」,在霸王級寒流襲台的週六夜晚,與好友相約搭乘台北捷運板南線,從國父紀念館站1號出口出站後,步行2分鐘即抵達這家位於台北市大安區光復南路102號的DOZO創作和食居酒屋(Dozo Izakaya Bar)

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DOZO創作和食居酒屋(Dozo Izakaya Bar)建築外觀高貴時尚,以紅黑色調貫穿室內外,華燈初上,中英文招牌DOZO創作和食居酒屋」十分醒目,在寸土寸金的台北東區,是難得一見的高挑寬敞的用餐空間,整間居酒屋時尚裝潢,吸引了時尚男女名流前往用餐與品酒。

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 DOZO創作和食居酒屋(Dozo Izakaya Bar)店門口放置完整菜單,主打和式創意美食,包括刺身、壽司、沙拉、冷菜、溫物、鐵板、燒物、串燒、揚物、鍋物、食事、甜點與火鍋等多種豐盛料理與下酒菜,搭配來自日本酒與創意調酒(未滿18歲切勿飲酒,開車不喝酒,酒後不開車。),週末夜晚還有DOZO 太鼓團隊表演,創意美食好酒與經典傳統的表演,營業時間是週日至週四18:00 ~ 02:00,週五至週六18:00 ~ 03:00,標準地愈夜愈美麗

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店內的多層次高低上下的空間規畫,從吧台廚房、用餐區域與表演空間,展現了與時尚同步的品味與創意,更以變化多端的光源巧妙地融合了居酒屋與夜店的氛圍,打造出這間迷人的DOZO創作和食居酒屋(Dozo Izakaya Bar)

 

店家用餐空間多元化格局,從單人座、4人桌、6人桌、內嵌式、半包廂式、2樓包廂等,靠近光復南路的一側用餐區,還可欣賞車水馬龍的台北東區街景,依來客人數多寡,店內專業的接待人員便會引領入座。

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當晚我們一行四人由接待人員引領入座後,服務生即送上溫麥茶,入口清新淡雅,桌上已擺放好相關餐具與調味瓶,包括有醬油和七味粉。

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接著就來跟大家一一分享當晚在DOZO創作和食居酒屋(Dozo Izakaya Bar)享用的和式創意料理。

 

<麻香梅汁嫩鴨>(NT$290/)

首先上桌的是份量十足的開胃菜「麻香梅汁嫩鴨」(NT$290/),服務生推薦的吃法是一整塊夾起來吃,一整盤上下兩排的切得厚薄恰好入口的嫩鴨肉片,中間佐切條的新鮮蘿蔔,鴨肉上面撒上蒜片,蘿蔔條上方綴以青紅辣椒與薄荷葉。

 

切片鴨肉入口鮮味一整個在口中迸發,咀嚼起來鮮嫩多汁,沾點黃芥末風味更上一層樓,切片的蘿蔔入口清爽,不管是單吃還是沾著吃,都能吃到食材鮮嫩輕脆的口感,十分開胃,為當晚的美食體驗之旅,掀開了美妙的一頁。

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< DOZO風創作散壽司>(NT$450/)

第二道上桌的是一道擺盤精緻,色彩十分吸睛的「DOZO風創作散壽司」(NT$450/),展現了主廚高超的品味與創意,讓人一看就心動,又能大快朵頤吃得開心!

 

盤中擺滿了以紅蝦、多款生魚片、鮭魚卵與晶瑩剔透白米蓋飯,外圍則擺放了10種小巧精緻的手握壽司,道道入口風味各擅勝場,一道色香味俱全的創作散壽司。

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<黃金海老沙拉>(NT$320/)

第三道上桌的是「黃金海老沙拉」(NT$320/),沙拉用料豐富,包括有炸蝦、奇異果、水蜜桃、小番茄、腰果等,入口層次感十分多元,香脆鮮嫩甜酸讓人驚喜連連,主廚特調的醬汁口感溫潤,巧妙地中和了生菜沙拉的清冷,特別適合寒夜享用。

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<手羽先醬燒山賊辣味噌)>(NT$260/)

第四道擺盤很特別,以竹廉盛裝的「手羽先醬燒、山賊辣味噌」(260),灑上白芝麻與花生粒的雞翅,佐以小番茄、小金桔與生菜絲,入口甜中帶點微辣,很有咀嚼感,讓人忍不住一口接一口,吃起來特別有咬勁!

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<嫩煎雞腿土鍋燒>(NT$240/)

第五道「嫩煎雞腿土鍋燒」(NT$240/) 熱騰騰地上桌,在寒夜中馬上吸引了大家的眼光,一整鍋的烏龍麵條中拌著嫩煎雞腿,入口辣鹹,特別適合喜歡重口味的朋友,烏龍麵入口軟而不爛,雞腿肉嫩中帶Q多汁,一整個讓人吃得暖口暖身又暖心!

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<蒜香帆立貝炒綜合時蔬>(NT$280/)

第六道「蒜香帆立貝炒綜合時蔬」(NT$280/),一整盤用料豐盛,包括有帆立貝、花枝、魷魚與小番茄、菇類、白菜等多種蔬菜下去清炒,海鮮耐咀嚼,鮮蔬清新甘美,入口溫潤好美味!

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<牛小排馬芝拉起士捲>(NT$280/)

第七道「牛小排馬芝拉起士捲」(NT$280/),以粽葉與竹盤展現的擺盤,錯落有致很有巧思,份量十足的炸物,主廚巧手結合了牛小排肉與起司,入口外酥內軟,牛小排肉質鮮嫩甜美,咀嚼得到濃濃上的起司香,口感微鹹很下酒。

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<辣味噌鮮蝦野菜鍋>(NT$420/)

最後體驗的第八道和風創意美食是「辣味噌鮮蝦野菜鍋」(NT$420),鍋內加入了鮮蝦、菇類與青蔬,鮮蝦碩大肥美入口鮮嫩,味噌湯頭濃厚辣勁十足,還吃得到年糕與米飯,一整個很有飽足感,為當晚體驗品嚐的八道和風創意料理,劃下了身心俱美的圓滿點!

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 <免費招待甜點 : 黑蜜炸麻糬>(NT$160/)

飯後店家更免費招待了一份「黑蜜炸麻糬」(NT$160/),炸麻糬與香草冰淇淋的巧妙組合,好看又好吃!麻糬原來是厚片土司泡牛奶後油炸而成,根據服務生的介紹,最早是起源自懷石料理),添加了黑蜜口感多了些奶味,搭配香草冰淇淋一起入口,口感讓人驚豔!

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 <DOZO太鼓表演>

週六當晚前晚用餐,餐後店內還有 DOZO太鼓表演,週五與週六 20:00與22:00各一場,每場約 10分鐘,表演成員共有 4人,3人打鼓1人吹笛,整段太鼓表演共有2曲目,過程十分精彩充滿震撼力!

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非常謝謝當晚「DOZO創作和食居酒屋」親切周到的接待與專業餐點解說服務,在用餐過程中適時更換乾淨餐盤與補充茶水。店內從環境裝潢設計到美食料理擺盤,處處展現了店家的用心與品味,當晚享用的8道日式創意料理與招待的甜點,道道各具特色,讓人吃得十分滿足,不僅食材新鮮用料豐富,入口美味讓人回味無窮,餐後還看了DOZO 太鼓團隊的精湛表演,讓人備感愉悅! 

 

喜歡創意和式料理美食與居酒屋時尚氛圍的朋友,不管是平日還是週末都能前來這家開在台北市大安區光復南路102號的「DOZO創作和食居酒屋」,只要一通電話(02)2778-1135預約,來此一邊品嚐主廚絕妙的和式創意料理與好酒,一邊感受迷人的夜晚氛圍。

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<同場加映>(引用自DOZO創作和食居酒屋官方 FB訊息)

 

浪漫的西洋情人節就快到了,還想不到要帶另一半去哪共度嗎?
當然是到燈光美、氣氛佳的DOZO創作和食居酒屋啦!

 

2099😘愛你久久雙人套餐
原價2300[特價2099]
1. 精選綜合刺身
2. DOZO秘製梅酒雞沙拉
3. 熔岩起士牛小排胡麻泡菜壽司 (4貫) or 焦糖鮭魚箱壽司(4貫)
4. 六本串盛合自慢燒
5. 和風香汁炸雞 or 創作海老飛魚卵天婦羅
6. 鮮菇豚骨白湯鍋 or 季節鯛魚松茸石鍋湯
7. 黑蜜炸麻糬

 

2/15除夕~2/20初五 闔家團圓免煩腦,DOZO創作和食居酒屋幫您踳便便~

>>5000團團小套餐(適合5人)
1. 刺身:主廚綜合刺身
2. 燉煮牛筋炒辛香辣醬 or DOZO秘製梅酒雞沙拉
3. 熔岩起士牛小排胡麻泡菜壽司 or 生鮮炭燒和牛肉佐柚子橙醋醬
4. 手作菠菜豆腐炒花香松阪豚肉 or 魷魚七味焼
5. 綜合串燒:蔥牛肉串燒+腐皮秋葵串燒+香菇串燒+蒜香松板豚肉串燒(各2串)
6. 揚物:和風香汁炸雞+創作海老飛魚卵天婦羅x5
7. 鍋物:北海道十勝鮭魚牛奶鍋 or 精選綜合肉品鍋
8. 甜品:黑蜜炸麻糬

 

>>10000圓圓大套餐(適合10人)
1. 刺身:主廚綜合刺身
2. 沙拉:黃金海老沙拉 南蠻風味 or 槍烏賊野菜沙拉
3. 壽司:DOZO特選壽司
4. 鐵板:特製鐵板魷魚 or 魷魚七味燒
5. 綜合串燒:香菇起士串燒+豚肉梅子番茄串燒+烏賊山藥明太子串燒+香蔥牛肉串燒(各4串)
6. 鐵板:骰子牛肉佐橙醋蘿蔔泥 or 蒜香帆立貝炒綜合時蔬
7. 揚物:和風香汁炸雞+韓式年糕培根串揚x5(2份)
8. 鍋物:伊比利豚肉鍋 or 精緻海鮮鍋
9. 水果:季節水果
10. 甜品:創作麻糬提拉米蘇

以上套餐皆附飲品:
台啤2公升/梅酒/燒酎(3選1)
or 紅/綠/烏龍茶(3選2壺)
or 柳橙.蔓越梅.葡萄柚汁(3選2壺)

 

 

DOZO創作和食居酒屋

       址:台北市大安區光復南路102

訂位專線:(02)2778-1135

官方Line >>> https://line.me/R/ti/p/%40sxo8850i

營業時間:週一至週日18:00~02:00

官方臉書:DOZO創作和食居酒屋

 

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