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(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」,與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。)

 

之前幸運抽中愛評網「藝奇春旬料理美味綻放【藝奇-板橋麗寶店2人免費體驗!」體驗券,週日中午與好友相約來這家位於新北市板橋區縣民大道二段36樓的「藝奇-板橋麗寶店」新日本料理,品嚐店家特別在這春暖花開之際,於319日起推出的「花見旨味」春旬主題套餐,主廚發揮創意,將春櫻與時令新鮮食材,巧妙融入料理,包括湯物、先付、刺身/烤物、強肴、釜飯、與宇茶抹茶祭。

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當天搭乘台北捷運板南線,從板橋站2號出口出站後右轉,走過一整排的公車停靠站區,就抵達麗寶百貨,可以搭乘電扶梯到五樓,再順著階梯上六樓,或是直接從一樓裡面中間,搭電梯到6樓就抵達藝奇-板橋麗寶店」新日本料理

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一走出電梯,就能看到挑高寬敞的走廊,這家開業已有四年多,隸屬王品集團旗下的藝奇-板橋麗寶店」新日本料理,店面外觀設計以紅黑兩色為主視覺,給人一種時尚的氛圍,男女廁則設定在六樓兩側,收拾得十分明亮乾淨。

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根據官網的介紹,從2011年起從馬來西亞、泰國、日本、香港與上海等國際美美食廚藝大賽獲獎連連的「藝奇ikki」新日本料理,店名本身富有特別的含意,「藝」=藝術、食藝,傳達飲食之手藝、美感; 「奇」=奇特、與眾不同,展現新日本料理創意。

 

ikki日本發音「一気」(いっき)=呼搭啦、一口氣飲盡,雙字母組成音同「一起」,意味著呼朋引伴到ikki品味新日式饗宴,享受優雅尊寵的服務與溫暖貼心的款待。汲取日本專注細節,講究當旬新鮮食材,添加職人手藝創意以靈感巧思加持,激盪東京時尚料理新風貌,而當天也從「花見旨味」春旬主題套餐與無微不至的服務中,充份地感受到店如其名的優質落實。

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當天上午11藝奇-板橋麗寶店」新日本料理的開店營業時間一到,已經有好幾組預約好的客人在迎賓大廳等候,接待人員時間一到有條不紊地叫名後,在店家服務生一一引領入內,一區區不同格局的用餐區,整體裝潢浪漫優雅時尚,用餐座位寬敞,我們很幸運被安排靠窗的座位,一邊品嚐美味套餐,一邊還可居高臨下欣賞板橋的風景。

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當天一入座,藝奇-板橋麗寶店」新日本料理的桌上,已擺放好促銷活動立牌,第一項活動是「美好時光《聚餐照大募集》,3/1~ 3/30週一到週五來店,只要攜帶一張在藝奇聚餐的紙本照片,即可享同桌所有套餐75折優惠;第二項活動是「加入藝奇Line(ID: @els6262c)並推薦給兩位好友,即贈送主廚私房飲品冰梅釀”2杯。」,喜歡拍照享用優惠的朋友別錯過!

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除了在春旬套餐中可品嘗到整顆北海道干貝刺身,藝奇主廚更研發了一道饒富趣味的海鮮蒸氣料理「海の幸三重奏」。「海の幸三重奏」包括了三種來自大海的美味:北海道干貝、廣島牡蠣、阿根廷天使紅蝦,放於高溫石板上加入櫻花清酒後現蒸3分鐘,熱騰騰的海鮮融合清酒的蒸氣不斷冒出,香氣四溢,讓顧客驚呼連連,創造視覺、味覺、嗅覺多層次的鮮味饗宴!

 

而春季限定的「海の幸三重奏」更是只送不賣,3/1~4/30活動網站下載兌換券,2人同行就贈「海の幸三重奏」乙份,想品嚐的饕客可把握時間嚐鮮。

 

當天一入座,服務生便送上質感優雅的菜單,包括了「宇治抹茶祭」三道甜品,以及「花見旨味」春旬主題套餐--- 新日本料理套餐」(NT.698 / 每人,另加10%服務費),內容包含刺身/烤物、強肴、釜飯、甘果物與飲料,單點湯物、先付、小品、釜飯、果物每道110 / 刺身烤物、強肴每道250 / 飲料每道90元。

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吃素的朋友,來店可另選「時旬創作蔬食套餐( NT.698 / 每人,另加10%服務費),菜色請參見 http://www.ikki.com.tw/menu_v.html帶小朋友的客人,可以幫小朋友點選兒童餐(適用12歲以下兒童) NT.220 / 每人,含小品、強肴(日式烏龍麵)、果物、飲料單點:小品、果物每道110 / 強肴每道150 / 飲料每道90元,時旬創作蔬食套餐 / 兒童套餐 / 單點均需另加10%服務費)

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這次愛評網「藝奇春旬料理美味綻放【藝奇-板橋麗寶店2人免費體驗!」體驗券內容說明如下,接著就來跟大家分享當天品嚐「花見旨味」春旬主題套餐的用餐美味感受。

 

餐桌上的花見!藝奇春旬料理美味綻放【藝奇-板橋麗寶店】2人免費體驗!內容包含

品項 內容 數量
湯物 樹子牛蒡湯 2份
先付 櫻雪山藥鮭魚卵 各1份
魚皮野蔬沙拉
刺身/烤物 刺身盛合 各1份
鮮魚一夜干
強肴 海老野菜豆乳鍋 各1份
岩烤石板牛
釜飯 櫻花蝦釜飯 各1份
日式牛肉釜飯
宇治抹茶祭 烤糰子佐櫻花抹茶 各1份
抹茶白玉甜點組合
行銷活動-2人同行贈送 海の幸三重奏 1份

<湯物 : 樹子牛蒡湯>

當天一入座,服務生還送上兩杯枸杞熱茶清喉開胃,而擺在桌旁兩壺下方點蠟燭保溫的,就是這次體驗,第一道要品嚐的「樹子牛蒡湯」,主廚嚴選去皮新鮮牛蒡,搭配排骨及樹子等食材,經過長時間熬煮後,整個用餐過程一路飲用,跟當天套餐中不同料理都蠻搭,入口清甜滋養,開胃又暖身。

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<免費招待 : 四味小品>

第二道餐點送上的是,店家免費招待的「四味小品」,百香南瓜、日本黑豆、干貝唇與海藻洋蔥 ,百香南瓜入口甜中帶微酸,日本黑豆晶亮香甜、干貝唇鹹有咬勁,海藻洋蔥清甜香嫩,一整個很開胃!

 

藝奇板橋麗寶店新日本料理「海の幸三重奏」、「四味小品」(百香南瓜、日本黑豆、干貝唇與海藻洋蔥」、「魚皮野蔬沙拉」與「刺身盛合」,影片引用自https://www.youtube.com/watch?v=BSekwOWZnjk

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<先付 : 櫻雪山藥鮭魚卵>

第三道是擺盤極為優雅的「櫻雪山藥鮭魚卵」,完全展現了主廚以櫻花為主題的高超創意,黑色的圓盤上,先以翠綠竹葉襯底,上方是碎冰,再以透明的玻璃碗盛裝這道餐點,鮮嫩滑溜的手工玉子日式豆腐,佐以雪白切絲的山藥細麵、與晶瑩剔透的鮭魚卵,再淋上如「櫻雪」般的淡粉色櫻田麩,整道餐點美得不可思議,不管從哪邊看都給人一種春櫻吹雪的浪漫詩意,外觀絕美,入口滋味冰心清香爽口,讓人回味再三。

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<先付 : 魚皮野蔬沙拉>

第四道「魚皮野蔬沙拉」也是一道讓人驚喜的美食沙拉,除了新鮮的綠蔬淋上和風醋外,魚皮處理得非常美味,入口香Q有嚼勁,一口一口吃不停!

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<幸三重奏>

第五道是春季限定,只送不賣的海鮮蒸氣料理「海の幸三重奏」,陶鍋以高溫石頭襯底,上面鋪放的食材,包括還自日本北海道的生食級干貝、濃厚系的廣島牡蠣、與阿根廷天使紅蝦;當天先由服務生先掀蓋淋上櫻花清酒,接著使用店家附上的計時沙漏,經過3分鐘蒸煮過後,一掀開蓋煙霧瀰漫過後,北海道干貝軟嫩到幾近入口即化,廣島牡蠣汁多鮮甜,阿根廷天使紅蝦肉質紅中透白,入口無比香軟,真是一道海味極品大匯集!

 

「海の幸三重奏」影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=HBmCv2iL7Yk

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<刺身/烤物 : 刺身盛合>

第六道送上的是包括干貝、旗魚、花枝與鮪魚生魚片在內的「刺身盛合」,生魚片的厚薄度適中,入口軟嫩新鮮。

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<刺身/烤物 : 鮮魚一夜干>

第七道接著品嚐的是以竹葉盛盤的「鮮魚一夜干」,底下是保溫的石板與燃料,烤熟的鮮魚一夜干,再擠壓檸檬片淋汁,魚干份量十足,調味恰到好處不會過鹹,入口紮實很有飽足感。

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<強肴 : 海老野菜豆乳鍋>

第八道是整個套餐主打的明星料理「海老野菜豆乳鍋」,滋味果然讓人驚豔,是一道經典日本傳統鍋物,別稱「美人鍋」,湯頭使用了白菜、純豆漿、柴魚精、味霖、釀造醋與砂糖共同調製而成,佐以新鮮碩大肥美的藍鑽蝦、新鮮時蔬、豆腐,還備有花生粉沾醬與青蔥。

 

當天服務生也舀了一小杯純豆漿原味湯底讓我們品嚐,入口清新爽口,放入藍鑽蝦、白菜等新鮮時蔬與豆腐後,蓋上陶鍋經過5分鐘悶煮後開蓋,先是一一品嚐肉質鮮嫩的藍鑽蝦、通透的蔬食後,慢慢品飲熱氣騰騰的湯底,那湯底吸飽了所有食材的菁華飲入口醇厚溫潤,一整個暖口又暖身。

 

「海老野菜豆乳鍋」影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=eHyS5x4o1yo

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<強肴 : 岩烤石板牛>

第九道的「岩烤石板牛」,是將牛肉放在高達300度的岩板上烤到5分熟,鎖住牛肉本身的鮮嫩,當天服務生先放上隔熱紙,然後示範如何在岩板上烤牛肉,接著就由我們自行進行,烤到5分熟的牛肉入口軟有咬勁, 不管是單吃還是佐著青蔥吃都蠻美味,同時也是份量十足的一道料理。

 

「岩烤石板牛」影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=b0LBDl5QQQ4

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< 釜飯  : 櫻花蝦釜飯與日式牛肉釜飯>

第十道是兩鍋份量不多,卻極其美味的「櫻花蝦釜飯」與「日式牛肉釜飯」,店家特別選用台灣在地頂級好米 --- 台中194-獨一無二的「馥米」。第一次吃到這麼質地細緻粒粒分明,入口柔軟彈牙清甜回甘的「馥米」,不管是搭配櫻花蝦或日式牛肉,入口Q彈飽滿的滋味,讓人唇齒留香餘韻綿綿。

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<宇治抹茶祭 :烤糰子佐櫻花抹茶>

用完主食餐點,接下來是兩道色香味全方位兼顧,同樣讓人驚豔甜點,第一道甜點是擺盤極富日本風味的「烤糰子佐櫻花抹茶」,兩串傳統日本糰子,抹刷上店家特調的沾醬,入口風味絕佳,再搭配一杯灑上櫻花的抹茶拿鐵,不只聞到了烤糰子的香氣,入口更喝得到鹽漬櫻花與乳香的完美交融滋味,春意盎然的櫻花甜品。

 

「烤糰子佐櫻花抹茶」與「抹茶白玉甜點組合」,影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=l8D-fhzX9PQ

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<宇治抹茶祭   : 抹茶白玉甜點組合>

第二道是「抹茶白玉甜點組合」,木質格裝的甜品,包括了宇治抹茶、白玉、蕨餅與最中餅三款經典日式甜點,三種來自京都不同甜度的幸福滋味,喝一杯濃醇暖心的宇治抹茶,一整個春風吻上我的臉,身心胃都得到了撫慰與滿足。

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整個用餐過程,藝奇-板橋麗寶店」新日本料理,店內前後有三位服務生幫我們進行送餐與解說示範服務,個個笑臉迎人十分貼心,讓人如沐春風,最新主打的「花見旨味」春旬主題套餐,更是道道色香味俱全,新鮮豐盛又多樣化的創意美食料理,加上精緻擺盤,春風送暖的花季,賞花之餘一通電話(02)2272-1122,親自來店感受藝奇-板橋麗寶店」新日本料理的用心美食與體貼的服務。

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藝奇-板橋麗寶店」新日本料理

地  址:新北市板橋區縣民大道二段36

營業時間: 週一至週日,1:30~14:3017:30~22:00

營業電話:(02)2272-1122  

官方臉書:藝奇新日本料理_ikki

官方網站:藝奇新日本料理

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