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(本文同步發表於「SJKen的浮光掠」,與「SJKen的美食與旅行手FB粉絲專」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。)  

 

順應近年湧現的單人用餐食尚風潮,位於台北市中山區林森北路369號,華泰王子大飯店2樓「九華樓」中餐廳,引領時尚搶先推出「九華港點集精緻套餐」,只要NT$580 +10%,一人成行,也能歡樂獨享包括前菜、煲湯、點心、主食、甜湯等多道店家多年來堅持「正統粵菜,道地港點」的原創料理。

 

在端午節假期前夕,上週五中午一人就前來這家鄰近捷運雙連站與中山國小站,愛吃粵菜料理的饕客朋友,對這家絕對不陌生的華泰王子大飯店2樓「九華樓」中餐廳,主廚擅長廣式頂級精緻料理,嚴謹細膩展現經典粵菜精華,多年好口碑遠近馳名。

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當天一進飯店大廳,有兩種方式可抵達二樓的九華樓」中餐廳,行動不便或年紀較長的長輩可搭乘一樓大廳電梯直上二樓,門一開便看到裝潢典雅大方,挑高空間充滿中式風情的九華樓」中餐廳

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喜歡走樓梯來個飯前小運動的朋友,就可跟著我的腳步,循著前往九華樓」中餐廳的大廳左手邊的迎賓樓梯,整理得乾淨發亮的大理石台階而上,挑高的大樓建築,明亮的西式水晶燈由天垂降,美得高雅。

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一走上二樓,九華樓」中餐廳寬敞的迎賓空間,右手邊是等候區,兩排古典的中式靠椅讓人坐得舒適自在,中間是男女盥洗室。

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左邊就是九華樓」中餐廳,門口設有接待櫃台以及XO醬禮盒展示桌,兩側則是活動廣宣看板,包括這次要體驗的九華港點集精緻套餐,以及餐廳主打的一鴨9吃的「全鴨匯」精緻料理,以及應景的端午節粽香海報,圖文並茂十分吸睛。

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在服務人員的引領下進入九華樓」中餐廳」,寬敞挑高的長方型用餐大廳,可分成開放大廳、半開放包廂與包廂,全樓從天花板上高雅奢華的水晶吊燈燈飾、包廂內的中國古董、雕樑白牆木柱與花崗石地面,處處明亮高雅舒適,充滿藝術氣息的用餐環境,展現了中西合併的港式風情。

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九華樓」中餐廳桌上的餐具,都已完善擺放妥當,還準備了置物架方便客人擺放隨身物品,十分周到,加上全程送餐過程中,服務人員專業親切的解說服務,讓人如沐春風,賓至如歸。

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這次體驗的是,九華樓」中餐廳,順應現代單人用餐的食尚風潮,在平日(週一到週五)特別推出的,一人份獨享的九華港點集精緻套餐,讓喜歡吃港式料理的朋友,不用楸團,一個人前來也能盡情享用,每位NT$580 +10%九華樓」中餐廳訂位專線(02)7721-6619

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當天服務人員特別招待了不包括在九華港點集精緻套餐內的經典蓋杯茶,點選這種經典蓋杯茶,一杯NT$80+ 10%,包括有

--- 苗栗三義碧螺春

--- 苗栗鐵觀音

--- 新竹關西老柚茶

--- 新竹關西東方美人茶 

--- 南投魚池紅玉紅茶/綠茶/老茶

 

九華樓」中餐廳的服務人員,先送上五種台灣在地好茶的茶葉,讓人先聞香品選,我點了南投魚池紅玉紅茶,服務人員還展示了如何飲用蓋杯茶的流程方式,首先將保溫壺中的熱水注入已放入茶葉的沖泡杯,蓋上杯蓋經過一段時間醞釀等候過後,打開杯蓋先聞茶香,再濾茶杯套拿出放杯蓋上,左手端起杯盤,右手執杯細細品茗,之後隨時可再使用保溫壺中的熱水回沖,讓茶水保持溫熱;我也依樣畫葫蘆,等茶香飄出後,入口醇厚滑順,從濃鬱到甘甜,茶香多層次韻味十足,讓人在用餐前,有了美好的開始。

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接著就來跟大家一一分享當天品嚐九華港點集精緻套餐多道正統粵菜道地港點的感受。

<九華港點餐前菜>

首先送上品嚐的是「九華港點餐前菜」,由下到上,由左到右馬鈴薯沙拉蝦、松阪脆豬肉、紹興醉雞與蜜漬梅汁蕃茄所有食材都是當令嚴選,新鮮天然的第一特色

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首先品嚐的是馬鈴薯沙拉蝦,主廚將馬鈴薯、秋葵佐去殼的蝦肉做成沙拉,再淋上美乃滋,盛夏季節吃來別有一番清甜,爽口又開胃!

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其次品嚐的是主廚嚴選高檔的松阪脆豬肉,肉的部份,以港式叉燒的方式料理,吃來肉質鮮脆有嚼勁 ,底下鋪上鮮脆的海蜇皮,可以單吃也可拌著松阪脆豬肉一起吃,一菜雙重口感享受!

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接著品嚐的是冰鎮過油晶發亮的紹興醉雞,上面還放了紅棗,皮鮮肉Q的醉雞,吃來讓人神清氣爽。

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最後品嚐這秀色可餐的蜜漬梅汁蕃茄,入口酸甜恰到好處,讓人口舌生香!

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<港式煲例湯 --- 玉竹沙參湯>

九華樓」中餐廳港式煲例湯,每天都有不同的風味湯品,當天品嚐到的是一道特別適合夏天品飲,清熱潤肺的「玉竹沙參湯」,主廚用料紮實,嚴選豬軟骨、沙參、玉竹、紅棗等的一起下去熬煮,湯鮮濃入口不燥不熱,吃起來很溫潤安神。

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<五品港點心>

品飲了清熱潤肺安心神的「玉竹沙參湯」之後,接著送上第三道品嚐的是「五品港點心」,包括了叉燒包、芋頭鬆糕、燒賣黃、蝦餃跟韭菜餃,五道港點中間還擺放了青花椰菜,是一道色香味俱全的港式小點,還備有XO醬與辣醬可沾著一起吃,喜歡吃XO醬的朋友,九華樓」中餐廳也備有不同等級價格XO的r醬禮盒,供客人選購,自用送人兩相宜!

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九華樓」中餐廳的服務人員,還特別提醒趁熱先品嚐芋頭鬆糕、蝦餃與叉燒包叉燒包個頭不小,吃起來很有飽足感,外軟內餡肉多,沾點XO醬一起吃,風味更迷人! 

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芋頭鬆糕裡面的是軟綿香嫩的芋頭泥,上面撒點蔥末與醬油,入口一整個軟香綿密,燒賣皇外型飽實一咬香嫩可口。080-P_20180615_133855.jpg

蝦餃裡包的蝦肉鮮嫩,入口紮實十分美味,韭菜餃滿滿都是韭菜餡,厚實好味道。

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 <主食 : 福建風炒飯或什錦廣炒麵>

九華港點集精緻套餐中主食是飯或麵二選一,當天九華樓很佛心慷慨,兩種都準備了讓我們嚐鮮。

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「福建風炒飯」不是粵菜料理,是九華樓」中餐廳,提供給來客額外的選擇,就像有些日本料理能吃得到韓式炸雞的道理一樣,都是以客為尊,外觀近似燴飯的「福建風炒飯」,滿滿的用料包括有爐烤過的鴨肉丁、蝦仁、小干貝、草菇、荷蘭豆下鍋一起燴炒,淋上蛋炒飯,不管是風味還是擺盤都十分吸睛,最棒的是入口好咀嚼,肉菜香味交融四溢,十足美味讓人回味無窮!

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「什錦廣炒麵」同樣也是讓人吃得開心滿足,全盤用料十分紮實,廣式炒麵煎炸得香脆金黃,佐以青江菜、紅蘿蔔、菇類、蝦仁、蘭花蚌、象拔蚌、干貝、魷魚等等,湯汁溫熱入口香嫩,吃的時候,除了品嚐超質高價的極品海鮮料外,還可將勾芡湯汁淋在廣式炒麵上,入口口感由香脆轉軟嫩,別有一番鮮滋味。

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<推車靓甜湯  ---  雪耳桂圓露>

九華樓」中餐廳的「推車靚甜湯」,就擺在入口的推車中,可從四種不同的冷熱風味中四擇一,包括雪耳桂圓霧」、紫米紅豆露」、奶油仙草蜜」與蜜瓜西米露」,當天我選的是「雪耳桂圓霧」,明亮清潤的湯露,喝來溫熱暖心。

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 <當季鮮果碟>

「當季鮮果碟」都是當令水果,包括番茄、西瓜、火龍果與番茄,口感風味各擅勝場,一樣新鮮可口,讓人吃得開心滿足!

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非常謝謝當天華泰王子大飯店2樓「九華樓」中餐廳的熱情招待,整個用餐過程,從進入餐廳開始,就被典雅精緻中西合併的裝潢設計所吸引,座位寬敞用餐十分舒適,從前菜到甜品水果,一道道用料新鮮豐富,烹調手法充滿創意,不管在美味度與份量上都讓人吃得身心滿足,再加上周到細膩的服務,讓人備感賓至如歸。除了單人享用精緻套餐外,「九華樓」中餐廳,當然也推出適合商務宴客,或親友團聚的桌菜,包括有 

九華樓」中餐廳「全鴨匯」,一鴨9吃,NT$4,800 +10%,完整菜單請見 https://www.gloriahotel.com/file/docs/Duck_180517.pdf

九華「漢唐宋盛宴」,每桌1010道精製宴客料理桌菜,價格分NT$12,000 1500018,000任選(另加10%服務費,完整菜單請見https://www.gloriahotel.com/file/docs/Feast_180517.pdf

 

喜歡品嚐「正統粵菜,道地港點」精緻料理的朋友,只要一通電話(02)77216619 預約,一個人也能前來品嚐九華港點集精緻套餐,感受九華樓」中餐廳主廚,用心嚴選的精緻美食與高明的烹調手法,當然還有餐廳細膩體貼的服務。

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華泰王子大飯店九華樓中餐廳

   址:台北市中山區林森北路369號 2樓

飯店總機:(8862)25818111

訂位專線:(8862)77216619

營業時間:週一到週日午餐 11:30~14:30/晚餐 17:30~21:30

飯店官網:https://www.gloriahotel.com

餐廳官網: https://www.gloriahotel.com/index.php?lang=zh-Hant&page=restaurant_jiouhualo

FB粉絲頁 九華樓 CHIOU HWA Restaurant

 

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