不過一碗飯,不過一念間。
邀稿請洽sunshinetoday168@gmail.com ,謝謝。 日與夜、光與影、過去、現在與未來的交融,電影世界的開端,往往從我們忽略的城市一隅開啟。

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(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」,與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。

 

浪漫的秋天,幸福的饗宴,走,跟著饕客的腳步,搭乘台北捷運板南線,從國父紀念館站2號出口出站,緩步輕行來到了這家隱身巷內,位於台北市大安區光復南路290巷41號,由一群充滿創意巧思的年輕美團隊用心打造的「Maison家 Chinese fusion」。

 

謝謝愛評網,幸運抽中了「國父紀念館推薦餐廳【Maison家】雙人免費體驗」體驗券,在浪漫的夜晚,揮別一天的忙碌,與好友相約來到了這家客人來店如回到家般舒適,享受著店家兼顧美味與健康考量,運用在地中式食材,以西式創意手法烹煮與擺盤,絕不添加如絕不添加味精、雞粉等任何化學調味的前提下,打造出一道道浪漫迷人台菜西吃的創意美食。

 

當晚右轉走進光復南南路 290巷裡,遠遠就看到低調又不失風格的「Maison家 Chinese fusion」店招,店門前擺放著綠意盎然的植栽,溫暖的光源穿過落地窗暈開到了巷道,吸引著往來飢腸轆轆的旅人。

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Maison家 Chinese fusion」的大門入口設在中間,門口左邊落地窗上寫著「Today's Menu : Happiness, Laughter, Love & Memories」(今日菜單: 開心、歡笑、愛與回憶),為店家的經營心意,下了最好的註解,希望透過主廚用心烹煮調配的一道道佳餚餐飲,讓每位造訪「Maison家 Chinese fusion」的朋友,都能在用餐過程與離去前,充份感受到滿滿的開心、歡笑、愛與回憶,而當晚好友與我的的確確在歡聲笑語中,度過了愉快的一夜,也在此留下了美好的回憶。

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店門口右邊設有菜單立架,方便有興趣用餐的客人先行翻閱參考,從商業午餐到晚餐種類多選,還有各式調酒飲品,讓人放輕鬆,另外還有手寫菜單看板,推薦了當天店內主打的招牌菜,不想動腦筋的朋友跟著點就對了! 

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黑底白字「Maison家 Chinese fusion」的店招,走的極簡溫潤風,從店招到菜單,都能看到店名,Maison在法文的意思就是「家」,台北東區巷弄內隱藏著各式各樣的餐廳,但想感受賓至如歸的服務氛圍,與創新美味的餐飲,推開門走進「Maison家 Chinese fusion」慢慢品嚐感受主人家處處的用心。

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再往左邊看去,綠意盎然的植栽圍繞著花牆櫥窗,像一處小小的城市桃花源,大理石紋路主視覺,襯托繽紛美麗的花牆,成為人氣打卡地點,吸引著往來的旅人,搭配播映著關於「Maison家 Chinese fusion」新聞報導的液晶銀幕,讓過往的饕客能更進一步地了解店家的餐飲特色,大門玻璃上則貼有多種支付工具的標貼,讓前來用餐的客人不論國內外都能輕鬆付款。

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推開大門進入,整間「Maison家 Chinese fusion」是長方形的格局,入口右手邊是吧台廚房,擺放著多款繽紛色彩的調酒瓶,還有手寫菜單,跟店家與台灣在地小農合作使用在地食材的標示。

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左手邊一路延伸到後方是不同風格的用餐區,從四人桌到沙發,再到多人長桌,佈置十分引人入勝。

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中段過後的用餐區,除了有讓人看了就想搶坐的沙發區外,還有一隻超萌的熊寶寶,慵懶地翹著二郎腿坐在沙發上,就是在示範每位來客都能像牠一樣自在放輕鬆。

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當晚我們被安排在前段的用餐區,桌上擺放著促銷活動立牌,服務生很快地送上菜單,從開胃菜、老母愛吃手作料理、喝酒菜、老爸愛烤、來鍋湯、自製調酒到各國名酒、咖啡、茶到手作甜點,種類繁多,餐點名稱充滿創意,還得細看說明才知道箇中奧妙! 

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當晚店家先送上一壺熱水與用餐的盤筷餐具,從水壺到水杯,從餐盤到湯杓筷子,充滿古典東西方的藝術風韻,美得讓人開心! 

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當晚我們點了以下的餐點,加上一成小費,一共NT$2,046,扣除了愛評網體驗券的免費額度NT$1,300,自付NT$746,份量十足吃得心滿意足。

--- 「開胃菜 : 番茄切盤薑味小捲」(Blached fresh Neritic squid with tomato Konjac,NT$220/盤)

--- 「老媽愛吃的手作料理 : 旺來蝦味鮮」(Wonton paper wrapped in seasoned shrimp puree and shrimp with a touch of picked fresh pineapple

,NT$280/ 盤)

---   「老媽愛吃的手作料理 : 芋泥相約75度醬煮豬棒腿」(Marinated pork shanks with Homemade taro paste , fried taro thread,NT$420/盤)

---  「牛蒡荔子燉雞湯」(Braised chicken soup wth burdock and chestnut,NT$500/鍋)

--- 「手作甜點 --- 檸真有意思」( Bake-free lemon yougurt cheesecakeNT$180/)

 

---  「手作甜點 --- 我很醜可是我很溫柔Chcolate cake(NT$220/)

 

有這麼美味的佳餚,當然要有白飯搭配著吃才夠勁,它的米飯粒粒分明,入口溫熱香軟,一整個百搭。

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 <開胃菜 : 番茄切盤薑味小捲Blached fresh Neritic squid with tomato Konjac>(NT$220/盤)

首先登場的是開胃菜「番茄切盤薑味小捲」(Blached fresh Neritic squid with tomato Konjac,NT$220/盤)一上桌從盛盤到擺盤都十分吸睛,菜色構思讓人聯想起高雄古早味烤小捲,與沾薑末與醬油膏的番茄切盤,主廚賦於新意,主菜小捲吃起來十分彈牙好咀嚼,搭配獨特的番茄製成的糖入口香脆,再放上些青蔬,軟硬甜鹹滋味在口中交錯相融,迸發出了一種東西方美食文化的奇特美感。

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<老媽愛吃的手作料理 :旺來蝦味鮮Wonton paper wrapped in seasoned shrimp puree and shrimp with a touch of picked fresh pineapple >(NT$280/ 盤)

接著品嚐第二道是「老媽愛吃的手作料理 :旺來蝦味鮮」(Wonton paper wrapped in seasoned shrimp puree and shrimp with a touch of picked fresh pineapple ,NT$280/ 盤),主廚將新鮮的去殼蝦仁,裹進了餛飩中再下鍋油炸到金黃,起鍋後再搭配醃漬鳳梨與青蔬,整個擺盤走南洋熱帶風情,入口外脆內軟,口感清爽微辣很解解膩!  

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<老媽愛吃的手作料理 : 芋泥相約75度醬煮豬棒腿Marinated pork shanks with Homemade taro paste , fried taro thread>(NT$420/盤)

第三道品嚐的是主廚獨創的老媽愛吃的手作料理「芋泥相約75度醬煮豬棒腿」(Marinated pork shanks with Homemade taro paste , fried taro thread,NT$420/盤),整個擺盤層層疊起,從不同角度看都很吸引人。

主廚嚴選兩大根以醬汁醃煮過,帶著豐厚豬肉的豬棒腿裹上芋泥,經過低溫烹煮將溫度控制在75度,呈現出最佳的肉質,咬一口香氣四溢,豬肉在口中咀嚼,軟嫩鹹香愈嚼愈有勁,沒吃過的朋友一定要來點盤享用。

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<牛蒡荔子燉雞湯 Braised chicken soup wth burdock and chestnut>(NT$500/鍋)

當晚最好吃份量也最足的首推這道「牛蒡荔子燉雞湯」(Braised chicken soup wth burdock and chestnut,NT$500/鍋),一顆顆閃著金黃秋光的荔子,搭配一片片厚切的牛蒡與雞肉下去熬煮而成,那火候掌握得恰到好處,湯頭極其鮮美無比,在初秋時節喝上一口,潤喉又暖心,雞肉熬煮得十分軟嫩,幾乎接近入口幾化,整碗「牛蒡荔子燉雞湯」份量十足,兩個人實在吃不完,當然要打包回家與家人共享這份美好。

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 <手作甜點 --- 我很醜可是我很溫柔Chcolate cake>(NT$220/)

飯後品嚐的第一道的手作甜點,是「我很醜可是我很溫柔Chcolate cake(NT$220/),一上桌大家就被這盤美得不可思議的手工甜點所驚豔,所以每個人都自慚形繪,相比之下覺得「我很醜」但一定會「很溫柔」的一口一口小心翼翼地品嚐這道融合了巧克力蛋糕、冰淇淋、糖霜與可食用的花朵的美味甜點,一整盤吃完後真的是甜進了心裡頭。 

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<手作甜點 --- 檸真有意思 Bake-free lemon yougurt cheesecake>(NT$180/)

吃飽喝足了主菜與熱騰騰的美湯,接著來品嚐飯後第二道手作甜點「檸真有意思」( Bake-free lemon yougurt cheesecakeNT$180/),整個擺盤洋溢西洋風,還顯顯了店名,盤中有檸檬、優格與乳酪起司蛋糕,搭配蘋果與檸切片,入口酸酸甜甜的,讓人充滿探險感的樂趣,不知道哪一口會吃到甜,哪一口會吃到酸,而乳酪起司蛋糕入口香甜綿密,多層次豐富口感的完美結合,為當晚的體驗,劃下了完美的句點。

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非常謝謝當晚「Maison家 Chinese fusion」親切又周到細心解說,讓人賓至如歸如沐春風的服務,整晚用餐過程,從看見店外綠意盎然的巷弄桃花源,到進入店內乾淨又有家味道的室內裝潢設計,處處都給人舒適的感受充滿活力,在Maison家 Chinese fusion」當晚用餐,從開胃菜、主食手作料理、鍋湯,到甜點,道道美味與創意兼具,而且份量十足,讓人吃得一整個身心滿足!   

 

喜歡享用美味創意十足的台菜料理,只要一通電話(02) 2721-7184預約,不管是在吧台獨享,還是與親朋同事好友前往共享,一起感受「Maison家 Chinese fusion」的用心與創意巧思料裡與親切如家般的舒適服務。

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Maison家/ Chinese fusion
地  址:台北市大安區光復南路290巷41號
營業時間:週日~週四11:30~22:00 (最後點餐時間21:30)、週五~週六11:30~23:00 (最後點餐時間22:00)
營業電話:02-2721-7184
官方臉書:Maison家 Chinese fusion

 

(註)歡迎載明出處後轉載分享本文,本文圖文版權歸屬SJKen個人所有,如需移作商業使用,請與本人連繫合作細節,未經本人書面同意,不得任意下載、轉載、分享、塗改,盜用必究,謝謝。

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