不過一碗飯,不過一念間。
邀稿請洽sunshinetoday168@gmail.com ,謝謝。 日與夜、光與影、過去、現在與未來的交融,電影世界的開端,往往從我們忽略的城市一隅開啟。

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(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主體驗後個人主觀感受,感受因人而異,不具任何商業促銷意圖。)

 

路過補習班林立美食小店競爭激烈的信陽街,被這家招牌顏色與眾不同,店面設計也很有特色,位於台北市中正區信陽街10號,主打牛肉麵與眷村小菜的「南南一村台灣牛肉麵」台北信陽店所吸引,兩層樓建築的店面設計也很有特色,創始店在桃園,去年九月開幕轉眼一年,晚餐時段客人還蠻多的。FB粉絲頁的官方介紹如下:

 

「發源於台灣眷村,南南一村傳承外省老師傅獨家香料配方,以牛骨慢火熬煮,香氣十足、原汁原味,搭配上等Q彈麵條與新鮮蔬菜、蔥花,為您經典呈現,正宗「台灣牛肉麵」。」

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對於愛吃牛肉麵的我,當然一定要進去嚐嚐鮮,因為用餐高峰時間滿滿都是客人,為了避免干擾其它客人用餐,我就乖乖地只拍自己管轄範圍內的菜單,以及後續送上的餐點小菜,店內從裝潢到菜單用色與設計,有一種說不出的後現代的幽默感,店主人巧妙地借用了大家耳熟能詳的反共標語,與飢腸轆轆的客人,與店內餐點特色相結合,讓人看了不覺莞爾一笑。

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打開菜單,店內低消是NT$75,每道餐點前面都有辣度等級標示,讓客人可依個人接受程度點餐,考慮很周到,主食的部份,光牛肉麵就分成了

(1)台灣牛肉麵、半筋半肉台灣牛肉麵

(2)番茄牛肉麵、半筋半肉番茄牛肉麵

(3)梅釀番茄牛肉麵半筋半肉梅釀番茄牛肉麵

(4)四川麻辣牛肉麵、半筋半肉四川麻辣牛肉麵

(5)牛肉湯麵、台灣牛肉湯

除了牛肉麵之外,麵食還有重慶擔擔麵(附湯)與老北京酢醬麵,以及牛肉湯餃。12-P_20181106_174521.jpg13-P_20181106_174546.jpg

小菜與飲品種類多選也不遑多讓,小菜單價落在NT$40~ NT$55之間,口味多選都是熟悉的眷村小菜,圖文並茂道道讓人看得胃口大開。

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 當晚點了一碗「半筋半肉梅釀番茄牛肉麵」(NT$195)與一盤特價小菜「魚香茄子」(原價NT$40/盤,特價NT$30/盤),沒等多久就送上桌。

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首先品嚐的是這盤特價小菜「魚香茄子」(原價NT$40/盤,特價NT$30/盤),盤子不大,但小菜風味做得十分道地到味,入口聞得到魚香味,茄子軟嫩恰到好處不過爛,好咀嚼很開胃!

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接著就品嚐店內招牌的半筋半肉梅釀番茄牛肉麵」(NT$195),湯頭部份應該是加了獨門的中藥材與蔬果下去熬煮,又放了蠻多切片小番茄,有種獨特的韻味,鹹度剛好香而不過濃,喝入口有餘韻。牛肉選的是牛毽心的部位,肉質精瘦入口結實蠻有咬勁,厚度剛剛好,咀嚼起來很順口。

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牛筋的部份切得極薄,幾近入口即化的口感,香Q彈牙到一種境界,是第一次吃到,完全改變了過往對牛筋厚又難咬斷的印像,佐以番茄或麵條吃,口感層次更豐潤  !

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麵條有細麵與刀削麵兩種可選,我選的是刀削麵,主廚刀工驚人,比一般吃到的刀削麵來的薄,所以煮出來的也比較偏軟Q,口感讓人耳目一新,第一次嚐鮮挺驚豔的,下回找時間再訪長

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「南南一村台灣牛肉麵」台北信陽店
地     址: 100台北市中正區信陽街10號
營業時間:週一到週日11:00 ~ 20:30
電     話:(02)23709990
FB粉絲頁:南南一村 台灣牛肉麵 台北信陽店

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