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(本文同步發表「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,感受因人而異不具任何商業促銷意圖。)

 

週日傍晚逛到了士林夜市,吃完了曾記的「蚵仔煎」與「生炒花枝羹」之後,想買些大餅包小餅回家,根據維基百科簡介,大餅包小餅被列為士林夜市五大招牌小吃之一,與生炒花枝羹、檸檬愛玉士林大香腸與藥燉排骨並列,1980年代流傳至近40年的歷史,「大餅包小餅」的創始人陳慶昌,最早在士林市場內租了一間店面,賣起家鄉的大陸餅 ---油炸酥餅,後來一位做鍋餅的朋友前來投靠他,兩人便一起賣鍋餅和酥餅,幾年後這位老友病了,陳先生感念老友同甘共苦,而將鍋餅與酥餅合而為一,就成了今日的大餅(鍋餅)包小餅(油炸酥餅)的起源,發展至今,口味多達二十幾種,不同口味的差別處,在於小餅在拍鬆時,灑入不同口味的調味粉。

 

同一層內有好幾家都賣大餅包小餅,我每次都到67號攤位的「老士林大餅包小餅 」購買,這家名氣最大生意也最好,攤位上方前後都懸掛著老闆娘跟許多港澳台明星合照,一個 NT$35,三個NT$100,買六送一,當晚一樣排成人龍,生意很好,卻只有一位年輕師傅在包大餅包小餅,老闆娘負責做大餅、點餐收錢與在塑膠袋上寫明口味。

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當晚我選了花生、芝麻、芋頭、咖哩、黑胡椒與肉鬆,送了椰子口味,就看著年輕師傅非常專心與機械化地,將擺在眼前已切好的大餅麵皮攤平,然後將製作好的小餅 ---油炸酥餅放到大餅裡,用工具拍打敲鬆,最後以大餅捲起就完成。

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買了花生、芝麻、芋頭、咖哩、黑胡椒、肉鬆與椰子七種口味的士林夜市「老士林大餅包小餅 」,不管是直接吃,還是放入冰箱隔天取出用電鍋蒸熟再吃,甜的鹹的味道都不錯,喜歡吃大餅包小餅的朋友,下回造訪士林夜市,別忘了到這裡嚐鮮! 

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老士林大餅包小餅
地     址 : 111 台北市士林區基河路101號B1美食廣場67號攤位
營業時間:
週一到週五16:00 ~ 24:00
週六到週日15:00 ~ 01:00
FB粉絲頁: 老士林大餅包小餅

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