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這家開在台北市遼寧街48-1號,遼寧街夜市內的「潘家老牌牛肉麵」,應該跟之前開在華陰街,創立於1955年,有60年歷史的路邊攤牛肉麵有淵源,現在掌廚的應該是第二代或第三代了!

 

店外紅底白字的橫式與圓式招牌,遠遠看就很醒目,裡面也裝潢的很明亮,我點了一碗小碗的牛肉麵(NT$130) + 干絲(NT$30) + 青菜(NT$30),一共花了NT$190。

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小菜都放在冷藏櫃中,由客人依個人口味偏好挑選,我選的這盤干絲(NT$30) 份量不多不少剛剛好,除了干絲外,還有紅蘿蔔絲與芹菜,吃起來還蠻鮮甜的。

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青菜(NT$30)特別交代不加任何調味,吃起來普普,還看到一些變黑變黃的葉子,可能是出清存菜。

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最後品嚐的是小碗的牛肉麵,麵條寬細也可以自選,我選的是寬麵,牛肉塊頭不大,有牛肉跟帶筋,一碗有5塊,麵條很Q彈好好吃,湯頭偏香辣,吃起來很帶勁! 60年的老牌牛肉麵果然有其美味之處! 下回再找時間去吃別的口味!

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潘家老牌牛肉麵
地       址: 台北市遼寧街48-1號
電       話:  ( 02) 2750- 7779
營業時間: 週一到週六12:00–23:00



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