SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主食用體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。) 

過完跨年倒數，迎來嶄新充滿光明的2017，緊接著就是一年一度的農曆除夕歡慶春節家家團聚的好日子，今年讓家中主廚過個輕鬆好年，跟大家分享之前幸運抽中愛評網口碑券「「蝦覓世界：“蝦”得夠本，特色美味，宅配免費體驗！」，並於上週五跨年前，收到貨運公司宅配到府的「蝦覓世界」開運年菜組合，號稱1小時就能輕鬆調理完畢，讓美味上桌大家開心品嚐。

來自嘉義縣義竹鄉新店村275號附16，從事水產養殖事業多年的「蝦覓世界」創辦人，一開始以養殖草蝦與沙蝦起家，1996年轉攻以無毒養殖白蝦與虱目魚、草魚等魚類混養生態，因而開展出一片天!

除了蝦類、魚類、海魚類、蟳蟹類、五穀類、肉類、丸類與辛香料產品外，「蝦覓世界」近年更進供年菜市場，開發出一系列天然新鮮無毒、平價美味輕鬆做的開運年菜組合，謝謝愛評網與「蝦覓世界」，這次能幸運抽中口碑券，歲末年終前收到宅配冷凍包裹，得以和家人搶先在跨年夜一嚐熱門年菜鮮滋味!

宅配到府的「蝦覓世界」包裹外箱包裝完善，冷凍食品與擺放面向標示的外盒，印有「蝦覓世界」品牌名稱、訂購電話( 05)3426823與官網網址http://www.shamiworld.com/index.htm，讓人一目了然方便訂購。  

打開外箱，最上方還附有出貨單與「蝦覓世界」產品介紹單張，圖文並茂地介紹了2017店家推出的「8-10人年菜套餐」(原價4900元，優惠價4500元)，與「4-6人年菜套餐」(原價2600元，優惠價2250元)，另外還有NT$2800 與4150元套餐組合，您當然也可自行搭配購買，完整年菜系列套餐組合與單買菜色介紹與定價，請參考「蝦覓世界」官網說明 http://www.shamiworld.com/main/products_m.aspx?m_id=17&c_id=c0000045

隨箱附贈的「蝦覓世界」產品DM背面，則提供了針對多道美味年菜，如何進行解凍與烹調的小錦囊，只要跟著動手做，一小時輕鬆搞定上桌!

底下則是這次口碑券「蝦覓世界」年菜系列試吃的主角，一共 7道經過急速冷凍新鮮真空包裝的年菜與「膠原蛋白露」飲品，包括「大隻酒蒸紅蟳」(330g/隻)」、「古早味油飯」(400g/盒)、「超大尾醉蝦」(420g/包)、「蔥燒母鯽魚」(3隻共300g/盒)、「香Q捲」(300g/包)、「烏魚子」(約4兩/包)、「生鮮烏魚腱」(150g/包)與3瓶零脂肪、低熱量與高營養的「美肌膠原蛋白露」(百香果、黑糖與檸檬口味)。

「蝦覓世界」創辦人自 1975 年起，於義竹鄉新店村從事水產養殖的事業，期間經過草蝦與沙蝦養殖的極盛期，直到育成率偏低，於 1996 年轉為白蝦與虱目魚、草魚等魚類混養的生態平衡養殖，依據多年的養殖經驗，根據池水顏色、酸鹼值、亞硝酸等等的監測，配合益菌與酵素使用，優化池水環境最適於蝦子的成長。

承世代養殖事業，「蝦覓世界」第二代柯先生投入全副心力，漁塭採以白蝦、虱目魚、豆仔魚、草魚混養方式，巧妙運用生態平衡養殖，保持生物多樣性的成長環境，安心允諾成長過程中絕不添加藥物，；養殖池週邊也不噴灑農藥除草，避免農藥隨雨水流入養殖池中，自然養出活力健康的白蝦與魚類，「蝦覓世界」更堅持每年冬季至少留置兩處魚池的魚蝦過冬，因此，在團隊細心養護、照顧之下，一年四季均可穩定出貨。

「蝦覓世界」系列產品不僅通過政府嚴謹的產銷履歷認證，與通過HACCP、ISO22000、SGS檢驗合格，更榮獲2012年伴手禮評選的肯定，並投保產險1000萬元整，讓緊接而來的年節團圓時刻，全家人都能輕鬆安心享受「蝦覓世界」帶來的天然新鮮無毒美味年菜組合。

這次「蝦覓世界：“蝦”得夠本，特色美味，宅配免費體驗！」口碑券體驗內容說明如下 :

「蝦覓世界：“蝦”得夠本，特色美味，宅配免費體驗！」內容包含

接著就來跟大家一一分享這次口碑券中「蝦覓世界」7道年菜與飲品的品嚐感受，大家可以從包裝、烹調前與烹調後的變化，感受「蝦覓世界」2017年開運金雞年菜組合的方便性與美味魅力!

「美肌膠原蛋白露」(3瓶百香果、黑糖與檸檬口味，單買訂價一瓶NT$90，網購優惠價NT$70)

首先品飲的是「蝦覓世界」店家主推的這瓶「美肌膠原蛋白露」，單買訂價一瓶NT$90，網購優惠價NT$70，產品特色在於「零脂肪、低熱量、高營養，有飽足感卻不胖的甜點」，是許多愛吃又怕胖族的福音，也是一道養生又養顏的食品，包裝簡單標示清楚讓人一看就懂，喝下肚前更安心。

店家利用手工提煉之天然膠質，依口味不同，加入黃金比例的鮮榨檸檬汁、百香果汁、有機黑糖與蜂蜜，不僅富含膠原蛋白(經杜夫萊茵檢測，每100公克含有310毫克的膠原蛋白)，還有水果的維他命；有機黑糖的營養素；蜂蜜的葡萄糖、果糖等人體需要的營養素。

從冰箱取出打開瓶蓋後，一開始倒出時是膠糊狀，入口分別喝得到百香果、黑糖與檸檬天然原味，甜而不膩開胃又爽口，過了一段時間，在室溫會慢慢變成液狀，若再放回冰箱冷藏，就會再變回原先的膠質狀，好吃好玩又沒負擔!

「大隻酒蒸紅蟳」(單買定價NT800 元，網購價NT$750，約11兩，330g/隻)」

「蝦覓世界」店家從養殖場現撈的活紅蟳，一隻重量是320g±10%，約11兩，單買定價NT800 元，網購價NT$750，另有13兩與1斤，可上網參看「蟳蟹產品」介紹http://www.shamiworld.com/main/products_m.aspx?m_id=10&c_id=c0000022 。

外盒上貼紙有關「蝦覓世界」產品名稱、原料、重量、製造日期、保存方法、食用方法、產地、服務專線與訂購網址都一一清楚標示，讓人一目了然。打開盒子一隻碩大飽實的紅蟳映入眼簾，店家使用陳年紹興酒蒸料理，保留紅蟳的鮮甜味。

經過解凍過程後，用刀切開後發現蟹黃飽滿，從蟹殼到蟹螯與蟹足，讓人備感期待，接著準備油飯一起下去蒸煮。

 「古早味油飯」(單買定價NT160元，網購優惠價NT135元，400g/盒)

「蝦覓世界」「古早味油飯」一盒是400g，單買定價NT160元，網購優惠價NT135元，外盒貼紙上同樣完整記載了產品名稱、原料、重量、製造日期、保存方法、食用方法、產地、服務專線與訂購網址，原料嚴選了糯米、豬肉、香菇、紅蔥、蝦米、醬油、鹽、砂糖、自炸豬油製作而成，打開盒裝後，可以看到整盒古早味油飯，用料天然而簡單。

將油飯盛碗當底，上面放上切開的酒蒸紅蟳，以保鮮膜封碗後放入電鍋，加水下去蒸煮。

起鍋後不管是上面「蝦覓世界」的「大隻酒蒸紅蟳」，還是下方的「古早味油飯」都飄出香氣，色澤也十分漂亮。油飯咀嚼入口香濃，豬肉、香菇、紅蔥、蝦米置身其中，像是過年尋寶似地，每每感到驚喜。

而蟹殼、蟹鰲到蟹腳，裡面的蟹仁與蟹肉份量十足，經過蒸煮後入口更是軟嫩鮮甜，十分超值的美味，讓人吮指回味樂無窮!

 「超大尾醉蝦」(單買一包12隻，定價NT300 元，網購價NT$280元，共420g/包)

「蝦覓世界」的「超大尾醉蝦」(420g/包)，單買一包12隻，定價NT300 元，網購價NT$280元，另有16、20、24與28隻一盒，可上網參看「蝦類產品」介紹  http://www.shamiworld.com/main/products_m.aspx?m_id=1&c_id=c0000011，店家選用天然無毒養殖的現撈活白蝦，加入中藥、酒、食鹽調味而成，解凍後即可實用十分方便。

「超大尾醉蝦」到底有多大隻，放一枚50元的硬幣在旁邊一比就知道，真的是又長又大很肥美。而且去殼後蝦仁份量一樣很飽足，入口肉質軟嫩有濃濃的酒香，店家選用藥膳紹興湯汁的酒精5.5%，別有一番滋味!

「蔥燒母鯽魚」(單買一盒3 ~ 4隻，定價NT300 元，網購價NT$280元，共300g/盒)

「蝦覓世界」的「蔥燒母鯽魚」(一盒3 ~ 4隻，約半斤)，單買一盒3 ~ 4隻，定價NT300 元，網購價NT$280元，另有「蔥燒公鯽魚」(300g/盒)，可上網參看「鯽魚系列」介紹http://www.shamiworld.com/main/products_m.aspx?m_id=2&c_id=c0000004  ，店家選用現撈處理乾的「蔥燒母鯽魚」，先行醃製24小時後，炸過再滷至魚骨酥碎，整尾魚皆能食用。 

看起來其貌不揚「蝦覓世界」的「蔥燒母鯽魚」，灑上蔥後下去蒸煮，起鍋後口感是一等一的好吃，咬開魚身飽滿的魚卵讓人驚喜處處，經電鍋蒸煮過後，入口鹹度卻調得剛剛好，讓人忍不住一下子掃光光，因為軟嫩到入口即化，口感非常令人驚豔!

「香Q捲」(單買一塊定價NT280 元，網購價NT$250300g/塊)

「蝦覓世界」的「香Q捲」(一塊300g)，單買一塊定價NT280 元，網購價NT$250，店家將豬頭皮、豬耳朵、豬舌頭、菊花肉(豬嘴邊肉)等天然豬肉材料魯至入味後，切成片後份量十足!跟醉蝦一樣解凍後就可直接食用，咬下去肉質Q彈芳香，口感很不錯!

 「烏魚子」(單買原價NT$650元，網購優惠價NT$600元，約4兩/包)

「蝦覓世界」的「烏魚子」(4兩/包)，單買原價NT$650元，網購優惠價NT$600元，除了4兩外，另有5兩、6兩烏魚子、生鮮烏魚腱、烏魚一夜干與烏魚頭，可上網參看「烏魚系列」介紹 http://www.shamiworld.com/main/products_m.aspx?m_id=2&c_id=c0000014

今年因氣候關係，烏魚產量大減，能吃到「蝦覓世界」嚴選上等生鮮烏子，搭配岩鹽經10~14天重壓後，製作而成的頂級烏魚子，外表看起來平整飽實金黃剔透，真是十分開心! 盛盤包裝後用微波爐烤至全熟，切成片後份量十足，入口香脆中又帶有軟嫩，佐以青蔥一起入口，芳香四溢!

「生鮮烏魚腱」(單買定價NT320 元，網購價NT$290，150g/包)

「蝦覓世界」的「生鮮烏魚腱」(一包150g)，單買一包定價NT320 元，網購價NT$290，經過解凍後，放入平底鍋加油與蔥熱炒到熟後起鍋，入口塊塊輕脆脆爽口彈牙，讓人忍不住一口接一口，一下子就掃光光!

非常謝謝愛評網與「蝦覓世界」提供2017年金雞年年菜系列組合的美味餐點招待，讓全家可以在跨年夜提前享用美味的輕鬆做的年菜大餐，想要讓家中長輩輕鬆過好年，一通電話05-3426823/0911-626929 柯先生，或上「蝦覓世界」官網訂購 http://www.shamiworld.com/main/products_m.aspx?m_id=17&c_id=c0000045!

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蝦覓世界

地        址：嘉義縣義竹鄉新店村275號附16

訂購專線：05-3426823，0911-626929

傳真專線：05-3427707

電郵信箱：shrami.world@msa.hinet.net

官方網站：http://www.shamiworld.com/index.htm

官方臉書：蝦覓世界

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