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(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,感受因人而異,不具任何商業促銷意圖。

 

2017年新的一年開始,跟大家分享這家位於新北市淡水區學府路7號的「米雅手作烘培坊」,米雅手作烘培坊由年輕踏實的杜董一手創立,率領擁有台日法烘焙經歷背景,的創意總監與團隊,店家主打歐式麵包與多款台、美、日式傳統麵包、精緻創意蛋糕甜點,以及與體面大方的伴手禮,嚴選天然食材用料,不斷研發出多款創意手作,讓人驚豔回味的高CP值麵包西點,希望帶給店家周邊淡水當地居民、淡大學生,與居住在附近飯店,來此遊玩觀光的遊客,以平價享受不一樣的食尚口感,健康新選擇!

 

搭乘台北捷運淡水線,從淡水捷運站2號出口出站後右轉,過馬路沿著學府路靠左邊步行3分鐘,即抵達這家位於老街的米雅手作烘培坊,藍底米黃色的直橫式店招,不管是白天黑夜,都十分醒目吸睛!

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一走到米雅手作烘培坊店前,便被明亮溫潤的燈光與整齊乾淨店面櫥窗展示所吸引,一眼可以看到整家店內寬敞的空間,良好的空間規劃設計,讓所有店內的麵包與西點以最棒的角度展示,讓人一目了然買得開心吃得安心。

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米雅手作烘培坊門口還有活動立架,手寫焦點獨家口味熱門創意商品,當天看到是「日式岩燒蜂蜜乳酪」(NT$80)、「法式布朗尼」(NT$80)、「法式乳酪塔」,全都是天然酵母手作製成,後來進入店內試吃,真的是用料新鮮,平價又美味。

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推開大門後,在熱情的米雅手作烘培坊創意總監張主廚引介與說明下,一路參觀店內的擺設,還進入廚房試吃了多款不同風味的麵包與糕點,首先先來跟大家分享琳瑯滿目的展示櫃上,層層排列出各式各樣的歐、日、台、美式麵包、手工餅乾、精緻蛋糕西點、伴手禮,種類之多應有盡有,讓人嘆為觀止!可以充份滿足不同年齡層、不同國籍客人多樣化口味的需求。

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米雅手作烘培坊張主廚創意總監表示,為了讓每位來店的客人吃到新鮮開心,店內麵包天天都會變化,以歐式麵包為例,多達40餘種的口味,每天推出 6 ~ 8種口味,一星期客人天天上門,天天都能嚐到新鮮感!

 

當天一進門靠窗一排左手邊,是台、日、美式麵包,包括盒裝「豬排堡」(NT$35)、「卡拉堡」(NT$35)、「燻雞沙拉」(NT$35)、「香椰什錦」(NT$35)、「丹麥藍莓」(NT$30)、「波蘿麵包」(NT$25)、「蜂蜜芥末培根」(NT$35)「蘑菇燻雞」(NT$30)「夏威夷」(NT$40)「蛋黃香蔥火腿」(NT$35)、「洋蔥熱狗」(NT$30)、「田園玉米」(NT$30)、「起司火腿」(NT$30)、「小起司條」(NT$30)、「肉鬆起司船」(NT$32)、「丹麥熱狗」(NT$38)、「起司烤餅」(NT$32)、「德式軟蒜」(NT$35)、從傳統麵包、軟蒜、起司條、熱狗、烤餅到創意漢堡,不僅賣相吸睛,還可嚐到迥然不同的葷素口感,適切的包裝更讓人拿取衛生又方便!

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米雅手作烘培坊主打的歐式麵包,就擺在進門靠窗第一排的右手邊,現在到店購買歐式麵包,一次買3種還可享有110元的優惠,完全顛覆大家過往對歐式麵包昂貴定價的印象,但美味不但不打折,還會在地化,打造歐風口味為基底,加入台灣客人偏愛的口感。

 

當天就看到了「普羅旺斯」、「法式巧克力香蕉」、「牛奶起司」、「十穀桂圓」、「雜糧葡萄」、「雜糧乳酪」、「咖啡核桃」、「檸檬香」、「紅酒可可」、「比菲多乳酪」、「紫芋番薯」、「酒釀桂圓」、「咖哩起司」、「法國麵包」14種口感,有些還提供試吃,想買哪一種口味,就先試吃嚐鮮,喜歡再買個過癮帶回家與全家人一起享用。

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米雅手作烘培坊店內走到最裡面,右牆又是好幾排不同風味的麵包西點,除了更多口味的麵包可選外,更有金牛角、甜甜圈、沙琪瑪、三明治、起司球、吐司、牛軋糖、手工餅乾與南瓜子/杏仁瓦片等輕食,連果醬都有好幾種風味任君選擇,真的考慮十分周全,不管來客是個人或家庭,都有最適合又適量的選擇!

 

早餐還沒吃的學生或上班族,可在上學上班途中,先到米雅手作烘培坊選購這些輕食當早餐,攜帶方便又好吃! 到了下午,想和家人或好友喝杯下午茶,或是學生在社團辦活動,手工餅乾、三明治、甜甜圈等輕食,都是止飢最佳選擇,又能帶動現場歡樂氣氛,如果好天氣,還可和親朋好友一起買些手工餅乾與小臘腸之類的糕點,出外野餐也很適合

 

別擔心份量太多會吃胖,因為米雅手作烘培坊早就幫客人想得十分周到,體貼地設計研發出,一系列低油、低糖、低鹽的健康多風味的麵包,以及高品質的烘焙西點,只要來米雅手作烘培坊,一天三餐,包括下午茶,都能在店內買到適量又平價美味的麵包西點!

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看完米雅手作烘培坊店內前排 L型的麵包展示架後,接著來到中間第二排的展示櫃,還有一系列創意西點等著大家慢慢挑,包括「台式馬卡龍」、「抹茶紅豆」(NT$35)「黑格格」(NT$35)、「水果條」(NT$65)、「抹茶天使」(NT$35)、「彩色巧米卷」(NT$35)、「黑格格」(NT$35)、「年輪」(NT$30)、「葡萄卷」(NT$35) 、「脆皮草莓」(NT$35)、「脆皮巧克力」(NT$35)、「咖啡核桃捲」(NT$35)、「脆皮草莓」(NT$35)、「草莓蔓越莓捲」(NT$35)、「巧克力卷」(NT$35)、「蛋塔」(NT$25)、「鳳黃酥」(NT$42)、「蛋黃酥」(NT$42)、「蔓越莓酥」(NT$40)、「鳳梨酥」(NT$35)在內的國內外糕點與伴手禮,不僅外表顏色賞心悅目十分吸睛,光看就讓人很有食欲,口感更是多變,一整個引人入勝。

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米雅手作烘培坊手工打造的「台式馬卡龍」有四種口味,甜度剛剛好,吃起來一點都不膩,香脆可口,價格可比法式馬卡龍平價許多,而不同風味的「鳳黃酥」(NT$42)、「蛋黃酥」(NT$42)、「蔓越莓酥」(NT$40)、「鳳梨酥」(NT$35),可單買也可盛裝成盒,米雅手作烘培坊的糕點價格都遠比台北市東區買便宜划算,當成年節送禮的最佳伴手禮。

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米雅手作烘培坊入門左手邊,則可以看到展示櫃內置放了多款手工精緻西點生日藝術蛋糕、歐式彌月蛋糕等創意蛋糕,再往前還有日本北海道戚風蛋糕、元寶、OREO北海道禮盒、各種水果與馬卡龍長條蛋糕與各式飲品,讓人看得眼睛都發亮。

 

選用新鮮用料與創意超萌造型製成的米雅手作烘培坊手工精緻西點生日藝術蛋糕,讓人十分驚豔,不管是想幫家中親人或公司同事慶生,還是想找一個與眾不同的蛋糕,不管是喜歡歐風、日風糕點,來米雅手作烘培坊挑選購買就對了,不同尺寸不同口味,滿足多樣化的需求,自用送人兩相宜,體面大方又經濟。

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米雅手作烘培坊店內正後方中央就是擺設冷藏的切片蛋糕與甜點櫃,以及結帳收銀台,店內所有的糕點都有清楚的保存與食用期限。

◆歐式麵包:常溫3天,冷凍5

◆傳統麵包:常溫3

◆精緻西點常溫蛋糕:常溫3

◆精緻西點生日藝術蛋糕、歐式彌月蛋糕:冷藏5

◆伴手禮:冷藏5

◆精緻手工餅乾:常溫7

 

冷藏展示櫃內的溫度設定攝式 6度上下,以確保裡面的糕點在最佳保存與食用狀態,由上而下可以看到分別放置,包括獨家口味的「日式岩燒蜂蜜乳酪」(NT$80)、「法式布朗尼」(NT$80),還有「日式乳酪」(NT$40)、「芒果慕斯」(NT$50)、「桃酥泡芙」(NT$25) 、「蜂蜜蛋糕」(NT$120) 「和果子禮盒」(NT$240) 「日式和果子」(NT$45) 「英式藍莓乳酪」(NT$180) 、「提拉米蘇卷」(NT$45)。

 

米雅手作烘培坊冷藏櫃旁邊還有「日式岩燒蜂蜜乳酪」(NT$80)試吃,乳酪口感細膩多變,入口也聞得到濃郁蜂蜜香味,前所未有的新口感,讓人回味無窮!

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接著就著張主廚創意總監的腳步,參觀了一般客人難得一見的廚房製作麵包過程,寬敞的米雅手作烘培坊廚房內,井然有條地擺放所有跟製作麵包相關的大型烤箱、攪拌器與冷凍櫃。

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親眼見證了平常常吃的麵包與手工餅乾,如何在米雅手作烘培坊張主廚的巧手下,從原料、麵團、送進烤爐,一路變身到最後美味成品的過程,讓人一目了然,吃得安心又開心。

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當天張主廚也特別讓我試吃了四款不同風味的麵包,包括「比菲多乳酪」(NT$80)「十穀桂圓」(NT$80)、「檸檬香」(NT$40)、「紅酒可可」(NT$80),其中別家吃不到的,由他的獨門創意,融匯比菲多進入歐風手作麵包,現場也看到原物料「比菲多優酪乳」與製成「十穀桂圓的「十穀粉」。

 

「比菲多乳酪」麵包口感真的很特別,吃起來酸甜恰到好處,黃金乳酪麵包入口咀嚼,愈咀嚼愈有味,讓人口舌生香!

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接著品嚐的是風韻清香淡雅的「檸檬香」(NT$40),長條的麵包入口香軟鬆綿,飄著淡淡清新的檸檬香,天然無多餘添加,簡單的美味讓人吃得神清氣爽!

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「十穀桂圓」(NT$80)用料紮實,很有咬勁,天然營養盡在口中,米雅烘培坊創意總監張主廚發揮創意,自行研發十穀粉,用料更豐富,注重健康的朋友,對五穀製成的商品並不陌生,一定要來嚐鮮這款「十穀桂圓」(NT$80)!

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米雅手作烘培坊張主廚的熱情引導與詳細說明,參觀了整家店面與廚房,並進行試吃過後,也帶了10多種不同麵包與手工餅乾回家與家人一一分享。店家的白色提袋上印著中英文店名「米雅手作烘培 Mia」與圖案、店址、電話與傳真資訊。

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週末下午,和家人一起欣賞在陽光下一字排開的壯觀場面,一邊細細品味由米雅手作烘培坊帶回來的麵包西點,左至右依序是「手工餅乾」(NT$352種口味)、「歐式餅乾」(NT$25)、「豬排堡」(NT$35)、、「抹茶天使」(NT$35)、「脆皮草莓」(NT$35)、「草莓蔓越莓捲」(NT$35)、「咖啡核桃」(NT$80)、「咖哩起司」(NT$40)、「比菲多乳酪」(NT$80)、「檸檬香」(NT$40)、「十穀桂圓」(NT$80)與「普羅旺斯」(NT$80)一共13種風味的糕點

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首先品嚐的是「比菲多乳酪」,在米雅手作烘培坊店內試吃就一整個很驚豔,所以還特別帶了一個回家跟家人分享,吃完都很佩服主廚的創意,沒想到比菲多菌跟黃金乳酪這麼搭,麵包入口香綿中,帶著咬勁,酸甜比例十分迷人,蒸過再吃別有一番滋味,吃完也很有飽實感!

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其次是品嚐「咖啡核桃」(NT$80),整個麵包用料紮實,入口吃得到核桃的香脆,聞得到咖啡的香氣,麵包軟綿香甜,吃起來有種小確幸的愉悅!

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再來品嚐的是外表色澤金碧輝煌,很切合金雞年過年喜氣節令的「咖哩起司」(NT$40),不僅好看也很好吃,濃濃的麵包香,讓人吃來餘韻綿綿。

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接著品嚐的是 「普羅旺斯」(NT$80)外皮Q彈內香甜,內餡吃得到起司與葡萄,吃起來讓人感受到法式的浪漫與愉悅!

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「十穀桂圓」(NT$80)一整個份量十足,切開後更能看出店家用料毫不手軟,天然酵母發酵出的麵包,美味又營養,兼具了西方麵包與東方穀物的長處,讓人吃得飽實又健康! 

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在眾多香氣濃郁的麵包,清香淡雅的「檸檬香」(NT$40)顯得特別脫俗,聞得到淡淡的檸檬香,入口溫潤的美味,讓人吃到不覺莞爾微微一笑!

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吃完了麵包,接著嚐嚐料多豐富的「豬排堡」(NT$35),打開盒子有切好片的豬排肉、小黃瓜、火腿片、紅黃辣椒、灑上番茄醬,一整個色香味俱全! 

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接著品嚐的是 「抹茶天使」(NT$35)、「脆皮草莓」(NT$35)、「草莓蔓越莓捲」(NT$35)、綠的、粉紅的與橙色,加上一些葡萄,顯得特別好看,色澤迷人之外,入口也很軟綿香甜,份量也很足,也是CP值超高的西點。

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最後品嚐的是 米雅手作烘培坊的「手工餅乾」(NT$35),第一款品嚐的是原味奶酥,爽口香酥的口感,吃起來一點都沒有負擔,天然又健康! 

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「手工餅乾」(NT$35)帶點巧克力的甜味,吃在嘴裡甜進心裡,白色情人節馬上就到了,想給他(她)一個小驚喜,到米雅手作烘培坊選購多款不同風味的手工餅乾就對了! 

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「歐式餅乾」(NT$25)一包份量不少,打開有許多小切塊,方便入口,香香酥酥吃起來很帶勁! 

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看了這麼多美味的麵包,是不是肚子都餓了?現在到店辦張VIP貴賓卡,還可憑卡享受麵包與蛋糕9折,生日蛋糕8.5折的優惠折扣,這麼棒的好康,千萬別錯過到米雅手作烘培坊」,選購你喜歡的麵包糕點去嚐鮮!

 

米雅手作烘培坊即將搬家到八里囉!如果想吃他們家的麵包,可以打電話預訂 ! 最新資訊請至FB粉絲專頁查詢!


原地址 || 新北市淡水區學府路7

訂購電話 || 0926-286-996

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米雅手作烘焙坊

   址:新北市淡水區學府路7號(即將搬遷,最新資訊請查詢FB粉絲頁)

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營業時間:周一~周日  早上10:00~晚上11:00

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