(行天宮周邊巷口美食)「不老客家麻糬」--- 小巷口大驚奇，排隊限購好美味的麻糬! @ SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

(本文同步發表「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，感受因人而異不具任何商業促銷意圖。)

很早之前就聽聞這家位於台北市中山區松江路297巷巷口「不老客家麻糬」的盛名，經過好幾回總是排長龍，一直很好奇都是麻糬，為甚麼會引發這樣在大太陽底下苦苦等候也要搶購的熱潮；今天六月經過時，看到牆上貼著告示說，因為夏天麻糬某些食材比如說花生的原料不足，同時也因為高溫下，製成的麻糬不易保存，怕會影響口感壞了商家辛苦建立起的聲名，所以店家貼告示，表示要等到9月才開始營業，當時就想賣這類小點心的攤販，其實利潤不高，能因為擔心產品品質，而有這樣少賣幾個月也要讓客人吃到最好風味的堅持，真是不容易，老闆顯然是位有心人。

九月中旬某一天中午，剛好經過，運氣很好，我竟然是第二位，前面第一位小姐一口氣買了四盒，銷售小姐也照賣，可能是第一位客人，所以顯然沒有嚴格遵守每位客人一次只能購買兩盒的公開規定，店家其實就是一個小攤子，因為生意好，小小攤位就有四個店員一起負責內外場，才能應付這麼多客人的需求

當天買了兩盒，每盒一共有原味、椰香、芋頭、紅豆、芝麻與花生六種口味，利用中午到行天宮拜拜過後，也沒多久的時間再折返經過，巷口就一如過往排了長龍。

回到家打開兩盒都不是完整的六顆，不完整的那兩顆都是原味，店家改由一大七小顆組合而成，合起來當然遠比原來兩顆正常大小的麻糬還大，隱身在後的老闆「讓客人佔點便宜」的銷售哲學，顯然是放長線釣大魚的長期經營眼光，所以能夠創造出「小巷口大驚奇」遠近馳名的聲譽背後，有老闆個人獨特的理念支撐，所以成功其來有自。

當然真正生意要好的關鍵，還是在產品本身，接著就來分享我個人食用後的感受，首先是花生，除了內餡用的花生真材實料十分爽口外，跟其它麻糬相比，不老客家傳統麻糬贏在它的外皮口感比效沒那麼老厚，吃起來就是清薄彈牙香Q，跟內餡搭著吃，給人一種皮薄餡多好爽口的感受，甜度也掌握得剛剛好，都不會太甜。

接著再品嚐原味、椰香、芋頭、紅豆、芝麻其它五種不老客家傳統麻糬，那種感覺更深，因為皮薄清透，所以內餡不同口味的食材，也許跟其它競爭對手大同小異差別不會太大，但兩者巧妙搭配平衡下，美味的口感就能脫穎而出，吃太多都不會感覺太甜太膩，這是我個人覺得不老客家傳統麻糬會勝出的主因，下回有機會再經過，只要人不多，我也會想再買來跟更多親友一起分享。