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(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」,與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。)

 

上週五晚上與朋友相約,搭乘台北捷運松山新店線,從古亭站2號出口後右轉,從羅斯福路二段右轉到南昌街二段,過班馬線左轉,一路前行約5分鐘,即抵達這間位於台北市中正區南昌路二段216號,於今年1月中旬開幕,隸屬「百八餐飲集團」旗下,主打頂尖美牛與日本和牛夢幻燒肉套餐的「膔柴  LUCHAI  YAKINIKU 小鮮燒肉」餐廳,「膔」是古字,意謂肥肉脂肪,店家取名「膔柴」寓含著將肉品脂肪,透過柴燒烤出來的美味,用在燒肉餐廳上十分貼切又具巧思深意,這樣的巧思,也反映在當天晚上所品嚐到的頂級燒肉料理套餐之中

 

華燈初上,明亮立體融合中日文與牛圖案的店招與主打餐點料理,從店外、騎樓到店面,以直招、橫招與柱面燈箱多種形式展現,在暗夜中溫柔地發光,不管遠看近觀,都能吸引往來饑腸轆轆饕客的眼光!

 

膔柴   小鮮燒肉主廚嚴選適合燒烤享用的高品質牛、豬、海鮮肉品、飲品與肉品,用心設計出一共八款量皆豐的精緻套餐與商業午餐,最棒的是用餐過程中,服務生會視狀況,提供適時體貼的燒烤服務,讓客人可以盡情享用料理的美味精髓。

 

喜愛燒烤美食的饕客,心動不如馬上行動,立即撥打膔柴  LUCHAI  YAKINIKU 小鮮燒肉」的訂位專線(02)2368-2008,或透過 FB官方粉絲團私訊預約,前來領略感受店家主打包括「視、聽、味、嗅、觸覺」在內的全新五感燒肉的絕佳體驗!

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原木大門跟店招一樣印有店家代表性的牛隻圖案,以及中日文店名膔柴  LUCHAI  YAKINIKU 小鮮燒肉,旁邊透明玻璃上印有店家營業時間,包括了平日午餐11:30-14:30/ 平日晚餐17:00-22:00/假日及例假日11:30-22:00,讓人一目瞭然。

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膔柴   小鮮燒肉店前設有立架,上面放置店內完整菜單可供翻閱,以及商業午餐DM折頁方便拿取,店內的商業午餐提供時間為週一到週五14:00前,共分為「午間限定套餐」(NT$399)、「男子漢限定套餐」(NT$499)、「 天使豬限定午餐」(NT$499)與「奢華商業餐」(NT$599)共四種套餐,店內最低消費為NT$120/人,110cm以下的兒童不收費,消費須加收10%服務費。

012-P_20180330_214535_vHDR_Auto.JPG013-P_20180330_214554_vHDR_Auto.JPG014-IMG_0428.JPG015-IMG_0427.JPG016-IMG_0426.JPG

膔柴   小鮮燒肉店門最左邊靠近接待處的玻璃窗,則印有店內「夢幻套餐系列」,包括忘不了天使豬肉套餐」(雙人NT$1,780/三人NT$2,670)、會著迷經典牛套餐」(雙人NT$1,980/三人NT$2,970)、舌尖熱戀特級牛套餐」(雙人NT$2,180/三人NT$3,270)與最強邂逅奢華牛套餐」(雙人NT$3,480/三人NT$4,320)四種不同內容的套餐料理,來客可依個人需求點選。

010-IMG_0251.JPG011-P_20180330_214718_vHDR_Auto.JPG  
推開大門進入,是一處寬敞時尚的長方形空間,左邊是接待櫃台,當天跟接待人員說明預約時間與人數後,就隨之被引領入內;右邊是等候區,備有長椅與傘筒,與用餐區中間還有隔門分開。

017-P_20180330_214324_vHDR_Auto.JPG018-P_20180330_214306_vHDR_Auto.JPG019-P_20180330_214257_vHDR_Auto.JPG020-P_20180330_214209_vHDR_Auto.JPG

一走進膔柴   小鮮燒肉的用餐大廳,空間格局十分寬敞,以屏幕分隔成多張可容納不同人數,包括四人、六人與八人的餐桌,桌與桌之間有一定的距離,讓客人保持一定的聊天空間,最裡面右邊是吧台與廚房,極簡又富品味的設計裝潢,桌面上都已整齊擺放好相關燒烤設備與餐具,收拾得十分乾淨,當晚用餐過程中,完全聞不到一點燒烤產生的油煙味。

021-IMG_0254.JPG022-P_20180330_214353_vHDR_Auto.JPG023-P_20180330_214238_vHDR_Auto.JPG024-P_20180330_214153_vHDR_Auto.JPG025-P_20180330_193120_vHDR_Auto.JPG026-IMG_0335.JPG027-IMG_0257.JPG028-IMG_0256.JPG029-IMG_0349.JPG030-P_20180330_193538_vHDR_Auto.JPG048-IMG_0258.JPG

吧台廚房旁有通道引領至男女盥洗室,簡明扼要的圖案讓人會心一笑,推門進入男廁,一樣是打理得十分清爽乾淨,讓人備感舒適。

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當晚一入座,膔柴   小鮮燒肉的服務生馬上送上菜單,翻開一看,包括了「夢幻套餐系列」,包括忘不了天使豬肉套餐」(雙人NT$1,780/三人NT$2,670)、會著迷經典牛套餐」(雙人NT$1,980/三人NT$2,970)、舌尖熱戀特級牛套餐」(雙人NT$2,180/三人NT$3,270)與最強邂逅奢華牛套餐」(雙人NT$3,480/三人NT$4,320)在內的四種頂級套餐料理,還有商業午餐、湯品、飲料與單品加點,圖文並茂讓人一目瞭然。

035-P_20180330_211427_vHDR_Auto.JPG036-P_20180330_211449_vHDR_Auto.JPG037-IMG_0266.JPG038-P_20180330_211454_1_vHDR_Auto.JPG039-IMG_0281.JPG040-P_20180330_213616_vHDR_Auto.JPG041-P_20180330_213654_vHDR_Auto.JPG042-P_20180330_213636_vHDR_Auto.JPG043-P_20180330_213740_vHDR_Auto.JPG044-IMG_0288.JPG045-P_20180330_213755_vHDR_Auto.JPG046-P_20180330_214550_vHDR_Auto.JPG

我們當晚選定了雙人份的舌尖熱戀特級牛套餐」(雙人NT$2,180),加上一成服務費,合計是2,398,就品嚐到讓人如沐春風,膔柴   小鮮燒肉餐廳,從服務到料理的美味都讓人大讚!  夢幻精緻頂級肉品燒烤套餐,果真名不虛傳!,接下來就來跟大家一一分享整個享用的感受。

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<調醬>

店內的調醬,全都由主廚精心調製,桌上擺放著一盤三小碟的組合盤,由左至右分別是「燒肉醬 + 白芝麻」、「檸檬醬」與「蘸水」(辣椒與胡椒),鹹酸辣味一應俱全,服務生建議我們,不管是哪一種肉品或海鮮,在烤過之後,先嚐嚐原味,再依個人口味偏好沾取不同的調醬。

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<飲料>

當晚的套餐飲品是「紅茶/綠茶/可樂/雪碧」四選一,但可以加價換購其它飲品,於是我們各加 NT$60升級成兩杯氣泡飲「接骨木玫瑰氣泡飲」(單點NT$120/杯)與「黑醋果氣泡飲」(單點NT$120/杯),底下的飲料杯墊也印有店家的牛圖案 Logo,金光閃閃顯得特別頂級。

 

「接骨木玫瑰氣泡飲」(單點NT$120/杯)接骨木(Sambucus)是屬於忍冬科家族的一種落葉灌木,果實富含多種花青素,被古歐洲人喻為「萬能醫藥箱」,是一種健康飲品,店家在其中又添了玫瑰與檸檬,喝起來清淡幽香。

 

「黑醋果氣泡飲」(單點NT$120/杯)則是放了桑椹、藍莓與蔓越莓,再加上薄荷葉,喝起來酸甜多汁,口感很豐富美味,在享用燒肉之前,來上一杯特別開胃,中間搭配著喝又能解膩。

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另外店家還特別準備了韓式泡菜與包肉生菜,泡菜辣度剛剛好,生菜分為大陸妹或蘿蔓兩種,當天上的是大陸妹,食材很新鮮,跟燒肉特別搭。店內的白飯,是選用台灣本土知名的西螺芋香米,晶瑩剔透入口香軟。

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<日式胡麻沙拉>

套餐的沙拉是「Balsamico 沙拉」與「日式胡麻沙拉」二擇一,我們點選了日式胡麻沙拉」,新鮮的生菜與黃紅椒,淋上胡麻醬,入口香氣四溢,咀嚼起來特別脆鮮多汁。

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 <雪濃湯>

品嚐生菜沙拉的同時,服務生又送上了獨門的「雪濃湯」,朝鮮漢字原名「先濃湯」,是一道用製成的韓式湯品,以前只有在農祭時飲用,主廚選用了特級牛骨、牛尾、牛肚,經過長達 7  ~ 8小時的熬煮,湯外觀呈現乳白湯色,所有的用料都已入湯,濾掉多餘的雜質,只以青調味,食材入口軟嫩,湯頭清雅滑順入喉。

 

「雪濃湯」品飲過程,影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=mFWv0m2rPG8

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< 舌尖熱戀特級牛套餐肉品 --- 安格斯特級牛小排、翼板牛排、嫩肩牛、雪花牛與松阪豬>

接下來是套餐的主戲,包括了安格斯特級牛小排、翼板牛排、嫩肩牛、雪花牛與松阪豬五大頂級肉品,店內的肉品都先經過調味,所以燒烤過後單吃就很有味道,當然店家也準備了鹽蔥,讓喜歡吃重口味的朋友也能沾食,隨後的用餐過程中,服務生會提供適時體貼的燒烤與解說服務,讓人吃得十分開心。

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首先由膔柴   小鮮燒肉的店長,適時地前來示範燒烤「安格斯特級牛小排」佐以洋蔥,因為食材很新鮮,所以燒烤時間不用長,只要逼出油脂就可翻面,烤好之後肉質鮮嫩,入口彈牙微香。

 

安格斯特級牛小排」燒烤過程,影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=NLs3Z_uSRtI 082-P_20180330_194959_vHDR_Auto.JPG083-P_20180330_195050_vHDR_Auto.JPG084-P_20180330_194514_vHDR_Auto.JPG085-P_20180330_194518_vHDR_Auto.JPG086-P_20180330_194524_vHDR_Auto.JPG

除了原味外,喜歡吃辣的朋友沾了蘸水醬,別有另外一番滋味。

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單吃安斯特級牛小排肉品之外,也可包著生菜與韓國泡菜一起吃,又讓人嚐到不一樣的滋味。

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接著品嚐「松阪豬」,肉切得厚薄恰到好處,稍微輕烤就很美味,吃起來肉質鮮甜。

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吃了兩種肉品後,接著「膔柴   小鮮燒肉服務生,也適時前來示範如何燒烤蔬菜,蔬菜拼盤內有日本山藥、櫛瓜、馬鈴薯、香菇、玉米筍、紅黃綠椒、杏鮑菇等食材,還有雞手羽(雞翅),用料一整個好豐盛! 

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店家的服務生顯然經過專業訓練,用餐過程中,適時前來邊烤邊解說,烤出來的成品,不管是肉品還是蔬食,燒烤火候都掌握得恰到好處,滋滋作響過後,保留了食材的原味,雞翅厚實卻很香嫩,洋蔥鮮甜,櫛瓜輕脆,馬鈴薯軟嫩、日本山藥、杏鮑菇與香菇焦香潤甜,入口道道鮮嫩,一整個烤工了得!

 

蔬菜盤與雞翅燒烤過程,影片引用自https://www.youtube.com/watch?v=6MKfH8pLp5A  

以及 https://www.youtube.com/watch?v=SMK_r9Ms0iU

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吃了一輪蔬食後,店長又前來幫我們燒烤了「翼板牛排」,上桌之前主廚就已稍稍切開,經過燒烤過後,再由服務生切成條狀,入口鮮嫩又有咬勁,愈咀嚼愈讓人驚豔,果然是頂級食材,加上店長高超的烤工與專業的解說,讓人在享受美味的同時,又能增長一些新知,真的是一舉兩得。

 

「翼板牛排」燒烤過程,影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=OnpUVKL1UaQ&t=10s

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吃了一些肉品與蔬食之後,店員先送上了一杯果醋飲,清清口解解膩,再送上海鮮盤,果醋飲酸度恰到好處,讓口中味覺整個都醒了!

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接著端上來是剝成兩半的蝦頭與蝦身,來自阿根廷的天使紅蝦,還有碩大肥美的日本牡蠣,在服務生的燒烤後,不管是蝦頭還是蝦身,外表紅脆焦香,輕輕吸蝦頭,還可以吸到濃郁的蝦膏,還能吃到蝦肉,蝦身的肉更鮮嫩,碩大肥美的日本牡蠣,烤過之後一口咬下鮮甜多汁,好吃得讓人豎起大姆指按讚!

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品嚐了鮮甜的海鮮之後,陸續又吃了安格斯特級牛小排、雪花牛與嫩肩牛,肉質各有不同一樣鮮嫩,讓人回味再三,而且份量十足吃完一整個飽足。

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品嚐完整套舌尖熱戀特級牛套餐」(雙人NT$2,180)中的頂級肉品、海鮮與蔬菜盤後,最後再來一杯熱茶與一盅抹茶紅豆湯圓冰淇淋,甜度剛剛好,為當晚的夢幻體驗,畫下了璀燦的亮點與完美的句點。

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膔柴   小鮮燒肉的夢幻套餐系列,不管是當晚品嚐的舌尖熱戀特級牛套餐」(雙人NT$2,180/三人NT$3,270),還是其它套餐,套餐內容都非常豐沛,肉類頂級鮮嫩、海鮮碩大飽足,有單點任加點,道道都展現了主廚的精心設計,膔柴   小鮮燒肉店內近日還推出有獎促銷活動,詳情可到店家的FB粉絲專頁,趕快去預訂,邊吃頂級燒肉料理,還可享有多種優惠折扣,立即撥打膔柴  LUCHAI  YAKINIKU 小鮮燒肉」的訂位專線(02)2368-2008或透過 FB官方粉絲團私訊預約

 

<春暖花開抽獎活動開跑>
暖陽配上微風,真是適合吃美食的季節! 慶祝美好春日,即日起到膔柴小鮮燒肉用餐,消費一完整套餐,即可參加抽獎活動,將有機會獲得最低5折的優惠! 活動沒有期限,送完為止喔,快來感受五感全開的燒肉新體驗吧!

詳細活動內容:
1.
消費一份完整套餐,可參加抽獎一次
2.
平日商業午餐,單筆消費金額滿1,200元可抽獎一次
3.
獲得之兌換券,限下次消費使用,使用此兌換券者,不得參加抽獎活動。
4.
兌換券最多限折抵6人套餐
5.
本活動優惠不得和其他優惠活動合併使用,並不得折換現金。
6.
店家將蓋店章及使用期限,依消費當日算起兌換以一個月。
7.
主辦方保有活動內容與期限修改之權利。

 

<限定好禮!打卡爽吃牛五花>
即將邁入春分的此刻~膔柴限定好禮來囉!即日起至膔柴小鮮燒肉用餐,消費1套完整套餐或2套平日商業午餐,於FBIG打卡標記膔柴小鮮燒肉,就送 1 份牛五花單品(100g左右)!趕快來去跟朋友好康道相報本活動優惠不得和其他優惠活動合併使用,並不得折換現金;本活動目前無截止日期,主辦方保有活動內容與期限修改之權利。

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 <Happy Weekday輕鬆一下>

星期三的小週末,是時候可以喝點小酒囉! 即日起平日來店消費、單點生啤酒買一送一,馬上約幾個朋友下班小酌一下吧!

注意事項:
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本活動優惠不得和其他優惠活動合併使用,並不得折換現金。
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平日定義為週一至週五;如遇國定假日視同為假日。
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本活動目前無截止日期,主辦方保有活動內容與期限修改之權利。

 

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膔柴    小鮮燒肉

地    址:台北市中正區南昌路二段216號

預約電話: (02)2368-2008

LINE: @LUCHAIYAKINIKU

營業時間:平日午餐11:30-14:30/ 平日晚餐17:00-22:00/假日及例假日11:30-22:00

FB粉絲頁:膔柴 小鮮燒肉

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(註)歡迎載明出處後轉載分享本文,本文圖文版權歸屬SJKen個人所有,如需移作商業使用,請與本人連繫合作細節,未經本人書面同意,不得任意下載、轉載、分享、塗改,盜用必究,謝謝

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