SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」，與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。) 


非常謝謝愛評網，幸運抽中「馬六甲馬來西亞風味餐廳(安和店)6人合菜免費體驗！」愛評體驗券，四月下旬周日傍晚，與朋友相約，前往這家位於台北市大安區安和路一段145號，主打馬來西亞最道地的家鄉味料理的馬六甲馬來西亞風味餐廳(安和店)，店內提供豐富多選的馬來料理，從馬來西亞特色小菜、海鮮、肉類、豆腐、蛋料理、蔬菜、湯品、主食、甜點、冰品、咖啡/茶飲、酒品與飲品應有盡有，店家堅持使用天然食材與香料，烹調過程中少油少鹽，絕不添加味精與人工色素，兼顧美味與健康取向，讓饕客吃得到正宗馬來美味料理的同時，更吃得安心。

當天搭乘台北捷運信義線，從信義安和站1號出口手扶梯出站後，左後轉彎1分鐘，即抵達這家前身是「小川台灣居酒館(安和店) 」，如今蛻變成充滿馬來異國風情的「馬六甲馬來西亞風味餐廳(安和店)」。

在L形建築的馬六甲馬來西亞風味餐廳(安和店)外觀裝潢設計上，正門是以亮麗的橘、紅色為主視覺色系的牆面上，鑲箝了「馬六甲馬來西亞風味餐廳(安和店)」的店名十分顯眼，下方大門旁佐以生氣盎然的綠牆，馬上讓人聯想到馬來西亞的熱帶風情。

另一側巷內，則以圖文並茂的巨大窗面看板，介紹了馬來西亞道地料理菜色中，極富盛名的「客家釀豆腐煲」、「肉骨茶」、「沙嗲」與農曆春節限定的「七彩撈生」，讓人還沒走進馬六甲馬來西亞風味餐廳(安和店)，就感受到濃濃的馬來道地美食。

順著樓梯上行推門而入，整家馬六甲馬來西亞風味餐廳(安和店)，餐廳內視野別有洞天，透過店主人的精巧裝潢與擺設，概分成入口最右邊的吧台品酒用餐區、中間前中後三方繞著樑柱分隔的用餐區，與靠近巷子最裡面的用餐區，可容納雙人、四人、六人的方桌，以及更多人數的圓桌，滿足不同來客人數的用餐座位安排。

馬六甲馬來西亞風味餐廳(安和店)店門入口右方時髦的調酒吧台，提供店內包括啤酒、調酒、冰品與冷熱飲品的酒水服務，有專人站櫃專責服務，中間包括吧台旁，吧台左邊，以及最裡面靠牆的區域，都是用餐區，分別擺放了單人靠背高腳椅、雙人與多人不同大小座位的方桌。

靠近安和路一段馬六甲馬來西亞風味餐廳(安和店)臨窗桌椅座位一字排開，邊用餐還可欣賞外面的街景，在寬敞舒式的原木桌椅間盡情與親友用餐暢談，整體用餐區動線規畫流暢分明，中間櫃台擺放餐杯碗具、鍋具、水壺、餐巾紙台，方便服務人員拿取分送到各區客人使用。

放眼馬六甲馬來西亞風味餐廳(安和店)整個餐廳空間設計，給人一種窗明几淨明亮大方，寬敞挑高而無壓迫感，從時尚設計的燈光裝潢、到美味多選的餐點料理，再到服務人員的殷勤招乎得宜應對，讓人一進入馬六甲馬來西亞風味餐廳(安和店) 內，便處處感受店家用心營造的舒適用餐氛圍。

在馬六甲馬來西亞風味餐廳(安和店)應對有禮的女服務生引領下，我們被安排在最裡面的圓桌入座用餐，桌上已擺放好相關餐具，桌上的餐紙座還印有WiFi密碼供客人免費使用。

女服務生隨即送上了店內包括完整菜單、商業午餐、四人與六人套餐菜單、酒單與愛碑券體驗說明，讓人一目瞭然，從中也能進一步了解店家的名稱來源、LOGO意涵與品牌精神，服務人並主動跟我們說明店內餐點特色，方便選點。 

馬六甲馬來西亞風味餐廳(安和店)營業時間分為週一到週日 11:30 ~ 14.:00 /17:30 ~22:00，提供十大人氣餐點推薦菜色、馬來西亞特色小菜、海鮮、肉類、豆腐、蛋料理、蔬菜、湯品、主食、甜點、冰品、咖啡/茶飲、酒品與飲品等豐富選項，滿足不同來客的需求，用餐是在所有餐費計價後，另加一成服務費計算。

當晚在馬六甲馬來西亞風味餐廳(安和店)，使用「【馬六甲馬來西亞風味餐廳(安和店)】6人合菜免費體驗！」 體驗券內容包含如下，紅色粗體字標示部份，為我們當晚選點的菜色，接下來就一一跟大家分享。

<飲品 : 白咖啡(NT$95)/海南咖啡(熱/NT$70)/香蘭薏米水(NT$90)/羅漢果龍眼水(NT$90)/南洋香椰水(NT$120)/Melaka Special(NT$200)>

首先服務生送上的是六杯冷熱飲品，「香蘭薏米水」(NT$90/杯)入口聞得到東南亞熱帶植栽七葉蘭，俗稱香蘭葉的香氣，杯底則看得見薏仁，兩者都具有清熱消暑的作用，隨著時序入夏，喝上一杯十分清爽。

同樣給人清新口感的是「南洋香椰水」(NT$120/杯)，店家嚴選急凍的泰國椰子汁，杯底還能吃到一片片軟嫩彈牙的椰子果肉，一整個很爽口。

色澤較深的「羅漢果龍眼水」(NT$90/杯)，舉杯靠近一聞，融匯了羅漢果、桂圓與冬瓜茶多重香氣，讓人喝上一口暑氣盡消，三種飲品都很搭配店內的馬來西亞料理。

「Melaka Special」麻六甲特調冰啤酒，外觀紅潤還有一層漂亮的酒花，入口清爽不苦，還喝得到果香(警語: 18歲以下未成年不得飲酒，開車不喝酒，酒後不開車)

 「白咖啡」(熱/冰 NT$70/90杯) 非因咖啡顏色而命名，指的是咖啡豆的烘培過程中，沒有添加任何成分，以馬來西亞進口低溫烘焙的白咖啡豆現泡,，喝起來純淨香甜。

「海南咖啡」(熱/冰 NT$70/90杯)同樣是馬來西亞進口的海南咖啡豆搭配煉乳現泡，喝起來濃香而不苦烈，還喝得出果香，兩種咖啡一淡一濃各擅勝場。

 <海南雞油飯(一碗NT$30)/椰漿飯(一碗NT$30)/茉莉香米飯(一碗NT$25)>

「海南雞油飯」(碗/鍋 NT$30/150)嚴選泰國茉莉香米，搭配新鮮香料、雞油與海南雞高湯一起熬煮，飯粒入口香油軟嫩，與海南雞、肉骨茶與海鮮料理配著吃還蠻搭的。

「茉莉香米飯」(碗/鍋 NT$25/120)米粒軟嫩，入口清新宜人。

「椰漿飯」(碗/鍋 NT$30/150)這是馬來人的傳統主食，同樣是選用泰國茉莉香米，，搭配薑黃與椰奶一起熬煮，吃起來香香甜甜的。

<沙嗲牛肉>(NT$350/盤)

第一道送上來的是「沙嗲牛肉」，沙嗲(Satay)是源自馬來群島的烤肉串，曾被CN票選為全世界50個最好吃的食物中的第14名，列為馬來西亞非物質文化遺產之一，主廚沿襲馬來傳統沙嗲做法，醃製過程中加入薑黃香茅等香料，經慢火烤熟而成，沾上以花生、酸子、咖哩特調而成的沙嗲醬，再搭配黃瓜和紅洋蔥一起食用，入口香嫩在舌間瀰漫，美味不在話下!

<蝦醬炸雞>(NT$280/盤)

第二道「蝦醬炸雞」，採用CAS嚴選雞翅，佐以特製蝦醬、香料醃製入味後高溫油炸而成，一口咬下香氣四溢，香脆炸雞鮮味在口中迸發開來，沾醬吃愈咀嚼愈有味!

<海南雞1/4隻>(NT$250/盤)

第三道「海南雞1/4隻」主廚嚴選台東以玉米純天然穀物放山飼養的黃土雞，不含瘦肉精與生長激素，讓人吃得安心。佐以香茅與南薑等香料下去烹調後，上桌後可單吃原味，也可沾取主廚特調酸辣醬料及老抽食用，入口肉質香甜多汁又彈牙。

<檸檬香茅高山鱸>(NT$720/盤)

第四道「檸檬香茅高山鱸」，主廚選用來自新竹尖石鄉飼養的高山鱸魚，搭配新鮮檸檬與香茅調製的醬料下去蒸熟而成，從魚眼就能看出新鮮度，入口的魚肉鮮甜幾近入口即化，讓人十分驚豔的一道佳餚。

<印度咖哩羊肩排>(NT$480/盤)

 第五道「印度咖哩羊肩排」在咖哩中添加了桂皮、八角與鷹嘴豆，再與羊肩排一起熬煮而成，口感彈牙吃起來一點羊腥臊味都沒有，真的很美味。

<四大天王>(NT$250/盤)

 第六道「四大天王」是一道馬來西亞的家庭料理，將秋葵、茄子、四季豆與翼豆，佐以豬肉末與蝦醬下去炒，入口食材層次豐富，遠比單一蔬菜清炒來得香濃好好吃!

<叁峇臭豆海鮮>(NT$380/盤)

第七道「叁峇臭豆海鮮」，以馬來西亞臭豆，搭配蝦子、透抽等肉質彈牙耐咀嚼的海鮮，再佐以香辣叁峇醬下去炒成，別有一番特殊的風味。

 <巴生福建肉骨茶(蹄髈/豬肚)>(NT$580/鍋)

第八道「巴生福建肉骨茶(蹄髈豬肚)」一整鍋端上桌時，不僅用料紮實份量驚人，在肉骨湯中選用了當歸、蔘鬚、黨蔘、陳皮、茴香、桂香等中藥材，並加入蹄髈與豬肚肉下去熬煮，風味跟一般常喝到的新加坡肉骨茶大不同，湯頭入喉溫潤鹹香，蹄髈與豬肚肉都熬煮到極為香綿Q彈牙，是當晚讓大家最讚不絕口的一道馬來料理，影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=LalOyrCEV-k

<甜點 : 印度甩餅(香蕉)>(NT$85/盤)

第九道「印度甩餅(香蕉)」是馬來西亞當地源自印度的招牌特色甜點，共有原味、香蕉、加椰與巧克力四種口味，我們點選了香蕉風味，一上桌好大一盤已切塊的印度甩餅，裡面包裹了切片香蕉，一起下去煎至金黃酥脆，入口吃得到餅皮的香脆與香蕉的軟嫩，喜歡甜的朋友，還可沾取店家特別準備的煉乳一起實用，口感香甜好滋味!

<冰品 : 馬六甲ABC(NT$120)/水果西米露(NT$120)/嚤嚤喳喳(NT$90) >

在品嚐完多道美味，服務生又送上了三道非常道地馬來西亞的冰品，道道吃來都透心涼，為當晚的體驗，劃下美妙的句點。

「水果西米露」(NT$120)選用了新鮮碩大的龍眼肉、波羅蜜與亞達籽等東南亞的熱帶代表性水果，佐以西米露、椰糖與冰，洋溢著馬來風情，讓人吃得開心又爽口。

「嚤嚤喳喳」(NT$90)是大家最熟悉的南洋冰品之一，芋頭與地瓜切塊的巧妙組合，讓人忍不住一口接一口地喝。

「馬六甲ABC」(NT$120)份量驚人用料豐富，包括有花生、葡萄乾、玉米粒、蜜紅豆、仙草等多種配料，一整個賞心悅目，淋上煉乳和椰糖，初夏消暑的絕佳南洋聖品。

非常謝謝馬六甲馬來西亞風味餐廳(安和店)當晚熱情周到的招待，整個用餐過程，從店內外洋溢馬來風情的裝潢設計，到豐富多選的道地馬來西亞特色小菜、海鮮、肉類、豆腐、蛋料理、蔬菜、湯品、主食、甜點、冰品、咖啡/茶飲與飲品，讓人吃得心滿意足，再加上周到細膩的服務，讓賓主盡歡。

母親節將至，馬六甲馬來西亞風味餐廳(安和店)於2018/04/23 ~ 05/20期間，推出「2018母親節優惠活動方案」(以下三張活動圖片引用自 FB粉絲頁)，提供十人套餐(NT$5,990/NT$6,990/桌)、六人套餐(NT$3,999/桌(原價NT$4,400)與四人套餐(NT$2,699/桌(原價NT$2,980)的用餐優惠，千萬別錯過!

喜歡馬來西亞風味料理的朋友，只要一通電話(02)2325-5222預約，就能與親友、同事與商務客人，一起前來店內品嚐感受馬六甲馬來西亞風味餐廳(安和店)的正宗馬來美食與周到體貼的服務。

馬六甲馬來西亞風味餐廳(安和店)

地　　址：台北市大安區安和路一段145號

營業時間：

週一至週日，11:30~14:00、17:30~21:00 | 最後點餐時間 午餐13:00、晚餐20:00

營業電話：02-2325-5222

官方臉書：馬六甲馬來西亞風味館 安和店 Melaka Kopitiam Anhe

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