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昨晚造訪這家位於台北市信義區虎林街164巷3號,主打水餃、搶鍋麵、酸菜白鍋與私房菜的「無敵水餃從台北捷運板南線永春站3號出口出站後,約莫5分鐘的腳程,一看到全家便利超商上方的方形招牌,往全家右邊的164巷走進去,馬上就看到暗夜中閃亮發光的「無敵水餃」,少見的橘色與綠色的招牌組合,不同於傳統水餃麵館的裝潢,散發出一種獨特的饑餓氛圍,勾引著往來饑腸轆轆的人們,推開店門準備進去大快朵飴!

 

無敵水餃營業時間,從週一到週六,11:30 ~ 14:00與17:30~ 21:00兩個時段,也吸引著上班族、朋友、戀人與店家附近的親子家庭客前來用餐,週日公休,想嚐美食可算好時間別撲空。

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果然週六晚上,一進門就發現無敵水餃全店已有九分滿,從櫃台接過店員提供的完整菜單,發現除了主打的各種口味的水餃與湯餃、搶鍋麵、酸菜白鍋與私房菜之外,還賣牛肉麵、酸辣麵、拌麵、蔥油餅與南洋叻沙鍋,光水餃口味就有韭黃大蝦仁、玉米鮮豬肉、高麗菜豬肉、韮菜鮮豬肉、菜脯豬肉與素菜美人餃,不管葷素客人都在此吃得開心滿足,除了單點也有多款套餐可選,平價超值,難怪吸引這麼多客人前來品嚐。

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當晚我點了一碗「搶鍋麵」(NT$140/碗),「搶鍋麵」原字是「熗鍋麵」,最早是中國黃河流域的地方傳統美食,因料理過程中,要熗鍋烹湯而得名,傳統做法是先以旺火爆炒相關食材與蛋後,接著迅速將高湯倒入鍋內,利用鍋內的熱油高溫將高湯熗熱,之後再換到另一鍋放入生麵條下去悶煮,最後再將所有食才起鍋後乘碗,就是熗鍋麵的烹調特色,但發展至今,從麵條、食材到湯頭都料沒有一定的限制,已形成各家獨門做法。

 

無敵水餃的搶鍋麵來說,一端上來大大一碗熱煙嬝繞,最上層可以看到豐富的食材,上面是高麗菜、番茄、黑木耳、小黃瓜、紅蘿蔔絲、肉絲與一大片的煎蛋,底下就是Q度好咀嚼的細麵條,那煎蛋兼得軟嫩厚實蠻好吃。

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翻開煎蛋底下的高麗菜、番茄、黑木耳、小黃瓜、紅蘿蔔絲、肉絲量更多,給的超豐富的,所有的鮮蔬食材都煮得很熟好入口,肉條也很軟嫩。

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掀開這些蔬食後,底下就是蠻豐富的細麵,雖然不是我愛吃的寬拉麵,但細麵條也Q度十足,湯頭介於高湯與一般加水之間,濃淡合纖一整個好好吃!

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在店內牆上還看到無敵水餃私房菜的餐飲介紹,跟老闆詢問,拿到這一張不同價格、人數與餐點內容的私房菜菜色,很適合家庭親子聚餐,或是商務宴請用餐,有興趣的朋友可以打電話(02)27252515,進一步跟店家詢問。

 

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無敵水餃 
地     址:110台北市信義區虎林街164巷3號
電     話 : (02)27252515
營業時間 : 週一到週六 11:30 ~ 14:00/17:30~ 21:00
FB粉絲頁 : 無敵水餃 

 

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