01-41801929_2111723225552138_3798100400884678656_n.jpg

(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」,與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。

 

每回到微風百貨南京店B2覓食,都會看到這間由明星NONO 開,主打雞排、炸雞塊、薯條等炸物的「艋舺ㄟ雞排」,有天中午心血來潮,不愛吃雞排雞腿的我,決定想買店家新上市的甜不辣與炸雞塊,怪的是才剛開店沒多久,甜不辣竟然就缺貨,於是就買了一份「爆汁嫩雞」嚐鮮,一份NT$75,倒到盤子數一數有六塊半,一塊平均要價NT$10左右,但它的雞塊比一般鹽酥雞來得大,比較接近日式與韓式炸雞,但口感獨幟一格。

02-42044769_2111721938885600_5745607554084372480_n.jpg 04-42058576_2111721825552278_7702929789887184896_n.jpg 05-41930241_2111721892218938_4439354664743337984_n.jpg 06-41880516_2111722138885580_2839061858982297600_n.jpg 08-41991664_2111723508885443_6894730026973921280_n.jpg 09-41961960_2111723408885453_8240848695382245376_n.jpg

它的雞塊炸法應該跟官網介紹的雞排炸法類似,為了與市場其它品牌在口感上做區隔,除了切塊較一般鹽酥雞的雞塊來得大,好讓雞汁能完整保留在雞塊裡,所以吃起來鮮嫩多汁,跟一般入口過於容易流於外乾,吃完油耗味多的鹽酥雞大不同

 

油炸的技巧則採用二次油炸法,酥炸粉顯然也是秘製黃金比例,炸出來的「爆汁嫩雞」口感一如其名,外皮酥中帶脆,一口咬下除了吃得到雞肉的鮮嫩,又不會太油,讓人一新耳目,體驗到不一樣的口感,一份吃下來也能有飽足感,下回經過再去嚐嚐其它招牌炸物。

10-41957997_2111722675552193_6111645720979177472_n.jpg 11-41869760_2111722612218866_8564333954100887552_n.jpg 12-41991546_2111722792218848_410087420202057728_n.jpg 13-41952302_2111722725552188_1139543110976536576_n.jpg 14-41925174_2111722945552166_7803095612710191104_n.jpg 15-42044631_2111722842218843_362813376599949312_n.jpg 16-41893022_2111722892218838_472519953874944000_n.jpg 17-41948307_2111723172218810_8921443678556258304_n.jpg 18-42058795_2111723058885488_6659648535375380480_n.jpg 19-41897987_2111723122218815_9122833230481850368_n.jpg 20-41965077_2111723335552127_814549171980730368_n.jpg 21-41900322_2111723005552160_8325173381737480192_n.jpg 22-41934604_2111723272218800_5677514313644900352_n.jpg   

 

 

艋舺ㄟ雞排微風南京店

地       址:台北市松山區南京東路三段337號B2F

訂購電話:(02)27150550

營業時間:週日~週三 11:00-21:00/週四~週六11:00~21:30

官       網:http://www.mongag.com/index.php

FB粉絲頁:艋舺ㄟ雞排-總部

加盟專線:0952-000085

LINE:mongagp 信箱:Mongagp@gmail.com

24-42059114_2111722295552231_3665450138379223040_n.jpg23-41871784_2111722202218907_3668429604437098496_n.jpg

(註)歡迎載明出處後轉載分享本文,本文圖文版權歸屬SJKen個人所有,如需移作商業使用,請與本人連繫合作細節,未經本人書面同意,不得任意下載、轉載、分享、塗改,盜用必究,謝謝。

    全站熱搜

    SJKen的浮光掠影 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()