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謝謝愛評網,之前幸運抽中「台北松山【絕好調 和食 海鮮酒場】午餐雙人免費體驗」,三月底和好友相約前往體驗價值雙人NT$900 的「午間雙人餐點」,菜色由店家現場搭配。

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這回搭乘捷運松山新店線,從三民站2號出口出站,約莫2分鐘就抵達這家位於台北市松山區吉祥路61號,專賣日本料理的絕好調 和食 海鮮酒場」,明亮的三角店面白底黑字的直式與橫式招牌,以及紅、白、黑色構成的店名浮調,鑲在店面兩側上方,以及店外上下還懸掛著日本知名啤酒品牌Kirin 麒麟啤酒的廣告,店門入口前一排散發典雅風情的日式燈籠搖曳生姿,融合傳統與時尚,生動有趣又充滿元氣的店面設計,遠遠就吸引了往來的饕客。

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絕好調 和食 海鮮酒場營業時間從週三到週一,每天11:30 ~ 14:00 與17:30 ~ 22:00 ,從中午到晚上,從商務人士上班族、同事下班歡聚到親子共享新鮮和食。處處都展現了店家的用心,一進門元氣滿滿的歡迎招呼,讓人賓至如歸,一進門右手邊是迎賓與結帳櫃台,上面放著招財祈福的吉祥物與盆栽,推門進入後映入眼簾的是一條直通廚房吧台區的走廊,將店內分成了不同大小的用餐區,一進門右邊靠牆的一面設有舒適的沙發座,牆上還有一幅由日本陶磁碗盤組合的裝飾,充份展現了店主人的藝術品味,也讓人感受到了濃濃的日式風情。

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絕好調 和食 海鮮酒場店內提供設計印刷精美,饒富趣味的聖旨卷軸菜單,午晚餐菜單有兩種不同內容品項的選擇,午餐菜單從海鮮刺身、燒烤、燒肉、壽司、博多地方三劍客赤鍋、主廚沙拉、前菜小缽、野菜料理、食事、吸物到午間甘物;飲品單也分成酒單與小朋友喝的無酒精飲品單,展現了體貼周到的設計考量。

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晚餐菜單從刺身、酒場逸品、揚物、炒煮、烤物、野菜、食事、串燒、海鮮燒烤、地雞、鍋品、湯品到甜點,不管午晚餐,餐點種類都十分豐富多選,用餐空間舒適服務體貼周到,美味又平價。

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絕好調 和食 海鮮酒場店內牆柱上,貼有不同的海報,介紹著店內的人氣特色餐飲,櫥窗內還有日本各類動漫人偶,十分吸睛,一路走到底,還可看見讓人歡暢飲用的日本Kirin 麒麟啤酒的機器。

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左手邊則是吧台廚房,桌椅收拾得十分乾淨,座位前方的餐具都已擺放整齊,客人可以在此一邊品飲享用餐點,一邊欣賞師傅展現專業的烹調手藝。吧台櫃內可看到各種新鮮食材,師傅們正在其中穿梭忙碌準備,吧台上方也是好幾排日本各地名酒的展示櫃,方便客人參考點選。

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絕好調 和食 海鮮酒場店內依照空間結構,規劃擺放了包括雙人、四人與六人以上不等桌椅的用餐區,吧台廚房面對主要用餐區的這一面,還有手寫當日特色食材與下酒菜,想吃點菜單以外餐點的朋友,一進店點餐前先看再點選,避免錯過難得一見的食材烹調而成的珍饈美餚

037-P_20190329_113342_vHDR_Auto.jpg 038-P_20190329_113033_vHDR_Auto.jpg047-P_20190329_125528_vHDR_Auto_1.jpg 040-P_20190329_113124_vHDR_Auto.jpg043-P_20190329_113055_vHDR_Auto.jpg 042-P_20190329_113049_vHDR_Auto.jpg039-P_20190329_125753_vHDR_Auto_HP.jpg 041-P_20190329_113100_vHDR_Auto.jpg 044-P_20190329_113023_vHDR_Auto.jpg 045-P_20190329_113109_vHDR_Auto.jpg 046-P_20190329_113115_vHDR_Auto.jpg  

當天我們被安排在靠窗的雙人桌,店家送上午餐菜單,我們開心地點了好多道美食佳餚,接下來就跟大家一一分享當日嚐鮮的感受,首先送上的是兩盤「絕好調主廚沙拉」,第一盅是「本日特選海鮮沙拉」,由吻仔魚、青蔥、番茄、海菜、玉米切片、白蘿蔔、豆腐與白芝麻與新鮮生菜組合而成,入口香甜微酸的滋味好開胃。

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接著品嚐的是第二盅的「胡麻合鴨沙拉」,鴨肉切片厚實入口軟嫩Q彈有咬勁,搭配小黃瓜、玉米、番茄切片與新鮮蔬菜,再佐以青蔥與白芝麻調味,讓人口舌生香。

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接著送上桌的是兩盅「前菜小缽」,第一盅是「紫茄百花揚」,新鮮的茄子裹粉下去炸,起鍋入口香脆酥,爽口不油膩。

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第二盅「前菜小缽」是賣相怡人的「蝦卵揚出豆腐」,鮮嫩的日式豆腐微微炸過,上面灑上蝦卵與青蔥,淋上日式醬汁調味,簡單回甘香嫩的口感,讓人入口餘韻綿綿至今難忘。

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品嚐過了兩道主廚沙拉與前菜小缽的美味後,接著送上的是兩道特色野菜料理「野菇山蕨葉」與「胡麻龍鬚菜」,青翠的色澤讓人未吃就覺得好吸睛。首先品嚐的是「野菇山蕨葉」,鮮綠的山蕨葉拌著野菇,佐以柴魚片與海帶絲,入口清香。

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接著品嚐第二道野菜料理「胡麻龍鬚菜」,龍鬚菜入口香脆,搭配胡麻與辣椒,吃起來爽口!

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吃完了主廚沙拉、前菜小缽與野菜料理後,店員送來了朋友點的第一道主食「爆發吧!小宇宙閃壽司」(NT$599/道),從擺盤的器皿到上面琳瑯滿目種類豐富的生魚片壽司,包括有比目魚、北海道牡丹蝦、鮭魚、海鱺魚、海膽、鮭魚卵、鰻魚與鮪魚,再佐以米飯與配菜,一整個閃閃發光,果然像是一道在小宇宙爆發開來的閃壽司。

 

比目魚、北海道牡丹蝦、鮭魚、海鱺魚、海膽、鮭魚卵、鰻魚與到鮪魚,每種生魚片都極其新鮮,接近入口即化,吃得到魚蝦肉質的天然鮮甜,海膽鮭魚卵晶瑩剔透,一整個在口中爆發了開來,讓人回味無窮! 

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最令人驚喜的是吃完的北海道牡單蝦,在主廚的巧手下,在蝦殼中塞入了白米飯,再加以炙燒,烤得香氣撲鼻,佐以日式醬菜,吃起來又是另一種美味料理。

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接著就是我點的第二道主食,來自日本地方土鍋「博多地方三劍客赤鍋」(NT$469/鍋),它是一鍋包括了牛肉片、牛舌、牛筋,韭菜、蒜片、銀芽與泡菜等新鮮食材用料豐富的火鍋,主廚巧妙以紅味噌、辣味噌調味,湯頭濃郁酸辣中帶鹹,非常下飯。

 

鍋內的牛舌、牛筋與牛肉片用料扎實,給的份量十足,入口肉質軟嫩Q彈,而新鮮的韭菜、蒜片、銀芽與泡菜香脆好咀嚼,口感深具異國風味,吃肉品菜喝湯過後,一整個精力充沛元氣滿滿!

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主食過後再送上兩道食事「炸蝦花壽司」與「本日特選調味飯」,都是點選兩道主餐的附餐,首先品嚐的「炸蝦花壽司」份量十足,內餡豐富的壽司米與豆皮入口香甜,炸蝦香脆,吃完一整個很飽足。

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接著品嚐的是選用台灣壽司米的「本日特選調味飯」,上面撒上了魚肉、白芝麻、青蔥與海苔絲,我將「博多地方三劍客赤鍋」的牛舌、牛筋與泡菜,放到調味飯上,攪拌後入口香氣四溢,真的是絕好調 和食 海鮮酒場獨有的美味組合搭配。

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再來喝上一碗吸物「現煮鮮魚味噌湯」,湯鮮味美魚肉軟嫩,喝完暖胃暖心又暖身! 

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飽食之餘,店家又送上兩道「限定版午間甘物」分別是「手作黑糖豆漿豆腐」與「雙層起士炸麻吉」,「手作黑糖豆漿豆腐」中的豆腐軟嫩,入口清甜好滋味!

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「雙層起士炸麻吉」炸的香脆軟嫩的起士麻吉,撒上滿滿的花生粉,咬一口香氣一整個在口中瀰漫了開來,真是人間美味。

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非常謝謝絕好調 和食 海鮮酒場與愛評網的招待,讓我與好友能品嚐到這麼豐盛的午間雙人套餐「爆發吧!小宇宙閃壽司」(NT$599/道)日本地方土鍋「博多地方三劍客赤鍋」(NT$469/鍋),才1000元出頭,就能品嚐到從主廚沙拉、前菜小缽、野菜料理、爆發吧!小宇宙閃壽司、博多地方三劍客赤鍋兩道主食、食事、吸物到午間甘物,餐點菜色真是太豐盛了!CP值超高,更棒的是店家還不收服務費,因為店主人的經營理念中,服務是無價的,當天在舒適的用餐環境中,也充份感受了店員們用心又體貼的服務。

 

喜歡吃日式料理的朋友,不管是平日還是即將來臨的母親節與端午節,馬上撥打預約電話(02)25288986,為親朋好友預約一處共享和風美食好心情的好去處!

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絕好調 和食 海鮮酒場

地       105台北市松山區吉祥路61

電       :(02)25288986

營業時間:週三到週一11:30 ~ 14:00/17:30 ~ 22:00

FB粉絲頁:絕好調 和食 海鮮酒場

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