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(本文同步發表於SJKen 的浮光掠影與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主體驗後個人主觀感受,感受因人而異,不具任何商業促銷意圖。)

 

五月中旬與家人前往 「 靜岡勝政日式豬排」統一時代台北店用餐,這家日本國民美食炸豬排名店,台北市信義區忠孝東路五段8號,統一時代台北店B2美食生活館 A11櫃位,當天手機發通知後,一走進店內就彷彿走進了日本的餐廳,店機在裝潢上採取純和風的設計,讓人從視覺到味覺,體驗雙重享受,來自日本靜岡的道地日式炸豬排。

 

因為統一時代台北店B2美食生活館地處寸土寸金的東區,可想而知租金一定十分昂貴,所以室內空間規劃十分緊湊,除了牆面懸掛著洋溢濃濃日式風情的裝飾外,每桌上都已擺放好日式豬排佐餐的特有調味醬汁與相關餐具,收拾得十分整齊乾淨,還有母親節促銷活動宣傳立牌,一整個人覺得很貼心。

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如果是第一次吃日式豬排的朋友,店家還貼心地準備了「高麗菜食用方式」,店內有芝麻沙拉醬與玉蔥和風醬,方便客人一次品嚐兩種不同的風味。

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當天我們點選了一份「勝政招牌特餐」(NT$390)、一份「酥炸鮭魚套餐」(NT$390)與一份「厚切里肌豬排套餐」(NT$360),店內消費須加付一成小費,所有套餐的高麗菜、湯與白飯都可免費續加,勝政日式豬排嚴選國內頂級經過產銷履歷認證,完全不打抗生素的優質肉品,經過微真空低溫熟成的「香草豬」,炸豬排的用油也很講究,是特選澳洲芥花油領導品牌「澳廚」,使用非基改芥花籽,成本高出一般油品兩倍的好油,米飯則是來自日本斗南町的越光米,高麗菜來自南投信義鄉「神木村小王子」,通過無農藥殘留檢驗的無毒有機高麗菜,這一切都是為了讓客人吃得到美味,又能保有健康。

 

服務生完成點餐後,沒多久隨即送上茶與開胃小菜,茶水入口溫潤,一盤免費贈送的三道小菜,由左至右分別是涼拌牛蒡絲、泡菜與醃蘿蔔切片,生津爽口好開胃。

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吃日式豬排,事前還有一個預先動作,就是自己動手將白芝麻磨成粉,過程中白芝麻天然的香氣慢慢散發出來,然後淋上日式醬汁,用來沾豬排一起吃。

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來自南投信義鄉「神木村小王子」,通過無農藥殘留檢驗的無毒有機高麗菜,入口鮮脆多汁,跟炸豬排是絕配

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接著品嚐我點的「勝政招牌特餐」(NT$390)、套餐包括腰內、草蝦、茶碗蒸、甜點與飲料,高麗菜、湯與白飯都可免費續加,一份吃起來十分飽足,CP值超高。

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味噌海帶湯,使用來自兩種不同的日本味噌,一種是味道較濃郁的伊豆田舍味噌,另一種是口感較清雅的靜岡味噌,喝起來溫潤。

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茶碗蒸的蛋蒸得軟嫩,還有不少料,吃起來很有豐足感。

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來自日本斗南町的越光米煮成的米飯,粒粒分明,單吃起來就很香甜,淋上醬汁更增多層次的風味。

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微真空低溫熟成的「香草豬」腰內肉部位與炸蝦,炸到外皮酥脆,內餡軟嫩,口感一整個令人驚豔!  

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接著品嚐的是家人點的「酥炸鮭魚套餐」(NT$390),套餐附有炸鮭魚、茶碗蒸、甜點與飲料,高麗菜、湯與白飯都可免費續加,鮭魚同樣炸得外酥內嫩,吃得到魚肉香與肉汁,清甜好滋味。

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最後再送上兩份套餐的冷熱飲料與甜品,開心又溫潤甜蜜地完成「靜岡勝政日式豬排」統一時代台北店美好套餐品嚐。

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靜岡勝政日式豬排統一時代台北店

住       址:  110台北市信義區忠孝東路五段8號B2櫃位A11(統一時代台北店B2美食生活館)

營業時間 : 週日~週四 11:00-21:30/週五~週六 11:00-22:00。

營業電話 :(02)2722-0178

FB粉絲頁 : 靜岡勝政日式豬排



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