SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

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與好友相約來到這家位於台北市信義區松德路124號，主打正宗重慶風味，道地麻辣麵、飯、湯、滷味、小菜的「南龍麵屋松德店」，店家從麻辣湯頭與醬料開始，就十分講究，嚴選包括花椒，辣椒，香果，肉桂，陳皮，豆蔻，月桂葉與胡椒等幾十種四川原產地高檔辛香料，經過手工熬煮淬煉而成，還有獨家風味的滷味與小菜，台皮川骨正宗高超技法與用心，成功地吸引了愛吃辣的饕客。

遠遠就能看到店前人行道上高掛著的直橫式店招，店家新開張不久，週一到週日天天營業，營業時間分成上午11:30 - 下午2:00，以及下午5:30 - 下午9:00兩個時段，店前與門前與還高掛著徵人橫布條與看板，原來是因為店家雖開幕沒多久，紮實美味的好口碑迅速傳開，即使店址，離永春捷運站有一段距離，但中午用餐高峰時間，已經是人聲鼎沸座無虛席，急需要生力軍加入支援，才能提供來客更周全體貼的用餐服務，店前左右兩端還擺放了兩張長椅，供等候的客人小歇片刻。

跳脫傳統麵店窄小髒亂的印象，「南龍麵屋松德店」門口懸掛著帶有日式風情的店招布簾，窗明几淨的門窗，讓來客可以一眼看見店內乾淨寬敞的用餐空間，溫暖的光源透了出來，散發著迎賓的友善氛圍，窗上也印著店內主打菜色，從重慶正宗麻辣餐點到台灣古早味，辣與不辣的菜色齊全，不管吃辣不吃辣的客人，都能一起到訪，店家也提供外送服務，忙到沒時間親臨店家的客人，也可透過外送APP 點餐。

推開「南龍麵屋松德店」中間大門進入店內，入口右側是點餐櫃台，菜單自取，從乾拌麵、牛肉麵、招牌飯類、風味小菜到秘製湯品，種類多選，客人可自行勾選劃位，再將點餐單交給老闆娘。入門左手邊，則設有一排看靠窗長桌椅，方便喜歡邊吃邊欣賞門外美麗的綠蔭街景。

「南龍麵屋松德店」整間店內設計挑高空間，店內桌椅以雙人方桌為主，搭配一兩張可容納 5~ 6人的圓桌，方便客人依用餐人數多寡選坐。廚房安排在最裡面，以店招布簾隔開，旁邊分設辛香料醬汁餐具取用櫃，與冰鎮小菜飲品櫃兩櫃，方便客人自行選取。

第一櫃擺放著店家使用的各種高檔辛香料展示罐、麻辣調醬(大紅袍花椒油、油潑辣子、南龍麻辣醬、油潑麻椒等)與用餐餐具，喜歡可以購買回家，現場備有兩種調醬，可依個人口感輕重偏好，自行增減取用。

靠牆的第二櫃分放多種店內獨門特製的招牌小菜與飲料，小菜分成辣與不辣，任君依個人口味偏好選取。

當天與好友點了一碗加蛋的「重慶麻辣牛五花麵」(NT$180/碗)，麵條種類選擇拉麵、一碗加蛋的「真北京炸醬麵」(NT$85/碗) 加溏心蛋(單點NT$25/顆，加購NT$20/顆)，一份「麻辣口水雞」(NT$70)、一份「麻辣滷味拼盤」(麻辣素腰花、木耳、藕片、百頁豆腐、豆乾、NT$99/盤)，與三樣辣味小菜(海蜇皮、豬頭皮與黃金泡菜，NT$30/碟，NT$90)，兩人一共NT$544。

三樣辣味小菜(海蜇皮、豬頭皮與黃金泡菜，NT$30/碟，NT$90)，海蜇皮佐以小黃瓜絲、紅蘿蔔絲與紅辣椒切絲，入口清爽，豬頭皮切得薄脆，簡單佐以蔥末，入口好咀嚼，愈嚼愈有滋有味，黃金泡菜色澤明亮，酸辣鹹豐富口感，好看又好吃。

 「麻辣滷味拼盤」(麻辣素腰花、木耳、藕片、百頁豆腐、豆乾、NT$99/盤)，每種滷味都滷得十分入味，經過冰鎮過後入口更加豐富多樣化，讓人忍不住一口接一口，吃得十分盡興開心。

接著是這份店內招牌「麻辣口水雞」(NT$70)，一大盤鮮嫩的口水雞肉，佐以洋蔥與花生，香氣迷人，加上店家獨門調醬，入口清爽麻而不辣，辣中帶甜非常好吃。

接著先來品嚐這碗加蛋的「真北京炸醬麵」(NT$85/碗) 加溏心蛋(單點NT$25/顆，加購NT$20/顆)，溏心蛋一顆切成兩半，軟中帶綿的風味很開胃。

手工細麵條、正宗六必居乾醬、胡蘿蔔切絲、小黃瓜切絲、甜麵醬與黃金比例的五花豬，所有的食材都十分新鮮，光看外表色澤就能感受的到，麵條經過攪拌過後馬上入口軟嫩好清爽，整個醬香在口中整個瀰漫了開來，唇齒生香，清新的口感順喉而下，讓人回味無窮!

最後品嚐的店內的鎮店招牌之一，這碗加了蛋的「重慶麻辣牛五花麵」(NT$180/碗)，店家嚴選頂級漢源大紅袍花椒，遵義朝天椒、二荊條辣椒與牛骨下去熬煮成湯底，潤麻不會過辣，牛五花肉Q彈好咀嚼，佐以青菜與蔥末，搭配拉麵細麵條，口感一整個讓人驚豔，喜歡麻辣麵的朋友到訪時一定要點來嚐鮮。

當天兩人品嚐過後，全身心都得到了滿足，高CP值的麻辣正宗重慶小館，提供從麵、飯、湯品、風味小菜豐富多選的餐點，喜歡麻辣美食的朋友，帶著親朋好友造訪「南龍麵屋松德店」，來趟美味之旅!

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