「南港老張炭烤燒餅店」(Pepper cake ), Taipei,Taiwan,SJKen,Mar 5,2021.「南港老張炭烤燒餅店」(Pepper cake ), Taipei,Taiwan,SJKen,Mar 5,2021.「南港老張炭烤燒餅店」(Pepper cake ), Taipei,Taiwan,SJKen,Mar 5,2021.

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每回搭北捷板南線到南港展覽館辦完事,如果還有些時間,就會造訪這家位於忠孝東路七段602號,被鄉民們稱譽,台北炭烤燒餅美味排名前三甲的「老張炭烤燒餅店」,在台北「老張炭烤燒餅店」共有五家,除了南港這家本店外,還有士林、內湖、通化街與南京店四家,通化街店原開在安和路二段,現在搬到通化街,內湖店原本開在內湖分局斜對面,現在搬到金龍路,老闆都不姓張,只是親戚師承南港老張手藝,再從他們學到這門炭烤燒餅,士林夜市那家則是上午是基河豆漿店賣早餐,下午才賣老張炭烤燒餅,應該跟南港老張也有親戚關係,最後一家直營店則開在南京東路四段。

 

最受老饕肯定的當然還是這家元祖店的「南港老張炭烤燒餅店」,店內主打「胡椒餅」(NT$40/個)、「小酥餅」(NT$12/個)、「芝麻酥餅」(NT$15/個)、「糖膏酥餅」(NT$15/個)、「紅豆酥餅」(NT$12/個)與「綠豆酥餅」(NT$12/個)!,十分平價美味,每回去一定是排隊,只是人龍長短的問題,不想在現場苦等的朋友,就是先打電話,算好時間再前往取物,現在老店也跟街口支付合作,提供現金外另一支付方式。

 

老闆老張當兵退伍後,當了幾年上班族後辭去工作,無師自通靠圖書館與四處吃中學習,多年下來,開創了「老麵、黑毛豬、木炭」三大堅持的獨門特色,跟「燒餅外皮、內餡、缸爐火候控制」息息相關,「南港老張炭烤燒餅店」的胡椒餅、酥餅外皮使用添加了老麵的麵團,烤過之後吃起來的口感比較酥脆;內餡部分則使用肉質甜美無腥味的黑毛豬,吃起來就是鮮嫩飽實,火候控制自然是使用木炭去烤,過程中讓炭香進入胡椒餅與酥餅中,才會有老饕們特別想念的味道。

 

「南港老張炭烤燒餅店」連在起的兩個店面都不大,右邊的是燒餅烤香製作與販售打包區,左邊則是原料製作區,外表看起來烤到焦黑髒髒的胡椒餅與酥餅,完全談不上甚麼賣相與擺盤,因為剛從缸爐取出熱騰騰的炭烤酥餅,沒一會兒的工夫就全都清光光,被排隊等著買餅的人群外帶。當天我也買了兩個「胡椒餅」(NT$40/個)、五個「小酥餅」(NT$12/個)與兩個「糖膏酥餅」(NT$15/個),一共NT$170,帶回家慢慢品嚐。

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首先品嚐的是招牌之一的「胡椒餅」(NT$40/個),外皮烤的金黃,跟其它家的比,就是皮薄餡多,那天買到的其中一個,外形是超萌的心形,上面鋪滿了白芝麻原色與烤成了焦黑的白芝麻,一口咬下,黑豬肉的香氣迎面撲鼻,肥瘦肉的比例抓得恰到好處,佐以滿滿的蔥末,吃起來一點都不會油膩。

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接著品嚐的是長橢圓形的「糖膏酥餅」(NT$15/個),滿滿的黑白芝麻鑲滿了外皮,吃起來酥脆爽口,對於非螞蟻族的我而言,入口的甜度也剛剛好,份量也很足,吃飽沒問題。

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最後品嚐的店內另一道招牌「小酥餅」(NT$12/個),有趣的是買了五個中,有兩個純白芝麻無焦黑,三個則將白芝麻烤成了焦黑的外皮,吃起來鹹中帶蔥香,個人吃完這三道覺得「南港老張炭烤燒餅店」賣的胡椒餅與酥餅,外相都談不上吸睛,但入口的滋味,就是散發著滿滿的炭烤焦香、黑豬肉香與蔥香的美味,難怪生意強強滾,成了南港的代表性人氣排隊燒餅店,沒吃過的朋友,下回如果經過,一定要買來嚐鮮!

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南港老張炭烤燒餅店

      : 115台北市南港區忠孝東路七段602號

營業時間 : 週一到週日  11:30-21:00 11:00 ~ 20:00/週六到週日11:00 ~ 19:30(逢週一休息)

電      話 : (02)2783-5591

平均消費 : NT$15 ~ NT$40

支付方式 : 現金與街口支付

FB粉絲頁 : 南港老張炭烤胡椒餅


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