(北投石牌美食)三訪「初面-北投石牌店」--- 湯頭鮮美到令人心醉神馳渾然忘我的「爆炒蝦湯脆雞刀削麵」! @ SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

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從今年1月開店至今，一轉眼這家位於石牌路二段99巷3號的「初面-北投石牌店」已經進入第5個月，這次三訪最讓我驚喜的是，從走進店裡開始，又再一次感受從餐點、服務、用餐環境到行銷宣傳的完美結合，完全沒有因為幾個月下來口碑傳開生意好，內用外帶客人絡繹不絕，就降低了任何一方面的品質水準，背後一定有很棒的團隊，才能歷經時間考驗，依然保有跟客人「初次見面」的鮮度，每回造訪都讓我如沐春風賓至如歸。

繼今年1月6日與3月兩次造訪「初面-北投石牌店」，享用過了「番茄牛肉麵」(NT$160/碗)，「肉醬薯條」(NT$60/碗)、小菜「涼拌豆干」(NT$30/盤)、「咖哩脆雞飯」(NT$120/盤)與「金鑽牛滷飯」(NT$50)，被店家這幾道招牌美味完全收服後，就問過如果第三次造訪時該點些甚麼，當時店家FB小編，如果我喜歡吃海鮮的話，一定要嚐嚐「爆炒蝦湯」系列的餐點，以蝦湯為底，主食可任選牛肉、豚肉、脆雞、鮮蝦與菇菇，麵條提供拉麵與刀削麵二選一，於是隔了兩個月，挑一天中午尖峰時間前三訪，店外的招牌依然明亮，在陽光下閃閃發光，令人神往，走進騎樓窗明几淨，保持得一如剛開幕般新穎，門前的看板則主推「初面咖哩系列」中的「咖哩脆雞飯」與「咖哩豚肉飯」，圖文必茂的解說，讓人眼睛一亮!

時隔兩個月，再次走進「初面-北投石牌店」店內，第一眼發現一進門的牆面巨幅看板，已經換上了新的產品圖文，十分吸睛，櫃台與用餐桌上都增加了官方LINE正式上線的最新訊息，以及店內使用的雞豬牛羊肉的來源出處，讓客人一目瞭然，在享用美食的同時也吃得安心。整個溫暖光源與專業設計過的用餐空間，加上收拾得十分乾淨，讓人置身其中用餐特別舒適!

選定了座位後，桌上除了一定會有的菜單與點菜單外，還有桌上立牌，兩個月沒來，「初面-北投石牌店」也推出了「蕃茄牛筋牛腱麵」(NT$180/碗)與「金鑽牛滷麵」(NT$80/碗)兩道新品，看起來也很讓人垂涎欲滴，等待下回造訪時再點來嚐鮮。

這回就依店家FB小編推薦，點了「爆炒蝦湯」系列，主食選的是「脆雞」，麵條選的是「刀削麵」，除了這碗「爆炒蝦湯脆雞麵」(NT$140/碗)外，另外加點了一盤小菜「涼拌豆干」(NT$30/大圓盤)，店員很親切還特別跟我解說，只要點「爆炒蝦湯脆雞刀削麵」，就會隨餐免費招待小方盤的「涼拌豆干」，怕我多點了吃不完，這點真的很貼心，我笑著回她說，我完全了解店家免費招待的好意一事，多點了這盤小菜「涼拌豆干」(NT$30/大圓盤)，是因為之前點過很好吃，這次回訪當然要再點吃個過癮!

另外，訓練有素的店員一看到我提著背包進來，很快地就送上了置物箱，讓背包可以乾淨地安放，這點以客為尊的細節都注意到，讓人還沒吃到美食就覺得很貼心，也更突顯這家店對於站在第一線為客人服務的員工訓練十分落實。/

就在點餐等候美食上桌前，「初面-北投石牌店」店內也陸續有內用與外帶客人進門，沒等多久店員就以盛盤將「爆炒蝦湯脆雞麵」(NT$140/碗)、一盤小菜「涼拌豆干」(NT$30/大圓盤)與免費的小方盤豆干一併送上，一口湯一口麵一口脆雞細細品嚐，這碗「爆炒蝦湯脆雞麵」(NT$140/碗)再次完美呈現了店家「自家熬煮，純心湯麵」的烹調特色！　