(林森北路條通美食)「台牛牛肉湯」--- 來自台南正宗湯清肉鮮的牛肉清湯與熱炒濃烈高麗菜牛肉。 @ SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

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二二八假期好天氣，連著兩天到處吃喝玩樂，昨晚來到了這家隱身在林森北路巷弄中，位於台北市中山區林森北路410-4號的「台牛牛肉湯」，每天傍晚5點才開始營業到隔天凌晨，店內主打來自台南正宗牛肉湯與多道與牛肉相關的熱炒美食，牛每天現宰從台南直送台北，能在台北吃到聞名全台的台南溫體牛肉清湯，當然要進去嚐鮮。

Netflix熱播的台劇「華燈初上」，再次帶動了包括中山北路、林森北路、長安通路的條通美食，最近疫情趨緩，多數人打過三劑疫苗，加上終於放晴的台北與228連假，林森北路的夜晚也再現人潮，「台牛牛肉湯」也不例外，店面不大生意蠻好的，晚上八點店內陸陸續續進出好幾桌的客人，個個都點名來上一碗牛肉清湯，搭配台南風格的滷肉飯與熱炒菜，牆上有大菜單與圖文並茂的菜色，讓人一目瞭然，同時牆上大看板還說明吃牛肉的好處，桌上則有可以勾選桌號與餐點的小菜單。

昨晚在「台牛牛肉湯」，點了一碗小碗的「極品牛肉湯」(NT$130/碗)與一盤「高麗菜牛肉」(NT$150/盤)，一共NT$280，調料區與盤筷區就在一旁供客人自取與自行添加，調醬包括有豆瓣、醬油膏、辣椒醬油、薑絲，不過我通通都沒加，因為牛肉湯要喝原味清湯才能見肉鮮湯美的真功夫，至於台南先喝原味後加米酒的吃法，店內並沒有，大概也是怕酒駕誤事，另外「高麗菜炒牛肉」本身調味就很夠，都不需要再多加醬畫蛇添足。

首先品嚐這道小碗的「極品牛肉湯」(NT$130/碗)，一上桌就可以看到湯頭十分清亮，加湯還免錢，先喝上一口湯清甜爽口潤喉後，再品嚐牛肉，牛肉給的不少，牛肉切得薄入口鮮嫩Q彈好咀嚼，味道一整個很清爽宜人。 

接著品嚐這盤「高麗菜牛肉」(NT$150/盤)，大火快炒的高麗菜牛肉，加了不少調味香氣濃郁，高麗菜炒得入口清脆，牛肉佐以湯汁味道濃烈，與牛肉湯裡的牛肉形成強烈的對比，但同樣都吃得到牛肉的新鮮口感，很快就被我一掃而空。
第一次初體驗來自台南每天現宰的溫體牛與熱炒菜，湯清肉鮮是享用完最大的感受，喜歡吃台南風格牛肉湯與熱炒的朋友，找個時間造訪這家位於條通內的「台牛牛肉湯」!
 

台牛牛肉湯 
店家地址： 10491台北市中山區林森北路410-4號 
營業電話 : (02)2563-1151 
營業時間 : 週三 : 17:00 ~ 05:30 週四 : 17:00 ~ 05:00 週二、週五到週日 : 17:00 ~07:00(週一休息) 
 
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