(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」，與SJKen「FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。)
謝謝愛評網，9月底很幸運兌換到「2016招牌料理：秋季美食饗宴『石窯屋』四人免費體驗！」口碑券，上週五晚上，在國慶連假開始，跟朋友相約前往這家位於新北市蘆洲區長興路158巷1號，主打窯烤披薩、半月烤餅與義式道地料理的人氣義大利菜餐廳「石窯屋 Forno Pizzeria-No.1」，由擁有十多年的餐飲歷練的年輕老闆吳仕傑，率領一群愛做菜的年輕創業伙伴，於 2011年11月26日共同創立的餐廳。
五年來以絕佳的行銷手法，不斷精進充滿巧思與創意的料理研發，與始終不忘初心認真打拼的服務態度，成功地打響了這間隱身在蘆洲靜巷中的「石窯屋 Forno Pizzeria-No.1」，讓許多愛好義大利美食的饕客，不遠千里前來嚐鮮。
除了開車或騎車前往外，搭乘大眾交通工具的朋友，也可選搭捷運或公車前往，上週五晚間搭乘中和新蘆線，從蘆洲站１號出口出站後，過了中正路與三民路交叉口的馬路，沿著三民路直走到長興路口左轉後，靠右前行一路直走，約莫15分鐘的步程即可抵達「石窯屋 Forno Pizzeria-No.1」。
當晚天空飄著細雨，位於新北市蘆洲區長興路158巷1號路口的 L 型建築與義大利文圓型店招「Forno Pizzeria No-1」，在暗夜中顯得特別明亮，吸引著秋夜飢寒的饕客前來享用，店家新近推出的「石窯屋秋季版菜單」(2016 Autumn Version)美食料理饗宴。
換一個角度隔街相望，L形建築的另一側，就可看到中文店名「石窯屋」三個大字，與英文 Forno Pizza And Pasta 在夜間閃閃發光，兩側店門口都有機車停車格，方便騎車前來的朋友停放開車前來的朋友則可將車停放到長興路 60號對面，長興路 7號旁的收費停車場，從店家步行前往只要 6 ~10分鐘，十分方便。
過了馬路就來到就來到店門前，店家大門開在中間，兩側都是巨型的玻璃窗可以看到店內用餐的熱鬧景像，面對店門口右手邊的玻璃窗前妝點著綠意盎然的大小盆栽；左手邊則是店外休憩等候區，擺放著一些桌椅與啤酒桶裝置，方便客人可以打發時間 !
店門口中央有座看起來跟即將到來的萬聖節有關的擺設，左右兩側放著「石窯屋秋季版菜單」(2016 Autumn Version)巨幅看板，與店家與 Line合作的促銷活動看版，再往前走可以看到牆柱上鑲有發光的義大利文店招「Forno Pizzeria No-1」，十分顯眼。
「石窯屋 Forno Pizzeria-No.1」玻璃大門上則印有店內用餐須知、營業時間(週一至週五11:30~14:00，17:30~21:00/週六至週日11:30~14:30，17:30~21:30)，與「小心玻璃門」的紅色提醒字貼，避免有人誤撞上去，旁邊還擺放的傘架一應俱全，考慮得十分週到。
「石窯屋」的創立緣起，是愛做菜的年輕老闆吳仕傑，發現近年來的台灣，速成食品、半成品、調理包、調味粉，過度佔據了許多年輕人的味蕾體驗，於是立志要開一間美味又天然的披薩屋，讓更多熱愛美食的年輕朋友，用合理的價格，吃到「真食物」的好滋味!
再順著往內走，在面對中央石窯吧台的左手邊與正後方，則形成一個L形的兩大用餐區，大都是雙人與四人座的用餐桌椅，一路到底的牆面上，則由許多擺放著進口特色酒飲的展示小櫃組合而成的裝飾櫃，十分吸睛又散發著浪漫的異國風情。
天花板上垂降而下，充滿特色的鹿角燈飾，與由酒杯形成的華麗水晶燈飾，充滿巧思與創意，也散發著溫暖的光源，讓送上桌的食物看起來更美味，置身其中完全感覺不到店門外大雨淋漓的秋夜寒氣，在店主人與專業熱情服務生的親切款待中，讓人開始了一晚義式美食饗宴!
回到了中央石窯吧台前， 有一座五排的酒品與義大利不同種類麵條、調味品等進口食材展示，最下方還有新鮮蔬果的擺放架，店內所有烹調選用的新鮮在地食材，與進口調味飲品都一目瞭然，讓人吃得更安心。當然喜歡喝酒的朋友也可以藉此與店主人交流，但記得要遵從「18歲以下未成年不得飲酒；酒後不開車，開車不喝酒。」警語。
當晚我們預定的用膳時間是7點，整個店內幾乎全滿，生意非常熱絡，為避免打擾到其它用餐客人，有些用餐區影像，還是等到店家快打烊前客人已離開後才拍攝，吧台區靠近入口右邊的櫃台上，則擺放了各種義大利相關擺飾，以及店內促銷的活動立牌。
在吧台中間，可以看到技巧純熟的主廚，正忙著在石窯進行美味的披薩窯烤與擺盤切片的動作，就近坐在吧台區用餐的客人，就可一邊用餐一邊欣賞主廚的窯烤披薩秀，還可與主廚交流美食享用心情，真是一舉多得!
過了吧台區，則來到了懸掛著巨幅在歐洲如義大利威尼斯或英國，大眾熟見的水上交通工具，可載觀光客遊船河的狹長小船『Gondola」的影像，左手邊是靠近店門的玻璃窗，中間天花板一樣是懸吊而下的鹿角燈飾，洋溢著浪漫熱情的義式風情!
用餐區除了提供大人用餐的杯墊與餐具外，還有給小朋友專用色彩鮮豔的兒童餐具與專屬桌椅，方便帶小朋友前來用餐的父母可以餵食，考慮十分周全妥善。
右手邊則是一座雙面牆，面對用餐區的同樣是進口食材、調味醬料與酒品展示區，背面則是店內服務生擺放進口酒品、非酒精飲品與杯盤之類的內用區。
再往內走就是設計時尚又典雅的男女盥洗室，空間雖不大，裡裡外外收拾得十分乾淨衛生。
正中央的圓形石窯吧台，由上而下都充份利用到，最上方有精美的料理圖文對照解說，下方則就近擺訪放各區客人用餐所需的飲水、杯盤刀叉等器具，收拾得十分整齊一塵不染，讓人看得賞心悅目!
中央圓形石窯吧台的左手邊，就是 L形用餐區的另一區，同樣擺放著 2 ~ 6 人座的桌椅，牆面上則是義大利地圖與風景影像，置身其中好像親臨義大利般暢快自在!
在欣賞了「石窯屋 Forno Pizzeria-No.1」店內外的異國風情畫般的時尚裝篁後，當晚在服務生的引領下，我們坐在入口左手邊最靠窗的4人座，桌面上已先擺放好四份「石窯屋秋季版菜單」與四個水杯，菜單封面除了熟悉的中英文說明外，最上方的標題還放有義大利文店名「Forno Pizzeria No-1」與「Tartufo Arrivo」(松露到貨)，店內用餐低消為每人一份餐點或飲料，點選任一主餐，加付NT$120即可升級義式經典套餐，包括有套餐麵包、每日例湯、套餐沙拉(7選1)與套餐飲料(4選1)，所有餐點酌收10%服務費。
翻開「石窯屋秋季版菜單」，其中包括有秋季限定的料理(如「威尼斯墨魚義大利燉飯搭漁港現流小卷(兩人份)」(NT$580)等精緻料理)、多款不同風味的披薩主餐、雞肉烤餅、燉飯、義大利麵、筆尖麵、花捲麵、蝴蝶麵、細扁麵、沙拉、湯品、甜品、飲料、以及每日限量豬腳、牛小排、燉牛肉、燉牛頰寬扁麵，預約制料理，像是當晚我們體驗的「龍蝦番茄蝦醬細扁麵」(附慢熬蝦膏醬/麵包)」(NT$1280)，一整個琳瑯滿目，讓人食欲大開!
桌上還擺放有長短期促銷的活動立牌、調味瓶與餐巾紙架，上面還貼有免費使用的Wi-Fi 密碼，一整個很貼心! 服務生還送上造型超萌的置物籃，方便客人將隨身包包放置其內，讓用餐空間更舒適！
「石窯屋：秋季美食饗宴四人免費體驗！」內容包含
| 品項 | 內容 | 數量 | |
|
套餐麵包
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佛卡夏麵包 or 巧巴達麵包 佐巴薩米可油醋
(採用Extra Virgin冷壓初榨橄欖油) ※麵包種類依體驗當日店內隨機供應為主，恕不得指定※
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1份
(4人份) |
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| 每日例湯 | 使用天然蔬菜熬煮，不添加任何澱粉勾芡 | 4份 | |
| 套餐沙拉 | 經典凱薩醬 | 芥末籽油醋醬 | 7選4 |
| 千島醬 | 蜂蜜芥末醬 | ||
| 柳橙優格 | 藍莓優格 | ||
| 義大利陳年紅酒油醋醬 | |||
| 主餐 | 龍蝦番茄蝦醬細扁麵 | 皮耶蒙牛肝菌野菇燉飯 | 各1份 |
| PIZZA口味任選一(8吋) | Calzoni口味任選一 | ||
| 套餐飲品 | 紅茶(冰/熱) | 咖啡(冰/熱) | 任選4 |
| 奶茶(冰/熱) | 可爾必思(冰) | ||
| 菜單連結：https://www.facebook.com/fornopizzeria.no1/app/117784394919914/ | |||
※貼心提醒
- 本次體驗內容包含牛肉、海鮮、辣椒、奶製品等成份，若無法食用者，請自行斟酌兌換。
- 由於店內多樣料理需提前預訂製作，請於電話預約的同時進行點餐，完成電話預約及點餐後恕不接受臨時更改體驗菜色，還請參與會員務必留意及配合。
＜套餐麵包＞
當晚享用的第一道是「巧巴達麵包佐巴薩米可油醋」，常吃義大利菜的朋友對這款巧巴達麵包(Ciabatta Polesano)，俗稱的拖鞋麵包應該不陌生，麵包本身就是一種帶脆皮的義大利白麵包，製法與法式長棍麵包類似，1982年由義大利阿德里亞的麵包師傅阿納爾多‧卡爾拉里(Arnaldo Cavallari )所發明，已有34年的歷史。
<每日例湯＞
第二道送上的每日例湯，當晚是玉米湯，店內的例湯都是使用天然蔬菜下去熬煮，不添加任何澱粉勾芡，濃淡恰到好處，搭配爆米花，再灑上胡椒粉，激盪出甜鹹香交錯的奇妙口感，簡單精緻的湯品，為當晚的美食饗宴暖暖胃。
＜套餐沙拉7選4＞
首先是搭配經典凱薩醬的生菜沙拉，口感最為豐富多層次，由淡到濃一點一點在口中迸發，餘韻香甜綿遠。
最後是搭配義大利陳年紅酒油醋醬的生菜沙拉，口感較濃醇有點偏酸，別具風情!
<主餐一 : 西西里蒜香海鮮披薩>(NT$360)
由干貝、白蝦仁、淡菜、透抽、羅勒、洋蔥、蒜頭、番茄與起司等食材配料組成的「 西西里蒜香海鮮披薩」，一上桌就很吸睛，用料之多光看就很有飽足感，而且主廚在切成八等份時，都有維持用料的份量均等，讓每一位饕客都能全部體驗箇中絕妙又豐沛的海鮮用料。
店家嚴選的肥碩飽實的白蝦仁、干貝與透抽，搭配多款不同風味的洋蔥、淡菜、羅勒，交織出層次豐富的口感，服務生更在客人面前灑上滿滿的起司粉，讓鮮味更上一層樓！
披薩本身烤得酥脆軟厚恰到好處，塊塊之間還有微妙的牽絲，Q彈軟綿的絕佳口感，讓人忍不住一口接一口，一塊接一塊，一整個吮指回味樂無窮!
<主餐二 : 菠菜野菇烤餅>(NT$260)
這道非常考主廚真工夫的「 菠菜野菇烤餅」，透過石窯高溫燒烤，讓食材本身的水蒸氣，將餅皮往上推擠出13摺麻花狀的辮子餅皮， 窯烤出皮軟餡飽實的半月披薩，與底酥辮子交錯的口感很新鮮!
服務生用刀叉從中央切下，分成四等份，裡面的菠菜、蘑菇、杏鮑菇、香菇、季節蔬菜與滿滿的爆漿起司，便整個爆開而出，口感綿實而淡鹹，讓人驚喜連連!
＜主餐三：皮耶蒙牛肝菌野菇燉飯佐松露舒肥水波蛋＞(NT$300)
這道「皮耶蒙牛肝菌野菇燉飯」，選用了與台灣米口感大不同的義大利米，以精準的火侯控制， 細火慢燉將義大利米煮熟，再搭配熱炒有「蕈菇之王」美譽，擁有迷人香氣的皮耶蒙特產「牛肝菌」、蘑菇、綠花椰、洋蔥，加上松露醬與白醬，以及軟滑舒肥水波蛋，擺盤讓人沉醉。
同樣灑上了起司粉，風味更加提升。
用叉子戳破舒肥水波蛋，蛋黃應聲流出，漸漸瀰漫融入野菇燉飯中，入口有一種濕潤綿密的香滑感十分入味!
＜主餐四：龍蝦番茄蝦醬細扁麵(附慢熬蝦膏醬/麵包)＞(NT$1280)
當晚壓軸也是全場最吸睛的一道料理就是這道要事先預約的「龍蝦番茄蝦醬細扁麵(附慢熬蝦膏醬/麵包)」，店家嚴選來自美國波士頓的龍蝦，完全沒有經過急速活體冷凍，而是新鮮活跳的鮮蝦直接空運來台，加上番茄、細扁麵、自製慢熬蝦膏醬、與舒肥水波蛋料理而成，一整道活色生香份量十足。
蝦頭內餡也有蝦肉，慢慢在口中咀嚼，十分耐人尋味!
蝦肉鮮嫩與軟Q 的細扁麵份量十足，讓人吃得飽足!
吃完中間的細扁麵與蝦肉，剩下的蝦頭與蝦尾組合同樣吸睛亮眼!
「慢熬蝦膏醬」是主廚另外使用大量的蝦殼烘烤焦香、洋蔥、西芹、紅蘿蔔、番茄等蔬菜拌炒，淋上白蘭地慢火燉煮而成，中間再加上一顆舒肥水波蛋，味道香濃無比，可單吃，也搭配巧巴達麵包，或淋上細扁麵一起吃，都很對味，主廚很貼心，「慢熬蝦膏醬」裡面本身就事先放了小份量的細扁麵，十分入味讓人回味無窮!
＜套餐飲品：熱紅茶(1)、熱美式咖啡(1)與冰可爾必思(2)>
吃完了上面豐盛迷人的秋季新版菜色套餐主食後，再來四杯套餐飲品，我們分別點了一杯「熱紅茶」、一杯「熱美式咖啡」，與兩杯「冰可爾必思」。
「冰可爾必思」爽口清胃，酸酸甜甜的口感助消化!
「熱紅茶」溫醇淡雅，散發著一種溫婉可人的潤喉口感。
「熱美式咖啡」濃淡宜人，不用加糖與奶精，單純喝上一杯黑咖啡，簡單淨純的香氣讓人餘韻綿綿！
當晚非常謝謝「石窯屋 Forno Pizzeria-No.1」的熱情招待，店內的用餐環境充滿異國風情，明亮而舒適，餐點道道擺盤精緻，入口讓人回味無窮的美味的「石窯屋秋季版菜單」套餐料理，送餐時服務生會熱情而主動地解說菜色特點，整個用餐過程中，還會隨時留意桌面情況，適時前來補充用水，並進行收盤清理；年輕服務生個個笑容可掬應對得宜，讓人如沐春風，為原本的優雅裝潢，與創意精緻料理，加了不少分!
喜歡享用義式創意精緻料理的朋友，又想感受不同於一般義式餐廳風格的用餐環境，現在撥個電話(02)8286-8826，到「石窯屋 Forno Pizzeria-No.1」預約就對了， 馬上體驗店家用心又創意新鮮的義式特色料理!
地 址： 新北市蘆洲區長興路158巷1號
電 話：02-8286-8826
營業時間：
週一至週五11:30~14:00，17:30~21:00
週六至週日11:30~14:30，17:30~21:30
FB 粉絲頁：Forno Pizzeria No-1
<如何前往>
開車或騎車
騎機車前往的朋友，店家附近有非常多機車格，停車很方便。
<停車場資訊>
長興路 60號對面，長興路 7號旁，為收費停車場，從店家步行前往約6 ~10分鐘。
搭乘大眾運輸工具
<捷運>
搭乘中和新蘆線從蘆洲站１號出口，過馬路順著三民路直走到長興路左轉，一路直走約15 ~ 20分鐘即抵達。
<公車>
捷運蘆洲站１號出口，搭乘公車225號或221號，到中原路長榮路口下車，往回走到華南銀行右轉，石窯屋位於第一個路口。
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