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 (本文同步發表「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,感受因人而異不具任何商業促銷意圖。)

 

之前看到「台北餐廳週」2017/08/29 - 9/11能在台北知名 70 家精緻餐廳,以較平常平價或等價享用超值饗宴,餐佐酒 $599 起,花旗卡友、遠傳用戶限量優惠現折 10%的優惠促銷訊息,,2017/08/16一開放預訂,馬上搶訂這家位於台北市新生北路三段7號的鐵板燒餐廳「江雁塘新時尚板燒」,搭乘捷運中和新蘆線,從中山國小3號出站後,過個高架橋馬路,3分鐘就抵達這家隱身在新生高架橋旁,鬧中取靜的「江雁塘新時尚鐵板燒」。

 

「江雁塘新時尚鐵板燒」由具有40年資歷以上的鐵板燒團隊,於2012年所設立,主打使用現流海鮮、進口食材、時令蔬食,結合美日義法台粵料理的烹調手法,個人午餐套餐NT$680起、晚餐套餐NT$980起,另外要支付10%的服務費,這次能以NT$899 享用晚餐套餐,也不用另外支付一成服務費,但當天整個用餐過程的服務品質完全沒打折,從很多細節上都能看到店員的專業訓練有素。

 

當晚在飄著雨絲的夜裡與朋友如期抵達,在夜裡閃著霓虹多彩的店招特別明顯,一樓騎樓建築由大理石柱與木質裝潢牆面所構成,顯得大器而沉穩,靠近馬路的一方門外還有兩張長椅,讓路過的客人可以休憩,一樓騎樓同樣也有清楚的店招,門口還放有裱框海報與菜單架,從老舊的菜單可以看得出很多人翻過的痕跡。

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一推開大門,迎面而來的是一整排放滿世界各國的酒櫃,右邊靠牆是一張擺了熊寶寶與皮卡丘的沙發,同樣也是給客人休息等候用;入口左邊是迎賓與結帳櫃台,當晚一進去就有接待人員前來招呼,引我們進入裡面的用餐區。整家餐廳現場可提供44個座位, 備有兩間獨立10人座位的包廂, 並提供各類葡萄酒, 烈酒等, 不管是商務洽公,或是家族聚餐、朋友小聚與情侶用餐都很適合。

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到鐵板燒餐廳用餐最大的樂趣,就是可以一邊吃一邊欣賞廚師展現出神入化的廚藝秀,當晚有兩位廚師為所有用餐客人服務,看主廚如何從新鮮的食材,經過一番巧手調味後,變出一盤盤讓人垂涎欲滴的美味餐點。

 

有趣的是一入座,前面都已擺放好的水杯、大蒜與泡菜兩盤小菜與調味碟、餐巾與餐具,但因為店家融合了美日義法台粵料理的烹調手法,所以店家準備了大家最熟能生巧的筷子與西式刀叉,不管是東方或西方客人都能方便用餐。

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當晚享用的台北餐廳週的NT$899特別晚餐套餐,兩人份一共 NT$1798 ,比平日最便宜的兩人份晚餐套餐加上一成服務費NT$2,156便宜了NT$358,但餐點少了沙拉與甜點2道,包括了法式蒜蓉麵包、本日例湯、小主菜(活波士頓龍蝦半隻)、主餐、季節時蔬與創意主食(鐵板炒飯)共六道菜,主餐部份我們分別點了「紐西蘭羊肩」與「紐西蘭菲力牛排」,接下來就跟大家一一分享當晚享用的感受。

 

首先服務生會先幫忙客人展開餐巾放到身上,並倒滿水杯,第一盤先送上的是「法式蒜蓉麵包」,入口香脆軟的口感全都有,吃完服務生還會主動詢問需不需要再追加,因為口感不錯,我們都各加了一片。

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第二道是「主廚湯品」,當晚是蘑菇湯,湯溫熱介於清湯與濃湯之間入口偏淡,服務生會主動詢問,要不要加黑胡椒,我們都接受,喝起來比較有味道。

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第三道是「活波士頓龍蝦半隻」,現場就看師傅快手快腳地將原本活生生的活波士頓龍蝦起成兩半,接手烹調煮熟放上包括甜菜根、花椰菜與美乃滋醬汁的餐盤,蝦肉很新鮮,美乃滋調醬也不錯!

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一位看起來像店經理的服務人員看到我正用刀叉在跟蝦肉奮戰,他很快就伸手幫忙,熟門熟路地只花幾秒鐘切出完整一大塊蝦肉,真的非常專業,感謝這位先生的服務,讓我能大快朵頤,享受鮮嫩的蝦肉。

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 之後又送上了完整的蝦螯肉,真的是開了眼界,第一次看到這麼完整的蝦螯肉,不知道是用怎樣的器具取出,才能這麼完整,入口的螯肉一樣很軟又肥嫩!   

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第四道是與朋友分別是點了「紐西蘭羊肩」與五分熟的「紐西蘭菲力牛排」兩道主餐,第一道主餐品嚐的是五分熟的「紐西蘭菲力牛排」,雖然是五分熟,吃起來肉質卻十分鮮嫩,也沒有血水或太生的問題,切成十多份小塊,大小剛剛好方便客人一口一口食用,簡單地搭配大蒜與黑胡椒粒調味,吃到的都是紐西蘭菲力牛肉的鮮甜,讓人很滿足。

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朋友點的「紐西蘭羊肩肉」吃起來較有咀嚼感,要多咬幾次才好消化,味道也不錯,份量同樣足夠讓人吃得飽!

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第五道的「鐵板炒絲瓜」,切得厚實圓圓一大塊的絲瓜,在主廚的巧手下快速烹調完畢,視覺上仍保有翠綠迷人的色澤,入口則是多汁鮮甜的瓜肉,這樣的鮮蔬很快地了平衡了之前口中吃肉可能產生的油膩感。

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沒吃飽的朋友別擔心,最後一道送上的是「鐵板炒飯」,炒得微焦的炒飯入口香軟好味道,這一碗吃下來一整個大飽足!

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喜歡吃鐵板燒料理的朋友,不妨找個時間撥個電話(02)25926580,預搶訂這家位於台北市新生北路三段7號的鐵板燒餐廳「江雁塘新時尚板燒,不管是平常還是假日,不管是商務應酬、情人約會,還是親友歡聚,這裡的服務與美食總能讓你感受到賓至如歸的歡暢!

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江雁塘新時尚鐵板燒

地  址:台北市新生北路三段7

電  話:(02)25926580

營業時間:週一到週日11:30 - 14:00 / 17:30 - 22:30

官方臉書:江雁塘新時尚鐵板燒

 

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