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(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影,與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主遊玩後個人主觀感受,感受因人而異。)

 

四月下旬無意間逛到這家位於台北市大同區延平北路一段72號,正在試賣中的「甲一喜湯包蝦餃排骨酥」,店家的招牌裡裡外外、橫的豎的很顯眼,路過的行人很難不注意,主打的「湯包」、「排骨酥」與「燒餃子」,前兩者都是我愛吃的,對於甚麼「燒餃子」也很好奇,就進去一嚐為快。

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廚房是設在門口,所有的餐點都在外面進行烹煮,當天只有一位女店員在掌廚。走進店內空間不大,牆上貼著巨幅的主打湯包與排骨酥圖文簡介,可能還在試賣中,一切尚未完全上軌道,當天看了菜單,一口氣點了一籠「蝦餃」(NT$70/一籠8粒)、一盅「冬瓜排骨酥湯」(NT$55/盅),與一盤高麗菜豚的「燒餃子」(NT$70),一共花了NT$195。

 

點完餐跟店家借廁所,穿過一樓後面的冷凍儲藏室,上了二樓,被髒到小蚊蟲亂飛的廁所嚇到,下來經過一樓冷凍儲藏室,發現雜物四處放置,心中對於店內的環境衛生有點疑慮,畢竟是賣吃的,不管裡裡外外都應該整理得乾乾淨淨,才能讓前往用餐的客人吃得安心。

 

不過,雖然是抱著有點忐忑不安的心情嚐鮮,後來陸續端上桌的三道餐點,味道倒也沒讓人失望,當天吃完回家後腸胃也沒問題,算是放了一大顆石頭,希望店家在正式營業後,能好好改善整個店內的環境衛生,讓支持的客人吃到美味也吃得安心。

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首先上桌的這盅「冬瓜排骨酥湯」(NT$55/盅),立刻擄獲我的胃,這應該是我近期吃到最好吃的排骨酥湯,一盅份量不大,冬瓜跟排骨酥看起來形狀都還在,入口即化的軟嫩感,清新不渾濁的湯頭,喝起來鹹度也剛剛好,讓人一吃驚豔!

 

店內除了冬瓜排骨酥湯的口味外,還有苦瓜、蘿蔔、芋頭排骨酥湯三種口味,另有苦瓜、蘿蔔與金針排骨湯,喜歡吃排骨酥湯或排骨湯的朋友,一定要來嚐鮮!

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接著上桌的是很特別的一盤高麗菜豚的「燒餃子」(NT$70),其實就是包豬肉高麗菜內餡的蒸餃,用一片煎好的薄皮裹在一起,如果有吃過雪花煎餃的人就能明白這概念,只是店家很特別的是用煎成的薄皮,與蒸餃不是煎餃去搭配,算是一種創新的結合,沒在別的店吃過,吃起來的有微焦的薄皮香氣,與湯鮮多汁的蒸餃軟嫩感,賣相蠻吸睛的。

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最後送上的這一籠「蝦餃」(NT$70/一籠8粒),跟前兩者比吃起來就表現不失不過,是大家常吃到的包蝦肉內餡,有機會再經過時,希望店內儲藏室與二樓廁所的環境衛生已經改善,那吃起來就更安心。

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甲一喜湯包蝦餃排骨酥
住     址: 台北市大同區延平北路一段72號
電     話: (02)25599060
營業時間: 週一到週日24小時營業

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