SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

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來自日本No.1 手打讚岐烏龍麵的「丸亀製麵」Global Mall 環球南港車站店，位在Global Mall 環球南港車站店B1層右邊出口最前方第一家，從去年八月跟著Global Mall 進駐後，因為佔盡時地之便，價格又相對便宜，生意向來比後發同樣來自日本知名品牌拉麵店更加熱絡!

當晚從Citylink 搭電梯下到B1的Global Mall 環球南港車站店B1層，一樓中庭門口左邊就能看到大型宣傳活動立牌，左轉直走到店前又有另一座活動立牌飲引導，上面都有主打的餐點，或是促銷優惠的訊息，讓饑腸轆轆的旅人在點餐前可作為參考。

  「丸亀製麵」Global Mall 環球南港車站店的麵點，店家主打四大特色「新鮮現做」、「堅持手打」、「美味湯底」與「調味佐料」，因為每一碗烏龍麵都是在客人點餐結帳後，才由師傅開始純手工製作，約莫10分鐘才能嚐到，當晚我點了一碗大碗的「牛肉蛋拌烏龍麵」(NT$149)，還有炸物(蓮藕 NT$25+ 竹輪NT$30 + 地瓜NT$25)，一共花了NT$229，結帳後找了位置自行坐下等候。

雖然結帳時，店員每次都告知等完成後會叫號，再前往領餐，但吃過兩次，每次都由店員專門送上桌，可能跟我去的時間較晚接進近打烊時間有關，一邊等待一邊看著店內年輕的師傅開始整理收拾，放下一整天忙碌緊繃的心情，開著小玩笑也蠻有趣的。

等待大碗的「牛肉蛋拌烏龍麵」(NT$149)上桌前，先來品嚐炸物(由右至左蓮藕 NT$25+ 竹輪NT$30 + 地瓜NT$25)，每一片炸物都炸得外酥內軟，而且保溫恰到好處，入口都還是熱的，讓人吃得滿心歡喜。

接著店員送上了大碗的「牛肉蛋拌烏龍麵」(NT$149)，熱騰騰的讓人看得直流口水，牛肉給了很多，烏龍麵的份量更不用說，好大一碗讓人吃得飽足，點的雖然是乾麵，其實碗底的湯頭也不少，加上店家特有的生薑末、蔥花、天婦羅花等調味料，入口就是特別地濃郁厚實。

「丸亀製麵」使用了北海道小麥、鹽和水，去製作烏龍麵條，用簡單的材料，經過打麵、盛湯，現煮現撈繁複的工序，嚴格控制麵條沸騰及冷卻的時間，以確保每一碗端上桌的烏龍麵的品質，兩次品嚐都能嚐到日本讚岐烏龍麵滑溜Q彈的口感，以及濃郁的湯頭，店家的湯頭，採用來自北海道海帶、魚乾以及醬油製作，經過時間熬煮成清澈甘醇的湯底，高湯顏色清澈香氣柔和，不管點湯麵還是乾麵，都能品略到箇中的美好滋味，當晚就帶著大大的滿足踏上歸途。

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「丸龜製麵」Global Mall 環球南港車站店

地     址: 台北市南港區忠孝東路七段369號B1 (Global Mall南港店B1美食市集2A出口)

營業時間: 週一到週日11:00 ~ 22:00

<如何前往>
▲公車
　●往基隆(東湖)方向公車
　台北市公車：51．668．675．311．276．205．212．605．281．629．203．306
　捷運轉乘：藍 12．15．21
　中興巴士：板橋→瑞芳．中崙→基隆
　基隆客運：台北→基隆
　指南客運：６（金龍寺→動物園）
　●往台北(松山)方向公車
　台北市公車：629．668．675．276．311．281．27．203．306．205．212．605
　捷運轉乘：藍 12．15．2３
　中興巴士：瑞芳→板橋．基隆→中崙
　基隆客運：基隆→台北
　指南客運：６（動物園→金龍寺）
▲臺鐵
南港火車站下車後B2即是商場

▲捷運
捷運板南線「南港站」1A.2A出口即為B1商場
▲高鐵
高鐵南港站下車後B2即是商場
▲停車場資訊
交通指南 臺北市南港區忠孝東路七段265巷進入


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