SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。)

近年隨著健康意識抬頭，吃「原食」--- 食物真實的原味，取代了過往吃好吃飽，卻因為過度精緻而損及健康的可能，自己更從平日飲食保健落實起，10月中旬造訪了這家位於台北市松山區八德路四段123-1號1樓/B1的「Hi-Q褐藻生活館 x Hi-Q鱻食餐廳」，一樓是以褐藻為主題研發系列商品展示館的「Hi-Q褐藻生活館 」，B1 則是全台第一家褐藻創意美食餐廳「 Hi-Q鱻食」，營業時間從周一至周日 AM10:00-PM9:30，不管平日還是週末假期，都能呼朋引友來此用餐購物，輕鬆打發時間。

由中華海洋生技公司，結合產、學、民間等各界專家，共同打造台灣第一個結合褐藻主題及社會服務的平台 「Hi-Q 褐藻生活館」，研發融匯創意商品(Creative)、人醫保健健康管理(Health)、抗老保養(Beauty)、褐藻鮮食(Fresh)與寵物健康良伴(Pets)五大領域，研發出涵蓋了不同年齡層的全家人，對於日常保健、生鮮飲食、抗老美容，甚至寵物保健需求的系列商品，是照顧全家人健康管理的生活好伙伴。

隱身在其後的完整思想意涵，可從「H-Q官網」 介紹中，得到全方位的介紹，取之於社會，用之於社會， 中華海洋生技公司與「Hi-Q 鱻食」品牌兩大靈魂人物，負責營運統籌的張永聲董事長，與深耕養魚技術的謝清輝副董事長，從1973年夢想起飛，一路奮鬥，不僅研發以褐藻為主題的原食與保健商品，來照顧客人的身心；更常利用公司資源與餐廳環境，舉辦多樣化的公益藝文活動，幫助弱勢團體，能有一展長才的空間，讓更多人看到他們的才華，也邀請客人共襄盛舉，來店消費加入會員，享受優惠同時，更一起獻愛心。

而設在B1的「Hi-Q 鱻食」餐廳 ，則是全台第一家以褐藻創意研發美食的主題餐廳，中華海洋生技公司，秉持著「友善養殖、逐批檢驗、鮮美絕佳」三大理念，嚴選以專利世界級｢Hi-Q生態循環水」養殖，並使用獨家褐藻醣膠餌料餵養，獨步全球的「Hi-Q生態循環養殖系統」，減少了60%以上地下水使用量，使用渦流系統，則讓魚兒得以適度運動，兼顧對生態環境與魚兒的厚道及友善，通過產銷履歷TAP認證、HACCP食品安全管制系統認證，第三方單位逐批兩次檢驗合格，才成就出風味更勝野生的褐藻醣膠健康魚，入口魚肉Q彈鮮甜滑嫩。

而「Hi-Q 鱻食」餐廳，則延攬主廚小剛率領的五星級廚藝團隊，以職人的專精與誠意，搭配嚴選Hi-Q生產的優質海鮮產品，結合台灣在地小農產地鮮送無毒蔬果，以及多種高級食材，研發出一系列包括簡餐、定食、葷素風味火鍋、主廚私房菜與桌菜全系列美食，提供多樣美味、營養兼具的褐藻主題餐點滿足親朋好友與工商宴客不同的豐儉需求，最棒的是只要來店用餐，還可免費享用別家吃不到，風味獨特的褐藻咖啡、褐藻茶、褐藻餅乾。

「Hi-Q 褐藻生活館」一樓門面，在正面與巷內側面都設有「Hi-Q 鱻食」圖文並茂的燈箱，大門印著相關營業時間、服務項目與注意事項，讓人一目瞭然，門口還有菜單立架，方便客人翻閱參考。

當天在用餐前，「Hi-Q鱻食」餐廳高經理特別花了20分鐘，從一樓展示館到B1 餐廳，進行一次完整的導覽解說，讓人受益良多，也更了解一家有願景、有良心又有落實能力的企業，是如何赤手空拳，經過多年努力拼搏，一步一腳印由無到有，發展到現今的規模，真心讓人佩服。

當天約莫是11:30抵達一樓「Hi-Q 褐藻生活館」，進入後，寬廣景深、挑高又明亮的展示館，前區是創意商品(Creative)、人醫保健健康管理(Health)、抗老保養(Beauty)、褐藻鮮食(Fresh)與寵物健康良伴(Pets)五大領域系列商品，商品特色功效與標價都十分清楚，讓人可以慢慢瀏覽觀賞，累了左邊也一整排造形如褐藻、魚與水流的創意休息座位區，方便客人逛累了小歇片刻。

 一進入一樓「Hi-Q 褐藻生活館」左手邊的展示區，擺放了俗稱「海帶」，隸屬最高界、門、綱、目、科、屬、種的「褐藻」本尊，並有圖文並茂解說褐藻的生長長度，讓人對於這種日常食用的食材，有了基本認知與更進一步的了解。

接著一樓「Hi-Q 褐藻生活館」靠右手邊，就是分成創意商品(Creative)、人醫保健健康管理(Health)、抗老保養(Beauty)、褐藻鮮食(Fresh)與寵物健康良伴(Pets)五大領域系列商品的展示與說明，訪客可以在用餐前後，慢慢逛仔細看，找到購買適合自己的商品。

第一區是中華海洋生技公司與國立海洋大學海洋文創系，以及台灣在地藝術家跨業合作，以褐藻元素為主體，開發設計出的周邊文創商品，從燈飾到畫作，從咖啡杯到手提袋，讓想像力奔騰，美感與實用性兼具的褐藻創意商品，讓人眼睛一亮!

第二區是「人醫保健健康管理」(Health)，經過產、官、學合作，以獨步全球的小分子化技術，萃取出台灣小分子褐藻醣膠，與高穩定藻褐素，經動物與臨床實驗與安全檢驗，開發出多項關於人體保健、抗老保養、以及動物保健等系列商品，對於不同健康需求的朋友，是很棒的一個參考諮詢管道。

 而專門針對女性消費族群的美容保養與抗老商品，同樣也從褐藻中可以研發出相關天然保養品，讓人驚豔於褐藻全方位的優點。

不只對人，連家中寵物，中華海洋生技研發的寵物保健商品也有一套，從主人家到寵物都提供妥善完整的照料。

接著就是吃下肚的生鮮食品展示購買區，同樣也有各種海鮮魚類與其它多種風味的調味品與飲品，買回家自行烹調，讓吃喝更加安心。店家以珍貴的台灣小分子褐藻醣膠，餵養出「美味、健康、安全」的好魚。

一樓「Hi-Q 褐藻生活館」入門左手邊前半部空間，則是另一處展區與休息區，除了可以看到以褐藻衍生而出，包括多款造型不同的照明燈飾，與周邊創意商品展示外，圖文並茂的解說牌，也讓訪客能更理解吃褐藻醣膠長大的鱸魚的特點，當然還有各類商品的說明書與目錄，以及每月不同的主題促銷優惠活動DM，方便客人翻閱參考，想搶好康一定要認真看喔! 整個空間設計，從天花板到牆壁，再到座位休息區的創意設計，再到養魚的水箱，金色、水藍色與綠色交錯的色系，讓人有種身在水中夢幻天堂的自在悠遊感。

如果有帶寵物前來的客人，為了同時保障其它不養寵物用餐客人的寧靜權益，與寵物的愉悅，店家也很貼心地設計了一處寵物休息區，讓客人能將寵物放在此休息區，整個空間寬敞舒適，讓人與寵物各自保有寧靜的氛圍互不干擾。

走過了一樓「Hi-Q 褐藻生活館」前半部的展示區後，再循著樓梯走到B1全台第一家褐藻創意美食餐廳「 Hi-Q鱻食」前，同樣也設有服務台與客人休息區，不管是用餐前後，客人如果不急著離開，這裡有專業的櫃台服務人員，以及免費的褐藻咖啡、茶水與菜單，讓客人自行取用翻閱，整個空間像極了一處美術館，當天好天氣陽光穿過透明落地窗進來，一整個光影流離，美得讓人屏息。

走下B1進入「Hi-Q鱻食」餐廳前，還有一處接待與結帳櫃台，牆上有液晶銀幕，Ｌ型的兩側牆面則規畫了完整的企業理念與公益活動捐助說明，以及讓大小朋友一起學習活動筋骨的數位影像互動區。

往右邊進入就是全台第一家褐藻創意美食餐廳「Hi-Q鱻食」，佔地甚廣的B1規畫成多功能的使用區，除了一般與大小包廂可容納不同人數的用餐空間外，還有大小會議室、藝文展示空間、哺乳室、一般與行動不便客人盥洗室，還有連接一樓與B1的電梯，方便年長與行動不便客人上下樓，考慮得十分周全。這些大小會議室、藝文展示空間除了一般商用外，也提供給弱勢藝文團體與個人無償使用，就是要幫助有才華的弱勢族群，有展現自我長才的機會。

當天在店員的引領入座後，「Hi-Q鱻食」餐廳入門右手邊靠牆區，設有客人火鍋自助區，裝有褐藻昆布、褐藻牛奶藥膳兩種不同風味火鍋湯底的湯壺、醬料區、褐藻餅乾、褐藻咖啡、褐藻茶、白開水，完全免費供客人自行取用，褐藻冰淇淋則是憑兌換券，交由專門負責店員協助服務。

「Hi-Q鱻食」餐廳每桌桌上，早已擺放好每月促銷活動立牌、紙巾、印有完整特色介紹的桌墊紙與用餐餐具，我先到自助區取用了免費的褐藻餅乾、褐藻咖啡、褐藻茶，再加上餐廳高經理招待的褐藻梅酒(未滿18歲請勿喝酒，開車不喝酒，酒後不開車)，褐藻咖啡、褐藻茶與褐藻梅酒，入口口感或香郁、或清新、或滑順，讓人開胃。　

店員會送上「Hi-Q鱻食」餐廳菜單，當天我點選的是「Hi-Q鱻食褐藻火鍋」(NT$480/份)，湯底是「褐藻魚介湯」與「褐藻藥膳牛奶湯」二選一，我選的是「褐藻魚介湯」，一份綜合菜盤(嚴選在地小農無毒蔬菜、Hi-Q褐藻魚丸與白蝦）、主餐盤是「Hi-Q紅海鯛」與「金目鱸雙拼魚片」，我選的是「金目鱸雙拼魚片」，副餐是米粉、飯、麵與機能蛋四選一，我選的是褐藻米粉，甜點則是選用褐藻鮮奶霜淇淋。

很快的所有相關的食材都一一上桌，在燈光照明中，可以清楚地看見切得肥碩厚實好的「金目鱸雙拼魚片」，與其它海鮮與蔬菜盤食材的鮮活度，果然下鍋輕燙過，很快就熟了可入口，肉質緊實中又帶點軟嫩Ｑ彈，完全無腥味，輕輕咀嚼可以吃得到魚肉的原味香甜，非常的新鮮美味。

接著品嚐的是這份綜合菜盤(嚴選在地小農無毒蔬菜、Hi-Q褐藻魚丸與白蝦)，無毒蔬菜的部份有高麗菜、玉米、南瓜、芋頭、金針菇、番茄、豆皮，入口清甜有咬勁，喝上一口「褐藻魚介湯」，十分清新淡雅，喝得到食材的鮮味。

Hi-Q褐藻魚丸、蛤蜊與白蝦，完全原汁原味，Hi-Q褐藻魚丸不加任何硼沙，吃起來卻一樣軟嫩中帶有點勁道，白蝦燙一下馬上轉紅，去殼後入口又香又嫩，蛤蜊也是輕燙就十分熟稔爽口。

褐藻米粉最後才下鍋，份量十足，口感跟一般的傳統米粉大不同，不沾牙很滑口平潤，咬起來不費勁口感很清爽濕潤，搭配芋頭一起吃，更添豐富層次口感。

 吃完用料新鮮食材豐富，湯頭清爽的「Hi-Q鱻食褐藻火鍋」後，最後憑兌換券，由「Hi-Q鱻食」餐廳服務生，幫客人製作一支甜筒褐藻鮮奶霜淇淋，入口很清涼爽喉又順心!

在「Hi-Q鱻食」餐廳用餐期間，餐廳高經理還播放中華海洋生技公司的創業理念、研發商品系列與公益回餽活動影片，進行寓教於樂的有獎徵答遊戲，送出了許多大大小小的獎品，讓全場用餐氛圍更熱絡，給人一種賓至如歸如沐春風的愉悅感!

喜歡享用新鮮原食的朋友，全台第一家褐藻創意美食餐廳「Hi-Q鱻食」所研發出的包括簡餐、定食、葷素風味火鍋、主廚私房菜與桌菜全系列美食，不管是親子聚餐，還是工商宴客都很合宜，接著聖誕節、新年、尾牙、農曆除夕到春酒，選擇這家位於台北市松山區八德路四段123-1號1樓/B1的 Hi-Q褐藻生活館 x Hi-Q鱻食餐廳，一次滿足全家與公司的保健與飲食需求，只要上網到「Hi-Q鱻食24小時線上訂位」，就可與親朋好友同事一起享用全方位的餐飲與保健服務!

Hi-Q褐藻生活館 x Hi-Q鱻食餐廳

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