英匠製菓 (Inyingbakery)果凍花(3D gelatin dessert), Taipei, Taiwan, SJKen, Apr 4, 2022.英匠製菓 (Inyingbakery)果凍花(3D gelatin dessert), Taipei, Taiwan, SJKen, Apr 4, 2022.英匠製菓 (Inyingbakery)果凍花(3D gelatin dessert), Taipei, Taiwan, SJKen, Apr 4, 2022.英匠製菓 (Inyingbakery)果凍花(3D gelatin dessert), Taipei, Taiwan, SJKen, Apr 4, 2022.英匠製菓 (Inyingbakery)果凍花(3D gelatin dessert), Taipei, Taiwan, SJKen, Apr 4, 2022.

(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主體驗後個人主觀感受,感受因人而異,不具任何商業促銷意圖。)

 

清明連假期間,造訪「瓶蓋工廠台北製造所」,從2022年4月2日到4月5日舉辦的「2022台北甜點節」,在眾多甜點商家展示櫃位中,被這家「英匠製菓」呈現的8吋大的3D果凍花甜點(NT$800/個)晶瑩剔透的花朵所驚豔到,循著指標前進B區甜點區,找到了B-03「英匠製菓」攤位,現場解說員很熱情詳細地解說。後來上網搜尋相關資訊,得知果凍花由果凍(gelatin dessert、jelly)又名吉利丁點心或明膠點心製作而成,最初始起源於西班牙,一開始只是作為果凍上的簡單裝飾,後來經越南發揚光大,從甜點變成了一項專門的藝術。 從FB官方粉絲頁得知,「英匠製菓」店主人製作糕點的初心很單純,他就是「一位想要把快樂分享給大家的西點迷,希望能夠讓吃過的人,臉上都能帶有幸福的微笑」,真的很棒的出發點。  

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「英匠製菓」不只製作販售果凍花甜點,也販賣手工蛋糕、磅蛋糕、肉桂捲、薯麻麵包與蜂蜜手撕包,手工餅乾如中秋月餅、可麗露、日式焦糖堅果塔、貴婦天然果乾雪Q餅、椒麻王字面雪Q餅,多種風味的英匠米香、掛霜堅果、杏仁瓦片,奶酪、卡斯特拉布丁等等。小的果凍花甜點一個NT$120,現場購買一個只要NT$100,我買了三種不同花種的圖案,店家很貼心地包裝三個小果凍花甜點並裝袋,包裝設計是三隻長了長耳朵的萌貓造型,一看就讓人微笑,不管是自用或送禮都很大方吸睛,帶回家與家人一起品嚐箇中滋味。 

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回家當然捨不得立刻開吃,先裝盤拍照留念跟大家分享,果凍花甜點主花型部分,可從玫瑰、康乃馨、牡丹、繡球花中任選一種,風味上有玉米、鳳梨、紫蘇梅、桂圓、紅棗與枸杞多種口味中自選一種,我選的三種是玫瑰、牡丹與康乃馨,搭配其他的側花,一整個很漂亮。

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首先是康乃馨為主花的果凍花甜點,主花紅色康乃馨搭配黃玫瑰花與綠色植栽,一整個美得華麗貴氣十足,讓人一眼驚豔,吃起來口感Q彈好咀嚼,吃起來有鳳梨的酸甜味。

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其次品嚐的是這顆以粉紅色的牡丹為主花的果凍花,佐以楊桃與綠葉相襯,顯得小家碧玉清甜可人,吃起來有紫蘇梅的味道,甜鹹交錯在口中回甘。

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最後品嚐的是這顆以並開的雙朵紅玫瑰為主花的果凍花,佐以綠意盎然的果實與花瓣,同樣美得讓人嘆為觀止,吃起來甜甜的很有餘韻。 

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再過一個月就是母親節,8吋果凍花甜點通常需要一星期的手工製作時間,現在預購到時候就不用怕訂不到,一聽完解說,當然立馬現場預購一個8吋的果凍花甜點,今年準備給媽媽不一樣的母親節蛋糕!

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英匠製菓 Inyingbakery

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IG : 英匠製菓 in_ying_bakery

營業電話 : 0900-235-236

 

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