SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

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三月上旬與大學同學相約出遊，騎著自行車一路暢遊基隆河岸，欣賞沿途河濱美景，下午時分還好車到這家位於台北市大同區迪化街一段169號的「鯉魚 The Carp」餐廳，美麗的店主人從小在迪化街長大，爺爺販賣鮑魚罐頭，父親專賣南北貨與烏魚子，第三代則開設了餐廳與食品行，第三代中的大女兒於2018年創建的「鯉魚 The Carp」餐廳，父親與第三代的弟弟的店都開設在迪化街內，相互支援食材調貨十分方便，她發揮創意巧思，將傳承三代的食材入菜，融匯變化出一系列精緻創意的烏魚子、招牌干貝XO醬與鮑魚料理，從單點主餐、豐富多選的配菜三品與湯品套餐，讓人垂涎欲滴。

「鯉魚 The Carp」餐廳用餐每人最低消費額NT169，10%服務費另計，尖峰用餐時間限時1.5小時。在餐廳吃到美味的菜色後，就可順逛父親與弟弟的食品行，買些干貝、鮑魚、鱈魚肝罐頭等南北貨回家自行料理。

當天走進「鯉魚 The Carp」餐廳是由老建築改裝而成，用餐分成兩區，前半區以木質裝潢為主，挑高空間與雅緻桌椅，讓人在其中用餐毫無壓迫感，每張桌上都已擺放整齊店內菜單與促銷桌上小立牌。結帳櫃台與盥洗室設在右側，左側一路延伸到底都是用餐區，竹籬的天幕搭配精心設計的燈光吊飾，融合台日的裝潢風格讓人眼睛一亮，最裡面還規劃有舒適的靠牆沙發包廂區，有客人入座用餐時，只要拉上簾幕，就能保有客人私密的用餐空間，

「鯉魚 The Carp」餐廳後半區是老屋原有的空間改建而成，抬頭可看見天際，好天氣時可以充分感受陽光揮灑的溫暖氛圍，整個空間四周種滿的高大的綠色植栽，當時三月還有櫻花樹開，給人一種幽靜的日式氛圍，也巧妙地與相連的建築隔出私密的用餐區，最裡面還擺放了聖誕節的麋鹿燈飾，如果是晚上燈光亮起，又將別有另一番風韻，後半區空間寬敞，綠蔭圍繞的空間裡兩邊的長桌椅各自展開，融匯了日式與西式的裝潢，適合辦團體聚餐。 

逛了一大圈後在服務生的引領下，重回前區享用精緻創意的料理，桌上擺放著圖文並茂的「鯉魚 The Carp」菜單，有單張、套餐、雙人套餐與團體聚餐等多款任君挑選，以及促銷的立牌，其中只要客人前來用餐，在FB打卡或加Line，店家就送「烏金餅」一塊，同學各自打完卡給服務生確認後，就送上三塊讓大家嚐鮮。「烏金餅」是「鯉魚The Carp餐廳」獨創的烏魚子奢華精緻鹹點，別看只是小小正方形一片，用料卻是十分講究，採用台灣古法日曬野生烏魚子，加上了南瓜子、杏仁、腰果、夏威夷豆四種風味的健康豆仁製作而成，入口香脆散發出豐富的香氣，讓當天的用餐有很棒的開啟。

當天我們在「鯉魚 The Carp」餐廳，點了一客「烏魚子炒飯套餐」(NT$480/套)、一客「香辣拌麵套餐」(NT$299/套)與一客「松坂豚骨拉麵」(NT$230/碗)，點套餐的除了主餐外，還提供「鯉魚三品」(三種配菜，有多款組合可任選)與味噌湯，一共N$T1009，加上一成服務費NT$101，合計NT$1110，接著就來跟大家分享食用正餐的感受。

首先分享的是我點了這客「烏魚子炒飯套餐」(NT$480/套)，包括了「烏魚子炒飯」(單點一客NT$280)、「鯉魚三品」(三種配菜分別是「和風鱈魚肝」、「炙燒松坂豬」與「麻醬水耕菜」這些配菜同樣都可單點，單價分別是NT$160、NT$190與NT$130/客，單點的份量大小應該有所調整)，以及一盅「味噌湯」(單點一盅NT$50)。 

「烏魚子炒飯」(單點一客NT$280)選用了黃金烏魚子佐以嚴選的米下去煎炒，整客炒飯炒得油金發亮，吃起來卻一點都不膩十分爽口，讓人忍不住一口接一口，細細地品嚐箇中的鮮滋味。

「鯉魚三品」的配菜組合多達六種可依客人口味偏好自選，「和風鱈魚肝」處理了十分巧妙，肉質軟嫩入口風味十足，、「炙燒松坂豬」佐以洋蔥提味，入口鮮Q有咬勁，「麻醬水耕菜」則是在水耕蔬菜上方淋滿了麻醬，再以白芝麻點綴，吃起來芳香四溢，三道小菜風味各自迷人，讓人吃得十分開胃。

最後喝上這一盅「味噌湯」(單點一盅NT$50)，用料札實入口溫潤，讓唇舌之間飄揚著迷人的味噌香氣。

接著是同學點了這份「鯉魚 The Carp」餐廳的「香辣拌麵套餐」(NT$299/套)，整套餐點包括了「香辣拌麵」(單點一客NT$99)、「鯉魚三品」(三種配菜分別是「去骨油雞」、「炙燒生干貝沙拉」與「醋溜川耳」這些配菜同樣都可單點，單價分別是NT$160、NT$230與NT$150/客，單點份量大小應該有所調整)，以及一盅「味噌湯」(單點一盅NT$50)。  

這盤「香辣拌麵」(單點一客NT$99)，辣度分成大中小辣，客人可依個人承受程度自選，在佐蔬菜與豬肉片的拌麵上方，淋了鯉魚餐廳經典醬汁，搭配麻香花椒揉合的秘製辣油，麵條Q彈軟嫩，麻香辣的花椒提味後，整盤風味更上一層樓。

同學點選的「鯉魚三品」分別是「去骨油雞」、「炙燒生干貝沙拉」與「醋溜川耳」，「去骨油雞」軟嫩油光發亮，佐以油蔥、花椒、紅蘿蔔與青蔬，口感豐富多層次。「炙燒生干貝沙拉」碩大的生干貝經過炙燒肉質軟嫩微焦，佐以鮮蔬入口風味更加鮮甜美味，「醋溜川耳」獨門的酸味讓木耳更加鮮脆爽口，三道開胃小品風味各擅勝場，搭配主餐「香辣拌麵」一起吃，整體上更加分不少!

同樣也隨套餐送上一盅溫潤暖胃的「味噌湯」(單點一盅NT$50)，海帶與青蔥浸泡在濃厚的味噌湯哩，細細品飲更添口感。

第三客煮餐是同學點的「鯉魚 The Carp」餐廳的「松坂豚骨拉麵」(NT$230/碗)，香濃的拉麵湯頭，放入蔬菜、青蔥、半熟蛋與好幾片碩大的松坂豚骨肉，湯鮮味美讓人喝完餘韻飄香久久不散。

  「鯉魚 The Carp」餐廳還有很多創意料理，近年因應疫情變化，更在官網推出了許多豐富多選可供外帶的餐盒與料理包，而為迎接端午節闔家團圓，應景推出的鯉魚黃金烏魚子鮑魚粽，也都早早被搶購一空! 愛吃烏魚子與其他精緻創意料理的朋友，別忘了找時間來大稻埕一遊，欣賞大稻埕碼頭的河岸風光之餘，逛逛迪化街買些中藥保健，逛累了當然要到這家位於 台北市大同區迪化街一段169號的「鯉魚 The Carp」餐廳，親自感受個中的精緻料理風味。

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