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今天傍晚去逛通化街夜市，逛到了位於台北市大安區通化街21-1號的「石家割包」通化旗艦店，之前吃過民生東路店、東湖店，還有臨江夜市內的「石家割包」，第一次逛到旗艦店，發現它不只賣傳統的瘦肉、肥肉與綜合，還有戚光餅與割包的外層，以及素食、沙拉等多種內餡，充滿創意的版本，讓我很驚豔，因為其它店都沒有。
先買了「瘦肉割包」(NT$50)與「八寶湯」(NT$60)，一共NT$110，在等待的時候跟老闆聊天，才知道各地的「石家割包」都是同宗的兄弟姐妹出去開，各家內容都有些落差。
帶回家將八寶湯倒到碗中，內容用料真的非常紮實。
割包內餡的肉類，可依個人口味偏好挑選瘦肉、肥肉與綜合，我挑的是瘦肉，軟綿的割包外層裝滿瘦肉與鹹菜，上面再灑上滿滿的香菜與花生粉，入口好好吃又香氣四溢。
接著品嚐的是餡料超級豐富多樣的「八寶湯」，包括有魷魚、香菇、筍絲、芹菜等食材，撈起來光看就心滿意足，湯頭鹹淡恰到好處溫熱甘醇，喝完很有飽足感。
「石家割包」通化旗艦店
地址： 台北市大安區通化街21-1號
電話：(02)2709 5972
營業時間： 週一到週日 10:00–24:00
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