不過一碗飯,不過一念間。
邀稿請洽sunshinetoday168@gmail.com ,謝謝。 日與夜、光與影、過去、現在與未來的交融,電影世界的開端,往往從我們忽略的城市一隅開啟。

目前分類:牛肉麵 (18)

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(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」,與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。)   

 

每回經過八德路的大潤發中崙店,總會被這家紅底白字招牌十分顯眼的「阿三汕頭牛肉麵」所吸引,但不巧的都是已經在在遼寧街或大潤發內吃飽了才看見,所以經過好幾次都沒入內嚐鮮,之前吃過汕頭火鍋,所以一直很好奇,廣東汕頭的牛肉麵吃起來的味道如何?跟川味牛肉麵又有何不同?

 

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(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」,與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。)

 

新莊在地好友一聽到我們抽中愛評網「新莊牛肉麵首選【阿忠牛肉麵 】雙人免費體驗 !」體驗券,就大推這間位於新北市新莊區民安西路82號,從1991年開業至今已有27年的牛肉麵老字號「阿忠牛肉麵」,說他全家人可是從小吃到大,看著店家從原本較小的店面,因為選材特別用心,加上老闆的烹調好手藝,口耳相傳累積多年的好口碑,也讓店家生意鼎盛,成了如今寬敞乾淨,店內店外每逢午晚餐總是座無虛席的人氣名店。

 

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(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主體驗後個人主觀感受,感受因人而異,不具任何商業促銷意圖。)

 

這家位於台北市忠孝東路五段215巷23號1樓的「半島牛肉麵,張老闆從去年六月接手之後,專攻牛肉麵相關的麵食研發,之前去了好幾次,曾跟老闆反映小菜種類不多,張老闆用心聽進客人的心聲,過去半年不斷研發小菜的創新菜色,這次前去,一進門就看到存放小菜的冰櫃,以及展示台上整齊擺放好幾排的涼拌小菜,一共有八種風味,道道都是美味精品,而且每道小菜上方都有防塵罩保護一目瞭然,讓客人選得輕鬆吃得放心

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過完西方耶誕節與新年,緊接而來的就是華人最重要的傳統農曆新年,今年生肖屬狗,狗來富,大家一起迎新春過好年,當然也來碗象徵財運亨通,金金光燦爛用料講究的「招牌XO醬麵」,以及象徵金元寶的水餃,上一篇文章「(半島牛肉麵/台北信義區/XO醬麵水餃)「半島牛肉麵」--- 老闆,天冷暖心暖,來一碗限量版的「半筋半肉牛肉麵」!  」,跟大家分享了這家位於台北市忠孝東路五段215巷23號1樓的「半島牛肉麵」,當晚大家點點滿滿一桌的招牌美食,吃得大家嘴角生笑,身心都好滿足!

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話說去年十月無意間造訪,這間隱身巷弄,位於台北市忠孝東路五段215巷23號1樓的「半島牛肉麵」,店家獨門「牛肉紅燒,湯頭清燉,番茄調味」烹煮的牛肉麵,湯鮮肉實麵Q,讓人一吃就上癮!

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週末寒夜與好友一行特地前往這家位於台北市大安區通化街38巷25號,隱身在通化街巷內,開業一年多,主打紅燒與麻辣牛肉麵、哨子麵、重慶板凳麵與雞湯麵,多款特色小菜的「藍玲四川牛肉麵」,之前就已從網上得知,女主人藍玲女士,年輕是歌星,嫁作醫生娘後專心持家,一直到退休後才重出江湖,不僅每天親自下廚備料,更時常穿梭在店內,客氣又體貼地招呼著慕名前來的饕客,當晚也感受她優雅好客的身影與丰采。

 

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十月下旬三訪這家位於台北市忠孝東路五段215巷23號1樓的「半島牛肉麵」,前兩回品嚐了「番茄牛肉麵」、「牛肉乾麵」 、「番茄牛肉湯」與小菜,半島的「番茄牛肉麵」是巧妙融合湯頭清燉與牛肉紅燒,獨具特色的風味,再加入上好品質的番茄與白蘿蔔調味,就成了遠近馳名,兼顧了美味與健康的牛肉麵,老闆今年六月接手前店家之後,除了用心努力聚焦在牛肉麵相關的麵食研發,更致力於開發小菜的創新菜色,道道都是美味精品。

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俗諺說:「真金不怕紅爐火,酒香不怕巷子深」,這樣的說法也適用於許多隱身的巷弄的美食,只要店家有真本事,端得出讓人垂涎的美食,來自四面八方的饕客,自然會不遠千里聞香而至,隔了半個月,我又循著記憶中的美味,再次造訪這家位於台北市忠孝東路五段215巷23號1樓的「半島牛肉麵」,上回跟大家分享了店內的招牌麵食,融匯紅燒與清燉巧思的「番茄牛肉麵」食用感受(「半島牛肉麵」--- 牛肉紅燒,湯頭清燉,番茄調味,小巷中的隱藏版美食! ),這次再來嚐嚐店內其它美食,以及店家精心製作的小菜。

 

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無意間造訪這家位於台北市忠孝東路五段215巷23號1樓的「半島牛肉麵」,一吃就上癮,原來高手在民間,從店家開張初期沒高大聳立的招牌與布條吃到現在,看著它生意愈來愈興旺,因為店家很用心,一般吃到的牛肉麵不是紅燒就是清燉,但「半島牛肉麵」別具獨家特色,牛肉麵裡的牛肉是紅燒的,湯頭卻是清燉的,再加入上好品質的番茄與白蘿蔔調味,與時俱進創新的一碗牛肉麵,讓上門的客人吃到了美味,也兼顧了康,主廚有名店的烹煮功力與用心,餐點價格合理沒有名店的昂貴高價,加上用餐環境明亮乾淨舒適,自然名聲逐漸傳開,每逢用餐時間,外帶的內用的d客人進進出出,一整個景像繁盛十分熱鬧!

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西門町萬年商業大樓,是很多老台北人的青春記憶,地下一樓美食街新舊店家並存,這家擁有60多年歷史,位在美食街區號 15角落,營業登記名稱是「萬祥號麵莊」,卻以「老山東牛肉麵」打響名號,多年來生意一直很好,最主要是從手工麵條到牛肉,再到小菜都有著紮實道地的真功夫,入口就是跟別家的不一樣,雖然年年都調漲,但真材實料就是會吸引回頭客,這次又隔了快兩年三訪這家「老山東牛肉麵」,一樣點了常吃的「刀切家常牛肉麵」( 小碗NT$170)與涼拌小菜「素雞」(NT$40/大份),一共花了NT$210,相較於兩年前,小碗的牛肉麵又從NT$170調漲到NT$190,小菜價格倒是維持不變,份量也沒減少,在冷氣蠻強的餐廳內,開心地享用了這老店家的美味。

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年前再次前往這家位於永吉路30巷157弄3號的「雙和盛」麵食館,東西好吃份量足,價格又經濟,CP值蠻高的,點菜單上細分成飯類、麵類、水餃類、湯類與滷類,底下又有多款不同風味的餐點,單價從NT$25 ~ NT$100,當晚我點了「牛肉麵」(NT$100) + 「燙青菜」(NT$30),一共花了NT$130,吃得一整個很飽足

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上週末傍晚和好友四人前進位於新北市新店區三民路68號的「三民煮藝小吃店」,搭乘捷運松山新店線,在新店區公所站1號出口出站後右轉中華路,一路沿著中華路前行,看見三民路左轉,約莫5分鐘就抵達這家五星級美味的小吃店,夜晚華燈初上,車水馬龍人車喧囂的三民路上,以紅、白、黑色為主視覺設計的招牌三民煮藝小吃店,招牌上以篆書書寫的「飯、湯、麵、食」,還有一行「為家人準備的好料理」,散發著溫暖的光暈,在暗夜中吸引著飢腸轆轆的過往旅人,也點出了店主人開店的特色與理念所在。

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記得之前去逛饒河夜市,總會看到「程班長牛肉麵」的攤位擠滿了人,後來路邊攤不見了! 又新出現這家店面「齒留香牛肉麵」,上網查發現兩者之間過往還有些牽扯,不過如今分道揚鑣各奔西東,這家已經是第二次去吃,還是點了「紅燒牛肉麵」(NT$120/碗)

 

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每回到台北捷運板南線永春站附近覓食,走到 7-11 便利商店隔壁的虎林街巷子右轉一路前行,走到忠孝東路五段372巷27弄口,再往前走兩家店就抵達這家位於台北市信義區虎林街143號對面的「小陳牛肉麵」,中午與晚餐用餐時間,這家貌不驚人非常典型的傳統小吃店,卻總是排長龍,就這樣來來回回經過了一年多,始終沒吃過這家「小陳牛肉麵」

 

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這家開在台北市遼寧街48-1號,遼寧街夜市內的「潘家老牌牛肉麵」,應該跟之前開在華陰街,創立於1955年,有60年歷史的路邊攤牛肉麵有淵源,現在掌廚的應該是第二代或第三代了!

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