SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

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5月中旬前往永樂市場逛逛，除了品嚐隱身在巷內的百年老店「林記永樂雞捲大王」外，也品嚐在同一條巷巷口，位於台北市大同區民樂街61號，同樣高人氣的「萬華紅燒土魠魚焿」。

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這家「林記永樂雞捲大王」於1907年從日據時代，日本人興建的老永樂市場第四攤攤位創業起，經過四代傳承至今的百年老店，在台北市政府拆除老永樂市場興建新大樓後，二十年前搬至永樂市場周邊巷內，位於台北市大同區延平北路二段50巷6號的現址。

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第三家要跟大家分享三和夜市內的人氣小吃攤，是這家位於新北市三重區中央北路27巷口，由夫妻胼手胝足一起打拚多年，一手做起的人氣名攤「台北橋三和夜市蝦仁羹」，多年來只專賣兩道主打餐點「蝦仁羹」(NT$70/碗)與「赤肉飯」(NT$25/碗)，攤子在巷口，牆上貼滿了媒體報導的剪報，順著巷子一路延伸擺了好幾張桌椅，第一次造訪，當然也跟著大家點了「蝦仁羹」(NT$70/碗)與「赤肉飯」(NT$25/碗)，一共NT$95，兩個銅板價有找。

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三和夜市的美食臥虎藏龍，不少歷史悠久的小攤看似貌不起眼，卻是在地人從小吃到大的傳統古早味美食，在這個到處是黑心食品的年代，極其諷刺的是曾經被人們輕蔑漠視的古早味，如今以保有生意良心，健康不亂添加的美食形貌，再次回到追求健康潮流世代人們的口中，其中這家位於新北市三重區中央北路66-60號，擁有超過一甲子歷史的老攤「阿文餛飩湯圓」，是超人氣排隊美食小攤的代表。

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這家隱身在三和夜市內，位於新北市三重區長壽街1號之1號，創立於1972年的47年老店「明宏蚵仁湯」，主打乾蚵仁、蚵仁湯、炒米粉與赤肉魯飯，搭乘台北捷運台中和新蘆線/新莊線，從台北橋站出站後，約莫10分鐘的腳程可抵達。

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四月下旬到林口長庚回診，看完醫生後到地下一樓覓食，看見一家新進駐的店家，是成立於1993年的「好好吃大餛飩」林口店，主打的是溫州大餛飩，個頭介於一般常見的溫州大餛飩與小餛飩之間，店家專門進駐醫院美食街與機場美食街的通路，一路進駐台大、三總、榮總到林口長庚等大醫院，2012年也進駐桃園機場。

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台北後火車站商圈人氣鼎盛，隱身在巷弄之內有多家老字號小吃，今天要跟大家分享的是這家位於台北市大同區華陰街42-13號的「福珍排骨酥麵」，每回用餐時間經過店前，總聽得人聲鼎沸，裡外都坐滿了前來品嚐美食的客人，還有不少客人排隊等著外帶。

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1989年，由吳素萍女士，將傳承自製作批發臭豆腐六十年的父母手藝，在萬華一手創立的「戴記獨臭之家臭豆腐專賣店」，店名「戴記」則是取自繼父之姓，30年來她不斷精益求精，跳脫出一般臭豆腐最常見的炸與蒸法，發揚光大開創出蒸、炒、鹵炸、煮、冷臭豆腐十多種菜式，鑽研創新製作上百種臭豆腐菜色，具有國宴外燴的經驗，還曾為李安導演製作「臭豆腐滿漢全席」。

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每回只要搭捷運淡水線到雙連站，總不忘從2號出口出站，一出站左邊路口，就能品嚐到這家不論風雨天天都會出來擺攤，位於台北市大同區民生西路49號的「雙連四神湯-肉粽肉包四神湯」，小攤主打燒賣、肉包、肉粽，搭配福州丸與四神湯，只有兩張小桌子，所以大部份客人都外帶回家品嚐，這家小吃攤也許名氣沒另一家，同在民生西路上，距離不遠的「阿桐阿寶四神湯」來得大，但人氣一樣嚇嚇叫，排隊外帶的客人也不少。

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這家原本開在陽明戲院旁邊小巷內的「鍾記原上海生煎包店」，每回經過總是大排長龍，讓整條原本就人潮眾多的巷子，更是擠得水洩不通，後來搬到台北市士林區小東街38號的現址，今年更榮獲2019米其林必比登推薦「台北夜市小吃美食」的美譽，從公佈得獎的喜訊傳開後，排隊的人龍就更加綿長，等待的時間也從30分鐘，變成1小時起跳，但漫長的等待都是值得的，因為「鍾記原上海生煎包店」的水煎包只有兩種口味，不管是葷的肉包，還是素的高麗菜包，都是讓人吃得唇齒生香回味無窮。

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總店開在台北市南京東路五段123巷37號的「真味肉圓」，早幾年還很少見到分店，聽老闆女兒說，她的父親這幾年開放加盟，所以整個北台灣，從雙北到宜蘭，陸陸續續都出現了掛著「真味肉圓」的招牌攤位或小店，但仔細品嚐過後，各家的口感其實還是有所差異，這篇要跟大家分享的是一家位於台北市石牌裕民一路3號的「真味肉圓 - 北投裕民店」。

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每回到西門町，總不忘前進這家位於漢 口街二段17號，來自台中豐原的老字號「西門町楊排骨酥麵」，享受一頓多年不變美味招牌排骨酥麵，搭乘台北捷運板南線，從西門站 6號出口出站後右轉，順著漢中街一路直走到漢中街與漢口街二段交叉口，右轉漢口街二段，1分鐘即抵達「西門町楊排骨酥麵」，這次點了經典招牌「排骨酥麵」(NT$80) 、加了顆滷蛋(NT$10)與 「小菜(素雞)」(NT$30) ，一共是NT$120，好吃又份量飽足。

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上週末晚上搭乘台北捷運松山新店線，從景美站1號出口出站後，順著羅斯福路六段401巷直走到景文街口，看見85度C店右轉，順著景文街一路直走，看見景美鐵板燒過馬路直走，靠右直走看見深坑臭豆腐右轉巷內，約莫10分鐘的步程，即可抵達這家位於台北市文山區景美街139號的「高家雙管四神湯」。

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續上篇關於清明連假期間，前進饒河夜市，一探《米其林指南臺北 2019》必比登推介---夜市街頭小吃中的4家得獎小吃攤位店家「陳董藥燉排骨」、「紅燒牛肉麵牛雜湯」、「福州世祖胡椒餅」與「阿國滷味」，品嚐美食的系列心得，這篇要分享的是品嚐第二家「紅燒牛肉麵牛雜湯」的感受，店家開在饒河夜市內，從饒河夜市西邊入口進去，靠左手邊往前走沒幾家就看見，騎車的朋友從饒河街61巷口入內一出巷子就看到攤位。

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今晚前進饒河夜市，一探《米其林指南臺北 2019》必比登推介---夜市街頭小吃中的4家得獎店家，《米其林指南臺北2018》的版本中，共計有10個夜市小吃、26間餐廳登上必比登榜單，而《米其林指南臺北 2019》先於3月底公佈第一波34間餐廳推薦名單與 12 家新入選的必比登推介餐廳後，4月3日再公布獲得必比登推介的 24 家夜市街頭小吃，其中 15 家是首度入選。

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三月上旬前往內湖碧山巖賞櫻，回程下山搭公車在金龍路上，靠近捷運文湖線內湖站附近看到這家「台西港大腸麵線」，上網搜尋發現店家從小吃攤起家，姐妹倆一起打拼三十多年，如今各開一家，我被這家位於台北市內湖區金龍路51號，華燈初上明亮的招牌「台西港大腸麵線」所吸引，店內裝潢十分乾淨，完全看不見一絲傳統小吃店的狹小骯髒，整個用餐空間十分舒適，店家主打麵線、甜不辣、碗粿、筒仔米糕、四神湯等等大家耳熟能詳的台灣小吃，當晚我點了一碗「筒仔米糕」(NT$40)與一碗大碗的「台西港大腸麵線」(NT$65)，一共NT$105。

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隔了四個月，再次造訪這家位於台北市北投區裕民二路4號的「金仙魚丸店石牌分店」，「金仙魚丸店」因為全台開放加盟，所以到處都看得類似的名稱，從金山魚丸店、金仙排骨飯、金仙滷肉飯小吃店都有，但味道跟店面落差甚大，這家位於石牌捷運站周邊夜市的「金仙魚丸店石牌分店」，是家開業已經很久的老店，用餐尖峰時間總是裡外都是人，主打蝦捲飯、排骨飯、魯肉飯、蝦仁羹、旗魚丸湯，當晚我照例點了「滷肉飯」(NT$30/小碗)+「蝦仁羹」(NT$40)+「魯鴨蛋」(NT$15/顆)，一共NT$85，老店特色就是不需填菜單，客人用說的，店家就憑腦記，上菜速度快，吃完再付錢，生意一直都是強強滾!

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這家創立於1974年，專賣彰化肉圓，隱身在三重三和夜市小巷內，位於新北市三重區長壽街22號的「萬粒肉丸」，一碗肉丸只賣NT$30，一碗貢丸湯只賣NT$20，不管內用外帶都要排隊，在攤前拿到了肉丸與貢丸湯，有香菜、大蒜、胡椒、辣椒自己依口味添加，店面不大，掌廚有兩位一男一女，都不是老闆，但一樣美味。

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年前第一次造訪三重三和夜市，被逛夜市的洶湧人潮嚇到，事前上網做了功課，第一家造訪的是這家隱身在巷弄，人氣鼎盛座無虛席的老店，位於新北市三重區長元街58號，主打雞蛋蚵仔煎、蚵仁蛋、蛋包湯與花枝羹的「蚵四海小吃」，店外巷弄本來就不寬敞，店內店外全都是內用外帶等待飽餐一頓的饕客，門口前的招牌直的、橫的、方閃閃發光的掛滿店面，亂中有序一整個鬧烘烘的，跟店內滿滿人潮鬧熱滾滾的現況挺搭的。

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這家位於新北市三重區正義北路51號，7-11巷子內的52年老店「朱記花枝羹米粉炒」，其實離三和夜市集中巷還有一段距離，也談不上店面，但是生意真的非常好，總是座無虛席，外帶的人就繞在攤子前，看老板親切地跟客人話家常，聽起來有不少人是常客的老客人，店家就只賣兩道招牌「花枝羹」(NT$70/碗)與「米粉炒」(NT$30)，口味獨具自成一格，跟一般吃到的都不同。