不過一碗飯,不過一念間。
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目前分類:台灣小吃 (88)

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 (本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」,與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。

 

上上星期高雄的好友北上來玩,佛心帶來當地伴手好禮,60年的高雄左營眷村美食鹽水鴨老字號 --- 陳家板鴨店,提袋上印有陳家板鴨店的品牌logo,主打「正宗鹽水鴨」與各式滷味,還有左營與明誠店的訂購資訊。經過60年的歲月淬鍊,鹽水鴨的美名遠播全台,店家還設有中央廚房與宅急配訂購專線,不管你人在全台哪一縣市,都能透過宅配訂購付款,在家就能享受60年老字號的美味

 

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早就聽聞這家位於台北市中正區忠孝東路一段108號,隱身在華山市場二樓,「阜杭豆漿」的盛名,搭乘捷運板南線「善導寺站」5號出口右邊,就是華山市場,營業時間是週二到週日5:30 ~ 12:30,幾次經過附近,總是看見長長的排隊人龍,心想可能愈早人愈多,就特別挑了一天9點左右前往,果然很幸運地直接上到二樓,沒排多久就輪到我點餐,排隊等候時發現聽到的都是日語、韓語、廣東話與普通話居多,感覺國外來台的觀光客居多,本地人也有但不多。

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有龍山寺的眾神庇佑與台北捷運板南線龍山寺帶來的人潮,讓捷運周邊,一路延伸到萬華夜市與華西街夜市,總是人氣鼎盛摩肩接踵,萬華夜市聚集了大江南北的美食攤位與小店,其中這家位於台北市萬華區華西街63號的「大鼎肉羹」是家擁有50年歷史,還是香菇魯肉飯的創始店,跟另一家同樣在華西街,1975年創立的「小王清湯瓜仔肉 」賣的香菇魯肉飯各擅勝場。

 

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刈包是一種最早發源自中國福建的小吃,刈包的外皮類似饅頭,差別在饅頭為立體半球形,刈包是長橢圓扁形,再對摺起來包餡料,傳統餡料以片狀五花滷肉為主,佐以酸菜、花生粉及香菜等,吃起來有甜味。之後發展出瘦肉、半肥半瘦,俗稱「虎咬豬」,最早饅頭不包餡,刈包夾五花肉,做法比較近似中國陜西的肉夾饃類,隨著時代變遷,饅頭如今也演變出包各種內餡,而刈包隨著食尚風潮演變,也有了「台式漢堡」的美稱,一路又從台灣,在不同背景的華人創意反攻,一路行銷到上海、紐約與倫敦等大城市,不管外皮還是內餡,甚至是包裝都有改良,單價自然也一路狂飆,身價已非同日可語。

 

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今年二月第一次造訪了位於南門市場二樓206號攤的「合歡刀削麵館」,吃了一碗用料豐富美味又平價的「大滷麵」(NT$80/碗)後,完全著迷了店家的真功夫,上了FB美食社團貼文也引起廣大的迴響,四月中旬第二次前往,當天特別挑了傍晚人潮尚未湧進前去嚐鮮,這回點選了許多饕友強力推薦的「番茄煮牛肉麵」(NT$110)。

 

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4月14、15日前往圓山花博公園,逛逛「2018台北傳統市場節」的展示攤位,在「天下第一攤」展區逛到了這家開在台北市錦州街222號,松江市場內的「松江市場古早味油蔥粿、粳阿粿」,它專賣一些古早味的鄉土小吃與飲品,現場還能看到製作過程,讓人大開眼界,當天用優惠券,花了NT$100,買了「油蔥粿」(NT$50/盒) + 「粳阿粿」(NT$50/盒) ,一鹹一甜回家嚐鮮。

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過完母親節,接下來就準備要迎接端午節,四月中旬前往圓山花博公園,逛完了「2018台北傳統小吃節」的攤位後,接著又往外走,逛到了每週六週日10:00 ~ 18:00 固定舉辦的「2018台北花博農民市集 TAIPEI EXPO Farmer's Market 」,這篇要跟大家分享的是由新北市石門區農會導下農民賣的古早味肉粽,小攤上除了肉粽外,也賣其它的飲品與茶葉,古早味的肉粽,不會亂加東加西的,讓人吃得比較安心,當天1顆賣NT$35,3顆賣NT$100,我就買了三顆回家慢慢品嚐。

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週末假日何處去? 圓山花博公園每週六週日10:00 ~ 18:00 舉辦的「2018台北花博農民市集 TAIPEI EXPO Farmer's Market 」,一次可以買到吃喝到全台各地新鮮的農產品,是親子消磨時間的好去處之一,四月上旬豔陽高照,搭乘台北捷運淡水線,從圓山站一號出口出站左轉下台階,遠遠就可以看到超萌的氣球迎賓拱橋「2018台北花博農民市集 TAIPEI EXPO Farmer's Market 」,綠色與金黃色為主的視覺設計,似乎象徵著綠油油的農田與金黃的稻穗,走入拱門兩排一路延伸到最裡面,吃喝玩樂全在其中。

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這家三年前吃過,三年後再訪,一樣點了雞蛋蚵仔煎(NT$60) 與花枝羹(NT$70),一共NT$130,前者小調10元,後者價格不變,這家賣的東西還不少,煎類除了蚵仔煎外,還有蝦仁煎、花枝煎與雞蛋煎,羹類則除了生炒花枝羹外,還有魷魚羹、肉羹,鱈魚丸湯、貢丸湯等等。

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三月下旬搭乘捷運板南線,從海山站出站後到土城看櫻花,沿著橋畔一路前行,賞完了櫻花肚子也餓了,折回的途中無意間發現這家位於新北市土城區學成路150號何家肉羹(關廟麵、蚵仔煎、魯肉飯),紅底寶藍字的招牌很顯眼,難得在北部看到主打台南關廟麵的小吃店,還是百年創始工廠,一半好奇一半肚子餓就前往嚐鮮。

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這家隱身在松山路540巷巷尾,離當地民眾信仰中心松德宮不遠,位於台北市信義區松山路540巷2-3號的「北港小吃店」,跟540巷前段的施家麻油腰花、巷中段的松德宮前的蚵仔煎,都是從小吃到大,開業多年,人氣鼎盛持續不墜的美味老字號,這家「北港小吃店」好吃的招牌餐點,除了本文要介紹的「冬菜蝦仁羹」(NT$70大/NT$60小碗)與「清蒸肉圓」(NT$35/份)外,還有魷魚羹、赤肉羹、𩵚魠魚羹、肉燥飯等等,多年來總是吸引不少客人湧入享用美食,如今已是第二代接手,整條松山路540巷的店家其實變化很大,但不管怎麼競爭,這三家老店的生意始終強強滾,多年不變的古早味,是人氣的關鍵。

 

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一月中旬有次想去南門市場逛逛,不巧剛好碰到當天公休,便順著羅斯福路一段往前走沒幾步,就看到這家店內坐滿客人,還有一群人在排隊等著外帶,想想這家招牌主打「魯肉飯與鼎邊趖」的小吃店,必然有其成功之道,便好奇往前來到這家位於 台北市羅斯福路一段12-1號,遠遠就能看到招牌的「金峰魯肉飯」

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週末與朋友來到這家位於台北市萬華區西寧南路70號的「萬年商業大樓」B1美食街,防火逃生門角落邊間的「七號複合式餐飲」,燈火明亮的店面讓人賓至如歸,從店前到店內圖文對照的特色餐點與菜單,讓人一目瞭然。

 

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好久沒吃到這家位於金華街154號的「雙連(文)花枝羹」,搭乘台北捷運中和新蘆線或淡水信義線,在東門站2號出口出站,沿著永康街一路直行到金華街交叉口,就能看到這家從大同街雙連花枝羹老店分出的「金華街雙連花枝羹」,主打花枝羹、肉羹、炒飯、炒麵、碗粿與米糕的小吃店,從小吃攤發展到小吃店,這家也走過了不少歲月,週一到週六都營業,週日公休,每逢華燈初上時分,中式燈籠亮起,在寂靜的金華街上,別有一番氛圍

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這家位於信義區松山路538-2號,松山夜市內的小吃攤「廟口蚵仔煎」,已有46年歷史,真的從小吃到大的老店,攤位就設有當地民間信仰的松德宮前,蚵仔煎是當年主打的小吃,一路發展至今,還賣魯肉飯、蝦仁羹、肉羹、魷魚羹、羊肉羹、綜合羹、鯛魚湯、蛤仔湯、虱目魚湯、燙青菜,都是大家耳熟能詳的台灣小吃。

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十月下旬與好友的一趟兩天一夜的宜蘭礁溪輕旅行,除了住了很棒的民宿,在黃昏騎車與清晨散步,自在享受當地的山光雲影水色外,當然也不忘四處尋覓美食,抵達當天是周日中午時間,從礁溪客運站下車後,一路遊山玩水,逛到了礁溪路五段廟口附近,看到了左右兩邊各有一家蔥油餅,熟門熟路的好友,先買了其中一家排隊的攤位的蔥油餅,入口一嚐還蠻好吃的。

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十月下旬與好友利用周休假日出遊,搭乘客運從礁溪客運站下車後,好友熟門熟路地引領附近的花園小徑與公共溫泉泡湯池,之後行經礁溪路五段118號,就在「鳳凰德陽川泉旅」隔壁,發現了這家裝潢素樸簡單,專賣古早味台灣小吃油蔥粿與九層炊的「陳記粿店」,老闆顯然巧妙融合了古早味,與現代人的口味,變化出包括原味、櫻花蝦、黑糖、煉乳、可可、吻仔魚在內多款甜鹹口味的創意古早味小吃,再搭配古早味紅茶(原味/低糖)、青草茶、當歸四神湯與藥燉排骨湯等冷熱湯品,單價價格落在NT$25 ~ 40 ,一整個十分超值。

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上星期三訪 這家位於Global Mall 環球南港車站店B1美食廣場內的「名廚木桶燒鐵板料理」環球南港車站店,店門前有餐點展示櫥窗,客人可以對照點餐,這次三訪點了「炸蝦+中卷 + 燒肉」鐵板麵飯三拼套餐(NT$198),取了候餐鳴器與紅茶,沒多久餐鳴器就響起,一盤包括主菜「炸蝦+中卷 + 燒肉」,與白飯、紫菜湯就已備妥在櫃台供客人自行取用。

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十月初周日中午從伊通街附近隨意走走,逛到了這家位於台北市中山區建國北路一段138巷30號一樓,店名卻叫「陳記松江路77巷老麵攤」的巷口,雖然店址離真正的松山路77巷也不遠,因為好奇就走入巷內一探究竟,偌大的紅底白字直式與橫式招牌很醒目,不管從巷口的那一端走進,遠遠都能看見。

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二訪這家位於台北市松山區永吉路30巷158弄2號的排隊人氣名店主「榮記嘉義傳統豆花」,一家主打豆花與湯圓的古早味老店,每天一大早6:30 就開始營業,到晚上9點才休息,豆花口味有花生、粉圓、綠豆、紅豆、薏仁、蜜豆、綜合豆花與紅豆湯圓,豆花可任選3種配料,店家提供買十送一集點卡,甜度可選正常、半糖、3分與無糖,湯底可選加豆漿、薑汁與糖水,當天我買了綠豆豆花與花生豆花,少糖豆漿底各一碗,一共NT$70。

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