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歲末冬寒,許多餐廳都推出了應景火鍋,11月下旬與好友相約,搭乘台北捷運板南線,從國父紀念館站2號出口出站,緩步輕行來到了這家位於台北市大安區光復南路290巷41號的「Maison家 Chinese fusion」,因應季節推出了應景的冬季海鮮火鍋,與好友相約再次品嚐店家兼顧美味與健康考量,運用在地中式食材,以西式創意手法烹煮與擺盤,絕不添加味精、雞粉等任何化學調味的前提下,打造出一道道浪漫迷人台菜西吃的創意美食。

 

上回首訪用餐兩人被安排在前區,這次用餐六大一小被安排在最裡面的長桌,中段過後的沙發區上擺放超萌又顯眼的熊寶寶,慵懶地翹著二郎腿坐在沙發上,讓每位來客都能像牠一樣自在放輕鬆,長桌左邊原來別有洞,還有更別致的座位區設計,同樣給人一種賓至如歸的氛圍。

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這次因為已先點了上回吃過念念不忘的「牛蒡荔子燉雞湯」,所以店家推出的應景「冬季鍋物」,我們只點了小份,但用料一樣十分豐盛,讓人看得眼花撩亂,有鮮蝦、蛤蜊、魚餃、魚肉、番茄、玉米、凍豆腐與菇類等等,湯底採用雞骨熬煮數小時形成雪濃高湯,搭配新鮮時蔬與時令海鮮,喝起來有著濃濃的鮮味,讓人回味無窮。

11-IMG_9127.JPG 12-IMG_9129.JPG 13-IMG_9131.JPG 14-IMG_9133.JPG 15-47067703_2207050896019370_1454250246816137216_n.JPG 16-46946552_2207050852686041_728926855746289664_n.JPG

還有無骨牛小排/松坂豬肉2選1,我們選了松坂豬肉,食材都很新鮮,下鍋涮一下就能吃,一樣耐咀嚼!

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這道「炒三菇沒有六婆」(NT$220/盤)品名挺有趣的,就是快炒三種菇類,香脆好滋味!

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接著這道「蘿蔔絲菜脯蛋」(NT$180/盤)煎得熟度恰如其份,外脆內香一整個好下飯!

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「麻婆婆咖哩豆腐」(NT$280/盤),豆腐入口鮮嫩辣度恰到好處,一整盤非常下飯,我們也另外點了三碗白飯。

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這道上回也點過的「旺來蝦味鮮」(Wonton paper wrapped in seasoned shrimp puree and shrimp with a touch of picked fresh pineapple ,NT$280/ 盤),擺盤也很藝術,主廚將新鮮去殼蝦仁裹進餛飩中,然後下鍋油炸到外酥金黃,起鍋後再佐以醃漬鳳梨與青蔬,入口外脆內軟清爽微辣! 

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上回一吃驚豔的「牛蒡荔子燉雞湯」(Braised chicken soup wth burdock and c湯頭極其鮮美無比hestnut,NT$500/鍋),這次特別點給首次造訪的朋友一起享用,一顆顆閃著金黃澄澄的荔子,佐以厚切牛蒡與雞肉下去熬煮而成,雞肉熬煮得十分軟嫩幾近入口即化,湯頭溫潤,整碗「牛蒡荔子燉雞湯」份量十足,結帳一共NT$3,088 用了九折券,實付NT$2,780 ,六大一小大家吃得暖身又暖心。

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Maison家/ Chinese fusion
地  址:台北市大安區光復南路290巷41號
營業時間:週日~週四11:30~22:00 (最後點餐時間21:30)、週五~週六11:30~23:00 (最後點餐時間22:00)
營業電話:02-2721-7184

官方臉書:Maison家 Chinese fusion

 

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