不過一碗飯,不過一念間。
邀稿請洽sunshinetoday168@gmail.com ,謝謝。 日與夜、光與影、過去、現在與未來的交融,電影世界的開端,往往從我們忽略的城市一隅開啟。

目前分類:台菜料理 (22)

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「筷炒KUAICHAO」(Taiwan style hot fried dishes restaurant), Taipei, Taiwa, SJKen, Mar 27, 2021.「筷炒KUAICHAO」(Taiwan style hot fried dishes restaurant), Taipei, Taiwa, SJKen, Mar 27, 2021.「筷炒KUAICHAO」(Taiwan style hot fried dishes restaurant), Taipei, Taiwa, SJKen, Mar 27, 2021.「筷炒KUAICHAO」(Taiwan style hot fried dishes restaurant), Taipei, Taiwa, SJKen, Mar 27, 2021.「筷炒KUAICHAO」(Taiwan style hot fried dishes restaurant), Taipei, Taiwa, SJKen, Mar 27, 2021.

 (本文同步發表於SJKen 的浮光掠影與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主體驗後個人主觀感受,感受因人而異,不具任何商業促銷意圖。) 

 

3月下旬家人生日,全家相約前往位於台北市信義區松仁路58號,「遠百A13 」大樓14樓,主打台式經典熱炒菜色、生啤、精釀啤酒與現撈海鮮的餐廳「筷炒」,在掌舵的年輕主廚張倚瑄的妙手下,從大家熟悉的台式經典菜色,加入他獨特的創意,混搭包括泰式酸辣、南洋咖哩、日式味噌在內等亞洲多國料理特色風味做法,打造出台式熱炒2.0版的精緻料理,再加上店內精心設計,時髦現代又乾淨的用餐空間,很快地就競爭白熱化的台北東區百貨美食中闖出名號,吸引了老中青三代的客人一起來嚐鮮! 

 

當晚依預約時間提早前往,出電梯後映入眼簾的是長方型半開放式的餐廳,藍底金字的招牌設計,顯得高雅而時尚,順著中央走廊一路到底,餐廳入口設在右手邊,整間餐廳空間設計別有洞天,原木裝潢給人一種溫暖的感受。  

「筷炒KUAICHAO」(Taiwan style hot fried dishes restaurant), Taipei, Taiwa, SJKen, Mar 27, 2021.「筷炒KUAICHAO」(Taiwan style hot fried dishes restaurant), Taipei, Taiwa, SJKen, Mar 27, 2021.「筷炒KUAICHAO」(Taiwan style hot fried dishes restaurant), Taipei, Taiwa, SJKen, Mar 27, 2021.

走進餐廳內,用餐空間分成三部份,明亮的燈光讓整個空間十分溫馨,左手邊是包廂,可容納兩桌約16 ~ 20客人聚餐,中間是一般四人桌為主,分成靠牆沙發桌與一般桌,桌上都已擺放好餐盤與餐具,中間的後方就是廚房,因為是訂位制,門口都有專人引導入座。 

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 右手邊長方形餐廳是剛剛從電梯上來時看到的部份,以八人桌為主,當天就在店員引導進入其間用餐。 

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店員送上內用菜單,除開公司經營理念與特色介紹,菜單分成商務套餐,以晚餐菜單,晚餐菜單分成開胃菜、熱炒、炸物、蒸物、烤物、湯品、甜品與飲品,供客人點選,店內用餐會加收一成小費。另有外帶菜單,則分成涼菜、熱炒、海鮮、蔬菜、主食、湯品與甜點,每個種類下方都有多道不同風味美食,

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當天點了台梗九號米製成的白飯(NT$30/碗),米粒晶瑩剔透熱熱的配菜吃,一整個很下飯。 

「筷炒KUAICHAO」(Taiwan style hot fried dishes restaurant), Taipei, Taiwa, SJKen, Mar 27, 2021.

接著端上了兩道開胃菜「去骨油雞」(NT$350/盤)、「菜脯玉子燒」(NT$150/盤)與一道熱炒「肉絲炒水蓮」(NT$260/盤),色澤迷人讓人食欲大開!  

「筷炒KUAICHAO」(Taiwan style hot fried dishes restaurant), Taipei, Taiwa, SJKen, Mar 27, 2021.「筷炒KUAICHAO」(Taiwan style hot fried dishes restaurant), Taipei, Taiwa, SJKen, Mar 27, 2021.

 第一道是開胃涼菜「去骨油雞」(NT$350/盤)入口清爽不油膩,完全去骨肉質軟嫩鮮美好咀嚼,上面放了枸杞調味兼裝飾,下方鋪上高麗菜切絲,賞心悅目。 

「筷炒KUAICHAO」(Taiwan style hot fried dishes restaurant), Taipei, Taiwa, SJKen, Mar 27, 2021.

第二道同樣是開胃涼菜 「菜脯玉子燒」(NT$150/盤)一端上桌就吸引了大家的目光,日式玉子燒飽滿紮實入口軟嫩,台式菜脯泥與葉放在玉子燒上面,巧妙融合台日經典傳統食材,撞擊出創意新滋味。 

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snapper lunch box at Taipei, Taiwan, SJKen, Mar 22, 2021snapper lunch box at Taipei, Taiwan, SJKen, Mar 22, 2021 

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三月中旬首訪這家新開張,位於南港區興中路28巷25號,主打現點現做,真空低溫舒肥料理方式,讓客人吃得到營養與美味的「享蒔健康餐盒」,口感令人驚豔,立馬再度回訪,這回買了「舒肥香蒜鯛魚」餐盒,定價NT$130,因為我自備餐盒,就立享折抵5元的優惠,只要NT$125就能享受美味餐點,一整個很開心。

 

回家一打開「舒肥香蒜鯛魚」餐盒,第一眼映入眼廉的就是五彩繽紛的季節時蔬與剖半水煮蛋上面,放著一條碩大的「舒肥香蒜鯛魚」,讓人食指大動胃口全開,偌大煮熟的鯛魚上面撒上香蒜粉、海鹽與橄欖油,入口魚肉肥美軟嫩滑溜,香氣十足輕輕咀嚼,就讓人語吐芬芳口口生蓮,好吃的讓人自在又神往 

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吃掉了主食「舒肥香蒜鯛魚」,中間的季節時蔬(番茄、四季豆、南瓜、杏鮑菇與高麗菜)與水煮蛋,與底層的三色米飯(白米 +糙米 + 黑米)便綻放在眼前,紅的、綠的、橘的、白的、黃的,一整個色彩繽紛閃閃發光,輕嚼慢嚥細細品嚐,一整個餐盒落在400 ~ 420大卡,晚餐吃來恰到好處,下回再點點其它風味餐盒與大家分享。

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享蒔健康餐盒南港店

地      址:台北市南港區興中路28巷25號

營業時間:週一到週五11:30 ~14:00/ 17:00 ~ 20:00(週六日休息)
 
訂餐電話:0919-195-998
 

 

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「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.

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主打現點現做,選用橄欖油與真空低溫的舒肥料理方式,讓客人吃得到食物原型營養與美味兼具的「享蒔健康餐盒」,2019年底在松隆路329巷6-1號開了第一家的「享蒔健康餐盒松山店」後,2021年 2月17日又選在南港區興中路28巷25號,開設了第二家享蒔健康餐盒南港店」,目前還在試營運中,為了歡慶開幕,即日起凡購買餐盒,現場拍照打卡、到享蒔健康餐盒南港店FB粉絲頁按讚並分享出去,就可折抵10元,自備餐盒去也可折抵5元,吃得到美味健康,又可以享折扣優惠,於是選在3月中旬前往購買。

 

夜晚華燈初上,藍底白字的圓型與方形橫式招牌吸引著過往的來客,雖然才開幕一個月,生意還不錯,除了客人直接現場購買外,也提供Uber Eats外送平台的服務,店內裝潢走極簡路線,除了正後方的點餐櫃台與左邊的用餐長桌外,就是三面牆上貼出的圖文並茂的菜單,以及點餐時的購買動線,因為是晚餐時間,幾乎都是外帶回家的客人居多。比較特別地是還有圖片說明店內選用的雞、豬、牛、魚的來源國,除了台灣本土外,還有來自美國的牛肉與智利的鮭魚,讓客人點餐前先有所了解。
 
「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.
 
外帶時也順手取了一份菜單折頁回家慢慢看,店家提供多達8種不同風味的餐盒,店內基本餐點落在NT$90 ~ NT$145不等,如果有大胃王朋友怕吃不飽,也可加點主食與其它配菜,價格從NT$20 ~ NT$105不等,多樣選項豐儉由人,另外飯的部份也很特別,是由白米、黑米與糙米組成的三色飯,看起來就很健康,份量上也可選擇正常量、1/2量、1/4量到不飯,吃飽或減量同樣任君自選。
 
「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.
 
當晚我點了一盒「紐奧良舒肥雞胸肉」(NT$110/盒),除了主食清雞胸肉外,加入了紐奧良粉、搭配半顆水煮蛋、季節時蔬與三色米飯,以欖欖油與鹽調味,一盒吃完只有NT$470~ 490大卡,對晚餐來說吃來輕鬆無負擔,而且擺盤精美,讓人看了很有食欲,特別去查了甚麼是紐奧良粉,原來指的是Cajun spices 肯瓊香料粉,它是美國紐奧良地區的特有香料,混和了匈牙利紅椒粉paprika、大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒、小茴香粉、卡宴紅椒粉cayenne、奧勒岡與百里香,香氣強烈,吃起來滋味濃郁不辛辣。Cajun spices用途十分廣泛, 蔬菜、雞肉、海鮮、牛肉等任何食材,都可以用肯瓊香料醃漬,再以或烤炸、或煎,就是一道獨特而粗獷的鄉村風味料理。
 
「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.
 
當晚先從清雞胸肉吃起,一入口就好驚豔,肉質軟嫩而不爛,調味鹹淡恰到好處,是從沒吃過的滋味,給的數量也不少,可以吃得很飽足。
 
「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.「享蒔舒肥健康餐盒南港店」(Sous Vide Lunch Box chain-store),Nangang, Taipei,SJKen, Mar 14, 2021.

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Taiwanese dishes restaurant " 馨苑小料理※飲食空間" at Taichung, Middle -Taiwan, SJKen, Nov 7, 2020.Taiwanese dishes restaurant " 馨苑小料理※飲食空間" at Taichung, Middle -Taiwan, SJKen, Nov 7, 2020.

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2020年11月上旬週末,南下台中參加小型同學會,與多年未見的好同學相見歡,在台中當地同學事前親訪餐廳做足功課引薦下,晚上聚會我們選在這家位於台中市西區民生北路106號主打健康美味又道地的台菜定食的「馨苑小料理※飲食空間 」用餐,它是2013年創立的「膳馨民間料理」旗下的品牌,同樣主打家常菜料理,不管是一個人還是一群人來享用,「馨苑小料理※飲食空間 」都用心歡迎,店內家常餐點菜色豐富多選,有些特色料理還要預訂才吃得到,請參考 膳馨民間料理FB粉絲頁完整菜單,可以滿足不同年紀與口味客人的需求,當晚我們事先預約了一隻「呆丸郎ㄟ黑羽烤雞」(NT$750 /隻),還點了兩套四人豐盛餐(NT$2300/份),每份四人豐盛套餐(NT$2300/份),包括

* 開胃前菜1道
* 主菜任選4道
* 時令青菜1道
* 解饞小點1道
* 開山米4碗
* 湯品任選4碗
* 今日甜點4份
* 飲品任選4杯
 

在主人家事前巧心點菜安排下,道道特色餐點讓人吃到讚聲連連,大家在二樓極其寬敞的包廂邊聊天,邊吃得賓主盡歡,很棒的一個夜晚 !

 

這棟兩層樓建築的店址,前身是家咖啡館,經過改裝後,成了提供家常菜、湯品、甜品與冷熱飲品的「馨苑小料理※飲食空間 」,因為東西好吃,生意本來就很好,去年榮獲「2020米其林必比登台中美食推介」餐廳之後,每到用餐時間更是座無虛席,但當晚的體驗,從餐點美味到服務都讓十分周到,讓人覺得很貼心,因為店內的菜色,會隨著季節變化挑選當令新鮮食材入菜,所以新鮮就是最好的賣點,同時如果客人有年齡與口味喜好上的要求,主廚也能以客為尊做出調整,然後連裝盤也很講究,以傳達出店家主打台灣40年代日常飲食的特色風情,讓人在此用餐,能從每一道用心的菜色中,發思古之情懷,除了菜色兼顧傳統與創意外,餐廳門口還備有停車場,方便開車前來的客人停駐,服務真的就是從入門前就開始。

 

Taiwanese dishes restaurant " 馨苑小料理※飲食空間" at Taichung, Middle -Taiwan, SJKen, Nov 7, 2020.Taiwanese dishes restaurant " 馨苑小料理※飲食空間" at Taichung, Middle -Taiwan, SJKen, Nov 7, 2020.Taiwanese dishes restaurant " 馨苑小料理※飲食空間" at Taichung, Middle -Taiwan, SJKen, Nov 7, 2020.Taiwanese dishes restaurant " 馨苑小料理※飲食空間" at Taichung, Middle -Taiwan, SJKen, Nov 7, 2020.Taiwanese dishes restaurant " 馨苑小料理※飲食空間" at Taichung, Middle -Taiwan, SJKen, Nov 7, 2020.

走進餐廳一樓,古典雅緻的燈飾照明,與牆上精心裝裱的照片牆與特色花木牆面,加上規畫完善的用餐空間,讓人感受到滿客的熱絡溫馨氛圍,一樓室內展示櫃擺放各種食材,以及深受嗜辣饕客喜愛的「小魚乾辣椒」(NT$50/小瓶,NT$150/大瓶),當天晚上店家也送上了讓大家嚐鮮,台中在地東道主同學,也買了當成伴手禮,送給南下愛吃辣的同學。

Taiwanese dishes restaurant " 馨苑小料理※飲食空間" at Taichung, Middle -Taiwan, SJKen, Nov 7, 2020.Taiwanese dishes restaurant " 馨苑小料理※飲食空間" at Taichung, Middle -Taiwan, SJKen, Nov 7, 2020.Taiwanese dishes restaurant " 馨苑小料理※飲食空間" at Taichung, Middle -Taiwan, SJKen, Nov 7, 2020.Taiwanese dishes restaurant " 馨苑小料理※飲食空間" at Taichung, Middle -Taiwan, SJKen, Nov 7, 2020.Taiwanese dishes restaurant " 馨苑小料理※飲食空間" at Taichung, Middle -Taiwan, SJKen, Nov 7, 2020.Taiwanese dishes restaurant " 馨苑小料理※飲食空間" at Taichung, Middle -Taiwan, SJKen, Nov 7, 2020.Taiwanese dishes restaurant " 馨苑小料理※飲食空間" at Taichung, Middle -Taiwan, SJKen, Nov 7, 2020.Taiwanese dishes restaurant " 馨苑小料理※飲食空間" at Taichung, Middle -Taiwan, SJKen, Nov 7, 2020.

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The steam pot dishes for 10 people , 埔里四季蒸宴 , Middle Taiwan, Oct 26, 2019  

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這家位於南投縣埔里鎮大城里中山路大成五巷五號全台最大的蒸宴料理餐廳的「埔里四季蒸宴」,原先以經營大陸遊客生意的四季料理餐廳,因為客源常因政治因素變動並不穩定,店家求新求變,於2017年起轉型為近年蔚為風潮的「蒸籠宴」,更棒的是因應國人在飲食健康取向,嚴選了埔里在地各式新鮮山水產食材,健康養生為賣點,蒸出天然食材鮮甜原味,打造出兼具醒目吸睛與新鮮原味蒸宴料理。

The steam pot dishes for 10 people , 埔里四季蒸宴 , Middle Taiwan, Oct 26, 2019 

「埔里四季蒸宴」位於埔里市區交通方便,佔地寬廣,店外備有大小型客車停車場,店內則備有包廂及大宴會廳等不同用餐空間,滿足親子家庭、工商宴客與團客旅行聚餐不同來客數的需求。,不僅是埔里最大,也是全台最大的「蒸籠宴」餐廳。

 

四季蒸籠宴料理是以桌計算,每桌可容納10人,菜單依價位分成4,000元、5,000元、8,000及12,000元「蒸籠宴」桌菜,洽收一成小費,一桌「蒸籠宴」共 8 道蒸食、1 道湯品、1 道大甲芋頭米粉湯與1道甜湯。

 

蒸籠宴店裡的菜單與價位,會依四季食材變動有所調整,店裡為求食材新鮮,用餐客人須事先預定才能吃得到,所有食材在來客抵達前已備妥,就放在桌上的特殊鐵製大蒸籠裡,每桌備有一個定時器,客人一來立即開蒸,計時七分鐘,時間一到,由工作人員兩兩一組,合力轉開蒸籠頂桿子,然後打開蒸籠蓋,當然就成了最後歡迎的開籠秀,整個餐廳看見開籠時的歡樂驚呼聲此起彼落,成功營造出店內很棒的氛圍!

 

在等待蒸籠宴開籠之前,店家會先送上選用埔里當地生產製作的米粉,搭配台中大甲芋頭,以油蔥、芋頭、高湯熬煮而成的米粉湯,簡單的美味,先幫大家暖暖胃! 打開蒸籠後,位居正中央最上方,用盅裝填的山藥枸杞煨雞湯,山藥、枸杞與土雞肉蒸煮而成的湯頭,入口溫潤鮮甜,雞肉軟嫩唇齒生香,讓人回味無窮。

The steam pot dishes for 10 people , 埔里四季蒸宴 , Middle Taiwan, Oct 26, 2019The steam pot dishes for 10 people , 埔里四季蒸宴 , Middle Taiwan, Oct 26, 2019 

當晚享用的第一道是「清蒸石斑魚」,店內的海鮮都是產地新鮮運送,像是珍珠龍蝦、鮮蚵、牛奶貝、花蟹、各種活魚,因為濫捕近年漁獲量已大幅減少的石斑魚,如果能以其它魚種替換,在環保上會更有意義,當然這無損於Q彈鮮潤的魚肉肉質,佐以濕潤飽滿口感Q彈,味道清清爽爽的。

The steam pot dishes for 10 people , 埔里四季蒸宴 , Middle Taiwan, Oct 26, 2019 

接著品嚐的是第二道「紅棗枸杞鮮蝦」,蒸的熟透紅通通的鮮蝦,有紅棗與枸杞的加持,原本單吃就很鮮嫩的蝦肉,又多了一份中藥香味,入口口舌生香餘韻綿綿。

The steam pot dishes for 10 people , 埔里四季蒸宴 , Middle Taiwan, Oct 26, 2019 

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New open of Nangmeng traditional food & clothes market , Taipei, Taiwan, SJKen, Oct 17, 2019 Collage of New Open of Traditional Chinese food & clothes market, Nanmeng market, SJKen, Taipei, Taiwan, Oct 17, 2019 

(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主體驗後個人主觀感受,感受因人而異,不具任何商業促銷意圖。)

 

經過十一天的等待,南門市場在等候2020年原址重建新大樓落成前,257家專賣美食、南北貨、肉品、海鮮、蔬菜水果攤商,喬遷到位於杭州南路二段55號的「南門中繼市場」,2019年10月17日起開始試營運,預定2019年11月13日正式開幕營運,據新聞報導,到訪的人潮較原南門市場的平日還要更多,而攤商慶祝入厝,早上11點半起,更發送500份入厝湯圓、開市大吉發財金給參訪民眾,排隊人潮也從10點開始聚集,約11點時長度超過100公尺,從南門中繼市場中心,延伸到整個精品服飾區走廊,相對的攤商也反應,現場有噪音大、滴水、排水不通等問題,市場處表示會加緊查修,希望趕在2019年11月13日正式開幕營運日前全部解決。

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當天利用中午時間造訪,新的「南門中繼市場」就位於愛國東路與杭州南路二段口,遠遠就能看到外觀設計新穎色彩繽紛的兩層樓建築,營業時間週二到週日07:30 ~ 19:30 ,週一公休,外面有扶梯可通往二樓美食廣場。

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一樓門口還有宣導行動支付與刷卡免現金購物的活動看板,使用支付工具付款成功,還可以拿贈品。

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走進一樓門口,有清楚的樓層導覽圖,圖文並茂的說明,讓人一目瞭然,一樓前1/3 是精品服飾,後2/3是生鮮賣場、南北雜貨與熟食點心,二樓則是美食廣場與自治會辦公室。

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精品服飾店櫥窗窗明几淨燈光明亮,吸引了不少客人停佇觀看。

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走進生鮮賣場、南北雜貨與熟食點心區,還有貨梯,方便商家搬運商品。

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首先映入眼簾是快車肉乾,大手筆地租了好幾區地點優越明顯的店舖,展示商品一字排開方便客人挑選,送禮自用兩相宜。

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 接著看到的是「隆記南京板鴨名店」,與主打堅果蜜餞與南北乾貨的「福泰和福州商店」,所有商品擺放整齊,五顏六色增加購買欲!

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然後順著右邊第一排往下走,看到是南門醬園與君問山,現場上下來呈列的手工菜,盤盤都好吸引人。

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今年的母親節,全家選在位於台北市忠孝東路五段297號5樓、6樓的「彭園婚宴會館-台北館」,「彭園」餐廳是知名的湘菜館,由彭長貴先生一手創辦,遍及美國與台灣。

 

彭長貴先生(1918 ~ 2016)中華民國湖南人,師事譚廚名家曹藎臣。後居台灣他是美國彭園餐廳創辦人、美國彭園湘菜館創辦人、彭園湘菜餐廳(彭園餐飲集團)的創辦人兼首任董事長。所謂「譚府」原指中華民國首任行政院長譚延闓的府第,譚家三代皆是翰林,飲饌自然考究聞名遠近。曹藎臣原本就已經是湖南名廚,再經譚公指點,所烹調的精緻宴席菜色被稱為「譚家菜」,又稱「祖庵菜」(譚延闓字祖庵),是官府湘菜代表。

 

譚延闓過世後,曹藎臣於長沙市內開設「健樂園」,彭長貴先生拜於門下,習得一身精湛廚藝,之後中日戰爭、國共戰爭接踵而至,戰亂顛沛期間,彭長貴先生輾轉遷徙於南京、湖南、兩廣、貴州、四川之間,也因此得以熟悉與鑽研中國各地的料理手法。

 

1949年彭長貴隨國府來台,開設了玉樓東、天長酒樓;因應本地人飲食習慣,逐步改良湘菜,從原本重油重鹹重辣的特色,逐漸改良創造出包括名聞東西的「左宗棠雞」等多道經典湘菜,累積成了遠近馳名,特色獨具的「彭家菜」。

 

1973年彭長貴赴美闖蕩打天下,幾經努力終於在美國紐約成功創立「彭園」餐廳,之後更發展成全美6家分店,包括美國國務卿季辛吉,與華裔名建築師貝聿銘都曾造訪享受經饌美食「彭家菜」。

 

在美國取得巨大成就後,彭長貴先生返台,更於1983年10月在台北市林森北路380號2樓,以其姓氏為名開設「彭園湘菜館」台灣第一家創始店,一路發展到涵蓋北台12家分店。

 

這次前往的是之前已造訪過數次的「彭園餐廳---台北館」,它是一家綜合婚宴喜慶與親朋好友團聚的用餐名店,當天我們不點桌菜,而是使用在旅展期間,購買的彭園經典餐券,每人得以NT$499享用原價NT$980的湘菜料理的「花膠經典美食套餐」(NT$980+ 10%服務費/每人一套),包括三道主打菜色「冬香午仔魚」、「極品花膠肚」與創始名菜「生菜蝦鬆」在內一共10道佳餚,大家吃得開心又飽足。

 

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上週末晚上與好友四人,搭乘台北捷運文湖線,從東湖站3號出口出站後,順著康寧路三段直走,右轉東湖路,約莫10分鐘的步程,即可抵達這家位於台北市內湖區東湖路945號,成立於1980年,專攻客家與川菜料理,南北一家親的「新家圓客家料理餐館」,小巷中明亮的招牌,遠遠就吸引了往來饕客的眼光,從「傳統新美食,盡在新家圓」與「客家文化源遠流長,四川料理天下一絕。」等簡介文字,可以感受店家的美食經營理念。

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新家圓客家料理餐館中間店門兩側,貼有紅色喜氣的門聯,還懸掛著傳統的中式燈籠,給人一種張燈結綵喜氣洋洋的歡樂氛圍,還看到店窗兩側貼有「母親節快樂」與「不收服務費」的活動感恩海報,讓人備感貼心,靠右邊還有LED餐點圖文介紹,與菜單架,讓人一目瞭然。

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推門進入,整間店依照入口處共分成三排用餐區,以四人桌與圓桌為主,入口右邊靠窗同樣也擺放等候的椅子與幼兒專用椅,牆柱上下懸掛著傳統噴水石磨、竹簍、斗笠、老式掛鐘、電風扇、油紙傘等跟早期客家文化有關的老東西,讓人感受到時光倒流的樸實古趣,也幫餐廳裝潢增添了古意盎然的風韻特色,最裡面是一處用餐區,一路延伸到右邊最裡面,牆上懸掛著店名、特色餐點看板與活動海報。

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新家圓客家料理餐館入口左邊是迎賓結帳櫃台,桌上放置了吉祥迎賓豬與招財寶物,櫃台裡面也佈置得傳統與喜氣,同樣一路延伸到最裡面都是四人桌為主的用餐區。

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中間則是大圓桌一字排開,延伸到最裡面是廚房,旁邊則是飲料櫃,天花板上的燈具,也極富傳統情懷。

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我們被安排在中間入口第一桌,店員親切地送上菜單與一壺熱茶,我們邊飲用熱茶,一邊翻看單點與不同價格組合的桌菜菜單。

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新家圓客家料理餐館的菜單從單點(豬、雞、牛肉類、海鮮類、蔬菜類、豆腐蛋類、湯品類、鍋品類、主食類與精選素食),到不同組合價位的桌菜,葷素菜全都齊備,超過140道客家與川菜料理,滿足家庭親子與同事團聚,平日與佳節歡慶共享道地美味的目的,一通電話(02)2631-0701預約,親自前往感受客家與川菜料理美味佳餚,客賓至如歸的真心誠意。

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以下四張菜單照片引用自「新家圓客家料理餐館」FB官網,大家可以看到桌菜與單選的菜色。

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年前週日傍晚與好友三人,搭車前來這家位於新北市中和區中山路二段369號的熱炒餐廳「龍洞灣海鮮料理」,整間店不同大小,綠底白字的直式與橫式招牌亮起,在雨夜顯得特別顯眼,吸引著往來飢腸轆轆的饕客陸續入內造訪用餐。

 

龍洞灣海鮮料理整間餐廳的用餐空間十分寬敞,裝潢穩重大方又高尚,還備有包廂,完全跳脫一般熱炒店的暄閙,不管是平日聚餐,或是歲末年尾牙,新年春酒包場,都能提供豐盛的海鮮料理,與完善貼心的服務。

 

從沙拉冷菜、燒烤、熱炒、三杯、煲類、蔬菜、炒飯到鍋湯,龍洞灣海鮮料理提供多達100多道熱炒冷盤的升級版海鮮料理,滿足不同口味需求的客人! 餐點用料新鮮紮實,還有活跳跳海鮮水族箱,供來客現點現烹調,搭配多款高檔酒品與冷熱飲品,以平實的價格提供給前來用餐的八方饕客,被喻為「熱炒2.0」升級版的海鮮料理美食餐廳。

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龍洞灣海鮮料理店門口設有候客椅,方便等候的客人,或用餐中途出來講電話時可以休憩,牆上還有店家菜單,讓等候的客人可以參考。

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寬敞的迎賓門面高貴氣派,不管是家族聚餐或是商務宴客都很體面,落地窗的玻璃設計,上面印有店名龍洞灣海鮮料理,往來的旅人可以一目瞭然。

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龍洞灣海鮮料理的大門設在中間,旁邊設有資訊櫃、巨型菜單、單張菜單、名片與QR Code 一應俱全,滿足不同年齡層客人的查詢需求,還擺放有傘筒,方便下雨天時寄放。

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龍洞灣海鮮料理大門進入後是一長廊,將整間餐廳分成兩個部份,門口同樣設有等候椅,方便客人休憩。入門左手邊是以多人數的大圓桌為主,桌上的餐具、點菜單、開罐器都已擺放整齊。

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非常謝謝愛評網,幸運抽中「健康養生月子餐推薦【雙月食品社中和店】2-4人免費體驗」愛評體驗券,於11月下旬週末下午與好友三人,前往這家位於新北市中和區連城路363號,遠東新世紀大樓對面,首屆《米其林指南臺北》必比登推介美食餐廳之一,主打現點現煮的燉湯、健康原味養生料理的「雙月食品社(中和店)」,可搭乘多線公車(214/241/243/244/262區/275/307/625/628/706/793/796/908),在「台貿一村」站下車後,走路約1分鐘即抵達。

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雙月食品社(中和店)」的餐點溫補不燥熱,適合女性月子餐與生理期保養,更有多款風味獨特的中藥滷味特色小菜與飲品,是歲末寒冬全家人享用養生餐飲的餐廳首選!

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雙月食品社(中和店)」的用餐空間更寬敞,裝潢設計以木質建材為主,給人一種現代暖心時尚的文青氛圍,店前還擺放了好幾排候客椅,以及活動宣傳看板,時近耶誕節,門窗上一排耶誕紅,讓人感受濃濃的歲末歡心暖意,店家營業時間週一到週六11:00 ~ 14:00與 17:00 ~ 20:00,除了內用,也提供外送與外帶自取服務,「雙月食品社(中和店)」的連絡電話(02)22286616。

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店主人傳承自記憶中母親為全家人做菜的真摯情感,使用台灣在地的新鮮食材,以暖心的廚藝與滿滿的愛,為來客呈上每一道適合全家人一起用餐的養生補身餐飲,即使雙月食品社(中和店)」所在的連城路上,店外現正因新北市三環工程被圍籬阻隔,但店內的生意一樣高朋滿座,從台北青島店到新北中和店,雙月食品社美味遠傳飄香,再次以美食點亮每個人心中充滿母愛的暖心記憶。當天去也是客滿,為避免影響其它客人用餐的權益與隱私,有些店內環境照留到中午休息時間客人散去後再拍攝。

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雙月食品社(中和店)入門右手邊,就是擺滿了各種中藥滷味的小菜,店內的小菜全都是每天用中藥材下去滷製的,絕不便宜行事使用現成的滷味藥包去調味,所以當天吃到的小菜,道道都滷到十分入味,入口就是跟別家的味道不一樣,溫潤而養生,還有中藥滷味小菜價目表,不同食材都有清楚標示。

 

小菜櫃旁邊就是點餐結帳櫃台,內用外帶的客人都可在此取單勾選想吃的餐點與飲品,結完帳取號碼牌,進入店內找空位坐下,將號碼牌放在桌上,等餐點烹調料理好,店員就會憑號碼送餐。

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雙月食品社(中和店)店內招牌菜之一,每日從嘉義東石運送北上的鮮蚵讓人垂涎三尺,可惜那天抵達時已經賣光光,只能改天再前往品嚐。

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店內還提供「檸檬愛玉」(NT$35/杯)與「冬瓜愛玉」(NT$35/杯)方便客人搭配主餐小菜享用,另外餐具都是自助取用,以殺菌防護箱保存,讓人安心。

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(本文同步發表「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲頁),美食體驗是版主食用後個人主觀感受,感受因人而異不具任何商業促銷意圖。)

 

非常謝謝愛評網,幸運抽中「酒食坊 Pān toh Bistro】六人免費體驗!」愛評體驗券,11月中旬週日中午與家人一行六人,搭乘台北捷運板南線,集台北捷運板南線、臺鐵、高鐵、客運四鐵共構於一體的南港站1 號出口出站後,搭著手扶梯,一路上行來到這家位於台北市南港區忠孝東路七段299號C棟8樓,主打大宴小酌宴席的中菜辦桌手路菜、甜品與西式調酒飲品,融匯東西方美食特色的「酒食坊 Pān toh Bistro」,體驗嚴選台灣本土新鮮食材,手藝高超的主廚精心準備的「六人精緻桌菜」(NT$3,980)。

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先從Citylink南港店一樓搭著手扶梯上到 C棟2樓,就在走廊中看到酒食坊 Pān toh Bistro的品牌宣傳看板,不管是在南港工作或是住在南港的朋友,週 一到週五中午,前來酒食坊 Pān toh Bistro用餐,都享有各種優惠,感覺很吸引人,敦親睦鄰讓人賓至如歸,詳情請洽餐廳服務人員。

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一路搭乘手扶梯來到了8樓,手扶梯出口左後轉,遠遠就被酒食坊 Pān toh Bistro兼具時尚與典雅的店前與店面裝潢設計所吸引,紫底反白字鑲藍框的餐廳名稱燈牆十分吸引人。

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 時尚的招牌與圖文並茂的大型看板,簡潔有力地介紹酒食坊 Pān toh Bistro的餐飲特色,吸引著往來饕客往店內前行。

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明亮乾淨的迎賓櫃台,印著餐廳的特色,感性又發思古幽情的文字,與LED銀幕,都讓來客能更進一步了解酒食坊 Pān toh Bistro」,

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餐廳入口處還有酒食坊 Pān toh Bistro圖文並茂的燈箱、海報、菜單,供經過的客人隨意翻閱參考。

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餐庭的入口兩側同樣是巨幅的菜單與餐點的照片,讓人看得饑腸轆轆,只想趕緊往來走進餐廳享用美食。

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一進門左邊靠牆角落,除了設有兒童專用餐桌椅,牆上也懸掛著店家合法的經營執照與得獎證明,讓人在此用餐更安心。

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 酒食坊 Pān toh Bistro」整間餐廳成長方型格局,以四人桌與多人圓桌與沙發桌椅為主,採用白色的設計十分顯眼。

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(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」,與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。

 

歲末冬寒,許多餐廳都推出了應景火鍋,11月下旬與好友相約,搭乘台北捷運板南線,從國父紀念館站2號出口出站,緩步輕行來到了這家位於台北市大安區光復南路290巷41號的「Maison家 Chinese fusion」,因應季節推出了應景的冬季海鮮火鍋,與好友相約再次品嚐店家兼顧美味與健康考量,運用在地中式食材,以西式創意手法烹煮與擺盤,絕不添加味精、雞粉等任何化學調味的前提下,打造出一道道浪漫迷人台菜西吃的創意美食。

 

上回首訪用餐兩人被安排在前區,這次用餐六大一小被安排在最裡面的長桌,中段過後的沙發區上擺放超萌又顯眼的熊寶寶,慵懶地翹著二郎腿坐在沙發上,讓每位來客都能像牠一樣自在放輕鬆,長桌左邊原來別有洞,還有更別致的座位區設計,同樣給人一種賓至如歸的氛圍。

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這次因為已先點了上回吃過念念不忘的「牛蒡荔子燉雞湯」,所以店家推出的應景「冬季鍋物」,我們只點了小份,但用料一樣十分豐盛,讓人看得眼花撩亂,有鮮蝦、蛤蜊、魚餃、魚肉、番茄、玉米、凍豆腐與菇類等等,湯底採用雞骨熬煮數小時形成雪濃高湯,搭配新鮮時蔬與時令海鮮,喝起來有著濃濃的鮮味,讓人回味無窮。

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還有無骨牛小排/松坂豬肉2選1,我們選了松坂豬肉,食材都很新鮮,下鍋涮一下就能吃,一樣耐咀嚼!

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這道「炒三菇沒有六婆」(NT$220/盤)品名挺有趣的,就是快炒三種菇類,香脆好滋味!

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接著這道「蘿蔔絲菜脯蛋」(NT$180/盤)煎得熟度恰如其份,外脆內香一整個好下飯!

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「麻婆婆咖哩豆腐」(NT$280/盤),豆腐入口鮮嫩辣度恰到好處,一整盤非常下飯,我們也另外點了三碗白飯。

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浪漫的秋天,幸福的饗宴,走,跟著饕客的腳步,搭乘台北捷運板南線,從國父紀念館站2號出口出站,緩步輕行來到了這家隱身巷內,位於台北市大安區光復南路290巷41號,由一群充滿創意巧思的年輕美團隊用心打造的「Maison家 Chinese fusion」。

 

謝謝愛評網,幸運抽中了「國父紀念館推薦餐廳【Maison家】雙人免費體驗」體驗券,在浪漫的夜晚,揮別一天的忙碌,與好友相約來到了這家客人來店如回到家般舒適,享受著店家兼顧美味與健康考量,運用在地中式食材,以西式創意手法烹煮與擺盤,絕不添加如絕不添加味精、雞粉等任何化學調味的前提下,打造出一道道浪漫迷人台菜西吃的創意美食。

 

當晚右轉走進光復南南路 290巷裡,遠遠就看到低調又不失風格的「Maison家 Chinese fusion」店招,店門前擺放著綠意盎然的植栽,溫暖的光源穿過落地窗暈開到了巷道,吸引著往來飢腸轆轆的旅人。

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Maison家 Chinese fusion」的大門入口設在中間,門口左邊落地窗上寫著「Today's Menu : Happiness, Laughter, Love & Memories」(今日菜單: 開心、歡笑、愛與回憶),為店家的經營心意,下了最好的註解,希望透過主廚用心烹煮調配的一道道佳餚餐飲,讓每位造訪「Maison家 Chinese fusion」的朋友,都能在用餐過程與離去前,充份感受到滿滿的開心、歡笑、愛與回憶,而當晚好友與我的的確確在歡聲笑語中,度過了愉快的一夜,也在此留下了美好的回憶。

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店門口右邊設有菜單立架,方便有興趣用餐的客人先行翻閱參考,從商業午餐到晚餐種類多選,還有各式調酒飲品,讓人放輕鬆,另外還有手寫菜單看板,推薦了當天店內主打的招牌菜,不想動腦筋的朋友跟著點就對了! 

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黑底白字「Maison家 Chinese fusion」的店招,走的極簡溫潤風,從店招到菜單,都能看到店名,Maison在法文的意思就是「家」,台北東區巷弄內隱藏著各式各樣的餐廳,但想感受賓至如歸的服務氛圍,與創新美味的餐飲,推開門走進「Maison家 Chinese fusion」慢慢品嚐感受主人家處處的用心。

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再往左邊看去,綠意盎然的植栽圍繞著花牆櫥窗,像一處小小的城市桃花源,大理石紋路主視覺,襯托繽紛美麗的花牆,成為人氣打卡地點,吸引著往來的旅人,搭配播映著關於「Maison家 Chinese fusion」新聞報導的液晶銀幕,讓過往的饕客能更進一步地了解店家的餐飲特色,大門玻璃上則貼有多種支付工具的標貼,讓前來用餐的客人不論國內外都能輕鬆付款。

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推開大門進入,整間「Maison家 Chinese fusion」是長方形的格局,入口右手邊是吧台廚房,擺放著多款繽紛色彩的調酒瓶,還有手寫菜單,跟店家與台灣在地小農合作使用在地食材的標示。

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幾年前品嚐過這家位於台北市大安區信義路四段107-1號的「慕求冬虫夏草食養會所(台北概念館)」的「冬蟲夏草旺來蘿蔔糕」,對其美味念念不忘。

 

根據官網的介紹,慕求富利公司為慕求生技投資之專業食品公司,成立於2012年6月,企業目標在經營生技農業,無毒農產品,健康產業與綠色生活,提倡冬虫夏草食養,以鮮活之虫草子實體為獨特而珍奇的食材,並且獲得證實其營養價值極高,成立迄今一直致力於研發以冬虫夏草為創意食材的系列食品,包括飲品料、酒品類、醋品類、肉品類、豆品類、素食類及各種料理、大醬、麵品、糕點、零食及營養補充品,例如虫草香腸、豆漿、壽麵、蛋糕、餅類等等。

 

而位於台北市信義路四段的「慕求冬虫夏草食養會所」,有日式、粵式、西式及中國膳食燉品,極品虫草燕窩等高檔創意料理,也提供網購服務,中秋佳節轉眼將屆,不管是買來孝敬家中長輩,或是當成中秋送禮,都很體面大方。

 

上星期朋友家聚餐,再次與大家一起品嚐兩盒「冬虫夏草旺來港式蘿蔔糕」 (NT$380/1.1斤/盒)與「高粱酒蜜釀冬虫夏草香腸」(NT$750/一公斤20入),一共NT$1,510 ,包裝十分講究,還提供提袋方便攜帶。

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首先品嚐的「慕求冬虫夏草旺來港式蘿蔔糕」,先從包裝說起,以令人眩目的金磚外型,寓含著財星高照,逢年過節都是最佳的禮盒選擇之一,如果買回家完全沒拆封,放入冰箱可保存21天,開封後沒立即吃完的朋友,記得放入冰箱,在3-7°C 冷藏。

 

盒內裝有同樣長條形的港式蘿蔔糕,嚴選新鮮全株冬虫夏草、港式臘腸,以及特選金勾蝦乾製作而成,蒸過以後發現已先切片,入口不管從哪一片吃起,都吃得到蘿蔔絲及新鮮虫草,有一種自然的軟綿淡香,值得細細咀嚼品味。

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接著品嚐的是「高粱酒蜜釀冬虫夏草香腸」,包裝同樣很講究,承傳古法蜜釀高粱大麯、冬蟲夏草、精選豚肉與特製香腸而成,切片煎好上桌一大盤,因為是低油脂、低膽固醇,加了冬虫夏草,營養成份高,入口也不會死鹹,香腸外脆內軟肉嫩,讓大家吃得十分開心!

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(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」,與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。) 

 

隔了九個多月,四訪這家位於Global Mall 環球南港車站店B1美食廣場內的「名廚木桶燒鐵板料理」環球南港車站店,一段時間未訪,菜單也有些更動,這次四訪點了「雞排 +燒肉 +炸蝦」鐵板麵飯三拼套餐(NT$178),取了候餐鳴器,沒等多久取餐器就響起,端回來一盤熱騰騰,包括白飯、紫菜湯、主菜「雞排 +燒肉 +炸蝦」,配菜是煎蛋、四季豆、豆乾、與就玉米豆,另外拿紅茶杯可以前至櫃台的飲料機自行取用。

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雞排 +燒肉 +炸蝦」鐵板麵飯三拼套餐(NT$178)有主菜「雞排 +燒肉 +炸蝦」,下方同樣搭配麵條、四季豆、豆乾、豆芽菜、玉米與半熟蛋等配菜,一碗白飯、一碗海帶湯與一杯紅茶(喝完可續杯),紅茶入口甜甜的,白飯與海帶湯就一般溫溫的,幸好主餐熱滋滋地,看得讓人胃口大開!

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首先品嚐炸蝦,炸的外酥內軟,吃起來還蠻有咀嚼感,口感還不錯。

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接著吃雞排,切成三長條炸得不太酥,撒上白芝麻,淋上醬汁,吃起來軟嫩,份量給得還可以。

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四季豆、豆芽、豆乾有炸熟,吃起來還不錯。

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最後吃的是燒肉,入口Q彈軟嫩,底下的麵條吃起一般,這家生意真的還不錯,但如果在食材料理上能更用心一點,生意會更好!

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「名廚木桶燒鐵板料理」環球南港車站店

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(本文同步發表於「SJKen的浮光掠」,與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。

 

幸運抽中「花蓮第一家【白米甕缸雞】手路菜合菜2至3人免費體驗!」愛評體驗券,上週末特別與好友三人相約,來趟花蓮一日遊,一早從台北搭火車抵達花蓮火車站,轉搭計程車5分鐘,中午順利抵達這家位於花蓮市新城鄉嘉新路176號,海星高中旁邊,主打白米甕古早味與花蓮養生時蔬,花蓮第一家白米甕缸雞」,準備體驗品嚐店家用心烹調的在地手路菜料理。

 

店家特別聘請蘇澳白米甕缸雞阿彬師傅前來駐店料理,將這道蘇澳美食引進花蓮,不僅遵循古法,選用鶯歌製的大甕、品質佳的龍眼木柴燒,更加入阿彬師獨門創意的甕烤手法,在花蓮放山雞中放進七葉蘭,以醬油、鹽、米酒簡單調味,讓客人能真正品嚐到放山雞食材的鮮味,再佐以洋蔥、胡椒鹽與雞油等配料,打造出一道外皮鮮脆、肉質與香味獨特的「白米甕缸雞」料理,以廣迎八方來客。

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上週末花蓮好天氣,藍天白雲十分晴朗,白米甕缸雞」店外柱立的直式與橫式招牌,設計精巧用色鮮明,在陽光下燦爛迎賓,招牌上的文字「花蓮放山雞‧古法甕烤‧養生時蔬」清楚點出店家的餐點特色,讓人一目瞭然,店家還提供烤雞外帶服務,饕客只要提前40分鐘撥電話 (03)8235111預約,就能到店外帶店家的「招牌白米甕缸放山雞」!

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店外最右邊可以看到白米甕烤雞的製作過程,阿彬師在平均180度的高溫下,以鶯歌製的大甕,與品質佳的龍眼木柴燒,二段式進行古法甕烤,第一階段完成後,放入保存櫃內冷卻,烤雞連同彌足珍貴的雞油串成一起,雞油不僅可以上桌搭配著白米甕烤放山雞一起品嚐,更可拿來炒麵、炒菜與淋飯等等,增添餐點獨特香氣與美味。

 

等到店內客人點餐時,再將保存室的花蓮放山雞,放入甕缸中進行二度燒烤,一隻隻碩大肥美油色晶亮,讓人垂涎欲滴白米甕缸雞,就準備上桌了,在用餐前先看到店家整個古法甕烤過程,以及阿彬師苦心研發的兩段式創意手法,更讓人飢腸轆轆,準備大快朵頤一番囉! 

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走進店內,迎面而來的是店家精心設計的雙面屏風,既保有店內客人用餐的隱密性,也從正反兩面印有「花蓮第一家‧白米甕缸雞」,主廚阿彬師的個人廚藝經歷,與白米甕缸雞的由來與特色,讓人增廣見聞,也更進一步了解美味背後的奧密。

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店內右手邊是迎賓結帳櫃台,可以看到牆上與桌上有完整的餐點菜單,原來店內除了白米甕系列(煙燻雞、甕烤活力鯛與甕烤放山雞)料理外,店家更搭配包括食全生鮮、熱炒、鐵板/宮保/三杯、涼拌、港式點心、養生食蔬、湯/飯/麵類,多達七十多種的豐富菜色,與擺放多款品牌飲品的冷藏櫃,在炎炎夏日特別消暑解熱。

 

店家嚴選當令在地新鮮食材,包括南方澳新鮮漁獲,與頂級放山雞肉品,用心烹調出多道功夫手路菜,以平價提供來客超值午晚餐料理,不管是親朋好友聚餐、或是工商聚餐、婚宴喜慶活動,大宴小酌都能在花蓮美食「白米甕缸雞」得到全方位滿足,第一次光臨不知道該點些甚麼的朋友,店家也貼心地推薦店內前十大人氣招牌美食,跟著點就對了! 

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入口左邊則是一處台灣早期農家三合院建築,簑衣、腳踏車與收割機碾稻米景像的縮影,充份讓人感受古早味的鄉土風情,跟店內多道白甕古早味料理相互呼應,特別是上了年紀的來客,看了一定更有感觸,還可藉機跟小朋友分享台灣早期農家的田野風情。

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今年母親節選擇在「老台菜‧新思維」以水果入菜的台菜創意料理餐廳「滿穗台菜餐廳」家庭聚餐,這已經是家人第三次到訪,滿穗台菜餐廳」在競爭激烈的餐飲業中獨幟一格,生意一直十分熱絡座無虛席,除了餐點種類多選好吃外,上菜速度快,體貼周到的服務,也是吸引回頭客的主因

 

店名「滿穗」的由來,源自飽滿的稻穗垂得低,如同充滿知識及內涵的人,顯得虛懷若谷。「滿穗台菜餐廳」集合了一流的台菜師傅,在入行40餘年,曾在五星級飯店台菜餐廳擔任主廚的連武德師傅領導下,他以深厚的料理基底,精湛的蔬果雕刻技藝遠近馳名,特別將水果融入傳統台菜料理,變化出一道道的創意台菜,大大吸引了國內外客人前來品嚐,店內一道道美味精緻手路台菜以及充滿創意的水果料理。

 

週六晚上,全家人搭乘台北捷運新店線,從松江南京站 8號出口,一出站左轉,就抵達這家位於台北市中山區松江路1281樓的「滿穗台菜餐廳」, 餐廳包括一樓與位於地下一樓的5間獨立式包廂,可容納120位貴賓,每間包廂並備有專業投影機及中、日語卡拉OK高優質設備,不管是商務宴客、會議、還是特定節慶尾牙春酒等餐會歡聚都很適合,當天在一樓用餐,「滿穗台菜餐廳」的門面挑高而優雅,店員送上今年最新的菜單,以不同張數的餐券在店內用餐,可享用不同折扣的美味台菜,當晚我們使用了三張餐券(NT$1,268/張 x 3 =3,804),可點選八道菜,總價值NT$6,919打55折,只要NT$3,804,現省3,115,還贈送季節水果與甜品,一整個很划算。

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當天我們在滿穗台菜餐廳,一共點了「烏魚子拼軟絲」(單點NT$720/中份)、「水梨雞腿堡」(單點NT$720/中份)、「海鮮豆腐煲」(單點NT$570/中份)、「古味蒸鮮魚(蔥油)」(單點NT$75/兩)、「蒜泥蒸草蝦(茄汁)」(單點NT$570/中份)、「陶盤松阪豬」(單點NT$720/中份)、「清炒地瓜葉」(單點NT$270/中份)、與「蘋果苦瓜排骨湯」(單點NT$960/中份),一壺「台灣香片」(NT$35/壺)、六碗白飯,另外加點一盤「古早味台式泡菜」(NT$80/盤)與一顆「干貝滷肉粽」(NT$150/顆),加上一成小費,接下來就來跟大家一一分享實際享用的感受。

 

首先店員送上了一壺「台灣香片」(NT$35),淡淡的香氣入口溫醇開胃。

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點了這麼多道台菜料理,當然要點白飯搭配著吃,多道菜色醬汁都很有特色,淋上白飯後享用,一整個很下飯。

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接著店員又端來好多盤小菜,我們點了一盤「古早味台式泡菜」(NT$80/盤),不會太辣又沁涼入心,喜歡的朋友,店家還有提供線上購物服務,三種口味任君選擇。

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第一道送上的是前菜經典雙拼「Mixed Platter Double 烏魚子拼軟絲  Cuttlefish with Gomi Sauce」(單點NT$720/中份),擺盤好精緻,小黃瓜、白蘿蔔切絲加上蘭花、粽葉點綴,提醒大家端午佳節即將來臨,家庭聚餐商務宴客記得提早預定,整盤中的烏魚子切得極薄,入口香綿,軟絲彈牙,店家還提供五味沾醬搭配享用。

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接著第二道餐點是店內的招牌水果料理之一的「水梨雞腿堡」(Braised Chicken Leg with Pears,單點NT$720/中份),份量相當足,水梨清脆多汁,雞腿肉大塊卻很鮮嫩,灑點蔥調味就很美味,湯汁一整個很下飯!

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(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」,與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。)

 

去年12月初好友返台,大家相約一起到位於台北市南京東路三段255號的兄弟飯店2樓「蘭花廳」享用台菜海鮮料理,兄弟飯店就在南京東路三段與復興北路交叉口,搭乘台北捷運前往,就在南京復興站捷運6號出口隔璧,想迷路都很難,交通便利的程度自然不在話下。

 

愛吃台菜海鮮料理的朋友,對於這間佔地2~ 3 樓的老字號「蘭花廳」一定不陌生,很多家庭都已經吃到三代同堂,進去餐廳內都是中年服務員前來服務,除了專業外還多了一份熟知人情世故的親切感,這都需要時間瘁鍊出來的,非常難得。
 
根據兄弟飯店官網的介紹,蘭花廳擁有一群資歷豐富的廚師,所以可以看到煎、炒、蒸、炸、滷、煮不同方式的台菜海鮮料理,還有全台各地的道地小吃美食包括台式滷肉、甘醬蜆、菜脯蛋、蔭豉蚵、香煎魚肚等等,還有大家深愛的清粥、地瓜粥、擔仔麵、筒仔米糕,想吃古早味的台菜,不管從小吃到國宴台菜料理一應俱全,整個樓層可容納 20桌可設宴,怕打擾的朋友,蘭花園也設有6獨立包廂可預訂,只要滿最低消費額就能預訂,所以不管是平假日親友歡聚,或是設宴請客,兄弟飯店2、3樓「蘭花廳」就對了!
 
餐廳內用餐,自帶酒類每人酌收50元 / 每桌酌收500元之服務費,所有廳內消費均須加收10% 服務費,如逢特定節日要設宴辦活動,都有專案料理,內容及價格可打(02)2712-3456 轉蘭花廳洽詢,

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當天一入座,訓練有素的服務生便送上菜單、紙巾與茶水,一行8大1小,點了包括地瓜粥、擔擔麵與白飯13道菜,當天因為是朋友請客,並不清楚總消費金額,但 NT$4000上下絕對跑不掉。

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首先上桌的是蘭花廳遠近馳名的地瓜粥,不曉得主廚有何妙方,能將這一鍋地瓜粥煮到粥稀地瓜熟嫩,既喝得到溫熱爽口的粥,也能細細品嚐地瓜的軟嫩鮮甜。

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接著也是餐廳的招牌之一 台南擔擔麵,典型道地的台灣小吃,一碗簡單的擔擔麵,佐以油蔥、赤肉與蝦仁,湯頭清新有滋味不過鹹,完全符合現代人追求健康淡口味的潮流。

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第一道上來的是「白斬烏骨雞」,鮮嫩有咬勁的雞肉佐以紅白蘿蔔切絲與醬油,入口清爽好味道! 

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(本文同步發表於「SJKen的美食與旅行手札」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲頁」,美食體驗分享,是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。)  

 

九月下旬好友生日,一行人從台北玩到八里喝下午茶,到淺水灣跑沙灘,最後逛到富基漁港看日落海景與新鮮漁貨,看完日落天色已暗,上網查詢眼前一排餐廳的評價後,大家決定就近在這家位於新北市石門區富基里楓林路17之3號的「熊媽媽海鮮」餐廳用餐,餐廳門口還有新鮮活跳跳的海鮮,供客人挑選,現點現抓烹飪上桌,道道嚐得到新鮮的滋味!

 

那晚相機有點狀況,拍出來的影像不夠清晰,但請放心,每一道上桌的菜色,可都是「熊媽媽海鮮」餐廳大廚用心的結晶,擺盤精巧好吃又超值!

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正值晚餐用餐時間,在店員帶位入座後,沒多久餐廳內就客滿了,老闆娘熱情地招呼,並進行解說合菜的幾種價位,以及菜色的差別,經過討論我們選定了NT$3500共9道菜外加水果一盤,餐廳內的裝潢,就是很傳統台式風格的海鮮餐廳,所有的桌面都鋪上了一層塑膠紙,方便店家在客人吃完離席後,能迅速一包將桌上的殘渣魚骨之類的收拾乾淨。

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 NT$3500的桌菜如下,店家上菜的速度很快,食材也夠新鮮,剩下的就只在店家大廚烹調的手法,能否滿足所有客人的口味偏好。

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另外,我們還點了老北京的酸梅湯,口感還不錯,酸得帶勁!

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這麼多道菜色,當然要配白飯吃才過癮,店家就送上一大碗白飯供大家自由取用,不夠還可請店家再添加。

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除了白飯,首先上桌的是一大盤的炒麵,除了份量十足的麵條外,還加了不少肉絲、海鮮與高麗菜紅蘿蔔等蔬菜,吃起來麵條滑順容易入口,其它配料也很新鮮,調味上不會太鹹,大家應該是餓了,上桌沒多久就被大家掃光分食得乾乾淨淨!

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(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主食用體驗後個人主觀感受,感受因人而異,不具任何商業促銷意圖。)  

 

歲末年終送舊迎新,正是年節感恩歡慶聚餐一波接一波的高峰期,想和親友相約一起享用跨年大餐,就近欣賞101煙火秀,又不想人擠人?「尾牙春酒」想要與公司同事商務聚餐(每桌NT$8,800元起跳),或是除夕全家團圓、過年聚餐想要「桌席年菜外帶」? 還沒安排的朋友,只要一通電話(02)2711-3833 預約「極鮮饌」複合式創意料理,讓你一次全部搞定,現在立馬訂購除夕桌席年菜外帶,單筆訂購超過NT$6000元,還可享9折優惠折扣! 店家最近還力推「2017年金雞報喜團圓年菜」限量預購,不管在家還是在餐廳,輕鬆享受創意極品料理饗宴!

 

這家位於台北市大安區忠孝東路四段2352樓的「極鮮饌」複合式創意料理甫於2016年11月從吉林路喬遷至此,除了原先盛名遠播好口碑的海鮮料理外,新店面更推出了多款極品美饌,包括單點菜色、精選套餐、港式點心甜點、桌席料理,與超值688的商業午餐,一連串的優惠促銷活動,吸引了舊雨新知前來捧場用膳。

 

「極鮮饌」複合式創意料理新店新氣象,用餐空間更寬敞,裝潢佈置更典雅喜氣,餐點部份主廚融合中菜食材、西式擺盤的獨門創意手法與烹調技藝,道道讓人驚豔垂涎欲滴,來此用餐不管是大宴小酌,都能讓賓主盡歡,完整菜單請參見官網「單點菜色」、「桌席料理」、「最新上市」與「美饌排行榜」。  

 

週日晚上與好友四人搭乘台北捷運板南線,從「忠孝敦化站」2 號出口出站後,往延吉街方向走,不到3分鐘的腳程,就抵達這家隱身巷弄,在「金生儀鐘錶」樓上的「極鮮饌」複合式創意料理,華燈初上,L型的招牌不管從哪個方向,遠遠都能清楚看到,溫暖了飢腸轆轆過往的旅人饕客。

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走到「騰達商業大樓」門口,門裡門外都能看到明亮的圓形、直式與橫式招牌,一進大樓門口右手邊,還有店家特色介紹、媒體相關報導、主廚推薦菜色與「超值688商業午餐」的菜單立架,循著樓梯上到二樓,就抵達「極鮮饌」複合式創意料理,年長者與行動不便的客人,大樓一樓內也備有專屬電梯提供乘坐直達二樓用餐,以客為尊的周到考量,讓人備感貼心。

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 一上二樓,就看到以鮮花盆栽與精美擺飾佈置,洋溢年節喜氣與綠意盎然的走廊,牆上蒼勁有力大紅討喜的「極鮮饌」三字,象徵店家生意蓬勃與熱烈歡迎來客的心意,「樓梯入口左手邊有廚房與另一端用餐空間,當晚未開放,我們就順著右手邊一路前行,走進了當晚用餐的餐廳。

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一入門就看到寬敞的用餐環境,有開放區、獨立包廂與喜慶團圓的宴席用餐區,右手邊是接待與結帳櫃台,典雅的中國風牆面設計、蝴蝶蘭的盆栽、「空腹熊貓Foodpanda」合作的餐點與除夕年菜外送活動立牌、與「極鮮饌」閃閃發光的迎賓櫃台,讓人耳目一新,左手邊又是風格迥異的西式吧台區,也正彰顯了「極鮮饌」複合式創意料理融貫中西餐飲的精神與特色。

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