(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」，與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。)
上週五晚上與朋友相約，搭乘台北捷運松山新店線，從古亭站2號出口後右轉，從羅斯福路二段右轉到南昌街二段，過班馬線左轉，一路前行約5分鐘，即抵達這間位於台北市中正區南昌路二段216號，於今年1月中旬開幕，隸屬「百八餐飲集團」旗下，主打頂尖美牛與日本和牛夢幻燒肉套餐的「膔柴 LUCHAI YAKINIKU 小鮮燒肉」餐廳，「膔」是古字，意謂肥肉脂肪，店家取名「膔柴」寓含著將肉品脂肪，透過柴燒烤出來的美味，用在燒肉餐廳上十分貼切又具巧思深意，這樣的巧思，也反映在當天晚上所品嚐到的頂級燒肉料理套餐之中。
華燈初上，明亮立體融合中日文與牛圖案的店招與主打餐點料理，從店外、騎樓到店面，以直招、橫招與柱面燈箱多種形式展現，在暗夜中溫柔地發光，不管遠看近觀，都能吸引往來饑腸轆轆饕客的眼光!
「膔柴 小鮮燒肉」主廚嚴選適合燒烤享用的高品質牛、豬、海鮮肉品、飲品與肉品，用心設計出一共八款質量皆豐的精緻套餐與商業午餐，最棒的是用餐過程中，服務生會視狀況，提供適時體貼的燒烤服務，讓客人可以盡情享用料理的美味精髓。
喜愛燒烤美食的饕客，心動不如馬上行動，立即撥打「膔柴 LUCHAI YAKINIKU 小鮮燒肉」的訂位專線(02)2368-2008，或透過 FB官方粉絲團私訊預約，前來領略感受店家主打包括「視、聽、味、嗅、觸覺」在內的全新五感燒肉的絕佳體驗!
原木大門跟店招一樣印有店家代表性的牛隻圖案，以及中日文店名「膔柴 LUCHAI YAKINIKU 小鮮燒肉」，旁邊透明玻璃上印有店家營業時間，包括了平日午餐11:30-14:30/ 平日晚餐17:00-22:00/假日及例假日11:30-22:00，讓人一目瞭然。
「膔柴 小鮮燒肉」店前設有立架，上面放置店內完整菜單可供翻閱，以及商業午餐DM折頁方便拿取，店內的商業午餐提供時間為週一到週五14:00前，共分為「午間限定套餐」(NT$399)、「男子漢限定套餐」(NT$499)、「 天使豬限定午餐」(NT$499)與「奢華商業餐」(NT$599)共四種套餐，店內最低消費為NT$120/人，110cm以下的兒童不收費，消費須加收10%服務費。
「膔柴 小鮮燒肉」店門最左邊靠近接待處的玻璃窗，則印有店內「夢幻套餐系列」，包括「忘不了天使豬肉套餐」(雙人NT$1,780/三人NT$2,670)、「會著迷經典牛套餐」(雙人NT$1,980/三人NT$2,970)、「舌尖熱戀特級牛套餐」(雙人NT$2,180/三人NT$3,270)與「最強邂逅奢華牛套餐」(雙人NT$3,480/三人NT$4,320)四種不同內容的套餐料理，來客可依個人需求點選。
推開大門進入，是一處寬敞時尚的長方形空間，左邊是接待櫃台，當天跟接待人員說明預約時間與人數後，就隨之被引領入內；右邊是等候區，備有長椅與傘筒，與用餐區中間還有隔門分開。
一走進「膔柴 小鮮燒肉」的用餐大廳，空間格局十分寬敞，以屏幕分隔成多張可容納不同人數，包括四人、六人與八人的餐桌，桌與桌之間有一定的距離，讓客人保持一定的聊天空間，最裡面右邊是吧台與廚房，極簡又富品味的設計裝潢，桌面上都已整齊擺放好相關燒烤設備與餐具，收拾得十分乾淨，當晚用餐過程中，完全聞不到一點燒烤產生的油煙味。
吧台廚房旁有通道引領至男女盥洗室，簡明扼要的圖案讓人會心一笑，推門進入男廁，一樣是打理得十分清爽乾淨，讓人備感舒適。
當晚一入座，「膔柴 小鮮燒肉」的服務生馬上送上菜單，翻開一看，包括了「夢幻套餐系列」，包括「忘不了天使豬肉套餐」(雙人NT$1,780/三人NT$2,670)、「會著迷經典牛套餐」(雙人NT$1,980/三人NT$2,970)、「舌尖熱戀特級牛套餐」(雙人NT$2,180/三人NT$3,270)與「最強邂逅奢華牛套餐」(雙人NT$3,480/三人NT$4,320)在內的四種頂級套餐料理，還有商業午餐、湯品、飲料與單品加點，圖文並茂讓人一目瞭然。
我們當晚選定了雙人份的「舌尖熱戀特級牛套餐」(雙人NT$2,180)，加上一成服務費，合計是2,398，就品嚐到讓人如沐春風，「膔柴 小鮮燒肉」餐廳，從服務到料理的美味都讓人大讚! 夢幻精緻頂級肉品燒烤套餐，果真名不虛傳!，接下來就來跟大家一一分享整個享用的感受。
<調醬>
店內的調醬，全都由主廚精心調製，桌上擺放著一盤三小碟的組合盤，由左至右分別是「燒肉醬 + 白芝麻」、「檸檬醬」與「蘸水」(辣椒與胡椒)，鹹酸辣味一應俱全，服務生建議我們，不管是哪一種肉品或海鮮，在烤過之後，先嚐嚐原味，再依個人口味偏好沾取不同的調醬。
<飲料>
當晚的套餐飲品是「紅茶/綠茶/可樂/雪碧」四選一，但可以加價換購其它飲品，於是我們各加 NT$60升級成兩杯氣泡飲「接骨木玫瑰氣泡飲」(單點NT$120/杯)與「黑醋果氣泡飲」(單點NT$120/杯)，底下的飲料杯墊也印有店家的牛圖案 Logo，金光閃閃顯得特別頂級。
「接骨木玫瑰氣泡飲」(單點NT$120/杯)，接骨木(Sambucus)是屬於忍冬科家族的一種落葉灌木，果實富含多種花青素，被古歐洲人喻為「萬能醫藥箱」，是一種健康飲品，店家在其中又添了玫瑰與檸檬，喝起來清淡幽香。
「黑醋果氣泡飲」(單點NT$120/杯)則是放了桑椹、藍莓與蔓越莓，再加上薄荷葉，喝起來酸甜多汁，口感很豐富美味，在享用燒肉之前，來上一杯特別開胃，中間搭配著喝又能解膩。
另外店家還特別準備了韓式泡菜與包肉生菜，泡菜辣度剛剛好，生菜分為大陸妹或蘿蔓兩種，當天上的是大陸妹，食材很新鮮，跟燒肉特別搭。店內的白飯，是選用台灣本土知名的西螺芋香米，晶瑩剔透入口香軟。
<日式胡麻沙拉>
套餐的沙拉是「Balsamico 沙拉」與「日式胡麻沙拉」二擇一，我們點選了「日式胡麻沙拉」，新鮮的生菜與黃紅椒，淋上胡麻醬，入口香氣四溢，咀嚼起來特別脆鮮多汁。
<雪濃湯>
品嚐生菜沙拉的同時，服務生又送上了獨門的「雪濃湯」，朝鮮漢字原名「先濃湯」，是一道用牛腿骨製成的韓式湯品，以前只有在農祭時飲用，主廚選用了特級牛骨、牛尾、牛肚，經過長達 7 ~ 8小時的熬煮，湯外觀呈現乳白湯色，所有的用料都已入湯，濾掉多餘的雜質，只以青蔥和鹽調味，食材入口軟嫩，湯頭清雅滑順入喉。
「雪濃湯」品飲過程，影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=mFWv0m2rPG8
< 舌尖熱戀特級牛套餐肉品 --- 安格斯特級牛小排、翼板牛排、嫩肩牛、雪花牛與松阪豬>
接下來是套餐的主戲，包括了安格斯特級牛小排、翼板牛排、嫩肩牛、雪花牛與松阪豬五大頂級肉品，店內的肉品都先經過調味，所以燒烤過後單吃就很有味道，當然店家也準備了鹽蔥，讓喜歡吃重口味的朋友也能沾食，隨後的用餐過程中，服務生會提供適時體貼的燒烤與解說服務，讓人吃得十分開心。
首先由「膔柴 小鮮燒肉」的店長，適時地前來示範燒烤「安格斯特級牛小排」佐以洋蔥，因為食材很新鮮，所以燒烤時間不用長，只要逼出油脂就可翻面，烤好之後肉質鮮嫩，入口彈牙微香。
「安格斯特級牛小排」燒烤過程，影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=NLs3Z_uSRtI 
除了原味外，喜歡吃辣的朋友沾了蘸水醬，別有另外一番滋味。
單吃安斯特級牛小排肉品之外，也可包著生菜與韓國泡菜一起吃，又讓人嚐到不一樣的滋味。
接著品嚐「松阪豬」，肉切得厚薄恰到好處，稍微輕烤就很美味，吃起來肉質鮮甜。
吃了兩種肉品後，接著「膔柴 小鮮燒肉」服務生，也適時前來示範如何燒烤蔬菜，蔬菜拼盤內有日本山藥、櫛瓜、馬鈴薯、香菇、玉米筍、紅黃綠椒、杏鮑菇等食材，還有雞手羽(雞翅)，用料一整個好豐盛!
店家的服務生顯然經過專業訓練，用餐過程中，適時前來邊烤邊解說，烤出來的成品，不管是肉品還是蔬食，燒烤火候都掌握得恰到好處，滋滋作響過後，保留了食材的原味，雞翅厚實卻很香嫩，洋蔥鮮甜，櫛瓜輕脆，馬鈴薯軟嫩、日本山藥、杏鮑菇與香菇焦香潤甜，入口道道鮮嫩，一整個烤工了得!
蔬菜盤與雞翅燒烤過程，影片引用自https://www.youtube.com/watch?v=6MKfH8pLp5A
以及 https://www.youtube.com/watch?v=SMK_r9Ms0iU
吃了一輪蔬食後，店長又前來幫我們燒烤了「翼板牛排」，上桌之前主廚就已稍稍切開，經過燒烤過後，再由服務生切成條狀，入口鮮嫩又有咬勁，愈咀嚼愈讓人驚豔，果然是頂級食材，加上店長高超的烤工與專業的解說，讓人在享受美味的同時，又能增長一些新知，真的是一舉兩得。
「翼板牛排」燒烤過程，影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=OnpUVKL1UaQ&t=10s
吃了一些肉品與蔬食之後，店員先送上了一杯果醋飲，清清口解解膩，再送上海鮮盤，果醋飲酸度恰到好處，讓口中味覺整個都醒了!
接著端上來是剝成兩半的蝦頭與蝦身，來自阿根廷的天使紅蝦，還有碩大肥美的日本牡蠣，在服務生的燒烤後，不管是蝦頭還是蝦身，外表紅脆焦香，輕輕吸蝦頭，還可以吸到濃郁的蝦膏，還能吃到蝦肉，蝦身的肉更鮮嫩，碩大肥美的日本牡蠣，烤過之後一口咬下鮮甜多汁，好吃得讓人豎起大姆指按讚!
品嚐了鮮甜的海鮮之後，陸續又吃了安格斯特級牛小排、雪花牛與嫩肩牛，肉質各有不同一樣鮮嫩，讓人回味再三，而且份量十足吃完一整個飽足。
品嚐完整套「舌尖熱戀特級牛套餐」(雙人NT$2,180)中的頂級肉品、海鮮與蔬菜盤後，最後再來一杯熱茶與一盅抹茶紅豆湯圓冰淇淋，甜度剛剛好，為當晚的夢幻體驗，畫下了璀燦的亮點與完美的句點。
「膔柴 小鮮燒肉」的夢幻套餐系列，不管是當晚品嚐的「舌尖熱戀特級牛套餐」(雙人NT$2,180/三人NT$3,270)，還是其它套餐，套餐內容都非常豐沛，肉類頂級鮮嫩、海鮮碩大飽足，還有單點任加點，道道都展現了主廚的精心設計，「膔柴 小鮮燒肉」店內近日還推出有獎促銷活動，詳情可到店家的FB粉絲專頁，趕快去預訂，邊吃頂級燒肉料理，還可享有多種優惠折扣，立即撥打「膔柴 LUCHAI YAKINIKU 小鮮燒肉」的訂位專線(02)2368-2008，或透過 FB官方粉絲團私訊預約。
<春暖花開抽獎活動開跑>
暖陽配上微風，真是適合吃美食的季節! 慶祝美好春日，即日起到膔柴小鮮燒肉用餐，消費一完整套餐，即可參加抽獎活動，將有機會獲得最低5折的優惠! 活動沒有期限，送完為止喔，快來感受五感全開的燒肉新體驗吧!
詳細活動內容：
1. 消費一份完整套餐，可參加抽獎一次
2. 平日商業午餐，單筆消費金額滿1,200元可抽獎一次
3. 獲得之兌換券，限下次消費使用，使用此兌換券者，不得參加抽獎活動。
4. 兌換券最多限折抵6人套餐
5. 本活動優惠不得和其他優惠活動合併使用，並不得折換現金。
6. 店家將蓋店章及使用期限，依消費當日算起兌換以一個月。
7. 主辦方保有活動內容與期限修改之權利。
<限定好禮！打卡爽吃牛五花>
即將邁入春分的此刻～膔柴限定好禮來囉！即日起至膔柴小鮮燒肉用餐，消費1套完整套餐或2套平日商業午餐，於FB或IG打卡標記膔柴小鮮燒肉，就送 1 份牛五花單品(100g左右)！趕快來去跟朋友好康道相報! 本活動優惠不得和其他優惠活動合併使用，並不得折換現金；本活動目前無截止日期，主辦方保有活動內容與期限修改之權利。
<Happy Weekday輕鬆一下>
星期三的小週末，是時候可以喝點小酒囉! 即日起平日來店消費、單點生啤酒買一送一，馬上約幾個朋友下班小酌一下吧!
注意事項：
- 本活動優惠不得和其他優惠活動合併使用，並不得折換現金。
- 平日定義為週一至週五；如遇國定假日視同為假日。
- 本活動目前無截止日期，主辦方保有活動內容與期限修改之權利。
地 址：台北市中正區南昌路二段216號
預約電話： (02)2368-2008
LINE： @LUCHAIYAKINIKU
營業時間：平日午餐11:30-14:30/ 平日晚餐17:00-22:00/假日及例假日11:30-22:00
FB粉絲頁：膔柴 小鮮燒肉
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