(台北中崙美食)「阿三汕頭牛肉麵」---湯頭甘醇溫潤，薄切牛肉入口香軟鮮嫩。－SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

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每回經過八德路的大潤發中崙店，總會被這家紅底白字招牌十分顯眼的「阿三汕頭牛肉麵」所吸引，但不巧的都是已經在在遼寧街或大潤發內吃飽了才看見，所以經過好幾次都沒入內嚐鮮，之前吃過汕頭火鍋，所以一直很好奇，廣東汕頭的牛肉麵吃起來的味道如何?跟川味牛肉麵又有何不同?

今天中午可是特別空著肚子前往這家位於台北市中山區八德路二段312巷7號的「阿三汕頭牛肉麵」，週六中午生意還蠻好的，一看價格小碗牛肉麵就要NT$150，大碗NT$180，牛筋與半筋半肉麵小碗NT$200/大碗NT$250，以店家所在地段，價格算合理，不便宜也不貴，就看端出來的餐點內容如何。

店前擺了好幾大桶，應該是熬煮湯頭或牛肉之類，店內收拾得挺乾淨，一走進去馬上看到與眾不同，讓客人免費取飲的洛神茶，很少在牛肉麵店內看到，剛好也是我愛喝的，第一印像很好，店內擺在冰櫃內自取的小菜每盤一律NT$30，其它牛肉部位系列切盤與其它特定小菜，則另有價格標示，讓人一目瞭然，當天我點了小碗牛肉麵(NT$150)+ 豆干絲小菜(NT$30)，一共NT$180。

先倒了一杯洛神茶清喉開胃，大熱天喝起來蠻潤喉的。冰鎮過的小菜「豆干絲」(NT$30)，碟子不大但份量給得不少，新鮮豆干絲佐以紅蘿蔔與芹菜切絲，爽口有咬勁!

小碗牛肉麵(NT$150)熱騰騰的端上桌，約莫六七片的薄切牛肉放在最上面，先喝上一口湯，入喉甘醇溫潤，跟一般在川味牛肉麵吃到的紅燒口味大不同，跟清燉的味道也不太一樣，有自己的特色，還蠻順口的。薄切牛肉入口香軟鮮嫩，軟硬度掌握得相當好，不會太硬需要大力咀嚼或過爛。

麵條就是一般常見的細麵，不是手工刀削的，滿滿的蔥搭配細麵，一碗份量多少剛剛好! 第一次嚐鮮是我喜歡的清淡口味，下回經過再嚐嚐別的。

阿三汕頭牛肉麵
地址 : 10491台北市中山區八德路二段312巷7號
營業時間 : 週一到週日11:00 ~ 22:00
電話 : (02)87722935
FB粉絲頁 : 阿三汕頭牛肉麵

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