SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

 

(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。)
2023年12月底到高雄玩三天，在造訪多年未見的中山大學校園與西子灣南柙灣沙灘外，又意外地發現了這攤位于西子灣隧道口右側 ，全台唯一日式古早味小吃，傳承超過一甲子，只有高雄西子灣才吃得到的「蛋板捲」，小攤子位于高雄中山大學西子灣隧道口右側小攤車，由一位民國26年出生，前年底遇見他時是87歲的老人家獨力販售，過了一年多，現年已經高齡89歲，祝福他老人家身體依舊硬朗健康。

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去年12月中旬搭捷運板南線去看因疫情延宕補辦的2021台北燈節，傍晚從龍山寺站1號出口出站後，右後轉巷內除了各種美食小吃外，還有這家位於台北市萬華區和平西路三段109巷5-1號的「三水素食餅店」，第一代創辦人楊依雪先生，於1945年從福州來台觀光，因遭逢海峽兩岸戰亂滯留了下來，為了生計於1953年與同鄉的糕餅師傅，到西三水街市場內合開餅鋪，專賣傳統雙胞胎、麻花與鹹光餅等，算是本店創立的緣起，一路流傳至今已有69年的歷史，店家原址是在西三水市場96號，因捷運板南線龍山寺興建動工而遷移至現址。

 

時光更迭，如今也已由第二代接手，店內產品發展更是多元化，唯一不變的是講究「新鮮天然」的生產製作原則，產品品項包括壽桃、麻糬桃壽龜、麵製壽桃龜、糕仔龜、紅龜、紅龜粿、鳳片龜(錢、圓)、鹹光餅、奶黃酥小月餅、綠豆凸與豆沙餅(咖哩豆沙、白豆沙與烏豆沙)、五仁果餅、收涎餅、咖哩餅、米糕、圓米糕、員李鹹糕、宜蘭糕、手工麻糬、發粿、草仔粿(菜脯、鹹芋頭、鹹綠豆與甜紅豆口味)、雙胞胎、刈包、春捲皮、沙琪瑪、牛軋糖與鳳梨酥等傳統拜拜與喜慶用的糕點。

 

 

產品品項豐富琳瑯滿目，店內除了沙琪瑪(蛋奶素)、手工麻糬(奶素)非全素外，其餘糕點都是全素，店內所有商品不加防腐劑，全都是現做現賣，成品最多只放2天，過期就淘汰，連過往傳統糕點常用的食用色素也都改良，例如「紅龜」用紅麴取代紅色七號；傳統「發糕」用黑糖取代白糖再減量50％，加了蔓越莓、葡萄乾、桂圓等6種養生果乾等等，走進店內彷彿走進了時光隧道，從賣的糕點到店員的解說服務，都充滿了濃濃的古早人情味。

當天買了兩包「鳳片圓.乾」（NT$60/一包三個，兩包共NT$120）、一個「鳳片龜」（紅豆內餡NT$45/個）、兩個「紅龜粿」（紅豆與花生內餡，NT$35/個），一個「芋仔巧」（NT$25/個）與一個「壽桃」(NT$30/個)，一共NT$255。 塑膠袋上印著店家名稱、地址、營業電話，讓客人一目瞭然!

首先品嚐的是這兩包「風片圓.乾」（NT$60/一包三個，兩包共NT$120），形狀不同一樣好吃，入口Q彈有有甜味但不會太甜，因為都是以不加任何防腐劑，新鮮現做手工製造的產品，店家都是建議客人買回家盡快享用，一來可以品嚐到最好得滋味，另一方面也避免放太久變壞，所以回家就很努力地享用這些傳統美食。

其次品嚐的是「鳳片龜」（紅豆內餡NT$45/個），大塊又軟Q，吃起來很有嚼勁，很適合一邊看電視一邊慢嚼細驗!

接著隔天放入電鍋加熱後起鍋品嚐的是兩個「紅龜粿」（紅豆與花生內餡，NT$35/個），紅豆與花生內餡甜而不膩，清爽內餡與軟嫩外皮雙重口感，吃起來特別過癮!

第四種品嚐的是一個「芋仔巧」（NT$25/個），電鍋蒸過後，軟嫩香鹹的芋頭與綿密的外皮，吃起來熱呼呼的很棒! 

最後品嚐的是店內的招牌產品之一「壽桃」(NT$30/個) ，電鍋蒸過後吃起來香軟綿密好清爽，喜歡有長輩喜歡吃傳統古早味素食糕點，或年輕喜歡嚐鮮的朋友，都可以來這逛逛認識與購買台灣古早味的糕點好味道!
  

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愛吃甜甜圈的朋友，還沒吃到這家「咬一口脆皮甜甜圈」你就落伍了!

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秋天都還沒過，77巧克力已迫不及待地推出「冬限定」的商品，週末來到這家位於在台北市信義區忠孝東路五段6號1樓的「7-Eleven 統一超商市捷店」逛逛，搭乘捷運板南線從市政府2號出口出站，只要一分鐘就抵達。

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中秋節將至，大家忙著採買送禮，除了應景的月餅與柚子，當然不能錯過台灣獨創精緻糕餅 --- 鳳梨酥，今天要跟大家分享的是，創業40多年來僅此一家別無分號，堅守高品質，融匯台灣傳統新鮮食材與西方健康食材，不斷創新口味的「佳德鳳梨酥」，早在2006年，就獲得台北第一屆原味鳳梨酥冠軍，到2010年又陸續奪下各類鳳梨酥相關獎項與伴手禮名店。

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五月上旬路經松山火車站，意外看到「Bügel Bagel 貝菈貝果」在這設點，「Bügel Bagel 貝菈貝果」提供15多種不同口味的貝果，貝果最大的特色就是在烘烤之前，先用沸水將成形的麵糰稍稍煮過，經過這道步驟之後，貝果就產生一種特殊的韌性和風味，店家秉持傳統猶太人的做法，每日手工新鮮製作，選用在地天然食材製作以低糖、低油、使用老麵種在低溫長時間發酵製成，製作過程中，完全不使用人工化學添加物，讓人吃到美味也吃得健康安心。

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