SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。)
隔了一年多，昨天到榮總回診後，中午再次造訪每到石牌必吃的這家老店「北方水餃」，位於台北市北投區裕民一路22號，主打水餃、北方麵食(大滷麵、酸辣麵、酢醬麵、榨菜肉絲麵與麵疙瘩)、湯品與各式小菜。

(繼續閱讀...)

SJKen的浮光掠影 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 
(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。)

(繼續閱讀...)

SJKen的浮光掠影 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

 

(繼續閱讀...)

SJKen的浮光掠影 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 
(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。) 

(繼續閱讀...)

SJKen的浮光掠影 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
(本文同步發表「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手札」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)    
 

(繼續閱讀...)

SJKen的浮光掠影 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

 
(本文同步發表「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手札」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)    
 

(繼續閱讀...)

SJKen的浮光掠影 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 
(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。) 

(繼續閱讀...)

SJKen的浮光掠影 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 
(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。) 

(繼續閱讀...)

SJKen的浮光掠影 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 
(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。)  

(繼續閱讀...)

SJKen的浮光掠影 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 

(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。)

 

多次造訪這家位於台北市大安區忠孝東路三段216巷3弄6號的「江蘇菜盒店」，店前總是來客絡繹不絕，店老闆是來自江蘇的徐高妹女士，22年前因緣聚會與回大陸老家的丈夫相識相戀，隨後為愛嫁來台灣，婚後因為丈夫的爺爺喜歡吃家鄉味的韭菜盒，便向老人家學藝，然後做給爺爺與親朋好友品嚐，手藝深受肯定，好口碑一傳十十傳百，就這樣從小吃攤開始做起，如今藏身在大樓巷弄內，成了人氣排隊美食。

 

今年一月中旬下午前往，花了數千元，把菜單上的品項全買上了一輪，分送給好友與其家人，自己只帶了乾烙「韭菜盒」(NT$45/個)、「高麗菜盒」(NT$45/個)、「豆腐捲」(NT$40/個)與「薄餅」(NT$20/個)各兩份，一共NT$300，經過三個月，不知道價格有沒有調漲，之前也吃過牛肉餡餅、豬肉餡餅與蘿蔔絲餅，味道很不錯，而其中最富盛名的就是作法跟一般炸韭菜盒不同的乾烙韭菜盒與高麗菜盒，入口清爽不油膩，不會噴得一身都是。 

 

其實店內也有供客人用餐的餐廳，只是印象中來客大都是外帶居多，當天是因為我買的數量需要一些時間製作，老闆娘就請我先在店內坐著等候，店內收拾得乾淨，牆上看得到巨幅的菜單與媒體報導照片，店內放有小菜冰櫃，除了大家耳熟能詳的各類乾烙烤餅外，還有酸辣湯、水餃、小米稀飯、炒小魚乾，獅子頭便當，下回再訪也要點來嚐嚐看。
 
 隔著窗可以看到老闆娘與幾位助手，正全神專注奮力的製作中，期間還陸續有不少客人上門點餐，一整個忙得不可開交。  

順利取得所有點餐後，先將其他三大袋拿給朋友，之後才將自家要吃得帶回去，接著就來分享乾烙「韭菜盒」(NT$45/個)、「高麗菜盒」(NT$45/個)、「豆腐捲」(NT$40/個)與「薄餅」(NT$20/個)，首先品嚐的是「豆腐捲」(NT$40/個)，內餡是滿滿的豆腐加點韭菜末，論味道在台北東區豆腐捲店中排名第三，僅次於光復市場的周家豆腐捲，與通化街的王記豆腐捲，不過這只是我個人感受，排名可能因人喜好而有所不同，前提三家都是乾烙手法，吃起來清爽不油膩，差別在外皮厚薄與豆腐餡的美味程度。 

 其次品嚐的是「薄餅」(NT$20/個)，顧名思義就是一張簡單乾烙的餅皮，入口有咬勁與微微的香氣。 
 
第三道品嚐的是乾烙「高麗菜盒」(NT$45/個)，因為不是當天買回現吃，而是冰過後隔天放入電鍋乾蒸起鍋，味道一樣好，厚實的高麗菜盒皮，內餡是滿滿的豆乾絲、冬粉與高麗菜，入口香脆甜，很有咀嚼感。 

最後就是店內招牌中的招牌乾烙「韭菜盒」(NT$45/個)，外皮烙烤得金黃發亮，內餡是滿滿的韭菜、豆干絲與冬粉，外皮Q內餡 一整個飽滿，吃著唇齒生香餘韻綿綿，讓人回味無窮。
 
 
 

(繼續閱讀...)

SJKen的浮光掠影 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。)

 

每回經過這家位於台北市中山區慶城街18號Hooters 美式餐廳慶城店門前，由母親林媽媽與兒子阿賢分工合作無間的「林媽媽小籠包蒸餃」總是大排長龍，在一整排競爭激烈中西式早餐攤中能脫穎而出，靠的竟然只有兩大招牌餐點「小籠包」與「蒸餃」著實不容易，因為上班族趕上班，買早餐通常是以快速拿到為優先考量，但「林媽媽小籠包蒸餃」賣的不管是小籠包還是蒸餃，就算一次蒸上好多籠，還是跟不上眾多顧客買的速度，一旦賣光下次蒸好，都需要時間等候急，一點都急不得，但還是有那麼多人願意排隊，就表示兩大招牌商品真的都好吃。 

 

今年一月造訪當天，先到長庚看完病後，回程已經過了上班尖峰期間還是陸續有人在排隊，小籠包1顆7元，一籠 10 顆共NT$70，蒸餃有高麗菜與韭菜兩種口味，1顆6元，一籠 13 顆，一樣賣NT$70，另外還搭配販售洛神花茶、紅茶與咖啡，那天我小籠包與高麗菜蒸餃各買了一籠，一共NT$140，老闆手腳俐落地裝成兩盒，喜歡重口味的朋友，可自行添加白醋、蒜味醬油與辣椒醬。

，小 
帶回家後先品嚐了這一盒10顆裝的小籠包(1顆7元，一籠 10 顆共NT$70)，小籠包完全是林媽媽每天清晨三、四點起床手工現擀外皮與準備豬肉餡一顆顆包出來的，價格不高個頭不小，光看外觀多摺包法就很吸引人，吃起來更是讓人口口驚艷生香，口感Q彈有咬勁，吃完一整個很有飽足感。

 
隔天起床將放在冰箱一夜的高麗菜蒸餃(1顆6元，一籠 13 顆，一樣賣NT$70)放到電鍋加水蒸熟後，起鍋口感完全沒變，跟之前現吃近似，大小就像水餃，皮有點厚度內餡飽實，一口咬下多汁好咀嚼，讓人回味再三。

 
不管是小籠包還是蒸餃味道都很好，高手在街頭，不一定要到知名餐館付高額的費用，才能享受到這美味的在地小吃，下回早上經過，記得買來嚐鮮!
 
  

(繼續閱讀...)

SJKen的浮光掠影 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。)

 

昨天傍晚來到這家位於忠孝東路七段602號的人氣名店的「老張炭烤燒餅店」南港元祖本店，一如往常大排長龍，把隔壁的電動車店門口都佔滿了，店家的胡椒餅與酥餅特色在於「老麵、黑毛豬、木炭」三大堅持，酥餅外皮使用添加了老麵的麵團，烤過之後吃起來的口感比較酥脆；內餡部分使用肉質甜美無腥味的黑毛豬，入口鮮嫩飽實，木炭去烤的火候控制也是關鍵，過程中讓炭香進入胡椒餅與酥餅中，因為三大堅持都掌控得宜，才會烤出讓人大排長龍的好口碑成品。

 

「南港老張炭烤燒餅店」的燒餅甜的鹹的都有任君自選，店內主打的商品包括「胡椒餅」、「小酥餅」、「芝麻酥餅」、「糖膏酥餅」、「紅豆酥餅」與「綠豆酥餅」，跟去年相比都微調漲價了，原本一個NT$12元的都漲到了NT$15元，原本NT$15元的漲到了NT$20元，原本NT$40元的漲到了NT$45元，但跟其他胡椒餅名店或路邊攤賣到一個NT$50元的相比，還是比較便宜，而且個頭大小也不輸，CP值還是很高，不想在現場排長龍苦等的朋友，就是先打電話，算好時間再前往取物，支付方式除了現金外也接受街口支付。

 

 

「南港老張炭烤燒餅店」因為生意越來越好，店面從一間變成了兩間，連在起的兩個店面都不大，左邊店面是原料製作區，右邊店面負責烤出燒餅與結帳裝袋，剛從缸爐取出熱騰騰的炭烤酥餅，總是一下子就被買光光。當天我也買了一個「胡椒餅」(NT$45/個)、十個「小酥餅」(NT$15/個)與兩個「芝麻酥餅」(NT$20/個)，一共NT$235，帶回家慢慢品嚐。 

首先品嚐的當然是招牌「胡椒餅」(NT$45/個)，外皮烤的金黃香酥，上面鋪滿了原色與被烤焦的白芝麻，一口咬下皮薄餡多，黑豬肉內餡肥瘦肉比例恰到好處，佐以滿滿的蔥末，入口香氣四溢不油膩。
 
接著品嚐的是長橢圓形的「芝麻酥餅」(NT$20/個)，黑白芝麻填滿了外皮，入口甜度恰到好處酥脆爽口，大小份量也很足。

最後品嚐的10個「小酥餅」(NT$15/個)，吃起來鹹中帶蔥香，讓人回味無窮。
 
「南港老張炭烤燒餅店」賣的胡椒餅與甜鹹酥餅，入口滿滿炭烤焦香、黑豬肉香與蔥香的美味讓人回味無窮，下回經過，再買其他沒吃過的來嚐鮮!
 
 
 

(繼續閱讀...)

SJKen的浮光掠影 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()