(本文同步發表「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，感受因人而異不具任何商業促銷意圖。)
即使時序已經入秋，高溫酷熱的台北，總讓人忍不住要吃點冰品消消暑，這次要謝謝愛評網「CHOiCE Gelato 手工冰淇淋雙人免費體驗」口碑券，讓我有機會跟朋友一起來到一家隱身行天宮捷運站旁的巷弄內，位於台北市中山區民權東路二段152巷5弄2號的「CHOiCE Gelato手工冰淇淋」店，由年輕懷抱理想，從傳產工程師轉行的老闆阿寶，與妻子一同創業，用熱情與專業主打結合台灣在地新鮮水果食材，研發出多款風味的天然義式冰淇淋(Gelato)。
老闆深信「世界上最開心的食物是冰淇淋，大家總是笑著吃冰」，因此有別於一般開店老闆創業投資講求利潤的精打細算，他懷抱著「讓日常的東西變得更美好」的理念，在經過精巧設計規劃的小坪數店面，與大家分享他們夫婦不假外人親手製作，從自己翻炒芝麻，進而加工製成原物料，到花費長時間將水果榨成原汁，製作出完全不添加香精、色素、乳化劑，100%新鮮純手工Gelato 義式冰淇淋，讓來客消暑又吃得安心!當初會選在這樣的小巷內創業開店，當然跟資金有限相關，但經過將近兩年的辛勤耕耘，好口碑經過口耳相傳，如今愈來愈多忠誠度回頭客持續相挺。
當天一抵達，遠遠就被「CHOiCE Gelato 手工冰淇淋」的白底黑字的直式招牌所吸引，等一走近，擺放盆栽與蔓藤植物，充滿綠意的落地窗店面設計，更讓人有種來到避暑桃花源的愉悅，門外還有手寫活動立牌，寫著近期主打的風味。
Gelato原意是「冷凍」，是一種源自於義大利的甜點，以它的多種口味、手工製作跟營養價值聞名。Gelato與美式冰淇淋大不同，不論是成分、製造過程、口味種類、營養價值跟質感都有差異，最大的差異，在於Gelato 義式冰淇淋強調天然手作，過程中絕對不使用人工香精或甜味劑。
依據維基百科的簡介，與歷史的記載，最早於西元前3000年，亞洲就有發展出現代冰品的原型，當時是以碎冰加上調味混合食用；500年後，埃及法老常會以一碗冰混合果汁來招待客人。而羅馬人之後也發展出以蜂蜜淋上冰的吃法，並將冰品文化帶入義大利。
而義式冰淇淋真正的發展，是從文藝復興時期開始，Ruggeri先生在佛羅倫斯Medici家族舉辦的一場冰品比賽中，以果汁混合冰品，類似現今的雪酪(sorbet）贏得了冠軍，也因此而受到矚目。
到了16世紀末，Medici家族為了招待西班牙國王，而委託Bernardo Buontalenti來籌備宴席，他準備了一道乳脂性的冰品，也就是現在所熟知的義式冰淇淋的原型，因此Buontalenti也被認為是義式冰淇淋的發明者。
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