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(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」,與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。)

 

 

傍晚逛到這家位於西門町商圈,台北市萬華區漢口街二段 41-1號,早在2009 年就曾以清燉牛肉麵拿下當年台北牛肉麵節冠軍,一路屢獲殊榮,2018年再度拿下台北牛肉麵節最佳湯頭榮耀肯定的「江夏御品牛肉麵」,創辦人黃師父從不因此而自滿,始終堅持品質專注創新研發,黃師父自幼習武至今四十年,追求色、香、味兼具的美食最高境界,與習武練功的精、氣、神內涵相近相通。

 

「江夏御品牛肉麵」不同於一般的牛肉麵湯頭,多用牛大骨或加牛油簡單的製作手法,牛大骨易含重金屬,而添加牛油的牛脂,則含量會過高。「江夏御品牛肉麵」嚴選牛肉肋條、牛腱心高級牛肉部位,加上數種秘方精製熬煮而成,入口牛肉味更見醇厚,湯頭也更天然健康,用心再度獲得了專業評審的肯定,在2018台北牛肉麵節,拿下「最佳湯頭獎項」的榮耀桂冠。

 

傍晚華燈初上,店外的招牌燈亮起,店前的立體樑柱、大型活動看板與門前菜單立架十分顯眼吸睛,半開放式的店門櫥窗設計,讓經過的饕客,可以看到廚房師父用心烹調的身影。

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進入店內,挑高明亮的用餐環境空間,裝潢設計雅緻乾淨,散發著人文氣息,左邊是設有座位的廚房,高懸著不同麵點的菜單,還設有小菜與飲品冰櫃 ; 右邊用餐區分成前後兩個區域,牆上掛有圖文並茂的解說看板。

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歷年得獎的獎盃的座也高放在店內,彰顯店家多年來的努力與用心。

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店內一樓用餐區,以四人桌為主,桌上都鋪好墊紙,上面同樣印有店家經營理念與每一到麵點的特色說明,讓來店用餐的客人,可以在候餐的空檔,進一步了解餐點的獨特之處,店內還提供免費的Wi-Fi

除了一樓前後兩處規劃完善的用餐空間外,二樓還提供可容納20人的包廂,不管是單人、雙人、四人,或多位親朋好友、同事、師生都能在此自在餐敘,享受多款風味不同的精品牛肉麵。 

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當天我點了優惠套餐,一碗中碗的紅燒牛肉麵、一盤兩顆完整的溏心蛋,與一杯招牌烏梅汁,只要NT$199,非常超值。

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招牌烏梅汁入口溫醇甘香,原汁原味不會過酸。

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跟一般在日式拉麵店常見的切半溏心蛋不同,第一次吃到完整的溏心蛋,而且一次還有兩顆,一口咬開外軟內嫩,冰冰涼涼的好滋味,放到牛肉麵熱湯中吃,另有一番滋味。

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接下來就來嚐嚐這碗中碗的紅燒牛肉麵,首先當然要先喝上一口湯頭,湯色甘醇,入口溫潤不會死鹹,一路喝到最後一口始終如一,最佳湯頭果然名不虛傳。

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牛肉嚴選牛肋條部位,入口軟嫩好咀嚼,肉香在口中漸次瀰濃開來,讓人唇齒口舌生香!

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麵條我選的是寬麵,外型像手工刀削麵,厚薄度恰到好處,入口香Q彈牙滑溜好消化。第一次到「江夏御品牛肉麵」的用餐體驗很美好,店員服務態度也很體貼周到。「堅持品質專注美味」是店主人的用心,喜歡吃牛肉麵的朋友找時間來品嚐感受。

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江夏御品牛肉麵

地  址:108台北市萬華區漢口街二段41-1

營業時間:週一~週日11:30 ~ 23:00

       話:(02)2331-8350

FB粉絲頁: 江夏御品冠軍牛肉麵



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