SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

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傍晚逛到這家位於西門町商圈，台北市萬華區漢口街二段 41-1號，早在2009 年就曾以清燉牛肉麵拿下當年台北牛肉麵節冠軍，一路屢獲殊榮，2018年再度拿下台北牛肉麵節最佳湯頭榮耀肯定的「江夏御品牛肉麵」，創辦人黃師父從不因此而自滿，始終堅持品質專注創新研發，黃師父自幼習武至今四十年，追求色、香、味兼具的美食最高境界，與習武練功的精、氣、神內涵相近相通。

「江夏御品牛肉麵」不同於一般的牛肉麵湯頭，多用牛大骨或加牛油簡單的製作手法，牛大骨易含重金屬，而添加牛油的牛脂，則含量會過高。「江夏御品牛肉麵」嚴選牛肉肋條、牛腱心高級牛肉部位，加上數種秘方精製熬煮而成，入口牛肉味更見醇厚，湯頭也更天然健康，用心再度獲得了專業評審的肯定，在2018台北牛肉麵節，拿下「最佳湯頭獎項」的榮耀桂冠。

傍晚華燈初上，店外的招牌燈亮起，店前的立體樑柱、大型活動看板與門前菜單立架十分顯眼吸睛，半開放式的店門櫥窗設計，讓經過的饕客，可以看到廚房師父用心烹調的身影。

進入店內，挑高明亮的用餐環境空間，裝潢設計雅緻乾淨，散發著人文氣息，左邊是設有座位的廚房，高懸著不同麵點的菜單，還設有小菜與飲品冰櫃 ; 右邊用餐區分成前後兩個區域,牆上掛有圖文並茂的解說看板。

歷年得獎的獎盃的座也高放在店內，彰顯店家多年來的努力與用心。

店內一樓用餐區，以四人桌為主，桌上都鋪好墊紙，上面同樣印有店家經營理念與每一到麵點的特色說明，讓來店用餐的客人，可以在候餐的空檔，進一步了解餐點的獨特之處，店內還提供免費的Wi-Fi。

除了一樓前後兩處規劃完善的用餐空間外，二樓還提供可容納20人的包廂，不管是單人、雙人、四人，或多位親朋好友、同事、師生都能在此自在餐敘，享受多款風味不同的精品牛肉麵。 

當天我點了優惠套餐，一碗中碗的紅燒牛肉麵、一盤兩顆完整的溏心蛋，與一杯招牌烏梅汁，只要NT$199，非常超值。

招牌烏梅汁入口溫醇甘香，原汁原味不會過酸。

跟一般在日式拉麵店常見的切半溏心蛋不同，第一次吃到完整的溏心蛋，而且一次還有兩顆，一口咬開外軟內嫩，冰冰涼涼的好滋味，放到牛肉麵熱湯中吃，另有一番滋味。

接下來就來嚐嚐這碗中碗的紅燒牛肉麵，首先當然要先喝上一口湯頭，湯色甘醇，入口溫潤不會死鹹，一路喝到最後一口始終如一，最佳湯頭果然名不虛傳。

牛肉嚴選牛肋條部位，入口軟嫩好咀嚼，肉香在口中漸次瀰濃開來，讓人唇齒口舌生香!

麵條我選的是寬麵，外型像手工刀削麵，厚薄度恰到好處，入口香Q彈牙滑溜好消化。第一次到「江夏御品牛肉麵」的用餐體驗很美好，店員服務態度也很體貼周到。「堅持品質專注美味」是店主人的用心，喜歡吃牛肉麵的朋友找時間來品嚐感受。

江夏御品牛肉麵

地　　址：108台北市萬華區漢口街二段41-1號

營業時間：週一~週日11:30 ~ 23:00

電       話：(02)2331-8350

FB粉絲頁: 江夏御品冠軍牛肉麵

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