SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。)

今夏天天35度以上的高溫，實在讓人熱得受不了，雖然知道吃冰無法達到真正消暑的成效，但是走在金山老街裡，一看到這家位於新北市金山區金包里街59號的40年老店「水芝林綿綿冰」，3球只要NT$35，又是當地第一家綿綿冰古早味冰淇淋，自然想嚐嚐鮮!

老店最早以專賣甘蔗汁與冰起家，如今由第二代羅國旺先生接手，後來首賣綠豆口味的綿綿冰大受歡迎，一路研發到至今多款口味，當天我點了當地土產研發特製出的「焦糖地瓜」口味、大家耳熟能詳的澎湖「仙人掌冰」口味，與「芒果」口味，三球冰淇淋只要NT$35，實在很平價，店內還有寬敞的大桌讓人舒服地吹冷氣吃冰淇淋。

店員動作熟練地挖起三顆偌大的冰淇淋，中間土褐色的「焦糖地瓜」口味綿密香軟不過甜、下方紫色的澎湖「仙人掌冰」口味入口酸酸甜甜好滋味，與最上方的金黃色「芒果」口味清香，三種取自食材原型的色澤，沒有額外亂添加的古早味冰淇淋，讓人吃起來安心，下回有機會再造訪，再嚐嚐其它招牌口味。

店內用餐空間不大，麻糬口味有甜有鹹，當天天氣特別熱，我點了一碗冰的「菊花釀麻糬」(NT$50/碗)與一碗冰的「桂花釀」(NT$50)，一共NT$100。

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最近常有機會往台北車站地下街跑，每回辦完事經過Y19號入口附近，都會看到一個很奇特的現象，三家冰淇淋店連著開在一起，由右到左分別是「客惟你冰淇淋」、「明治冰淇淋」與「3546冰淇淋」(30號Ice Cream創始店)，很奇怪的是永遠只有「3546冰淇淋」(30號Ice Cream創始店)店前排長龍，雖然很好奇，但之前來去匆匆，沒時間停下腳步進一步了解。

直到7月底經過時，剛好有時間，趁著人龍還沒湧入之前，就仔細瞧瞧，發現中間的「明治冰淇淋」賣的單球價格NT$35，價格是其它兩家店雙球的兩倍，價差自然區隔了人潮，而兩家同樣兩球只賣NT$35的店家，為甚麼只有「3546冰淇淋」(30號Ice Cream創始店)生意好成那樣，必然有其成功的奧密，就跟著我來一探究竟。

靠近「3546冰淇淋」(30號Ice Cream創始店)，最顯眼的就是大家耳熟能詳的「杜老爺冰淇淋」的圓形招牌，跟巨幅的冰淇淋，但其實它賣的冰淇淋品牌有杜老爺、義美、聖堤亞、赫雅德、布拉芙冰淇淋，口味多達40多種，愛吃哪種口味就挑哪種豐富多選，這點也很吸引人，就在我拍照的同時，排隊的人潮又開始多了起來。

店家左手邊就有塊藍底金字招牌，上面寫著原來的店名「30號Ice Cream創始店」，這名稱應該是源自店家所在的門牌號碼，好記又好懂。

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日本的抹茶風這些年吹進台灣，不管是正宗的日式餐飲中看得見，在台灣的本地小吃中也處處見得到它的身影，戲法人人會變，巧妙各有不同，連日的台北高溫，讓人忍不住又想來碗冰品消暑解熱一番，前兩天經過，這次經過位於環球百貨南港車站店B1 美食廣場內B111攤位的知名連鎖冰品「魏姐包心粉圓」南港車站店，又點了碗「宇治金時」(NT$75/碗) ，帶回家大快朵頤一番。

店員照例將冰淇淋與熱的魏姐包心粉圓分開裝，回家再由客人自行調配，回家先打開冰淇淋，內有一大顆的抹茶冰淇淋，佐上一大團軟綿紅豆泥，一整個很吸睛光看就很解渴，吃上一口更是冰涼入喉!

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七月颱風幾次過境而不入，台北又恢復連日高溫的天氣形態，這次四訪宜蘭羅東的知名連鎖冰品「魏姐包心粉圓」南港車站店，搭乘台北捷運板南線，從捷運南港車站 2A出站後，直走1分鐘就抵達，這家位於環球百貨南港車站店B1 美食廣場內B111攤位的「魏姐包心粉圓」。

創立於1991年，至今已有26年的「魏姐包心粉圓」，獨門軟Q又有咬勁的包心粉圓，成了一大特色，一路從宜蘭創始店發展至今，遍及全台到海外，已有33家，價格都很平民物超所值。

這家是開在 Global Mall 環球南港車站店B1美食廣場 ，夏天賣冰品冬天賣熱飲，位置十分顯眼，單品價格介於NT$55~ NT$75之間，這次點了一份「神力超人」(NT$60)，店家同樣將熱熱的包心粉圓，與沁涼的冰淇淋分開裝，一整個很貼心。

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這家開在台北捷運板南線西門站4號出口附近，位於台北市中正區衡陽路99號的「ICE PAPA 霸霸冰」，去年8月才開幕還不到一年，憑藉著包括霸王雪花冰、牛奶雪花冰、銼冰與冰淇淋系列多達24不同品項口味的冰品、絕佳的地點、舒適的用餐環境、優質快速的服務，與圖文並貌十分吸睛的產品燈箱，即使冰品單價從NT$90~ NT$350 並不便宜，但不到一年就吸引了滿滿的人潮，其中有不少是路過的觀光客，在店內用餐聽到英文、日文、德語、西班牙文、韓文、粵語、普通話等多國語言，一整個很國際化!

每回經過「ICE PAPA 霸霸冰」總是門庭若市，這次總算抓到機會點了一盤「霸王抹茶紅豆雪花冰」(NT$120)，因為點餐廚房與用餐空間是分開的，客人先在點餐口結完帳後，服務人員就立即現點現做，等沒多久就能以托盤取餐，自行端到隔壁盛夏高溫吃上一盤，大快朵頤之餘，讓人暑氣全消!

「霸王抹茶紅豆雪花冰」(NT$120)不只有抹茶雪花冰與紅豆，還有一球焦糖咖啡口味的冰淇淋，與雪白的奶酪，整盤用料新鮮份量紮實，擺盤充滿藝術美感，從不同角度拍都很吸睛。

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這家隱身在台北市松山區新東街1巷2號的「 緣心豆花專賣店 」，顧名思義是一家主打豆花的古早味冰品專賣店，除了豆花，還有各種銼冰、雪花冰等冰品，不愛吃豆花的朋友也可換成布丁，老闆娘與員工都很親切，一進去就打招呼，巷弄小店給人一種賓至如歸的家常味。

店內的點餐區與用餐區是分開的，點完餐結帳後，老闆娘還幫忙把冰品送進來，服務蠻周到的。看了看餐點菜單，產品種類與口味還蠻多選的，走美味平價路線。

當天我點了一碗「綜合豆花」(NT$55/碗)，可加三種料，我點了仙草、花生與綠豆，請老闆娘冰給少一點，整碗份量滿滿一碗的豆花，真的很豐盛，豆花入口很滑順，花生大顆煮得軟嫩，綠豆也很熟軟，仙草滑 Q順口，整體來說，就是從小吃到大的古早味。

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夏天一到，又到了品嚐冰品的旺季，但市面上販售的冰品，為了增添口感與保存期限，大都放了許多對身體健康無益的添加物，解渴消暑之餘又吃進了不少不該吃的東西，想吃冰品解渴，別忘了精挑細選，避免吃到美味賠了健康就划不來。

四月的台北，天氣已經熱得像夏天，週末搭乘台北捷運淡水線，從圓山站一號出口出站左轉下台階，就來到圓山花博公園，逛了每週六週日10:00 ~ 18:00 舉辦的「2018台北花博農民市集 TAIPEI EXPO Farmer's Market 」，農民市集賣的都是天然食品，讓人吃得比較安心。

當天豔陽高照，逛了一大圈下來，口渴自然就來到了這家由南投信義鄉農會輔導販售的農民攤位，享受了一支生津止渴的「梅子酵素霜淇淋」(NT$35/支，NT$100/3支)，天氣熱小攤位前大排長龍，賣霜淇淋的小姐一邊忙著裝，一邊大力宣傳著南投信義鄉農會梅子夢工廠生產的系列產品，上官網一看還真的是琳瑯滿目種類繁多，吃的喝的保健的食品通通都有。

因為「南投信義鄉農會梅子酵素霜淇淋」完全無添加固形液與乳化劑，加上當天天氣又熱，拿到手的霜淇淋分分秒秒融化中，一邊跟時間賽跑找到地點坐定位，快速地品嚐了「南投信義鄉農會梅子酵素霜淇淋」，一入口就能品嚐到梅子的美味清新不過甜。

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梅雨一下暑熱起，又到了吃冰的季節，週末經過台北信義商圈永吉路30巷，發現一家打著手工自製黑糖與米苔目的「林口忠孝米苔目冰」台北永吉店，看起來就很吸引人，上網一查，原來「林口忠孝米苔目冰」是27年前1991年發跡於桃園林口的古早味冰品知名店家，真開心現在在台北東區也能吃得到，沒有讓人看得眼花撩亂花俏到不行的冰品配料，老店強調的是老闆每天一早起來，現場手工磨米，在來米的舊米要先泡上兩小時，再經過手工加水，與機器攪拌現做的米苔目，以及自製的黑糖與其它配料，絕不賣過夜，配料就簡簡單單著幾種包括綠豆、花豆、仙草、粉圓讓客人挑選。

當天買了一碗少糖少冰，加綠豆、花豆、仙草的黑糖米苔目(NT$50)回家吃，碗上面印有品牌名稱，產品特色與訂購電話，讓人一看就懂!

打開蓋子用湯杓一舀，首先品嚐的是Q彈滑溜的古早味米苔目口感，讓人一吃順口就上癮!

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去過新莊蠻多次，從沒去過遠近馳名的新莊廟街夜市，與附近風景很美的新月橋，於是11月下旬找了一天去逛逛，搭台北捷運中和新蘆線，在新莊站2號出口後，從新莊國中正門右手邊巷子進入就是新莊廟街夜市，一條散發著濃濃古老風情，又長又細的老街。

走到了慈祐宮旁覺得口渴，就抵達這家位於新北市新莊區新莊路228號，創立於1990年的「阿莫豆花」，主打冷熱的傳統手工豆花、紅豆湯圓、燒仙草、芋圓與銼冰，小吃攤開在一家鞋店前面，從他們互動熟稔的情形看來，應該是一家人或是有親戚關係，小吃攤上有16種各種口味自由選加的冰品配料。

牆上掛的店名與說明，與一台同樣看得出非常有歷史的痕跡的銼冰機，老闆熟門熟手地製作。

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即使時序已經入秋，高溫酷熱的台北，總讓人忍不住要吃點冰品消消暑，這次要謝謝愛評網「CHOiCE Gelato 手工冰淇淋雙人免費體驗」口碑券，讓我有機會跟朋友一起來到一家隱身行天宮捷運站旁的巷弄內，位於台北市中山區民權東路二段152巷5弄2號的「CHOiCE Gelato手工冰淇淋」店，由年輕懷抱理想，從傳產工程師轉行的老闆阿寶，與妻子一同創業，用熱情與專業主打結合台灣在地新鮮水果食材，研發出多款風味的天然義式冰淇淋(Gelato)。

老闆深信「世界上最開心的食物是冰淇淋，大家總是笑著吃冰」，因此有別於一般開店老闆創業投資講求利潤的精打細算，他懷抱著「讓日常的東西變得更美好」的理念，在經過精巧設計規劃的小坪數店面，與大家分享他們夫婦不假外人親手製作，從自己翻炒芝麻，進而加工製成原物料，到花費長時間將水果榨成原汁，製作出完全不添加香精、色素、乳化劑，100%新鮮純手工Gelato 義式冰淇淋，讓來客消暑又吃得安心!當初會選在這樣的小巷內創業開店，當然跟資金有限相關，但經過將近兩年的辛勤耕耘，好口碑經過口耳相傳，如今愈來愈多忠誠度回頭客持續相挺。

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天氣愈來愈熱，五月初三訪「魏姐包心粉圓」南港車站店，搭乘台北捷運板南線，從捷運南港車站 2A出站後，直走1分鐘就抵達，「魏姐包心粉圓」創立於1991年，至今已有26年，從宜蘭創始店發展到全台到海外，已有33家，這家是開在 Global Mall 環球南港車站店B1美食廣場B111 ，夏天冰品冬天熱飲，生意相當好，單品價格介於NT$55~ NT$75之間，這次外帶了一份「包心乳蜜豆花」(NT$60)回家品嚐，店家將包心粉圓與冰淇淋/豆花分開裝，包裝用心方便攜帶，一整個很貼心。

包心粉圓是「魏姐包心粉圓」的招牌明星商品，顆顆渾圓晶瑩剔透，與冰淇淋/豆花的相遇，就像火與冰的完美撞擊，十分美味!

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上週末第一次到訪宜蘭市，從宜蘭火車佔前「丟丟噹森林」公園正在辦活動，站在一幅介紹宜蘭市區的地圖，興味盎然看了半天，想說有哪些地方可去逛逛，可能是站太久，引起一位在地熱心老伯的注意，非常詳細地跟我這來自都市的土包子解說，我才了解原來整個宜蘭市不大，如果有時間，用走的逛上一下午，就可以走透透。

謝過這位充滿人情味的老伯後，我就沿著光復路一路前行，先逛了新月廣場與宜蘭美術館，然後順著舊城西路逛到了宜蘭酒廠，然後沿著文昌路一路前行，沿途新舊街道與建築，讓我看得十分專注，不知不覺也走上了半天，看見了這家老闆姓陸的，從1973年開業至今，已有44年歷史的古早味「西門豆花」，賣的東西很簡單，豆花有綠豆、紅豆、粉圓與綜合口味可選，冷熱都賣，還賣檸檬汁、金桔檸檬汁與「米粉羹」，印象中沿街看到不少攤或店都有賣「米粉羹」，感覺應該跟「宜蘭肉羹」一樣別有在地特色。

外面是小吃攤，裡面是蠻寬敞的店面，當天一對老夫婦在賣，後來進去店內除了明顯的招牌與牆上海報外，還看到很有歷史感的老電視與收音機，電視機上就是一張全家福的鑲框照片，裡面的主人翁正是老闆夫婦跟全家福的歡樂合照。

海報上則介紹傳統手工粉圓是來自母親細心手工，從細粒的蕃薯粉捏成一顆顆圓圓的珍珠，洋溢著老一輩的女性對孩子濃濃的母愛，與善於烹調的本事，在那個經濟不富裕的年代，許多大家熟悉的小吃，往往都是源自母親的巧手，讓人滿懷思古之情懷。

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前些時候去逛東湖，在台北市內湖區東湖路24號(永豐得記港式茶餐廳(台北東湖店)前小攤，一開始看到賣的黃金色澤般的「鴉片粉圓」(NT$50)，後來發現店家還賣「彩虹粉圓」(NT$50)，因為都很吸睛，兩種都想嚐嚐看，店家也很貼心，推出可以各半的「彩虹黃金綜合粉圓」(NT$50)，就買回家去嚐鮮!

店家很貼心，冰與料分開裝，一杯都是冰，另一杯裝滿了彩虹小湯圓，與黃金鴉片粉圓，光看色澤就讓人食欲大開!

彩虹小湯圓有白的、黃的、淺綠的、粉的、紫的，顆顆新鮮軟嫩入口有咬勁，一整個多彩多姿甜而不膩好好吃!

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隔了一年多，又來到這家創立於1945年，開業至今已有70年歷史，傳承到第三代，位於台北市萬華區貴陽街二段68號的「‎永富冰淇淋」，就順著昆明街直行，到貴陽街二段交叉口右手邊，招牌直的、橫的一共三面，從哪邊來都不會迷路，除了台北總店，現在也在高雄新興區林森一路1號，也開了高雄分店，一南一北消費者都能嚐到這天然手工冰淇淋。

「‎永富冰淇淋」店老闆的祖父輩吳順清先生，向日本人學得技術，產品原料以水果及豆類農產品為主，完全純手工製作，降低脂肪與乳化劑含量，從原料開始，不假他人之手獨力完，是老闆多年來堅持。

在口味上，除了承襲早期的紅豆、香草及芋頭口味，陸續又研發展出包括花生、桂圓、雞蛋、李梅、草莓與百香果共9種口味，一客3球，從去年的NT$35，漲到今年的一客NT$40。

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週六下午再去逛Global Mall 環球南港車站店B1美食廣場，從捷運南港車站 2A出站後，這次造訪的是右邊美食區第一家的「魏姐包心粉圓」，這家創立於1991年，至今已有25年，從宜蘭創始店發展到全台到海外，已有33家。

最棒的是它沒有因為開在Global 環球南港店，就刻意調高單品價格，一樣是落在NT$50 ~ NT$65，這麼熱的夏天，就外帶了一份「包心優格雪沙」(NT$50)與一份「包心芝奶豆花」(NT$55)，一共NT$105，非常消暑熱的美食。

店家將包心粉圓與冰淇淋與豆花分開裝，一如店內看板上介紹說明的，這樣加多加少依個人需求調整，店員包裝得很用心，拿回家的過程中完全沒有因為走路擺動而溢出，這點讓人覺得很貼心。