SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

(本文同步發表「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen美食與旅遊手扎FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異不具任何商業促銷意圖。) 

隔了三年，上週六傍晚母親節前夕，全家又四訪這家位於台北市中山區松江路128號1樓的台菜創意料理餐廳「滿穗台菜餐廳」，搭乘台北捷運新店線，從松江南京站 8號出口一出站左轉就抵達，交通十分便捷。雖然本週起雙北因疫情嚴重列為三期，為了避免群聚感染，讓大家對外出用餐卻步，但大家一起團結好好保護你我與家人，希望能儘快結束目前的狀況，在端午節(2021年6月14日)能恢復正常的生活。

店名「滿穗」的由來，源自飽滿的稻穗垂得低，如同充滿知識及內涵的人，顯得虛懷若谷。「滿穗台菜餐廳」集合了一流的台菜師傅，在入行40餘年，曾在五星級飯店台菜餐廳擔任主廚的連武德師傅的領導下，講究「老台菜‧新思維」，他以深厚的料理基底，精湛的蔬果雕刻技藝遠近馳名，特別將水果融入傳統台菜料理，變化出一道道的創意台菜，大大吸引了國內外客人前來品嚐，店內一道道美味精緻手路台菜以及充滿創意的水果料理。

多年來也以「水果入菜」打響名號，建立起店家特色的「滿穗台菜餐廳」，在競爭激烈的餐飲業中屹立不搖，生意一直十分熱絡，座無虛席，除了餐點種類多選好吃外，上菜速度快，體貼周到的服務，也是吸引回頭客的主因。

「滿穗台菜餐廳」的門面挑高而優雅，因母親節過後，緊接而來的就是端午節，所以門口龍門旗也宣傳著店家特別精心製作，風味不同各具特色的端午粽，有興趣的朋友可以先行預購，推門入內，用餐的樓層包括左邊的一樓，與經過蛋糕麵包坊的地下一樓，地下一樓設有5間獨立式包廂，可容納120位貴賓，每間包廂並備有專業投影機及中、日語卡拉OK高優質設備，不管是商務宴客、會議、還是特定節慶尾牙春酒等餐會歡聚都很適合，當天全家在地下一樓用餐，還有電梯方便老人家搭乘考慮十分周到貼心。

當天我們在「滿穗台菜餐廳」享用的是事前預定好十人份桌菜(NT$9,800 + 1成小費NT$980 ，總和10,780)就可享用9道佳餚餐、「季節水果盤」與「特製美甜品」，又因為是提早在4/30前預訂，店家再贈送NOZOMI蛋糕捲一條(價值NT$350)，一整個很超值!

「奇異果龍蝦三拼」

「金牌吊燒雞」

「陶盤蒜泥九孔」

「紅蟳蒸米糕」

「原粒鮑魚佛跳牆」

「青龍咕咾魚」

「紅麴燒肋排」 

「魚唇龍皇群」

「四季水果海鮮鍋」

大家一入座，店員便送上茶飲，淡淡香氣入口溫醇開胃，讓大家先舉杯向媽媽說聲母親節快樂!  接下來就來跟大家一一分享實際享用的感受。  

第一道送上的是前菜「奇異果龍蝦三拼」擺盤大方豐盛，十湯匙的奇異果龍蝦肉佐以明太子，湯匙入口方便，龍蝦肉新鮮奇異果香甜微酸好開胃，三拼搭配五味軟絲、黑木耳與醃豬肉，五味軟絲彈牙，醃豬肉軟嫩好咀嚼。 

第二道餐點是「金牌吊燒雞」，一整隻燒雞份量相當足，外皮烤得金黃香脆，雞肉大塊入口卻很鮮嫩，單吃已經很好吃，沾點胡椒鹽調味更加美味!  

 第三道餐點是「陶盤蒜泥九孔」，10顆蒜泥九孔佐以炒水蓮擺盤典雅精美，蒜泥九孔肉質肥美入口鮮甜，水聯蓮炒得綠意盎然入口爽脆，很棒的搭配!  

第四道餐點是「紅蟳蒸米糕」，三整隻蒸得紅通通含蛋的紅蟳，與一整盤的米糕，光聞就聞得到海鮮與米的香氣，肥碩的紅蟳入口肉質軟嫩，與米糕都很美味。

第五道餐點是「原粒鮑魚佛跳牆」用料十分豐富紮實，一般佛跳牆採用20多種經過處理的主要原料，佐以以香菇、冬筍、香蔥等多種配料，依序層疊裝入紹酒罈，再放適量薑片中和海鮮腥味，以大火燒沸後改用文火慢煨而成，所以吃起來軟嫩到幾乎不必咀嚼就能享用食材的美味。

第六道餐點是「魚唇龍皇群」是一盤油爆紅蝦、西蘭花與魚唇的創意料理，魚唇指的是鯊魚尾部的皮製成的一種原料，富含豐富膠質與蛋白質，浸發後的魚唇外表呈半透明，入口滑嫩，跟炒得熟透的紅蝦與西蘭花一起吃，感覺很新鮮。

第七道餐點是「青龍咕咾魚」 ，就是魚肉佐以切片青辣椒、酸豆製成的滷汁下去蒸，肉質吃起來鮮美軟嫩，味道獨幟一格。

第八道餐點是「紅麴燒肋排」，選擇肥嫩多肉的豬肋排，淋上紅麴醬與醬油，中間佐以青菜去油膩，豬肋排油煎到入口軟嫩非常美味。

第九道餐點是「四季水果海鮮鍋」 用料十分豐盛，選用包括小番茄＿等各種當令水果、玉米、蛋餃、四季豆，搭配鮮蝦在內的各種海鮮，湯鮮味美熱量也低，算是一道解膩的完美收尾料理。

吃完豐盛的大餐，店家又招待了特製甜品，小小一顆好拿易入口，份量剛好不發胖，聰明又貼心的設計。 

最後招待的季節水果盤，由西瓜、芭樂與番茄組合而成，新鮮清甜解膩好爽口。 

端午節將屆，希望台北市疫情早早退散，屆時就能帶著喜歡吃台菜料理的親朋好友一起去嚐鮮，只要一通電話(02) 2541-2020 就可預約滿穗台菜餐廳，體驗一道道經典台灣手路菜與融入水果的創意台菜料理!

滿穗台菜餐廳 

地       址：台北市中山區松江路128號1樓 (台北捷運松江南京站8號出口左轉就到) 

電       話： (02)2541-2020 

營業時間：週一到週日11:30-21:30 

FB粉絲頁 : 滿穗手路台菜水果料理 

官       網：http://www.mansui.com.tw/zh-TW/ 

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